Baklažaanid "nagu seened"

Seene-baklažaanid on maitsev eelroog, mida saab valmistada mitmel viisil. Retseptid on mõeldud nii talvisteks ettevalmistusteks kui ka kohe pärast valmistamist nautimiseks. Lõhnavad baklažaanid maitsevad tõesti nagu metsaseened. Retsepte saavad hõlpsalt järgida kõik, isegi need, kes ei tunne toiduvalmistamist.

Praetud baklažaanid “nagu seened” pannil

Iga perenaine oskab praetud baklažaane pannil “nagu seeni” küpsetada. Hämmastava suupiste jaoks vajate minimaalselt saadaolevaid koostisosi, mida leiate igast supermarketist ja suvel lähimast köögiviljapoest. Aromaatset suupistet pakutakse nii kuumalt kui ka jahutatult. See osutub uskumatult maitsvaks!

1. 
   Baklažaane “nagu seeni” on väga lihtne valmistada. Valmistame ette vajalikud koostisosad.
2. 
   Pese baklažaanid põhjalikult. Pärast rätikutega kuivatamist lõigake vastuvõetava suurusega kuubikuteks.
3. 
   Asetage viilutatud baklažaan kuumale taimeõliga pannile.
4. 
   Siniste praadimise ajal eemalda sibulalt värviline kiht ja haki vastavalt soovile.
5. 
   Lisa baklažaanipraele hakitud sibul.
6. 
   Maitsesta soola ja pipraga ning lisa maitse andmiseks loorberilehed.
7. 
   Kata kaanega ja küpseta 15 minutit, aeg-ajalt segades.
8. 
   Lõhnava suupiste esitame portsjonitena kohe või pärast veidi jahutamist. Head isu!

---

Kiirmarineeritud baklažaanid "nagu seened"

Kiirmarineeritud baklažaanid "nagu seened" ei koorma ühtegi perenaist. Tänu küüslaugule on eelroas ebatavaline aroom, mis meelitab. Sellest luksuslikust maiusest saab iga sündmuse tunnuslik eelroog. See on ideaalne roog baklažaanihooajal.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 7,7 l.

Koostis:

• Baklažaanid - 5 kg.
• Vesi – 4,5 l.
• Küüslauk - 3 pead.
• Sool - 4 spl. slaidi pole.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Till - hunnik.
• Taimeõli - 300 ml.
• Äädikas 9% - 300 ml.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuivatage pestud sinised köögirätikuga ja seejärel lõigake need suvalisteks tükkideks. Valage soolaga maitsestatud vette ja jätke 30 minutiks, et baklažaanitükkidest vabaneks kibedus. Seejärel loputa ja kurna läbi kurn. 1 liitri vee kohta - 1 spl. l. soola.

Etapp 2. Keetke vesi ja valage seejärel 50 milliliitrit äädikat. Lisa viilutatud baklažaan. Keeda mitte rohkem kui 5 minutit.

Etapp 3. Kurna köögiviljad läbi sõela. Ootame, kuni liigne vesi ära voolab.

Samm 4. Vahepeal koori küüslauk, pese till ja haki peeneks.

5. samm.Pärast äädika ja lõhnatu taimeõli segamist laadige aromaatsed viilud maha. Soola, lisa suhkur ja maitsesta pipraga. Sega ja lase veidi tõmmata.

6. samm Asetage blanšeeritud baklažaanid anumasse ja valage neile kaste.

Etapp 7. Sega hästi.

Etapp 8. Eelloputage ja steriliseerige purgid. Täitke anumad suupistega, aeg-ajalt loksutades, et tagada ühtlane jaotus. Kui purgid on täielikult täidetud, vala peale ülejäänud marinaad. Keedame uued kaaned ja katame nendega purgid.

Samm 9. Kata panni põhi kaltsuga. Paigaldame purgid ja valame sooja veega nii, et tase oleks rangelt kuni purkide riidepuudeni. Keeda 20 minutit. Kasutage kuumade purkide eemaldamiseks spetsiaalseid tange ja keerake need tihedalt kinni. Pöörake tagurpidi ja jahutage teki all. Tõsta jahtunud keerud jahedasse kohta. Head isu!

Praetud baklažaanid “nagu seened” pannil küüslauguga

Praetud baklažaanid “nagu seened” pannil on kergesti valmistatavad, kuid nende valmistamiseks kulub veidi aega. Retsept on üsna ökonoomne ja väga isuäratav. Ja suupiste sobib igapäevaseks kasutamiseks või erilisteks sündmusteks. Praetud baklažaanide keetmine ei tekita palju probleeme.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Baklažaanid - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Sool - maitse järgi.
• Kana munad - 1 tk.
• Hapukoor - 2 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage ette vajalikud tooted ja jätkake otse protsessiga. Lõika pestud baklažaanid ribadeks või soovi järgi.Soovi korral koori esmalt nahk ära, et eelroa pealt ei paistaks, et see pole seentest tehtud.

Etapp 2. Raputa muna ja vala saadud aine hakitud köögiviljadele. Sega korralikult läbi ja tõsta külma. Jäta vähemalt pooleks tunniks seisma.

Samm 3. Sel ajal kui sinised jahtuvad, eemalda sibulalt ja küüslaugult pealmine kiht, loputa ja tükelda.

Šikk 4. Prae kuumal taimeõliga pannil aromaatsed viilud meeldivalt pruuniks. Värske küüslaugu asemel võib kasutada kuiva vürtsi.

Samm 5. Kui sibul ja küüslauk omandavad kauni varjundi, viige baklažaanid munale. Keeda 10 minutit, regulaarselt segades. Maitsesta valmis roog hapukoore ja maitseainetega. Et keegi nippi ära ei tunneks, kasutame maitseainena seenemaitseainet või seenepuljongikuubikut.

Samm 6. Jaga maius portsjoniteks ja jätka “seene eelroa” maitsmisega. Oma äranägemisel võite lisada keedetud kartulit. Harmooniline kombinatsioon vallutab kõik. Maitsev, lihtne ja odav maius, millest saab lemmik. Head isu!

Baklažaanid “nagu seened” ilma talveks steriliseerimata

Talveks steriliseerimata baklažaanid “nagu seened” on suupiste, mis rõõmustab kõiki, kel õnnestub seda maitsta. Ükski perekondlik pidusöök ei möödu ilma suurepärase maiuspalata. Kui paned kõrvuti kaks eelrooga, millest üks on päris seened ja teine ​​“valed”, tunnevad vähesed saagi ära.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3

Koostis:

• Baklažaanid - 1,5 kg.
• Till - 1 hunnik.
• Küüslauk - 1 pea.
• Sool - 2,5 spl.
• Loorberileht - 3 tk.
• Petersell - 1 kamp.
• Musta pipraterad - 1 tl.
• Pipar herned - 1 tl.
• Äädikas 9% - 60 ml.
• Vesi - 3,5 l.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Pärast siniste loputamist eraldage need sabadest ja lõigake need meelevaldselt. Soovi korral eemaldage nahk.

Etapp 2. Lahustage lusikatäis soola kahes liitris vees ja laske keema. Asetage viilud keevasse puljongisse ja blanšeerige 5 minutit.

Samm 3. Kurna köögiviljad ja jahuta.

Samm 4. Kuni baklažaanid jahtuvad, koori ja tükelda küüslauk.

Samm 5. Sorteerige rohelised põhjalikult, loputage jooksva vee all ja hakkige peeneks.

Samm 6. Aseta jahtunud sinised anumasse ja maitsesta hakitud küüslauguga.

Etapp 7. Puista üle ürtidega.

Samm 8. Kombineerige sisu ettevaatlikult. Terviklikkuse kahjustamise vältimiseks segage seda kätega.

Samm 9. Täida puhtad, steriliseeritud purgid suupistega.

Samm 10. Valage kuumakindlasse kaussi 1,5 liitrit puhastatud vett, lahustage selles poolteist supilusikatäit soola. Lisa loorberileht ja pipraterad. Pärast keetmist lisa äädikhape. Pärast segamist lülitage kuumus välja.

Samm 11. Täida purgid lõhnava soolveega. Keerake kinni uute steriliseeritud korkidega. Pöörake tagurpidi ja jahutage teki all. Kui keerud on jahtunud, kontrolli, kas täidis ei leki. Kui kõik on korras, viime selle hoiule.

12. samm. Nädala pärast saate maitsta kulinaarset meistriteost. Head isu!

Baklažaanid “nagu seened” munaga praepannil

Baklažaanid "nagu seened" koos munaga pannil ei saa olla lihtsam valmistada ja süüakse veelgi kiiremini. Need maitsevad tõesti nagu seened. Kui eemaldate kõigepealt naha, ei märka keegi erinevust. Iga koduperenaine saab valmistada põhiretsepti minimaalse vaevaga.

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Baklažaanid - 700 gr.
• Sibul - 200 gr.
• Kana munad - 4 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette vajalikud koostisosad. Selle retsepti jaoks sobivad kõik köögiviljad.

2. samm Peske elastsed baklažaanid põhjalikult, pühkige salvrätikutega ja lõigake juhuslikeks tükkideks. Vajadusel eemalda nahk köögiviljakoorijaga.

Samm 3. Pärast munade kaussi purustamist klopi kahvli või vispliga lahti.

4. samm Ühendage sinised lahtiklopitud munadega ja segage hoolikalt. Tõsta kõrvale ja sega regulaarselt tund aega.

Samm 5. Koorige üsna suur sibul ja lõigake see kuubikuteks.

Etapp 6. Prae taimeõliga pannil baklažaanid koos sibulaga. Küpseta 20-25 minutit, unustamata roogi segamist.

Samm 7. Kui köögiviljad on keedetud, puista soola ja pipraga vastavalt oma eelistustele.

Samm 8. Pärast segamist ja kuumutamist veel paar minutit lülitage temperatuur välja.

9. samm Serveeri maius kohe või veidi hiljem. Head isu!

Baklažaanid seenemaitseainega talveks

Talveks mõeldud seenemaitseainega baklažaanid on hämmastava maitsega. Tänu maitsestamisele pole kahtlustki, et seeni serveeriti lauas. Õrn maiuspala on eraldiseisva suupistena või täiendatud kartulilisandiga. Roog osutub toitvaks ja uskumatult maitsvaks.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2,5 l.

Koostis:

• Baklažaanid - 2,5 kg.
• Sibul - 750 gr.
• Seenemaitseaine – 0,5 pakki.
• Majonees - 400 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette vajalikud koostisosad. Pestud baklažaanidelt eemaldame koored majahoidja abil.Valmistatud sinised lõikasime meelevaldselt, antud juhul kuubikuteks.

Samm 2. Asetage viilud suurde anumasse, täitke veega ja asetage pliidile. Keeda soolaga maitsestatud vees 10 minutit. Keera kuumus maha ja jäta puljongisse 5 minutiks seisma. Seejärel filtreerime.

Samm 3. Tükelda kooritud sibul ja pruunista see pannil taimeõliga. Kui sibul muutub läbipaistvaks, viige see kaussi, kuhu kogume eelroa.

Samm 4. Prae siniseid samal pannil, lisades veidi taimeõli, regulaarselt segades umbes 10 minutit.

5. samm Viige praetud köögiviljad sibulatele. Maitsesta majoneesi ja seenemaitseainega. Sega korralikult läbi.

6. samm. Jaotage suupiste steriliseeritud anumatesse. Katke puhaste kaantega. Jaotage kastrulisse sooja veega, unustamata katta põhja lapiga. Veetase peaks katma purkide riidepuud.

Etapp 7. Keeda keema, steriliseerige 45 minutit. Keera kuumad purgid kokku ja aseta tagurpidi. Jahuta tekkide kasuka all.

Samm 8. Eemaldage talviseks ladustamiseks mõeldud keerd. Naudime talve. Head isu!

Marineeritud baklažaanid "nagu seened" talveks

Marineeritud baklažaanid "nagu seened" talveks on maitsev preparaat, mis tuleb kasuks, kui külalised on ukse ees. Isegi kogenematu koduperenaine saab elementaarse protsessi juhtida. Ettevalmistus ei võta palju aega ja tulemus hämmastab kõiki.

Söögitegemise aeg -1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

• Baklažaanid - 1,5 kg.
• Till - 1 hunnik.
• Küüslauk - 2 pead.
• Sool - 1 spl.
• Kuum paprika - maitse järgi.
• taimeõli - 80 ml.
• Äädikas 9% - 70 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Peske baklažaanid hästi ja eemaldage sabad.

2. samm Lõika nii, nagu sulle meeldib.

Samm 3. Lõikamismeetod ei mõjuta hämmastava suupiste maitset.

Samm 4. Valage pannile vesi ja laske keema tõusta. Pange baklažaanid keevasse vette ja blanšeerige.

Samm 5. Keeda köögivilju 5 minutit.

6. samm. Ärge unustage segada.

7. samm. Pehmus ja läbipaistvus näitavad, et sinised on peaaegu valmis.

8. samm. Nõruta keedetud baklažaanid läbi sõela või kurna. Laske üleliigsel veel ära voolata.

Samm 9. Pärast tilli väljasorteerimist peske ja tükeldage.

Samm 10. Haki kooritud küüslauk peeneks.

Samm 11. Soovi korral lisa hakitud terav pipar. See lisab eelroale pikantsust. Vürtsikuse kogust saad ise reguleerida. Puista peale soola, maitsesta taimeõliga ja vala äädikaga.

Samm 12. Sega hästi.

Samm 13. Tõsta baklažaanid üsna avarasse anumasse ja maitsesta marinaadiga. Sega õrnalt, et tükke mitte kahjustada, parem on kätega sõtkuda. Tõsta 30 minutiks kõrvale, et tükid oleksid korralikult läbi imbunud. Aega raiskamata peseme klaasanumad ja steriliseerime need endale sobival viisil. Suupistete jaoks sobivad väikesed anumad.

Samm 14. Keeda kaaned.

Samm 15. Asetage steriliseeritud purgid rätikule, et vabaneda liigsest veest.

Samm 16. Pärast suupiste segamist jagage see steriliseeritud purkidesse.

Samm 17. Laotage see üsna tihedalt laiali, tihendades seda lusikaga veidi.

Samm 18. Kata suupistetega täidetud purgid kaanega. Valage suurde kastrulisse soe vesi ja asetage selle põhjale riie. Korraldame purgid. Vee kogus peaks jõudma purkide riidepuudeni. Laske pool tundi steriliseerida.Eemaldage steriliseeritud purgid ettevaatlikult spetsiaalsete tangide abil ja rullige need kokku.

Samm 19. Asetage kaaned ja mähkige need ruudulise või tekiga kasuka sisse. Laske sel olekus päev jahtuda. Jahtunud purgid paneme koos ülejäänud talviste ettevalmistustega jahedasse kohta. Head isu!

Ahjus küpsetatud baklažaanid “nagu seened”.

Ahjus küpsetatud baklažaanid “nagu seened” valmivad võimalikult lihtsalt. Ettevalmistus ei kesta rohkem kui tund. Ideaalne eelroog igaks perepeoks või igapäevaseks söögiks. Lõhnav ja vürtsikas maiuspala on teie firmaroog.

Söögitegemise aeg – 24 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 3

Koostis:

• Baklažaanid - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Petersell - maitse järgi.
• Taimeõli - 2-3 spl.
• Äädikas 9% - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette, peske baklažaanid ja petersellioksad kraani all. Eemalda sibulalt ja küüslaugult koor.

Samm 2. Lõika baklažaanidelt sabad, torgake need kahvliga kogu perimeetri ulatuses ja lõigake isendid pikuti. Jaotage pooled taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Määri rafineeritud õliga. Pane 25 minutiks 190 kraadisesse ahju.

Samm 3. Kuni sinised küpsevad, teeme marinaadi.

Samm 4. Sega kausis äädikas ja lõhnatu taimeõli.

Samm 5. Puista soola ja granuleeritud suhkrut. Raputage see üles.

6. etapp. Viiluta kooritud sibul õhukesteks viiludeks. Haki küüslauk või purusta küüslaugupressiga. Küüslauku lisame nii palju, kui vajalikuks peame.

Samm 7. Valage kastmesse ja segage.

Samm 8. Korrake samu samme peterselliga.

Samm 9. Lisa viilud kastmele. Ja segage.

Samm 10. Vahepeal on köögiviljad juba küpsetatud.Eemaldage need ettevaatlikult ahjust. Jahutage veidi. Lõika kuubikuteks.

Samm 11. Tõsta viilutatud baklažaan kastmesse ja sega õrnade liigutustega.

Samm 12. Laske eelroal 24 tundi marineerida, asetades see külma. Ühtlase marineerimisprotsessi tagamiseks ärge unustage segamist.

Samm 13. Jaga portsjoniteks ja naudi “seene” eelrooga. Marineeritud baklažaanid säilivad külmkapis umbes nädala. Kuid roog tuleb nii isuäratav, et kaob hetkega, seega soovitan seda küpsetada korraga suurtes kogustes. Head isu!

Baklažaanid hapukoores pannil “nagu seened”

Baklažaanid hapukoores pannil “nagu seened” on suurepärane võimalus maitsvaks toekaks õhtusöögiks. Baklažaanid võib tõesti seentega segi ajada.Hapukoor lisab uskumatult õrna maitset ja samas on pisikesed sinised maskeeritud seenteks. Protsess pole sugugi keeruline, sellega saab hakkama iga koduperenaine.

Söögitegemise aeg – 40 min

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Baklažaanid - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Sool - maitse järgi.
• Sojakaste - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Hapukoor - 200 gr.
• Seenemaitseline puljongikuubik – maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika pestud baklažaanid mis tahes suuruse ja kujuga. Soovi korral koorige nahk maha. Tõsta suurde kaussi.

Etapp 2. Piserdage soolaga ja täitke veega. Jätke 15 minutiks, et vabaneda ebameeldivast kibedusest.

Samm 3. Haki kooritud sibul meelepäraselt. Kuumuta praepann taimeõliga korralikult läbi ja prae viilud kuldseks.

Etapp 4. Nõruta baklažaanid läbi sõela, loputa ja pigista. Lae maha kuldse sibulaga.

Samm 5. Maitsesta soola ja pipraga.Küpseta pidevalt segades. Baklažaanile rikkalikuma seenemaitse andmiseks kasutame seenemaitseainet või kuubikut.

Samm 6. Lisa praetud köögiviljadele hapukoor. Toote rasvasisalduse määrame ise.

Etapp 7. Hauta 5 minutit, paar korda segades.

Samm 8. Maitsesta sojakastmega. Vala sisse vähehaaval, et maiust mitte üle soolata.

Samm 9. Haki kooritud küüslauk peeneks ja aseta praepannile. Võite kasutada granuleeritud vürtsi. Pärast segamist hauta 5 minutit.

10. samm. Pane roog koos riisi või muu lisandiga. Head isu!

Baklažaanide ettevalmistamine tilli ja küüslauguga talveks

Baklažaanide ettevalmistamine tilli ja küüslauguga talveks on maitsev eelroog, mis ei jäta teid ükskõikseks. Valmistamine on võimalikult lihtne ja sellega saab hakkama ka algaja. Kui valmistate valmistise omakasvatatud köögiviljadest, saate oma saagi üle unustamatu naudingu ja uhkuse. Vaadake kindlasti seda suurepärast retsepti, et näha, kui maitsev see on.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2

Koostis:

• Baklažaanid - 500 gr.
• Till - 1 hunnik.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Sool - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Vesi - 500 ml.
• taimeõli - 70 ml.
• Äädikas 9% - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette.

2. samm. Pärast tugevate baklažaanide loputamist lõigake köögiviljad mis tahes suuruse ja kujuga. Lõikamismeetod ei mõjuta isuäratava suupiste maitset.

Samm 3. Asetage keedunõud põletile, täitke need veega ning pärast keetmist lisage sool, äädikas ja suhkur. Laadige baklažaanid maha ja keetke 8 minutit, kattes kaanega. Keedetud köögiviljade eemaldamiseks kasutage lusikat või sõela.

Etapp 4. Asetage kuiva anumasse. Maitsestamiseks hakitud tilliga.

Samm 5. Maitsesta hakitud küüslauguga. Sool ja suhkur. Nirista taimeõliga.

6. samm. Sega hoolikalt ja lase 5 minutit kastme maitsetel imenduda.

Samm 7. Jaotage suupiste puhastesse steriliseeritud purkidesse ja sulgege steriliseeritud kaantega. Steriliseerimismeetodi valime ise, kulinaarse kogemuse põhjal.

8. samm. Jahutage tagurpidi tekimantli all. Pärast jahutamist pange see ladustamiseks ära. Twist säilib hästi köögikapis, sahvris, keldris või külmkapis.

9. samm. Talvel korgige see lahti ja proovige lõhnavat suupistet. Keeda kartulid oma äranägemise järgi ja täienda eelrooga. See on šikk kombinatsioon, mis pakub unustamatut gastronoomilist naudingut. Head isu!