Aprikoosid talveks

Talvised aprikoosid on suurepärane võimalus mahlaste aromaatsete puuviljade valmistamiseks pikka aega. Aprikoosi eristab selle särav, aromaatne viljaliha uskumatu maitse ja normaalse nägemise jaoks olulise beetakaroteeni kõrge sisaldus. Aprikooside valmistamise nüansid on välja toodud teile pakutavate parimate retseptide valikus.

Paks kivideta aprikoosimoos talveks

Kivideta aprikoosidest valmistatud paksu moosi armastajatele pakutakse seda võimalust: poolitatud aprikoosi infundeeritakse kaks korda 12 tundi suhkrusiirupis ja seejärel keedetakse tund aega. Puuviljade ja suhkru suhe on 1:1.

1. 
   Kuidas valmistada talveks maitsvat ja lihtsat aprikoosipreparaati? Sorteerige puuviljad, eemaldades kahjustatud, loputage voolava vee all, lõigake terava noaga pooleks ja eemaldage seemned.
2. 
   Valage 1,5 tassi puhast vett spetsiaalsesse moosi valmistamiseks anumasse ja lahustage selles vajalik kogus suhkrut.
3. 
   Keeda siirupit tasasel tulel ja pidevalt segades 5 minutit.
4. 
   Asetage aprikoosipoolikud kuuma siirupi sisse ja kastke need spaatliga üleni. Lase aprikoosidel 12 tundi siirupis tõmmata.
5. 
   Selle aja möödudes kurna siirup täielikult, lase keema tõusta, vala see aprikoosidele ja jäta veel 12 tunniks seisma.
6. 
   Nõruta siirup teist korda, lase keema tõusta ja vala see uuesti aprikoosidele.
7. 
   Kuumuta moos keskmisel kuumusel keema, koori vaht ära ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades tund aega. Selle aja jooksul muutub siirup paksuks ja omandab kauni kuldse värvi.
8. 
   Valage valmis paks kivideta aprikoosimoos steriilsesse purki, sulgege see tihedalt, jahutage tagurpidi ja tõstke omatehtud hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Aprikoosikompott talveks 3-liitrises purgis

Talveks, eriti suurele perele, on kõige mugavam valmistada aprikoosikompotti 3-liitristes purkides. Tehnoloogia ei erine traditsioonilistest puuvilja- ja marjakompottidest. Võtke 600 grammi kaevudega aprikoose purgi kohta ja lisage 300 grammi suhkrut, mille kogust saab oma maitse järgi muuta. Selles retseptis valmistame kompoti ilma steriliseerimiseta ja topelttäidise meetodil.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 3 l.

Koostis:

3-liitrise purgi jaoks:

• Aprikoosid - 600 gr.
• Suhkur - 300 gr.
• Vesi - 2,5 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage preparaadi purgid hästi ja kuivatage. Keeda kaaned. Sorteerige aprikoosid, eemaldades kahjustatud puuviljad, ja loputage voolava vee all.

Etapp 2. Asetage ettevalmistatud aprikoosid purkidesse, täitke need ainult kolmandiku mahust.

Samm 3. Aja puhas vesi keema ja vala purgis olevad aprikoosid keeva veega.

4. samm.Seejärel katke purgid kaanega ja jätke pooleks tunniks tõmbama.

Samm 5. Selle aja möödudes valage purkidest vesi ettevaatlikult kastrulisse, lahustage selles arvutatud kogus suhkrut ja keetke siirupit paar minutit madalal kuumusel.

Samm 6. Täida purkides olevad aprikoosid uuesti keeva siirupiga ja sulge need kohe tihedalt.

Etapp 7. Asetage purgid kaanedele, katke rätikuga ja pärast täielikku jahtumist viige need keldrisse talveni ladustamiseks. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Aprikoosimoos talveks

Järgmine võimalus selle puuvilja valmistamiseks on talveks mõeldud aprikoosimoos. Aprikoosid pehmenevad kergesti, mis muudab moosi tekstuuri ühtlaseks. Aprikoosimoosi valmistatakse nii tee magustoiduks kui ka pirukate täidiseks. Sobib tordikihtide määrimiseks ja isegi liha marineerimiseks. Selles retseptis keetke aprikoose veidi, jahvatage need sõelale ja keetke püree suhkruga vahekorras 1:1. Moosi paksus oleneb keetmisajast.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1,5 l.

Koostis:

• Aprikoosid - 1,5 kg.
• Suhkur - 1,5 kg.
• Vesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Moosi jaoks vali küpsed aprikoosid. Peseme neid jooksva vee all ja eemaldame seemned.

Samm 2. Tõsta aprikoosid moosi valmistamise kastrulisse, vala peale klaas keeva vett ja hauta tasasel tulel 15 minutit, kuni viljad muutuvad pehmeks.

Samm 3. Seejärel jahvatage pehmed aprikoosid puidust spaatliga läbi paksu sõela ja saadud püree, suhkru õigeks arvutamiseks, kaaluge. 1 kilogrammi suhkru kohta 1 kilogramm aprikoosi viljaliha.

Samm 4. Tõsta aprikoosimass tagasi pannile, lisa suhkur ja sega korralikult läbi.Olenevalt aprikooside magususest saab suhkru kogust reguleerida.

Samm 5. Kuumuta moos keskmisel kuumusel keema. Seejärel keeda spaatliga segades tasasel tulel 15-20 minutit, küpsetusaja pikendamine muudab moosi tekstuuri paksemaks.

6. samm. Asetage valmistatud aprikoosimoos väikestesse steriilsetesse purkidesse, sulgege see hermeetiliselt ja pärast jahutamist hoidke pimedas jahedas kohas. Jäta veidi moosi maitsmiseks, pärast jahutamist on see paksem kui kuumalt. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Aprikoosid omas mahlas talveks

Hea, lihtne ja kiire võimalus aprikooside talveks säilitamiseks on säilitada neid omas mahlas. Samal ajal säilitavad aprikoosid oma tiheda tekstuuri, maitse, aroomi ja vajavad vähem suhkrut. Selles retseptis lisame neile veidi sidrunhapet, et ühtlustada puuviljade magusust. Suhkru ja aprikooside osakaal võetakse vahekorras 1:3 ning purgid võetakse väikese mahuga.

Küpsetusaeg: 12 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1,5 l.

Koostis:

• Aprikoosid - 1 kg.
• Suhkur - 300 gr.
• Sidrunhape - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage pooleliitrised purgid soodaga ja steriliseerige mis tahes teile sobival viisil. Keeda kaaned.

Etapp 2. Koristamiseks valige küpsed elastsed aprikoosid. Loputage neid jooksva vee all, lõigake need piki soont pooleks ja eemaldage seemned.

Samm 3. Aseta aprikoosipoolikud kompaktselt, lõikepool all, ettevalmistatud purkidesse ja puista need üle suhkruga. Lisa igasse purki näpuotsatäis sidrunit.

Samm 4. Täida purgid kuhjaga, sest aprikoosid settivad. Kata purgid kaanega ja aseta 12 tunniks külmkappi, et puuviljad saaksid mahla vabastada.

5. samm. Selle aja möödudes lisage igasse purki veel paar viilu puuvilja. Seejärel steriliseerige aprikoosid purkides vastavalt üldreeglitele 10 minuti jooksul alates vee keetmise algusest pannil.

Samm 6. Sulgege keedetud aprikoosid omas mahlas, jahutage täielikult tagurpidi ja "kasuka" alla. Sellist säilivust hoitakse hästi keldris kaks aastat ja sahvris mitte rohkem kui aasta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Aprikoosid siirupis talveks

Talviseks siirupis aprikoosid valmistatakse lihtsalt ette ja kasutatakse nii magustoiduks kui ka isetehtud küpsetiste täidisena, sest nende tekstuur jääb tihe. Terved või poolitatud aprikoosid valatakse kontsentreeritud suhkrusiirupiga ja kaetakse tekiga 12 tunniks aeglaselt jahtuma. Selles retseptis valage need usaldusväärsemaks säilitamiseks üks kord üle keeva veega ja lisage veidi sidrunhapet.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1,5 l.

Koostis:

• Aprikoosid - kui palju neid kaasatakse.
• Vesi - 1 l.
• Suhkur - 2 spl.
• Sidrunhape - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Koristamiseks peate valima tihedad aprikoosid. Loputage neid põhjalikult külma veega ja kuivatage salvrätikuga.

Samm 2. Lõika viljad pooleks ja eemalda seemned.

Samm 3. Steriliseerige purgid ja kaaned eelnevalt. Pane aprikoosipoolikud purkidesse, lõikepool allpool.

Samm 4. Seejärel valage aprikoosid täielikult keeva veega, katke kaanedega ja jätke 10 minutiks seisma.

Samm 5. Selle aja möödudes tühjendage vesi purkidest pannile.

Etapp 6. Lahustage selles suhkur arvestusega: 2 klaasi 1 liitri vee kohta, lisage sidrunhape ja laske siirup keema.

Samm 7. Valage keev siirup purkides olevatele aprikoosiviiludele.

Samm 8. Sulgege purgid koheselt tihedalt.

9. sammAsetage need kaantele ja katke tihedalt froteerätiku või tekiga.

Samm 10. Pärast päeva viige jahtunud aprikoosipurgid suhkrusiirupis omatehtud hoidiste hoidmiskohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Aprikoosimoos talveks

Aprikoosimoos pole vähem populaarne kui õunamoos, seda eristab meeldiv konsistents ilma paksendajaid lisamata, nende puuviljade maitse ja aroom, mis säilivad ka pärast keetmist. Moosi jaoks keedetakse aprikoosid erinevalt moosist suhkruga, püreeritakse blenderis ja seejärel keedetakse soovitud paksuseni. Suhkru ja aprikooside vahekord on 1:1. Aprikoosid valitakse siis, kui need on küpsed ja pehmed.

Küpsetusaeg: 7 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1,5 l.

Koostis:

• Aprikoosid - 1 kg.
• Suhkur - 0,9 kg.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage moosi jaoks mõeldud aprikoosid jooksva vee all, lõigake pooleks ja eemaldage seemned. Torgi iga viilu nahk kahvliga läbi, et aprikoosid võimalikult palju mahlast välja tooksid.

Samm 2. Seejärel aseta ettevalmistatud viilud kihiti moosi valmistamise kaussi, piserdades iga kihi suhkruga. Jätke aprikoosid koos suhkruga toatemperatuurile vähemalt 12 tunniks, et need saaksid mahla vabastada.

3. samm. Pärast selle aja möödumist küpseta aprikoose 15 minutit keemise algusest.

4. samm. Küpsetamise ajal muutuvad puuviljad pehmeks ja tekitavad palju vahtu; eemaldage see aeg-ajalt lusikaga.

Samm 5. Püreesta keedetud aprikoosid sumblendriga või jahvata läbi sõela ühtlaseks massiks.

Etapp 6. Keeda saadud püreed madalal kuumusel pidevalt segades 15-30 minutit, kuni see saavutab soovitud paksuse.

7. sammValage kuum aprikoosimoos steriilsetesse purkidesse, sulgege see tihedalt ja pärast täielikku jahtumist viige see omatehtud hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Fanta aprikoosidest ja apelsinidest talveks

Fanta aprikoosidest ja apelsinidest talveks on sisuliselt aprikoosikompott tsitrusviljadega, mis annavad joogile erilise aroomi ja maitse. Selles retseptis lisage joogile veidi sidrunit, et see ei muutuks liiga magusaks. Valmistame Fanta kolmeliitrises purgis kahekordse täitmise meetodil. Suhkru kogust saab kohandada vastavalt isiklikule maitsele.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 3 l.

Koostis:

• Aprikoosid - 500 gr.
• Apelsin - 4 kruusi.
• Sidrun - 2 kruusi.
• Suhkur - 250 gr.
• Vesi - 2,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. etapp. Valmistage kohe ette puuviljad ja suhkur vastavalt retsepti proportsioonile ja vajaliku töödeldava detaili mahule. Valige küpsed ja ligikaudu võrdse suurusega aprikoosid.

Etapp 2. Loputage ja steriliseerige purgid mis tahes viisil. Keeda kaaned.

Samm 3. Koori apelsin ja lõika 1 cm paksusteks ringideks.

Samm 4. Loputage sidrun pintsliga, lõigake koos koorega 0,5 cm paksusteks ringideks.

Samm 5. Peske aprikoosid, lõigake need pooleks, eemaldage seemned ja asetage viilud ettevalmistatud purkidesse. Aseta aprikooside peale tsitruseviilud.

6. samm Täitke purkides olevad puuviljad täielikult keeva veega, katke kaanedega ja laske 30-40 minutit tõmmata.

Etapp 7. Selle aja möödudes valage infusioon purkidest läbi spetsiaalse kaane pannile. Lahusta selles arvestuslik kogus suhkrut ja keeda tasasel tulel paar minutit.

8. samm. Valage purkides olevatele puuviljadele keev siirup ja sulgege need kohe tihedalt.

9. sammSeejärel asetage purgid kaanedele, katke froteerätikuga ja jätke üheks päevaks, kuni need on täielikult jahtunud. Aprikoosidest ja apelsinidest valmistatud "Fanta" säilib hästi igas pimedas ja jahedas kohas. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Aprikoosimoosi viilud talveks

Üsna populaarne on aprikoosimoosi valmistamise võimalus viiludeks, sest see osutub läbipaistvate puuviljaviiludega ilusaks merevaiguvärviks. Aprikoosid lõigatakse viiludeks ja keedetakse 3–4 korda viis minutit suhkrusiirupis, pausidega täielikuks jahutamiseks mitu tundi.

Küpsetusaeg: 15 tundi.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Portsjonid: 600 ml.

Koostis:

• Aprikoosid - 1 kg.
• Suhkur - 3 spl.
• Vesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vali moosiks küpsed, kuid mitte üleküpsed aprikoosid, et nende viljaliha oleks tihe ja moosis olevad viilud üle ei keeks.

Etapp 2. Valage eraldi kaussi klaas vett, lisage suhkur ja lahustage kogu suhkur madalal kuumusel pidevalt segades. Keeda siirupit paar minutit.

Samm 3. Pese aprikoosid, lõika viiludeks, eemalda seemned ja vala puuviljadele kuum siirup. Jätke need täielikult jahtuma. Pöörake kaussi aprikoosidega perioodiliselt nii, et kõik viilud oleksid siirupis.

Etapp 4. Nõruta siirup jahtunud aprikoosidelt ettevaatlikult, keeda paar minutit, vala see uuesti aprikoosiviiludele ja lase jahtuda.

Samm 5. Pärast kahekordset valamist keetke moosi 3-4 korda madalal kuumusel viis minutit pausidega, et täielikult jahtuda. Toiduvalmistamisel ärge segage moosi lusikaga, et mitte rikkuda viilude terviklikkust. Selle aja jooksul peaksid viilud muutuma läbipaistvaks, nende tekstuur jääb tihedaks ja siirup on paks.

6. samm.Valage valmistatud aprikoosimoos viiludeks väikestesse steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt ja säilitage pimedas kohas. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Viljalihaga aprikoosimahl talveks

Viljalihaga aprikoosimahla talveks valmistatakse sageli puuviljade keetmise ja seejärel läbi sõela hõõrumise teel, kuid kõige optimaalsem on kasutada mahlapressi, eriti suure tootekoguse puhul. Mahlaks sobivad küpsed ja isegi üleküpsed aprikoosid. Selle maitsva ja aromaatse joogi valmistamine on lihtne.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3 l.

Koostis:

• Aprikoosid - 6 kg.
• Suhkur - 2 spl.
• Vesi - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage kohe ette mahla jaoks vajalik kogus aprikoose.

2. samm. Valage puuviljadele külm vesi ja seejärel loputage hoolikalt.

Samm 3. Eemaldage terava noaga seemned.

Samm 4. Kasutage mahlapressi, tõmmake mahl välja. Sa võid koogi säästa ja saad sellest suure osa teise kasutuse jaoks.

Samm 5. Vala saadud mahl kastrulisse, vala sinna vesi, lisa suhkur ja keeda tasasel tulel segades 10 minutit. Te ei pea vahtu eemaldama, sest see settib küpsetamise ajal.

Etapp 6. Steriliseerige purk eelnevalt ja keetke kaas. Valage keedetud aprikoosimahl purki, sulgege see tihedalt, asetage kaanele ja pärast täielikku jahtumist viige see hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Aprikoosid ilma küpsetamiseta talveks sügavkülmas koos suhkruga

Kui sügavkülmiku maht lubab, on parim ja lihtsaim variant aprikooside valmistamiseks külmutada need mis tahes kujul, nii viiludeks kui ka suhkruga püreestatuna.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 4 l.

Koostis:

• Aprikoosid - 5 kg.
• Suhkur - 1 kg.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske aprikoosid, lõigake pooleks, eemaldage seemned, asetage anumasse ja asetage sügavkülma, mis on kõige lihtsam viis.

2. samm. Teine meetod nõuab veidi rohkem aega ja valmistamine osutub maitsvamaks. Asetage aprikoosipoolikud sügavasse kaussi.

Samm 3. Täida need suhkruga kiirusega 0,6-1 kg 4 kg aprikooside kohta, kuid kogust saab muuta.

Etapp 4. Jahvatage sukelmikseriga aprikoosid ja suhkur homogeenseks massiks.

Samm 5. Jaotage saadud püree suvalistesse anumatesse või anumatesse, sulgege kaaned tihedalt ja asetage kohe sügavkülma. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!