Adžika suvikõrvitsast talveks

Talviseks suvikõrvitsast valmistatud adžika pole mitte ainult suvikõrvitsa töötlemise võimalus ja alternatiiv suvikõrvitsa kaaviarile, vaid ka vürtsikas lisand paljudele roogadele: supp, pilaf, liha, kala, röstsai ja kastmed. Selle vürtsikuse määravad küüslaugu, tšillipipra ja mädarõika erinevad proportsioonid. Suvikõrvits erineb klassikalisest tomatist oma mahedama maitse poolest, mistõttu saab seda lihtsalt serveerida eraldi kastmena iga roa juurde.

Vürtsikas adžika suvikõrvitsast talveks “Laud sõrmi”

Suvikõrvitsa adžika on traditsiooniliste tomatitega võrreldes rikkalikuma maitsega. Selle valmistamisel on oluline kasutada hakklihamasinat, nii et köögiviljad jääksid teradeks. See retsept, nn "sõrmelakkumise hea", nõuab vürtsikat adžikat ja seda on kõige parem valmistada küpsest, tugevast suvikõrvitsast.

1. 
   Kuidas valmistada suvikõrvitsast adžikat talveks "Laud sõrmi"? Loputage suvikõrvits hästi jooksva vee all, eemaldage paks koor ning eemaldage viljaliha ja seemned. Koorige ja loputage kõik muud köögiviljad. Seejärel lõigake need keskmisteks tükkideks ja keerake need ükshaaval keskmise ruudustikuga hakklihamasinas.
2. 
   Seejärel tõsta need tükeldatud köögiviljad paksu põhjaga või mittenakkuva kattega kastrulisse ja aseta pliidile, keera keskmisele kuumusele. Kui segu hakkab keema, keetke seda madalal kuumusel 20 minutit, aeg-ajalt spaatliga segades, et see ei kõrbeks. Küpsetamise lõpupoole lisage adžikale oma maitse järgi soola, lisage suhkur ja erksama värvi saamiseks lisage kaks supilusikatäit tomatipastat.
3. 
   Haki vürts paprika väikesteks tükkideks ja vürtsika armastajad võivad selle seemnetega jätta. Asetage hakitud paprika keevasse adžikasse, valage kuus supilusikatäit taimeõli, segage ja hautage adžikat veel 10 minutit.
4. 
   Viimasena lisa adžikale noaga väga peeneks hakitud küüslauk ja lisa musta pipart. Seejärel valage 20 ml lauaäädikat, segage uuesti ja lülitage kuumus välja.
5. 
   Steriliseerige töödeldava detaili purgid ja selle tooriku kaaned eelnevalt mis tahes viisil. Pakkige kuum adžika ettevalmistatud purkidesse, sulgege tihedalt ja jahutage need tagurpidi ja froteerätiku all. Hoidke squash adjikat jahedas ja pimedas kohas.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Maitsev suvikõrvitsa adžika tomatipastaga

Selles retseptis kutsutakse teid kõrvitsaadjikas asendama tomatid tomatipastaga, mis lihtsustab toiduvalmistamise protsessi. See adžika meenutab veidi suvikõrvitsa kaaviari, kuid maitse on erinev ja vürtsikam tänu küüslaugule ja punasele piprale ning tomatipasta lisab maitsele sära. Selleks võtke küpsed suvikõrvitsad või suvikõrvitsad ja jahvatage need hakklihamasinas.

Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit.

Söögitegemise aeg: 40 minutit.

Portsjonid: 2,5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2,5 kg.
• Küüslauk - 120 gr.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Tomatipasta - 350 gr.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - 1 spl. l.
• Suhkur - 250 gr.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Enne adžikat valmistama asumist mõõda kõik koostisained retseptis märgitud kogustes välja, et mitte midagi unustada. Koori pestud suvikõrvits, eemalda seemned koos viljalihaga ja lõika keskmisteks tükkideks, et oleks mugav keerata. Koori küüslauguküüned Tükelda terav pipar ja eemalda seemned Lõika vastavalt soovile.

2. Seejärel peenesta hakitud suvikõrvits ja küüslauk keskmise restiga hakklihamasinas.

3. Tõsta saadud kõrvitsa ja küüslaugu segu hautamiseks spetsiaalsesse kaussi. Valage sinna mõõdetud kogus suhkrut ja soola, lisage hakitud terav pipar ja valage klaasi taimeõli.

4. Seejärel aseta nõud pliidile ja keera madalale kuumusele. Lisa sellele segule tomatipasta, sega spaatliga ja hauta adžikat kaane all pool tundi. Hautamise ajal segage adžikat veidi. Hautamise lõpupoole lisa adžikale oma maitse järgi veidi jahvatatud punast pipart, vala juurde äädikas ja sega uuesti läbi.Hauta adžikat äädika ja pipraga veel 5 minutit.

5. Steriliseerige väikesed purgid eelnevalt teile sobival viisil ja keetke kaaned läbi. Ärge keerake adžika all kuumust maha, vaid asetage kuum mass kohe ettevaatlikult purkidesse ja sulgege need hermeetiliselt. Seejärel jahuta adžikaga purgid tagurpidi ja saad need oma hoidiste hoiukohta tõsta.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Adjika suvikõrvitsast, paprikatest ja tomatitest

Klassikaliseks võimaluseks peetakse suvikõrvitsast valmistatud adžikat, millele on lisatud tomatid ja paprika. Köögiviljade valik ja osakaal selles retseptis võimaldavad teil valmistada hämmastava maitsega kastme. Saate seda kasutada liha- ja kalaroogade täiendamiseks, lisada pilafile ja pastale ning parandada supi maitset. Adjika vürtsikust saate oma maitse järgi muuta.

Söögitegemise aeg: 2 tundi.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Portsjonid: 5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 3 kg.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Porgand - 0,5 kg.
• kooritud paprika - 0,4 kg.
• Küüslauk - 1 pea.
• Tšilli pipar - 2 tk.
• Jahvatatud punane pipar - 1 spl. l.
• taimeõli - 150 ml.
• Sool - 2 spl. l.
• Suhkur - 100 gr.
• Äädikas 9% - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt valmistage kõik köögiviljad adžika valmistamiseks retseptis märgitud koguses. Loputage suvikõrvits hästi ja eemaldage nahk terava noaga. Seejärel lõigake see tükkideks ning eemaldage viljaliha ja seemned. Eemaldage paprikatest varred ja seemned vaheseintega. Koori küüslaugu pea. Koori ja loputa porgandid.

2. Jahvatage keskmise restiga hakklihamasinas suvikõrvitsatükid ja viige see mass kohe hautamiseks spetsiaalsesse kaussi.

3. Seejärel jahvatage tomatid hakklihamasinas. Neid pole vaja koorida.

4.Samamoodi keerake porgand ja paprika. Asetage need köögiviljad kastrulisse koos suvikõrvitsaga.

5. Seejärel lisage taimemassile arvutatud kogus soola ja suhkrut, valage taimeõli, segage spaatliga ja asetage pann pliidile.

6. Kuumuta köögiviljamass keskmisel kuumusel keema ja seejärel hauta tasasel tulel 45 minutit, sega spaatliga, et juurviljad kõrbema ei läheks.

7. Jahvata hakklihamasinas ka tšillipipar ja kooritud küüslauk. 5 minutit enne küpsetusaja lõppu lisa keevale adžikale hakitud küüslauk ja terav pipar ning maitse järgi jahvatatud punast pipart.5 minuti pärast vala adžikale lauaäädikas, sega ja keera kuumus maha.

8. Pakkige kuum adžika eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege koheselt tihedalt kaaned. Seejärel keerake purgid kaane peale, katke need sooja tekiga ja pärast täielikku jahtumist viige need ladustamiseks mis tahes pimedasse kohta.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Vürtsikas adžika suvikõrvitsast terava pipraga

Traditsiooniline adžika peaks olema vürtsikas ja selle valmistamiseks võib kasutada suvikõrvitsat ja teravat pipart. Loomulikult on see roog vürtsika Kaukaasia toidu austajatele ja meilgi on selle järgijaid, eriti meeste seas. Valmistame selle adžika, lisades suvikõrvitsale tomateid ja suures koguses teravat pipart ja küüslauku. Me kanname kindaid, kuna pipar on väga kuum.

Söögitegemise aeg: 1 tund 40 minutit.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Portsjonid: 5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 5 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Kuum pipar - 0,5 kg.
• Küüslauk - 3 pead.
• Sool - 3 spl. l.
• Suhkur - 3 spl. l.
• Äädikas 9% - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage vürtsika adžika jaoks köögiviljad põhjalikult.Koorige suvikõrvits, seejärel lõigake tükkideks, eemaldades viljaliha ja seemned. Koorige kuumad paprikad seemnetest, kuid võite need ka jätta. Kindlasti kaalu valmis köögiviljad (suvikõrvits, tomat ja terav paprika). Seejärel jahvatage need mis tahes viisil: hakklihamasinas või köögikombaini või blenderiga. Tõsta saadud köögiviljapüree hautamiseks kaussi.

2. Kuumuta adžika keskmisel kuumusel keema, lisa arvutatud kogus suhkrut ja soola ning hauta siis tasasel tulel 30 minutit, aeg-ajalt spaatliga segades. Koori küüslauk ja tükelda kas küüslauguveskil, peenel riivil või tükelda noaga. Hautamise lõpu poole lisa adžikale hakitud küüslauk ja vala peale 50 ml lauaäädikat. Seejärel sega kõik hoolikalt läbi ja keera kuumus 5 minuti pärast maha.

3. Lihtsalt kõrvetage adžika purgid ja kaaned keeva veega. Seejärel pakkige neisse kuum adžika ja sulgege need kohe tihedalt.

4. Asetage need kaanedele, katke rätikuga ja pärast täielikku jahutamist hoidke pimedas kohas.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Kuidas valmistada adžikat suvikõrvitsast küüslauguga talveks?

Adžika suvikõrvitsast küüslauguga on hea omatehtud preparaat ning valmib lihtsalt ja kiiresti. Erilise maitse ja vürtsikuse saamiseks lisatakse sellele ainult küüslauku ja veidi punast pipart ning traditsioonilise värvi andmiseks lisatakse adžikale tomatipastat. Valmistage lihaveski või segisti abil.

Söögitegemise aeg: 1 tund 10 minutit.

Söögitegemise aeg: 30 minutit.

Portsjonid: 2,5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 kg.
• Küüslauk - 150 gr.
• Tomatipasta - 350 gr.
• Sool - 1 spl. l.
• Suhkur - 250 gr.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• taimeõli - 250 ml.
• Punane pipar - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Adjika valmistamiseks loputa suvikõrvits hästi jooksva vee all. Seejärel eemaldage koor ja eemaldage viljaliha ja seemned. Lõika suvikõrvits keskmisteks tükkideks, et neid oleks lihtne tükeldada. Koori küüslauguküüned.

2. Seejärel jahvatage suvikõrvits keskmise või suure restiga hakklihamasinas, nii et selle köögivilja tükid oleksid valmis roas tunda. Valage koheselt spetsiaalsesse hautamispannile klaas taimeõli ja valage suvikõrvitsasegu. Seejärel keerake kooritud küüslauk ja asetage see kastrulisse. Vala peale retseptis märgitud kogus suhkrut ja soola ning sega spaatliga kõik läbi.

3. Asetage pann koos adžikaga pliidile ja keerake madalale kuumusele. Seejärel valage adžika sisse vajalik kogus tomatipastat, segage uuesti ja hautage kaane all 30 minutit, segu perioodiliselt segades, et mitte kõrbeda.

4. Selle aja jooksul steriliseerige preparaadi purgid teile sobival viisil ja keetke kaaned. Pool tundi pärast hautamise algust valage adžika sisse punane pipar ja valage 100 ml lauaäädikat. Segage adžika uuesti ja lülitage kuumus 5 minuti pärast välja. Asetage kuum adžika ettevalmistatud purkidesse ja sulgege need tihedalt. Seejärel asetage need kaantele ja katke üleöö sooja tekiga.

5. Selle adžika purke võid hoida igas pimedas kohas, isegi oma koduses sahvris.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Lihtne ja maitsev adžika retsept õuntega suvikõrvitsast

Õunte lisamine kõrvitsa adžikale muudab selle maitseaine mitte kuumaks ja vürtsikaks, vaid magushapuks kastmeks, mis sobib hästi grill- ja liha- või kalaroogade kõrvale. Iga perenaine võib sellele adžikale lisada küüslauku ja pipart oma maitse järgi.Seda adžikat täiendatakse sageli paprika ja porgandiga.

Söögitegemise aeg: 2 tundi.

Söögitegemise aeg: 40 minutit.

Portsjonid: 4,5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 3 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Porgand - 0,5 kg.
• Õunad - 0,5 kg.
• Küüslauk - 100 gr.
• Tomatipasta - 250 gr.
• Sool - 1 spl. l.
• Suhkur - 100 gr.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• taimeõli - 250 ml.
• Paprika - 1,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt valmista adžika keetmiseks ette köögiviljad. Loputage neid hästi. Seejärel koorige suvikõrvits, paprika, porgand ja õunad. Eemaldage õuntelt ja köögiviljadelt seemned. Koorige kohe küüslauk. Jahvatage ettevalmistatud köögiviljad ja õunad ükshaaval keskmise või suure restiga hakklihamasinas ja eraldi kaussi. Valage spetsiaalsesse hautamisnõusse klaas taimeõli ja lisage esmalt tükeldatud suvikõrvits. Tõsta nõud pliidile ja aja suvikõrvitsasegu keskmisel kuumusel keema.

2. Peale keetmist lisa suvikõrvitsale hakitud paprika, seejärel porgand ja õun. Lisa sellele massile retseptis märgitud kogus suhkrut, soola, paprikat, lisa klaas tomatipastat ja sega spaatliga kõik korralikult läbi.

3. Keeda adžikat madalal kuumusel 50–60 minutit, segades, et see ära ei põleks. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa hakitud küüslauk ja äädikas ning sega adžikat.

4. Valage valmis adžika ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja sulgege steriliseeritud kaantega. Pöörake purgid tagurpidi, katke sooja tekiga ja laske ööpäevaks jahedas seista. Hoida jahedas, pimedas kohas.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Kuidas valmistada adžikat suvikõrvitsast ilma äädikata talveks?

Suvikõrvits rõõmustab omanikke alati hea saagiga ja nende talveks ettevalmistamise võimalus on suvikõrvitsa adžika, sest see “küpses eas” köögivili sobib talle. Adžika ilma äädikata on nõudlik säilitustingimuste suhtes (ainult külmas) ja selle jaoks mõeldud anumad peavad olema steriilsed. Maitseaine vürtsikust saab oma maitse järgi kohandada, muutes küüslaugu ja pipra kogust, sest ilma nendeta saad kaaviari, mitte adžikat.

Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit.

Söögitegemise aeg: 30 minutit.

Portsjonid: 3 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 2 kg.
• Sibul - 3 tk.
• Paprika - 600 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Tomatipasta - 350 gr.
• Sool - 1 spl. l.
• Suhkur - 1 spl. l.
• taimeõli - 150 ml.
• Rohelised - maitse järgi.
• Kuum pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt koorige ja seejärel loputage kõik köögiviljad adžika valmistamiseks. Koori suvikõrvits ning eemalda viljaliha ja seemned. Samuti eemaldage paprika seemned ja varred. Seejärel jahvatage ettevalmistatud köögiviljad keskmise restiga hakklihamasinas. Asetage keerdunud suvikõrvits, paprika ja sibul spetsiaalsele hautamispannile.

2. Jahvatage porgandid. Kalla suvikõrvitsa segusse veidi vett, lisa riivitud porgand, tomatipasta ning lisa sool ja suhkur. Segage see segu õrnalt lusikaga ja asetage see keskmisele kuumusele.

3. Keeda adžikat 45 minutit keemise algusest madalal kuumusel, ilma panni kaanega katmata. Segage adžikat perioodiliselt lusikaga.

4. Koori küüslauguküüned ja tükelda küüslauguveski abil. Pese rohelised ja lõika väikesteks tükkideks.Küpsetamise lõpupoole lisage adžikale hakitud küüslauk ja ürdid, valage taimeõli ja lisage oma maitse järgi terav pipar. Segage adžika uuesti ja lülitage kuumus ühe minuti pärast välja.

5. Kuni adžika keeb, loputage purgid soodaga korralikult läbi ja seejärel steriliseerige need mikrolaineahjus. Lihtsalt keetke kaaned. Pakkige kuum adžika ettevalmistatud purkidesse ja sulgege see kohe tihedalt. Seejärel aseta purgid kaantele, kata ööseks tihedalt sooja tekiga ja pärast jahtumist säilita kas külmikus või külmas keldris.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Adjika suvikõrvitsast, porgandist, tomatist ja paprikast

Selle retsepti järgi valmistatud suvikõrvitsadjika erineb teistest variantidest oma vürtsika maitse poolest tänu suuremale kogusele teravale piprale. See maitseaine meeldib rohkem meestele, kuna see sobib suurepäraselt liharoogadele ja eriti grillile. Küpsetusprotsess erineb veidi klassikalisest, kus köögiviljad hakitakse hakklihamasinaga.

Söögitegemise aeg: 1 tund 40 minutit.

Söögitegemise aeg: 30 minutit.

Portsjonid: 3,5 l.

Koostis:

• Noor suvikõrvits - 2 kg.
• Paprika - 500 gr.
• Porgand - 500 gr.
• Tomatid - 500 gr.
• Küüslauk - 2 pead.
• Tomatipasta - 200 gr.
• Kuum pipar - 4 tk.
• Sool - 1 spl. l.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Taimeõli - 100 ml.
• Äädikas 9% - 4 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt valmistage kõik köögiviljad selle adžika jaoks ette. Koori porgandid. Eemaldage paprikatelt seemned ja varred. Suvikõrvitsaga, kuna me võtame neid noorelt, pole koort vaja eemaldada. Seejärel loputage neid köögivilju põhjalikult jooksva vee all. Seejärel lõigake köögiviljad väikesteks tükkideks.

2.Valage kõik hakitud köögiviljad peale tomatite hautamiseks spetsiaalsesse kastrulisse. Seejärel asetage pann pliidile ja keerake keskmisele kuumusele. Kuumuta köögiviljad keema.

3. Keeda neid madalal kuumusel 10 minutit ja aseta tomatitükid pannile. Jätkake nende küpsetamist veel 30 minutit, aeg-ajalt spaatliga segades. Küpsetamise lõpupoole kontrollige, kas kõik köögiviljad on pehmed, torgates need kahvli või noaga läbi.

4. Seejärel tõsta see köögiviljamass köögikombaini või blenderi kaussi ja jahvata ühtlaseks ja homogeenseks.

5. Vala saadud köögiviljapüree samale pannile ja lisa 200 g tomatipastat, retseptis märgitud lahtiste koostisainete kogus (sool, suhkur) ja peeneks hakitud terav pipar. Võite selle asendada jahvatatud punase pipraga. Seejärel valage adžika sisse taimeõli ja segage kõik lusikaga hästi läbi. Keeda adžikat madalal kuumusel veel 15–20 minutit. Selle aja jooksul koorige küüslauk, tükeldage see küüslauguveskisse ja viige 10 minutit enne teise keetmise lõppu adžikasse. 5 minutit enne lõppu vala juurde lauaäädikas. Võtke valmis adžikast proov ja lisage vajadusel suhkrut ja soola. Seejärel pakke adžika eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege keedetud kaantega. Jahutage adžikat, pannes purgid kaante peale ja seejärel jahedasse kohta.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Suvikõrvitsa adžika tomatipasta ja terava pipraga

Kuigi suvikõrvitsal endal pole maitset, on see hea alus adžika valmistamiseks. Selles retseptis kutsutakse teid küpsetama tomatipasta, küüslaugu ja kuuma pipra lisamisega. Seda võimalust peetakse klassikaliseks.Jahvata suvikõrvits blenderiga, sest alati ei ole köögis hakklihamasinat.

Söögitegemise aeg: 2 tundi 40 minutit.

Söögitegemise aeg: 40 minutit.

Portsjonid: 4 l.

Koostis:

• Noor suvikõrvits - 4 kg.
• Küüslauk - 200 gr.
• Tomatipasta - 500 gr.
• Kuum pipar - 4 tk.
• Sool - 2 spl. l.
• Suhkur - 150 gr.
• Taimeõli - 300 ml.
• Äädikas 9% - 200 ml.
• Jahvatatud punane pipar - 1,5 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage adžika jaoks mõeldud suvikõrvits põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage salvrätikuga. Parem on eemaldada paks koor. Eemalda viljaliha ja seemned ning lõika suvikõrvits väikesteks tükkideks. Seejärel jahvatage suvikõrvits segistis ja osade kaupa, kuna tooriku maht pole väike. Viige tükeldatud suvikõrvits kohe hautamiseks spetsiaalsesse kaussi.

2. Koori küüslauk ja tükelda samamoodi nagu suvikõrvits. Seejärel tõsta see kogumassis pannile.

3. Seejärel lisa suvikõrvitsale retseptis märgitud kogus tomatipastat, taimset ja lõhnatut õli ning lisa suhkur ja sool.

4. Seejärel lisa pool jahvatatud punasest piprast, sega kogu mass korralikult läbi ja maitse, ehk jätkub pipart.

5. Asetage pann adžikaga pliidile ja keerake madalale kuumusele. Hauta adžikat kergelt kaetud kaane all 2 tundi, aeg-ajalt spaatliga segades, et see põhja ei kleepuks. Paar minutit enne hautamise lõppu valage adžikasse lauaäädikat ja valage see ilma pliiti välja lülitamata eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Seejärel sulge purgid tihedalt keedetud kaanega, keera ümber ja kata üleöö suvalise “kasukaga”. Jahtunud suvikõrvitsaadjikat koos tomatipasta ja pipraga võid hoida igas pimedas kohas.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Kuidas valmistada adžikat suvikõrvitsast läbi hakklihamasina talveks?

Selles retseptis kutsutakse teid valmistama suvikõrvitsa adžikat, tükeldades selle köögivilja suure ruudustikuga hakklihamasinas, et adžikal oleks teraline välimus. Koostisosade komplekt on klassikaline: küüslauk, tomatipasta, või, sool, suhkur ja pipar. Retsept on lihtne ja võimaldab kiiresti valmistada selle maitseaine hea suvikõrvitsasaagiga.

Söögitegemise aeg: 1 tund

Söögitegemise aeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Väike suvikõrvits - 3 tk.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Tomatipasta - 1 spl. l.
• Kuum pipar - ½ tk.
• Sool - maitse järgi.
• Suhkur - 1/3 spl. l.
• Taimeõli - 5 spl. l.
• Äädikas 9% - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage suvikõrvits hästi jooksva vee all ning eemaldage koor ja seemned. Noori köögivilju pole vaja koorida. Seejärel lõigake suvikõrvits keskmisteks tükkideks ja jahvatage suure restiga hakklihamasinas koos kooritud küüslauguküüntidega.

2. Suvikõrvitsasegule lisa suhkur ja maitse järgi soola.

3. Seejärel lisa suvikõrvitsale supilusikatäis tomatipastat ja vala viis supilusikatäit taimeõli. Lõika terav pipar väikesteks tükkideks ja lisa suvikõrvitsasegule. Sega kõik need koostisained läbi ja pane paksupõhjalisse pannile või pada.

4. Hauta adžikat tasasel tulel 40 minutit alates keemise algusest. Keetmise lõpu poole vala adžika sisse lauaäädikas ja sega uuesti läbi. Adžika suvikõrvitsast hakklihamasinas on valmis. Võtke kindlasti proov ja kohandage maitset.

5. Seejärel valage adžika steriilsesse purki ja sulgege keedetud kaanega. Seda saab süüa kohe või hoida külmkapis.

Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!