Veiseliha azu

Veise azu on traditsiooniline tatari köögi roog, mis sisaldab liha, tomatikastet, hapukurki ja muid koostisosi. See osutub väga maitsvaks, rahuldavaks ja sobib hästi kõigi lisanditega. Seetõttu pakume teile selle valmistamiseks 7 samm-sammult retsepti.

Veise azu hapukurgiga - klassikaline retsept

Tükeldatud veiseliha praetakse, seejärel lisatakse sellele sibul ja hautatakse kõike 20 minutit. Järgmisena saadetakse sinna marineeritud kurgid ja tomatipasta, kõik segatakse ja täidetakse veega. Azu hautatakse tund aega ja serveeritakse koos lisandiga.

1. 
   Klassikalisi veiseliha põhitoite on lihtne valmistada. Esmalt loputa liha hästi jooksva vee all, kuivata paberrätikul ja lõika ribadeks.
2. 
   Koori sibulad ja lõika koos marineeritud kurkidega ka ribadeks.
3. 
   Viige tomatipasta väikesesse anumasse, lisage sellele nisujahu ja segage hoolikalt. Seejärel valage 100 ml toatemperatuuril vett ja segage uuesti.
4. 
   Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles veiseliha.
5. 
   Järgmisena lisa hakitud sibul, kata pann kaanega ja hauta kõike 20-25 minutit.
6. 
   Selle aja möödudes lisage hapukurk, maitse järgi soola ja musta pipart ning segage.
7. 
   Nüüd vala sisse tomatipastakaste, vala juurde veel veidi vett, et see liha veidi kataks, seejärel kata pann uuesti kaanega ja hauta liha veel tund aega.
8. 
   Tõsta valmis põhitoidud taldrikutele ja serveeri ükskõik millise lisandiga. Head isu!

Tatari stiilis veiselihaasu kartulitega

Veiseliha praetakse pannil koos sibula ja hapukurgiga. Järgmisena lisa veidi vett ja hauta, kuni liha on küps. Kartulid praetakse eraldi, mis seejärel lisatakse veiselihale, kõik segatakse ja hautatakse küpsemiseni.

Söögitegemise aeg: 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Veiseliha - 500 gr.
• Sibul - 1-2 tk.
• Kartul - 6-8 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Keskmised marineeritud kurgid - 100 gr.
• Tomatipasta - 1-2 spl. l.
• Loorberileht - 1 tk.
• Taimeõli - 3 spl. l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske veiseliha põhjalikult jooksva vee all, kuivatage paberrätikul ja lõigake ribadeks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles liha.

Etapp 2. Lõika sibul poolrõngasteks, lisa veiselihale ja prae pehmeks.

3. samm.Järgmisena lisa tomatipasta ja sega kõik korralikult läbi.

Etapp 4. Riivi hapukurk jämedale riivile, lisa koos sibulaga veiselihale ja sega uuesti läbi.

Samm 5. Nüüd lisa veidi vett, kata pann kaanega ja hauta, kuni liha on küps. Vajadusel lisa veel vett.

Etapp 6. Koori kartulid, loputa jooksva vee all ja lõika ribadeks. Kuumutage taimeõli eraldi pannil ja praege peaaegu valmis.

Etapp 7. Asetage kartulid koos lihaga praepannile, lisage maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart, loorberilehte ja küüslauku, mille laseme läbi pressi või hakkime peeneks. Järgmiseks sega kõik läbi ja hauta, kuni kartul on valmis.

Samm 8. Asetage valmis roog taldrikutele ja serveerige koos värskete köögiviljadega õhtu- või lõunasöögiks. Head isu!

Veiseliha azu kastmega pannil

Veiseliha praetakse pannil ja sibulat eraldi hapukurgi, küüslaugu, tomatipasta ja veega. Järgmisena küpsetatakse kartulid ahjus, pärast seda laotakse need liha peale ja hautatakse kõike 10 minutit kaane all. Selgub, et see on väga rahuldav ja maitsev roog.

Söögitegemise aeg: 1 tund 10 minutit

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Veiseliha - 500 gr.
• Marineeritud kurgid - 100 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 spl. l.
• Kartul - 500 gr.
• Taimeõli - 4 spl. l.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Joogivesi - 1 spl.
• Rohelised - 1 kamp.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske veiseliha põhjalikult jooksva vee all, kuivatage paberrätikul ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.

2. samm.Kuumuta pannil taimeõli ja prae veiseliha igast küljest kuldpruuniks. Seejärel valage väike kogus vett ja hautage 30–60 minutit pehmeks.

Etapp 3. Prae eraldi pannil peeneks hakitud kurgid, kooritud, veega pestud ning hakitud sibul ja küüslauk. Seejärel lisa neile jahvatatud paprika ja sool ning sega läbi. Järgmisena valage tomatipastaga segatud vesi, segage uuesti ja hautage 5 minutit.

Etapp 4. Koori kartulid, loputa jooksva vee all ja lõika ribadeks. Seejärel asetage see fooliumiga kaetud ahjuplaadile, piserdage taimeõliga, puistake vürtside ja soolaga ning küpsetage ahjus 200 kraadini.^OKOOS.

Samm 5. Lisa praetud liha köögiviljadele, sega läbi ja pane peale kartulid. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Puista valmis roog üle värskete ürtidega ja serveeri. Head isu!

Kuidas valmistada veiseliha põhitoite aeglases pliidis?

Veiseliha ja sibul praetakse aeglases pliidis. Järgmisena lisatakse tomatipasta, sool ja jahvatatud must pipar ning kõik täidetakse veega. Seejärel saadetakse hapukurk lihale ja põhiroogi küpsetatakse režiimis “Hautis” tund aega. Selgub, et see on väga maitsev ja aromaatne roog.

Söögitegemise aeg: 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Veiseliha - 700 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Tomatipasta - 3 spl. l.
• Vesi - 500 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - 1 peotäis.
• Taimeõli - 3 spl. l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Esmalt loputage veiseliha hästi jooksva vee all, kuivatage paberrätikul ja lõigake väikesteks tükkideks. Lülitage multikookeris režiim "Praadimine", kuumutage seal taimeõli ja praege liha ühelt poolt kuldpruuniks, seejärel keerake see ümber ja praege teiselt poolt.

Etapp 2. Koorige sibulad, lõigake poolrõngasteks ja saatke veiselihale. Sega kõik läbi ja jätka praadimist veel paar minutit.

Samm 3. Nüüd lisa tomatipasta või -kaste, maitse järgi soola ja musta pipart ning vala kuuma veega.

4. samm Lõika hapukurk ribadeks või riivi jämedale riivile ja aseta kaussi. Seejärel seadke programm "Hautis", sulgege kaas ja küpseta tund aega.

Samm 5. Selle aja möödudes võtke proov ja vajadusel hautage veel pool tundi. 10 minutit enne valmimist lisage läbi pressi läbi lastud küüslauk.

Samm 6. Tõsta valmis azu taldrikule, puista peale värskeid ürte ja serveeri oma lemmiklisandiga. Head isu!

Lihtne retsept veiseliha põhitoitude valmistamiseks ilma hapukurgita

Veiseliha marineeritakse vürtsides ja seejärel praetakse koos sibulaga. Seejärel lisatakse porgand, paprika, tomatid omas mahlas ja hautatakse kõike 10 minutit. Järgmisena lisatakse põhiroogadele kõrvits ja rooga keedetakse madalal kuumusel veel 20 minutit.

Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Veiseliha - 400 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Patisson – 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Tšilli pipar - 0,5 tk.
• Tomatid omas mahlas - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Paprika - 1 tl.
• Maitseaine lihale - 1 tl.
• Taimeõli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Esmalt loputage veiseliha hästi jooksva vee all, kuivatage paberrätikul ja lõigake õhukesteks ribadeks. Järgmisena puista liha peale soola, jahvatatud musta pipart, paprikat, maitseainet, sega läbi ja pane 20-40 minutiks külmkappi marineerima.Etapp 2. Koorige sibulad, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praadige taimeõlis läbipaistvaks.

Samm 3. Järgmisena lisa pannile marineeritud liha, sega läbi ja hauta 20 minutit.

Samm 4. Pese porgandid, koori ja lõika suurteks kuubikuteks, lisa veiselihale ja sibulale.

5. samm. Eemaldage paprikal ja tšilli vars ja seemned ning tükeldage need peeneks. Pange praepannile ja segage.Samm 6. Nüüd vala tomatid omas mahlas lihale ja juurviljadele, sega läbi ja hauta kõike tasasel tulel 5-10 minutit.

Samm 7. Peske kõrvitsad hästi jooksva vee all, koorige ja lõigake kuubikuteks. Lisa need ülejäänud koostisosadele ja küpseta veel 20 minutit madalal kuumusel.

8. samm. Asetage valmis põhiroog taldrikutele ja serveerige oma lemmiklisandiga. Head isu!

Väga maitsev retsept veiseliha põhitoitude valmistamiseks ahjus potis

Veiseliha praetakse taimeõlis, seejärel pannakse see koos sibula, hapukurgi, kartuli ja tomatikastmega pottidesse. Järgmisena küpsetatakse kõike 25 minutit, pärast mida lülitatakse ahi välja ja roog infundeeritakse.

Söögitegemise aeg: 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Sibul - 3 tk.
• Taimeõli - maitse järgi.
• Veiseliha - 400 gr.
• Kartul - 1 kg.
• Tomatikaste - 4-5 spl. l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud ingver - maitse järgi.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 3 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm Loputage veiseliha hästi jooksva vee all, kuivatage paberrätikul, seejärel lõigake väikesteks tükkideks ja praege keskmisel kuumusel.Samm 2. Nüüd võtke potid ja pange iga põhja peeneks hakitud hapukurk.

Samm 3. Aseta peale praeliha ja porgandid, riivi jämedale riivile või lõika viiludeks.

Samm 4. Järgmisena lisa maitse järgi soola jahvatatud musta pipraga, ingverit ja loorberilehte. Koorige kartulid, peske, lõigake kuubikuteks ja asetage pottidesse. Kõige peale lisa tomatikaste või kodune ketšup. Koori sibul, haki peeneks ja prae pehmeks. Asetage see tomatipasta peale.

Samm 5. Seejärel lisage igasse potti veidi vett, katke need kaanega ja saatke need eelsoojendatud temperatuurini 180^OAseta 25 minutiks ahju. Seejärel lülita see välja ja lase põhiosal tund aega kuumas ahjus podiseda. Serveeri valmis roog otse pottides. Head isu!

Kodune veiseliha azu riisiga

Veiseliha süvendatakse jahus ning praetakse koos sibula ja loorberilehtedega. Järgmisena lisa tomatipasta, hapukurk, küüslauk, vesi ja hauta kõike 15 minutit. Lõpus lisatakse põhiroogadele rohelised ja valmis roog asetatakse riisi peale.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Veiseliha - 300 gr.
• Riis - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Loorberileht - 1 tk.
• Tomatipasta - 2 spl. l.
• nisujahu - 2 spl. l.
• Vesi - 200 ml.
• Värske petersell - 1 kamp.
• Rosmariin - 2 oksa.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige sibulad, lõigake õhukesteks poolrõngasteks ja praege taimeõlis üks minut.

Etapp 2. Loputage veiseliha hästi jooksva vee all, kuivatage paberrätikul, lõigake väikesteks kuubikuteks ja veeretage jahus. Järgmisena pane liha koos sibulaga pannile, lisa loorberileht ja prae kõike pidevalt segades paar minutit.

Samm 3. Nüüd lisa tomatipasta, ribadeks lõigatud marineeritud kurgid, kaks hakitud küüslauguküünt, sool, jahvatatud musta pipart ja täida kõik veega. Seejärel segage, laske keema tõusta ja keetke tasasel tulel 15 minutit.

4. samm. Paar minutit enne valmimist lisa hakitud petersell, küüslauguküüs ja sega uuesti läbi.

Samm 5. Nüüd keetke riis. Loputame seda hästi ja täidame veega suhtega 1: 1. Tõsta pann tulele, lase keema tõusta ja keeda kaane all tasasel tulel 10 minutit.

6. samm. Kuumuta eraldi pannil 50 ml õli ja lisa rosmariinioksad koos purustatud küüslauguküünega. Kui rosmariin hakkab särisema, tõsta kõik tulelt, tõsta pannilt välja ja vala aromaatne õli riisi sisse.

Samm 7. Aseta taldrikutele riis ja või, aseta peale veiselihapõhi, kaunista kõik peterselliga ja serveeri. Head isu!