Babaganush - 5 maitsvat retsepti

Babaganush on maitsev idamaine roog, mida traditsiooniliselt valmistatakse baklažaanidest, millele on lisatud erinevaid aromaatseid vürtse ja lisandeid. Oleme oma viie tõestatud samm-sammult retsepti valikusse kogunud parimad kulinaarsed valikud teile säravaks maiuspalaks.

Baklažaani babaganoush - klassikaline retsept

Baklažaani babaganoush on klassikaline retsept uskumatult maitsvaks idamaise suupisteks. Valmistoode on väga rahuldav ja isuäratav. Traditsiooniliselt serveeritakse seda koos pita leiva või kreekeritega iseseisva suupistena. Proovige kindlasti meie tõestatud retsepti.

1. 
   Pese baklažaanid hästi vee all.
2. 
   Järgmiseks tuleb köögiviljad tervelt pehmeks küpsetada. Selleks kasutage ahju või mikrolaineahju.
3. 
   Viige pehmenenud baklažaanid anumasse ja laske neil täielikult jahtuda.
4. 
   Koori baklažaanid ja lõika pooleks. Kurna liigne vedelik ära. Kui keskel on suured seemned, eemaldage need kindlasti.
5. 
   Valmistame ette vajalikud koostisosad. Peseme rohelised ja laseme neil kuivada.
6. 
   Prae seesamiseemned kiiresti kuival kuumal pannil läbi.Jahvata need blenderis ja sega ühe või kahe teelusikatäie veega. Tahini on valmis.
7. 
   Lõika baklažaani viljaliha ja asetage see sügavasse kaussi. Lisa oliiviõli, sidrunimahl ja sega.
8. 
   Täiendame preparaati hakitud küüslaugu, soola ja terava pipraga.
9. 
   Saadame siia ka tahini ja hakitud ürte.
10. 
    Segage sisu hoolikalt.
11. 
    Baklažaani babaganoush vastavalt klassikalisele retseptile on valmis. Aita ennast!

Babaganush tahiniga

Babaganush tahiniga rõõmustab teid oma toiteomaduste ja huvitava maitsega. Traditsiooniliselt serveeritakse seda toodet pita leivaga. Maiuse võid määrida ka leivale või kreekeritele. Rõõmustage oma peret ja valmistage maitsvat babaganoush lihtsa samm-sammult retsepti abil.

Küpsetusaeg - 40 minutit

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Baklažaanid - 3 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Tahini pasta - 2 spl.
• Suitsutatud paprika - 1 tl.
• Koriander/petersell/till - maitse järgi.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese baklažaanid ja küpseta neid umbes 20 minutit 230 kraadi juures. Esmalt võite neid pritsida oliiviõliga.

Samm 2. Jahutage baklažaanid ja lõigake need pooleks. Tõsta viljaliha lusikaga sügavale taldrikule.

Samm 3. Lisa tootele hakitud küüslauk, tahinipasta, sool, jahvatatud pipar, oliiviõli ja suitsupaprika.

4. samm. Pigista siia poole värske sidruni mahl.

Samm 5. Peenestage sisu sukelmikseriga.

6. samm. Lisage segule hakitud koriander ja segage hästi. Enne serveerimist võid niristada oliiviõliga.

7. samm. Babaganush tahiniga on valmis. Võid proovida!

Babaganoush jogurtiga

Babaganoush’i jogurtiga on lihtne kodus valmistada. Valmistoode meenutab isuäratavat köögiviljapasteeti, seda saab määrida leivale, serveerida pitaleiva, tortillade ja muude maitselisanditega. Võtke kindlasti teadmiseks meie tõestatud retsept.

Küpsetusaeg - 45 minutit

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Baklažaan - 350 gr.
• Tahini pasta - 2 spl.
• Jogurt - 2 spl.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Sidrun - 150 gr.
• Zira - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Tšilli pipar - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage vajalikud koostisosad vastavalt nimekirjale. Peseme baklažaani ja koorime küüslaugu.

Samm 2. Torka baklažaan kahvliga mitmest kohast läbi ja aseta 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 3. Jahuta köögivili ja eemalda sellelt koor. Kui on seemneid, eemaldame ka need.

Samm 4. Lõika saadud viljaliha tükkideks ja viige see segisti kaussi.

Samm 5. Jahvatage küüslauguküünt ja saatke see baklažaani viljalihale.

Samm 6. Lisa segule jogurt, tahinipasta, sidrunimahl, sool, köömned ja hakitud tšillipipar. Jahvatage sisu, kuni saadakse homogeenne mass.

Samm 7. Babaganush jogurtiga on valmis. Serveeri oliiviõliga ja kaunista ürtidega.

Babaganush hapukoorega

Babaganush hapukoorega eristub oma toiteomaduste ja huvitava õrna maitse poolest. Traditsiooniliselt serveeritakse seda pita leivaga. Maiuse võid määrida ka röstitud saiale või näkileivale. Rõõmustage oma pere selle tõestatud samm-sammult retseptiga.

Küpsetusaeg - 45 minutit

Küpsetusaeg - 15 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Baklažaanid - 3 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Hapukoor - 2 spl.
• Oliiviõli - 50 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Seesam - 20 gr.
• sidrunimahl - 25 ml.
• Petersell - 3 oksa.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage baklažaanid vee all, jagage küüslauk küünteks ja koorige need.

Samm 2. Määri köögiviljad oliiviõliga ja küpseta neid 170 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 20-30 minutit. Mähi küüslauk kindlasti fooliumisse.

Samm 3. Pärast küpsetamist laske köögiviljadel jahtuda.

4. samm Koori jahtunud baklažaanid ja tükelda viljaliha. Kui on seemneid, eemaldage need.

Samm 5. Jahvata segistis sidrunimahl, oliiviõli ja seesamiseemned.

6. samm. Lisage sellele preparaadile baklažaani viljaliha, küüslauk, sool ja pipar. Jahvata uuesti.

Samm 7. Lisa segule hakitud petersell ja hapukoor. Sega hästi.

Samm 8. Asetage tainas üheks tunniks külmkappi.

Samm 9. Babaganush hapukoorega on valmis. Saate ennast ravida!

Babaganoush kikerhernestega

Igaüks saab kodus kikerhernestega baba ganoushi valmistada. Nagu teate, valmistatakse babaganoush baklažaanidest ja kikerherneid kasutatakse sarnaseks maiuspalaks - hummuseks. Kuid neid kahte komponenti saab kombineerida, et saada erksam ja meeldejäävam maitse. Proovi seda!

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Baklažaanid - 2 tk.
• Kikerherned - 300 gr.
• Tahini pasta - 2 spl.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Oliiviõli - 50 ml.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Leotage kikerherned eelnevalt. Parim on see üleöö veega täita.

Samm 2. Järgmisena täitke kikerherned puhta veega, keetke ja keetke pehmeks umbes 40-50 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske tootel jahtuda, alles seejärel tühjendage vesi.

Samm 3. Pese baklažaanid, lõika viiludeks, soola ja jäta 30 minutiks seisma.

4. samm.Seejärel peske köögiviljad, kuivatage ja küpsetage 20 minutit 180 kraadises ahjus. Pärast jahutame need ja eemaldame koore.

Samm 5. Jahvatage segisti kausis keedetud kikerherned ja küpsetatud baklažaan.

Samm 6. Lisa segule hakitud küüslauk, tahinipasta, oliiviõli, sidrunimahl, sool ja maitseained. Jahvatame kõik uuesti.

Samm 7. Babaganush kikerhernestega on valmis. Serveeri pitaleiva või kreekeritega.