Adyghe juustu saab valmistada kodus, retsepte on tohutult palju. See on valmistatud peamiselt piimatoodetest. Artiklis proovisime koguda mitmesuguseid meetodeid, mille tulemuseks oli 7 retsepti loend.
- Kodus piimast valmistatud Adyghe juust
- Lihtne ja maitsev Adyghe juust, mis on valmistatud keefirist
- Kuidas valmistada kitsepiimast Adyghe juustu?
- Õrn Adyghe kodujuust kodus
- Kuidas valmistada Adyghe juustu vadakust?
- Maitsev Adyghe juust on valmistatud piimast äädikaga
- Adyghe juust, mis on valmistatud piimast sidrunhappega
Kodus piimast valmistatud Adyghe juust
Adyghe juustu valmistamise retseptid on koduperenaisi aidanud rohkem kui üks kord. Juust on valmistatud lihtsalt tavalisest piimast. Kääritatud piimatoode osutub õrnaks, mõõdukalt soolaseks ja täiesti looduslikuks.
- Lehmapiim 2 (liitrit)
- Keefir 3 Art. või kalgendatud piim, vadak
-
Kuidas valmistada Adyghe juustu kodus? Vala piim kastrulisse ja keeda. Seejärel lisage sellele 3 tassi fermenteeritud piimatoodet. -
Jätkake segu keetmist. Pärast mitut segamist hakkab piimamass eralduma vadakuks ja kohupiimahelvesteks. Pärast seda lülitage tuli välja. -
Kui helbed pinnale ujuvad ja vadak muutub selgeks, kergelt rohekaks, kurna panni sisu kurni. -
Juustu settimiseks võite kasutada spetsiaalset kaaluainega vormi, kuhu valatakse vesi, või asetada juustule lihtsalt mõni muu veega anum. -
10 minuti pärast keerake juust vormis ümber ja jätke 10-12 tunniks seisma. Selle aja jooksul voolab juustust liigne vadak. -
Soola valmis juust maitse järgi või leota soolalahuses. Soola ja vee suhe: 3 supilusikatäit liitri vee kohta, leotada 2–5 päeva. Hoidke Adyghe juustu külmkapis.
Head isu!
Lihtne ja maitsev Adyghe juust, mis on valmistatud keefirist
Adyghe juust valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti; seda retsepti saab kasutada esmaseks sissejuhatuseks juustu valmistamisesse. Juust osutub maitsvaks ja mis kõige tähtsam - looduslik ja, mis on kahekordselt meeldiv, valmistatud oma kätega.
Söögitegemise aeg: 24 tundi.
Söögitegemise aeg: 15 minutit.
Portsjonid: 4-5.
Koostis:
- Keefir - 2 l.
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Vala keefir kastrulisse, lisa maitse järgi veidi soola, aseta madalale tulele ja aja segamata keema. Pärast seda hakkavad kohupiimahelbed vadakust eralduma.
2. Pärast keefiri rullimise protsessi lõppu asetage panni sisu marliga vooderdatud kurn.
3. Seejärel pigista kohupiimamass välja ja tõsta spetsiaalsesse juustu vormimiseks mõeldud anumasse.
4. Kui spetsiaalset seadet pole, siis aseta kohupiimamass sobiva suurusega anumasse ja vajuta peale. Jätke juust 24 tunniks külmkappi.
5. Valmis Adyghe juustu säilib külmkapis 3-5 päeva.
Head isu!
Kuidas valmistada kitsepiimast Adyghe juustu?
Soovi korral saate isegi kodus valmistada Adyghe juustu.Sellel juustul on kerge lahtine struktuur ja meeldiv kergelt soolane maitse. Seda saab valmistada nii lehma- kui ka kitsepiimast.
Söögitegemise aeg: 2 päeva.
Söögitegemise aeg: 50 min.
Portsjonid: 10.
Koostis:
- kitsepiim - 4 l.
- Happeline vadak – 0,5-0,7 l.
- Sool - 1 tl.
Küpsetusprotsess:
1. Kuumuta piima veevannis kuni esimeste mullide ilmumiseni, kuid ära lase keema.
2. Pärast seda lisage piimale järk-järgult soe vadak ilma segamist katkestamata. Niipea, kui pinnale hakkavad ilmuma esimesed kohupiimahelbed, valage järelejäänud vadak, eemaldage pann tulelt ja jätke pooleks tunniks seisma.
3. Seejärel tõsta saadud juustumass lusikaga kurni või spetsiaalsesse juustuvormi. Tihenda mass ja jäta 1,5-2 tunniks surve alla.
4. Pärast seda keera juusturatas teisele poole, lisa soola ja jäta veel 1-1,5 tunniks seisma, et kogu vadak ära voolaks.
5. Kui juust on settinud, jäta see veel 1-2 päevaks külmkappi seisma ja saad proovi võtta.
Head isu!
Õrn Adyghe kodujuust kodus
Õrnal, soolasel, poorsel Adyghe juustul on palju fänne. Seda on väga lihtne valmistada kodus minimaalsete kuludega, kasutades kõige soodsamaid piimatooteid.
Söögitegemise aeg: 3 tundi.
Söögitegemise aeg: 30 min.
Portsjonid: 1.
Koostis:
- Piim - 1 l.
- Kodujuust - 1 kg.
- Kana munad - 3 tk.
- Või - 100 gr.
- Sool - 1-1,5 tl.
- Söögisoodat - 1 tl.
Küpsetusprotsess:
1. Vala piim kastrulisse ja aja see keema. Aseta kodujuust keevasse piima.
2. Kui segu uuesti keeb, jätkake küpsetamist 25-30 minutit keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades.
3.Kata pann mitu korda kokkuvolditud marliga või aseta sellele peen sõel. Vala sisse kohupiimasegu ja lase vadakul maha tilkuda.
4. Seejärel lisa kohupiimamassile munad, või, sool ja sooda.
5. Segage koostisained ja asetage keskmisele kuumusele, kuumutage pidevalt segades 10 minutit.
6. Võtke sobiva suurusega anum, määrige see võiga ja pange sinna juustu segu, tihendage. Seejärel asetage anum 2-3 tunniks külmkappi.
7. Pärast seda on juust valmis.
Head isu!
Kuidas valmistada Adyghe juustu vadakust?
Klassikalise retsepti järgi valmistatakse Adyghe juustu piimast ja hapendatud vadakust, ensüüme ega juuretiskultuure pole vaja. Sellel juustul on tihe, kuid õrn struktuur ja meeldiv soolane maitse.
Söögitegemise aeg: kell 8.
Söögitegemise aeg: 30 min.
Portsjonid: 6.
Koostis:
- Vadak - 1 l.
- Piim - 2 l.
- Sool - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Vala piim paksu põhjaga kastrulisse ja pane tulele.
2. Lisa piimale sool ja kuumuta 90 kraadini, pinnale peaksid tekkima mullid. Piima kõrbemise vältimiseks segage seda perioodiliselt.
3. Järgmisena vala vadak piima hulka.
4. Jätkake piimamassi kuumutamist 10-15 minutit. Piim hakkab tarduma ja selle pinnale ilmuvad kohupiimahelbed.
5. Võtke teine anum, asetage sellele sõel, katke see marliga. Aseta piimasegu sõelale ja lase vadakul nõrguda.
6. Seejärel pigista kohupiimamass välja.
7. Aseta kohupiimamass sobiva suurusega anumasse, suru peale ja jäta 8 tunniks külmkappi seisma.
8. Pärast seda on omatehtud Adyghe juust söömiseks valmis.
Head isu!
Maitsev Adyghe juust on valmistatud piimast äädikaga
Ükski poest ostetud juust ei ole võrreldav värskelt valmistatud koduse Adyghe juustu maitsega. Selle retsepti järgi võtab juustu valmistamine väga vähe aega, kui mitte arvestada aega, mis kulub vadaku äravooluks ja juustu kõrvale jätmiseks.
Söögitegemise aeg: kell 8.
Söögitegemise aeg: 40 min.
Portsjonid: 8.
Koostis:
- Piim – 4,5 l.
- Äädikas - 75 ml.
- Sool - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Vala piim paksupõhjalisse kastrulisse, pane tulele ja aja keema.
2. Kui piim hakkab keema, lisa sool ja äädikas. Segage ja jätkake kuumutamist, kuni piim hakkab eralduma.
3. Kui vadak muutub läbipaistvaks ja omandab roheka varjundi, keera kuumus maha ja aseta kohupiimamass mitu korda kokku volditud marlile.
4. Pigista kohupiimamass välja, tõsta otse marli sisse sobiva mahuga anumasse ja aseta peale raskus. Jätke juust külmkappi 5-8 tunniks.
5. Eemaldage juust vormist, lõigake see ja serveerige.
Head isu!
Adyghe juust, mis on valmistatud piimast sidrunhappega
Nüüd on poelettidel nii palju erinevaid juustu, et silm jookseb ja valikut on raske teha. Kodujuustude mood ei kao aga kunagi. Kutsume teid valmistama maitsvat Adyghe juustu looduslikust omatehtud piimast.
Söögitegemise aeg: 10 tundi.
Söögitegemise aeg: 50 min.
Portsjonid: 5-6.
Koostis:
- Piim - 2 l.
- Vadak – 0,5 l.
- Sidrunhape - 0,5 tl.
- Jäme sool - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Vala piim kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele.
2. Lahustage vadakus sidrunhape.
3. Kui piim soojeneb 95 kraadini, vala sisse vadak ja sidrun.Vaid minuti pärast hakkab piim tarduma.
4. Kui vadak muutub läbipaistvaks, kurna panni sisu marliga vooderdatud kurn. Pigista kohupiimamass välja ja aseta anumasse, tihenda.
5. Suru kohupiimamassi peale ja tõsta 5-6 tunniks külmkappi.
6. Pärast määratud aja möödumist eemaldage juust, valage juustust pannile jäänud vadak, lisage sool, segage hästi, kuni see on täielikult lahustunud.
7. Pärast seda tuleb juust panna 3-4 tunniks soolalahusesse.
8. Eemaldage Adyghe juust lahusest, kuivatage ja võite seda süüa.
Head isu!
