Baklažaanid on talveks nagu seened

Baklažaanid on talveks nagu seened – uskumatult maitsev preparaat. Kõigil meist ei ole raha seeni osta ega aega neid korjata, kuid peaaegu kõik armastavad talvel maitsvaid seeni nautida. Pakume teile valikut konserveeritud baklažaanide retsepte, mis mõnikord maitsevad seentest eristamatult ja on neile suurepärased asendajad.

Baklažaanid on talveks steriliseerimata nagu seened – parim retsept

Lihtne ja üsna kiire võimalus baklažaanide talveks ettevalmistamiseks. Baklažaanid tulevad välja tihedad, aromaatsed ja väga isuäratavad ning meenutavad tõesti väga maitselt marineeritud seeni.

1. 
   Kuidas valmistada baklažaane nagu seeni talveks? Lõika pestud köögiviljad kuubikuteks, lisa sool ja jäta 40 minutiks seisma, pärast mida loputame need põhjalikult.
2. 
   Täida baklažaanid veega, soola ja pane tulele. Pärast vee keemist keetke neid umbes 15 minutit, kuni need on pehmed.Lisa äädikas ja minuti pärast tõsta baklažaanid tulelt.
3. 
   Aseta peeneks hakitud ürdid, pipar ja loorberileht steriliseeritud purgi põhja.
4. 
   Seejärel pange baklažaanid purki ja täitke need kuuma soolveega, milles need keedeti.
5. 
   Keerame purgi kokku, keerame ümber ja mähime teki sisse. Jätke baklažaanid toatemperatuurile, kuni need on täielikult jahtunud.
6. 
   Valmis baklažaanid säilita külmkapis. Head isu!

Baklažaanidele meeldivad talveks mõeldud seened majoneesiga

Toekas roog talveks, mida on väga lihtne valmistada. Maitse on peaaegu eristamatu sellisest delikatessist nagu puravikud majoneesis, mis aitab säästa raha ja vaeva.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Baklažaanid - 3 kg.
• Äädikas 9% - 1 spl. l.
• Sibul - 1 kg.
• Küüslauk - 2 pead.
• Majonees - 200 gr.
• Sool - maitse järgi
• Taimeõli - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Pese baklažaanid külma veega ja lõika sabad ära. Lõika need väikesteks kuubikuteks ja puista peale soola. Kui baklažaanid vabastavad mahla, peske neid uuesti.

2. Vala pannile õli ja lisa baklažaanid. Prae neid kuldpruuniks.

3. Lisage kergelt läbipaistvaks praetud sibul, segage see baklažaanidega. Soola, lisa hakitud küüslauk ja äädikas.

4. Steriliseerige vajalik arv purke.

5. Maitsestage baklažaanid majoneesiga ja asetage need purkidesse, seejärel keerake rulli. Hoida külmkapis. Head isu!

Lihtne ja maitsev baklažaani retsept tilli ja küüslauguga

Lihtne ja kiire roog, mis on suurepärane eelroog liha või kala kõrvale.Tänu pikale säilitamisele võivad sellised baklažaanid rõõmustada teid aastaringselt, kuid eriti maitsvad on neid talvel süüa.

Küpsetusaeg: 1 päev.

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Baklažaanid - 2 kg.
• Äädikas 9% - 10 spl. l.
• Till - 300 gr.
• Küüslauk - 1 pea.
• Sool - 2 spl. l.
• Vesi - 2,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Marinaadi jaoks lisa vette sool ja äädikas ning aja vedelik keema.

2. Kuni marinaad keeb, peske baklažaanid, pühkige need ja lõigake kuubikuteks.

3. Vala baklažaanid keevasse marinaadi ja küpseta kaane all umbes 5 minutit.

4. Nõruta marinaad ja jäta baklažaanid umbes tunniks kurni jahtuma.

5. Jahvata till.

6. Hakime ka küüslaugu noa või küüslaugupressi abil.

7. Vala pannile baklažaanid, lisa küüslauk, ürdid ja sega kõik korralikult läbi.

8. Asetage baklažaanid steriliseeritud purkidesse ja laske jahtuda.

9. Aseta jahtunud baklažaanid umbes 12 tunniks külmkappi. Head isu!

Baklažaanid seenemaitseainega talveks purkidesse

Maitse järgi meenutavad sellised baklažaanid rohkem praetud seeni, suuresti tänu seenemaitseaine lisamisele. Selle roa peamine eelis on see, et see on valmis juba päevaga, kuid samas säilib see üsna kaua.

Küpsetusaeg: 1 päev.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Baklažaanid - 2,5 kg.
• Sibul - 750 gr.
• Majonees - 400 gr.
• Taimeõli - 5 spl. l.
• Seene maitseaine - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Pese baklažaanid, koori ja lõika kuubikuteks.

2. Vala baklažaanitükkidele külm vesi ja lase keema tõusta, seejärel küpseta umbes 10 minutit.Jätke valmis baklažaanid veel 4 minutiks keevasse vette, seejärel asetage kurn ja laske kogu vedelikul nõrguda.

3. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Kuumuta pannil õli ja pane sellele sibul, mille praeme kõrgel kuumusel pehmeks.

4. Asetage baklažaanid samale pannile, kus praaditi sibul, ja prae neid mõõdukal kuumusel umbes 10 minutit. Asetage valmis baklažaanid sibulale.

5. Vala baklažaanidele seenemaitseaine ja sega kõik korralikult läbi.

6. Lisa majonees ja sega kõik viimast korda läbi.

7. Asetage baklažaanid purkidesse, steriliseerige ja rullige kokku. Seejärel keerame purgid ümber, katame tekiga ja jätame jahtuma.

8. Kui baklažaanid on jahtunud, viige need ladustamiseks jahedasse kohta. Head isu!

Väga maitsev retsept baklažaanidele sibulaga pikaajaliseks säilitamiseks

Maitsev ja huvitav baklažaanisalat, mis maitseb seentest eristamatult. Lisaks osutub roog täiesti kalorivaeseks ja sobib suurepäraselt oma figuuri jälgivatele inimestele. Neid baklažaane saab säilitada isegi toatemperatuuril.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Baklažaanid - 3 kg.
• Sibul - 300 gr.
• Küüslauk - 3 pead.
• Äädikas 9% - 0,5 spl.
• Taimeõli - maitse järgi.
• Sool - 20 gr. + kibeduse eemaldamiseks

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt pese baklažaanid, koori ja lõika kuubikuteks.

2. Kata köögiviljad soolaga ja jäta umbes 4 tunniks seisma.

3. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ning valage äädika ja soolaga.

4. Nõruta baklažaanidest välja tulnud vedelik, loputa ja pigista välja, seejärel aseta rätikule.

5. Kata need pealt teise rätikuga.

6.Prae baklažaanid väikeses koguses õlis kuldpruuniks.

7. Haki küüslauk ja lisa see koos baklažaanidega sibulale. Sega kõik korralikult läbi.

8. Asetage baklažaanid purkidesse, tihedalt tihendades.

9. Sulgege purgid kaanega. Baklažaanid on ladustamiseks valmis, head isu!

Marineeritud baklažaanid nagu seened talveks steriliseerimata

Väga kiire retsept marineeritud baklažaanidele talveks. Koos vürtside ja ürtidega muutub baklažaani maitse väga huvitavaks ja omandab isegi seenenoote.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Baklažaanid - 2 kg.
• Petersell - 1 kamp.
• Till - 1 hunnik
• Küüslauk - 3 pead.
• Äädikas 9% - 15 ml.
• Sool - 3 tl.
• granuleeritud suhkur - 2 tl.
• Taimeõli - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata baklažaanid.

2. Lõika köögiviljad viiludeks, puista peale soola ja jäta 15 minutiks seisma.

3. Pese liigne sool maha, pigista baklažaanid välja ja prae neid taimeõlis mõlemalt poolt.

4. Haki küüslauk ja ürdid, sega suhkru ja soolaga. Lisa äädikas ja sega kõik korralikult läbi.

5. Laota küüslauk koos ürtide ja baklažaanidega kihiti, kuni purgid on täis. Pingutage purgid ja jätke need jahedasse kohta seisma. Head isu!

Omatehtud baklažaan purkides ilma äädikat lisamata

Äädikas on suurepärane säilitusaine, kuid sellel on spetsiifiline maitse, mis kõigile ei meeldi. Seetõttu pakume retsepti talveks konserveeritud baklažaanidele, mis säilivad talvel suurepäraselt isegi ilma äädikat lisamata. See eelroog osutub isuäratavaks ja väga maitsvaks.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Baklažaanid - 2 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Sibul - 1 tk.
• Majonees - 6 spl.l.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Taimeõli - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Koorige ja loputage sibul, seejärel lõigake see väikesteks kuubikuteks ja asetage väikese koguse õliga kuumutatud praepannile. Prae sibulat madalal kuumusel pehmeks.

2. Tõsta sibul kaussi.

3. Pese baklažaanid ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Asetage need kõik samale praepannile.

4. Prae baklažaanid kuldpruuniks ja lisa sibulatele.

5. Koori ja tükelda küüslauk. Lisage see praetud köögiviljadele.

6. Vala köögiviljadele majonees, maitse järgi soola ja pipart.

7. Sega kõik korralikult läbi.

8. Viige baklažaanid steriliseeritud purkidesse.

9. Katke purgid kaanega ja saatke need steriliseerimiseks.

10. Keera purgid kokku, keera ümber ja mässi sooja teki sisse. Kui purgid on jahtunud, viige need ladustamiseks jahedasse pimedasse kohta. Head isu!