Aleksandria tainas lihavõttekookide jaoks

Lihavõttekookide Aleksandria tainas on üks maitsvamaid. See kerkib alati ja koogid saavad lihtsalt maitsvad. Õhtul segatakse ja hommikul võib küpsetama hakata. Seda painduvat tainast saab sõtkuda meie kogutud 8 retsepti järgi.

Alexandria lihavõttekoogi tainas küpsetatud piimaga

See tainas meeldib neile, kes armastavad küpsetatud piima aroomi. Aleksandria taignast küpsetatud piimaga valmistatud lihavõttekooke peetakse maitse- ja aroomirikkaimaks.

1. 
   Lihavõttekookide Aleksandria tainast on lihtne valmistada. Sega kausis munad, munakollane ja suhkur ühtlaseks massiks.
2. 
   Kuumuta ahjupiim ja lahjenda selles pärm, sega lahtiklopitud munadega.Sulata või tasasel tulel, jahuta ja lisa pärmisegule.
3. 
   Kata kauss toidukilega ja jäta üleöö seisma. 12 tunni pärast näeb tainas välja nagu fotol.
4. 
   Hommikul lisa kaussi sõelutud jahu, vanilliin, sool ja rosinad, sega läbi.
5. 
   Kata tainas kaanega ja aseta 1,5 tunniks sooja kohta.
6. 
   Kui tainas on kerkinud, täida sellega 1/3 ahjuvormist.
7. 
   Jäta vormid koos taignaga pooleteiseks tunniks sooja kohta seisma, tainas kasvab selle ajaga veel veidi.
8. 
   Küpseta koogid ahjus 180 kraadi juures 40-50 minutit kaunilt kuldpruuniks. Kaunista jahtunud lihavõttekoogid oma maitse järgi.

---

Head isu!

Lihavõttekoogi Aleksandria tainas kuivpärmiga

Aleksandria tainas on väga lihtsa ja mugava valmistamise tehnoloogiaga. Koogid saavad täiuslikud: pehmed, roosilised ja lõhnavad. Retseptis kirjeldatakse samm-sammult Aleksandria taigna valmistamise retsepti.

Söögitegemise aeg: 15 tundi.

Söögitegemise aeg: 150 min.

Portsjonid: 16.

Koostis:

• nisujahu - 1,5 kg.
• Suhkur - 0,5 kg.
• Piim - 0,5 l.
• Kana munad - 6 tk.
• kuivpärm - 15 gr.
• Rosinad - 150 gr.
• Või - ​​300 gr.
• vanillisuhkur - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peate valmistama taigna. Murra munad kaussi, lisa pehme või, lisa suhkur ja sega ained korralikult läbi. Lisage pärm soojale piimale, segage ja lisage saadud mass lahtiklopitud munadele, segage. Kata kauss taignaga rätikuga ja jäta 10-12 tunniks sooja kohta seisma.

2. Pärast seda lisa tainale sõelutud jahu ja vanillisuhkur. Sõtku homogeenseks taignaks, jäta 2 tunniks sooja kohta tahenema.

3. Seejärel lisa rosinad ja sega läbi.

4.Asetage tainas võiga määritud vormidesse ja jätke need 20-30 minutiks seisma.

5. Küpseta lihavõttekooke 180-190 kraadi juures 50-60 minutit. Jahuta valmis koogid täielikult maha, kaunista glasuuri ja kondiitripritsmetega.

Head isu!

Kuidas valmistada lihavõttekoogi tainast 1 liitri piima jaoks?

Kõiki lihavõttepühade ettevalmistusi saadab lopsakate küpsetiste suurepärane aroom. Soovitame valmistada Aleksandria tainas 1 liitri piima jaoks. See segatakse pikaajalise kääritamistehnoloogia abil ja kerkib hästi.

Söögitegemise aeg: 15 tundi.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Portsjonid: 10-12.

Koostis:

• Küpsetatud piim - 1 l.
• Suhkur - 1 kg.
• Või - ​​500 gr.
• presspärm - 150 gr.
• Kana munad - 10 tk.
• Jahu - 2-2,5 kg.
• Sool - 1 tl.
• Konjak - 2 spl.
• Rosinad - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta munad suhkruga ühtlaseks vahuks. Lisage neile pehme või, segage.

2. Murenda pärm sooja piima sisse, sega munaseguga ja jäta tainas 8-12 tunniks sooja kohta seisma.

3. Pärast seda lisage taignale sool, rosinad, konjak ja sõelutud jahu. Sõtku tainas.

4. Jäta tainas 1-1,5 tunniks sooja kohta seisma, et see kerkiks.

5. Seejärel laota tainas võiga määritud vormidesse. Jätke vormid koos taignaga pooleks tunniks kehasse, pärast mida saate edasi küpsetada. Lihavõttekooke tuleks küpsetada 180 kraadi juures 30-40 minutit.

Head isu!

Alexandria lihavõttekoogi tainas leivamasinas 500 ml piimaga

Alexandria lihavõttekoogi tainas leivamasinas 500 ml piimaga valmib üsna lihtsalt, sest kokalt on vaja vaid kõigi komponentide kogus õigesti välja arvutada ja lõpuks oodata poorse ja pehme lihavõttemaitse maitsmist.

Söögitegemise aeg - 3 tundi

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 20.

Koostis:

• piim - 500 ml.
• Või - ​​200 gr.
• granuleeritud suhkur - 250 gr.
• Vanilliin - 4 gr.
• Jahu – 1-1,25 kg.
• Munad - 5 tk.
• Sool - ¾ tl.
• Kiirkuivpärm - 5 tl.
• Rosinad - maitse järgi.
• Suhkrustatud puuviljad - maitse järgi.

Glasuuri jaoks:

• Munavalged - 2 tk.
• tuhksuhkur - 200-250 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra munad ahjukaussi ja torka munakollased hambatikuga läbi.

2. samm Kuumutage piim mikrolaineahjus või veevannis soojaks ja valage see järgmiseks.

Samm 3. Sulata või (kuid ära lase keema minna) ja vala ülejäänud koostisosade hulka.

Etapp 4. Lisage granuleeritud suhkur, vanilliin ja segage.

5. samm. Sõeluge jahu eraldi ja valage see kaussi, tehke keskele süvend ja lisage pärm.

6. samm. Valage sool nurka ja käivitage seadmed: programm "Magus leib" / "Põhileib", koorik - kerge, kaal - umbes 2,5 kilogrammi.

Samm 7. Samal ajal auruta kuivatatud puuvilju keevas vees. Vajadusel kraabi seintelt jahu ning märguande peale lisa suhkrustatud puuvilju ja pressitud rosinaid.

Samm 8. Programmi lõppedes võta kook välja ja oota veel 5-10 minutit, seejärel eemalda ettevaatlikult kondiitritoode. Jahuta pool tundi ning kata vahustatud munavalgete ja jahvatatud granuleeritud suhkru glasuuriga. Küpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Head isu!

Maitsev Aleksandria lihavõttekoogi tainas koorega

Kreemi lisamine Aleksandria taignale muudab selle veelgi õrnemaks ja võimaldab küpsetiste värskust pikka aega säilitada. Kreem peab olema looduslik ja mitte taimset päritolu.

Söögitegemise aeg: 13 tundi.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Portsjonid: 8-10.

Koostis:

• koor - 1,5 spl.
• Jahu - 5-6 spl.
• Värske pärm - 50 gr.
• Suhkur - 1,5 spl.
• Kana munad - 6 tk.
• vanillisuhkur - 2 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Või - ​​150 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Konjak - 1 spl.
• Rosinad - 150 gr.
• Sidrunhape - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Vala koor kastrulisse ja aja keema. Eemaldage või eelnevalt külmkapist.

2. Kohe kui koor keeb, tõsta pann pliidilt ja lisa 1 spl jahu, sega kiiresti läbi.

3. Järgmisena lisa 2 spl suhkrut ja pärm, sega läbi. Jäta tainas 8-12 tunniks sooja kohta seisma.

4. Eralda valged munakollastest. Vahusta munakollased suhkruga, kuni segu muutub valgeks. Vahusta valged eraldi näputäie soolaga.

5. Järgmisena lisa tainale vahustatud munakollased.

6. Järgmise sammuna segage tainasse pehmendatud või, seejärel taimeõli ja konjak.

7. Pärast seda lisage vahustatud valged, segage koostisained õrnade, aeglaste liigutustega.

8. Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas. Ja lõpuks lisa rosinad.

9. Jaga tainas võiga määritud vormidesse ja jäta 40-60 minutiks sooja kohta seisma, kuni see paisub.

10. Kui tainas on mahult suurenenud, aseta vormid ahju ja küpseta 200 kraadi juures 40-60 minutit. Jahuta küpsetised ja kaunista glasuuriga.

Head isu!

Kuidas küpsetada maitsvat Aleksandria lihavõttekooki konjakiga?

Hämmastavad küpsetised, mis rõõmustavad teie lähedasi ja on teie pühade pidusöögi kaunistuseks. Taignale õilsa alkoholi lisamine muudab küpsetiste aroomi veelgi peenemaks ja rafineeritumaks.

Söögitegemise aeg: 15 tundi.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Portsjonid: 18.

Koostis:

• jahu - 2,3 kg.
• Värske pärm - 150 gr.
• Suhkur - 1 kg.
• Kana munad - 10 tk.
• munakollased - 3 tk.
• Küpsetatud piim - 1 l.
• Või - ​​500 gr.
• Sool - 1 tl.
• konjak - 20 ml.
• Kardemon - 10 tk.
• Suhkrustatud puuviljad - 100 gr.
• Rosinad - 100 gr.
• vanillisuhkur - 15 gr.
• tuhksuhkur - 4 spl.
• Taimeõli - 20 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Lisa küpsetatud piimale pärm, veidi jahu ja suhkur. Klopi lahti munad ja munakollased eraldi, seejärel lisa need pärmisegule. Lisa sulatatud ja jahutatud või. Jätke tainas 12 tunniks seisma.

2. Vala rosinatele ja suhkrustatud puuviljadele kuum vesi.

3. Kuivatage kuivatatud puuviljad ja segage need väikese koguse jahuga.

4. 12 tunni pärast lisa tainale vanillisuhkur, sool ja konjak.

5. Sõeluge jahu läbi peene sõela ja alustage taigna sõtkumist.

6. Pärast seda lisage rosinad ja suhkrustatud puuviljad, segage.

7. Jahvata kardemon uhmris. Lisa tainale vürts, sega läbi ja jäta 1-1,5 tunniks sooja kohta seisma.

8. Pärast seda jagage tainas vormidesse. Vormid tuleks täita 1/3 mahust, jätta veel pooleks tunniks seisma, et tainas kerkiks peaaegu ääreni.

9. Küpseta kooke ahjus 180 kraadi juures 40-60 minutit. Enne serveerimist lase küpsetistel täielikult jahtuda ja kaunista oma maitse järgi.

Head isu!

Võitainas küpsetatud piimaga lihavõttekookide jaoks

Te pole kindlasti proovinud lihavõttekooke, mis on maitsvamad kui Aleksandria taignast valmistatud koogid. Tainas sõtkutakse kindla tehnoloogia abil ja seda ei ole vaja pikka aega sõtkuda. Üldiselt ei saa kõiki selle naudinguid sõnadega kirjeldada, peate seda proovima.

Söögitegemise aeg: 15 tundi.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Portsjonid: 12.

Koostis:

• Küpsetatud piim - 1 l.
• Suhkur - 1 kg.
• Või - ​​500 gr.
• Kana munad - 10 tk.
• Kollased - 3 tk.
• Värske pärm - 150 gr.
• jahu - 2,5 kg.
• Sool - 1 tl.
• Rosinad - 200 gr.
• Vanillisuhkur - 2-3 kotikest.
• Konjak - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi kausis kergelt lahti munad, munakollased ja suhkur. Lõika pehme või tükkideks ja lisa munasegule. Lahusta pärm soojas küpsetuspiimas ja sega munaseguga. Jäta tainas 12 tunniks sooja kohta seisma.

2. Kuumuta rosinad keeva veega, pese ja kuivata. Lisa tainale sool, sõelutud jahu, rosinad, vanillisuhkur ja sõtku tainas.

3. Jäta tainas 1,5-2 tunniks sooja kohta tarduma.

4. Pärast seda täida vormid 1/3 ulatuses kerkinud taignaga. Jäta vormid koos taignaga veel 1,5-2 tunniks kerkima.

5. Küpseta lihavõttekooke ahjus 180 kraadi juures 40-50 minutit. Jahuta küpsetised täielikult ja kaunista vastavalt soovile.

Head isu!

Lopsakas lihavõttekook rosinatega Aleksandria taignal

Aleksandria tainas erineb kõigist teistest pärmitaignast selle poolest, et tainas jäetakse 8–12 tunniks seisma. Lihavõttekoogid tulevad pehmed, kohevad, küpsetatud piima aroomiga.

Söögitegemise aeg: 15 tundi.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Portsjonid: 12.

Koostis:

• Küpsetatud piim - 1 l.
• Või - ​​500 gr.
• Suhkur - 1 kg.
• jahu - 2,5 kg.
• Elus pärm - 150 gr.
• Kana munad - 10 tk.
• Kollased - 2-3 tk.
• Konjak - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• Vanilliin - 2-3 gr.
• Rosinad - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Vala rosinatele keev vesi, seejärel pese ja kuivata.

2. Murenda pärm sooja küpsetuspiima sisse. Klopi eraldi lahti munakollased, munad ja suhkur, lisa need taignale.

3. Järgmisena lisa tainale pehme või ja sega korralikult läbi. Jäta tainas 8-12 tunniks sooja kohta seisma.

4. Pärast määratud aja möödumist lisage taignale sool, vanilliin ja konjak, segage.

5. Seejärel lisage mitme lisandina sõelutud jahu ja sõtke tainas.

6. Kõige lõpus lisa rosinad ja sega läbi.

7.Määri kauss õliga, aseta tainas sinna ja jäta 1,5-2 tunniks sooja kohta seisma.

8. Järgmisena jaotage tainas vormide vahel, täites need 1/3 ulatuses. Jätke tainas 30-40 minutiks, et tainas uuesti kerkiks.

9. Seejärel küpseta koogid ahjus 180 kraadi juures 40-60 minutit. Jahuta kaunid kuldpruunid küpsetised ja kaunista need oma maitse järgi.

Head isu!