Baklažaanid paprikaga talveks

Talveks mõeldud baklažaanid paprikaga on südamlik ja väga isuäratav roog, mis külmal aastaajal võib kergesti asendada värskeid köögivilju, mis jätavad maitses palju soovida. Pärast selle salati purgi avamist saate seda serveerida küpsetatud liha, keedetud linnuliha või praetud kalaga - see on igal juhul maitsev, sest hooajalised köögiviljad ei võlu mitte ainult kasulikkuse, vaid ka rikkalikkusega, mida ei saa võrrelda. millegi muuga.

Talveks baklažaanisalat paprikaga

Gruusia stiilis valmistatud talveks mõeldud baklažaanisalat paprikaga on üks esimesi preparaate, mis teie keldri riiulitelt lendab, sest sellel on ületamatud maitseomadused ja ere aroom, millele on võimatu vastu panna.

1. 
   Valmistame talveks baklažaanid paprikatega.Kibeduse vabanemiseks lõika baklažaanid kuubikuteks ja soola, lase umbes pool tundi seista.
2. 
   Pane paprika viljaliha, samuti terav pipar ja kooritud küüslauk blenderi või köögikombaini kaussi ja klopi läbi.
3. 
   Pigista lilla aedvilja tükid liigsest mahlast ja prae õlis kuldpruuniks.
4. 
   Tõsta segu segistist kastrulisse ja maitsesta taimeõli ja äädikaga - lase keema tõusta ja lisa baklažaanitükid, sool, granuleeritud suhkur - lase segu uuesti keema ja keeda 10 minutit.
5. 
   Asetage toode steriilsetesse purkidesse.
6. 
   Keera see kohe kokku, keera tagurpidi ja mässi päevaks teki sisse.
7. 
   Jahtunud purgid tõstame hoiukohta. Head isu!

Talveks baklažaanid paprika ja tomatiga

Talveks mõeldud baklažaanid paprika ja tomatiga on maitsev ja lihtsalt valmistatav suupiste, mis aitab alati kogu pere kiiresti ära toita. See salat sobib hästi keedetud kartulitega ja kui sulle meeldib kala, siis pane see toode blenderisse - kaste osutub uskumatuks.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Baklažaanid - 2 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Taimeõli - 200 ml.
• Äädikas 9% - 200 ml.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Lõika tomatid olenevalt suurusest 4-6 osaks.

Etapp 2. Puhastage paprika seemned ja membraanid, lõigake viljaliha viiludeks.

Samm 3. Lõika baklažaanid üsna suurteks tükkideks.

Samm 4. Valage kastrulisse 200 milliliitrit äädikat ja sama palju päevalilleõli.

Samm 5. Esimeses kihis levitage pipart.

Samm 6. Pärast - tomatid.

Samm 7. Laota baklažaanid ja lisa sool.

8. sammKata kaanega, lase köögiviljad keema ja jätka haudumist, kuni lillad viljad on pehmed.

Samm 9. Asetage köögiviljade assortii steriilsesse purki ja valmistage teine ​​portsjon samal viisil.

Samm 10. Sulgege lehttaigen tihedalt kinni ja pärast jahutamist viige keldrisse või rõdule. Head isu!

Vürtsikad baklažaanid paprika ja küüslauguga talveks

Vürtsikad baklažaanid paprika ja küüslauguga talveks on maitsev eelroog, mis meeldib kõigile neile, kes on tavalistest rullidest juba ammu tüdinud. Sel viisil valmistatud köögiviljad pakuvad teile tõelist gastronoomilist naudingut – garanteeritud!
Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 20-30 min.

Portsjonid - 5 l.

Koostis:

• Baklažaanid - 3 kg.
• Paprika - 2 kg.
• Küüslauk - 230 gr.
• Tšilli pipar - 1-2 tk.
• taimeõli - 400 ml.
• Lauaäädikas 9% – 200 ml.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika pestud paprika viiludeks ja puhasta seemnekaun valgete vaheseintega.

2. samm Lõika baklažaanid umbes ühe sentimeetri paksusteks rõngasteks.

Samm 3. Asetage lilla köögivili sügavasse anumasse ja lisage sool – laske umbes pool tundi seista, sellest ajast piisab mõruduse vabastamiseks.

Samm 4. Eemalda küüslauguküüntelt koor.

Samm 5. Lõika vürts paprika pikuti ja eemalda seemned, aga kui sulle meeldib vürtsikam, võid jätta.

Etapp 6. Viige ettevalmistatud köögiviljad, välja arvatud baklažaan, läbi peene võrega hakklihamasina.

Samm 7. Valage segu kastrulisse ja lisage taimeõli, sool, äädikas ja granuleeritud suhkur.

Samm 8. Keeda ja lisa baklažaaniviilud.

Samm 9. Segage koostisained õrnalt ja küpseta 15 minutit alates keemise hetkest.

10. sammAsetage suupiste eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerake tihedalt kinni. Asetage alt üles ja katke 24 tunniks sooja rätikuga. Head isu!

Baklažaani, paprika, sibula ja porgandi salat talveks

Talveks mõeldud baklažaani-, paprika-, sibula- ja porgandisalat on hämmastav komponentide kombinatsioon, mis üksteist suurepäraselt täiendavad ja tasakaalustavad. Köögiviljad on suurepärane lisand igale lisandile või pearoale. Proovige kindlasti!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Paprika - 150 gr.
• Baklažaanid - 420 gr.
• Sibul - 80 gr.
• Tomatid - 400 gr.
• Porgand - 260 gr.
• Lauaäädikas 9% - 2 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1-2 tl.
• Jahvatatud paprika - 2 tl.
• päevalilleõli - 30 ml.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Aseta kõik vajalik tööpinnale: pese köögiviljad ja lase kuivada, eemalda porgandilt ja sibulalt koored ja kestad.

Etapp 2. Lõika porgandid õhukesteks rõngasteks.

Samm 3. Lõika sibul poolrõngasteks.

4. samm Lõika paprika viljaliha piklikeks ribadeks.

5. samm Lõika küpsed tomatid viiludeks.

6. samm Lõika baklažaanid keskmise paksusega rõngasteks.

Etapp 7. Aseta ained kihiti kastrulisse, puista igale koostisosale maitseaineid, lisa loorberileht. Kihtide järjekord pole oluline.

Samm 8. Vala õli ja äädikas – lase köögiviljad keema ja hauta 40 minutit tasasel tulel. Küpsetamise lõpus eemaldage loorberileht ja visake see ära.

Samm 9. Asetage köögiviljad steriilsetesse purkidesse ja sulgege kohe. Asetage see tagurpidi ja mähkige teki sisse. Kokkake ja nautige!

Praetud baklažaanid paprikaga talveks

Talveks praetud baklažaanid paprikaga on originaalne ja väga maitsev preparaat, mis rõõmustab kõiki, kes proovivad kasvõi väikest tükki. Kindlasti ei tea iga kokk, et saate valmistada praetud köögiviljaviile.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3 purki mahuga 750 ml.

Koostis:

• Baklažaanid - 2 kg.
• Paprika - 9 tk.
• Kirsstomatid - 15 tk.
• Küüslauk - 6 hammast.
• Petersell - 1 kamp.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.

Marinaadi jaoks purgi kohta:

• Sool - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Lauaäädikas 9% - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Haki petersellilehed peeneks ja haki pressi abil küüslauk.

2. samm. Asetage viil kuuma pipart, samuti küüslauku ja ürte võrdses vahekorras soodaga pestud ja steriliseeritud purkidesse.

Samm 3. Lisa sool, suhkur ja äädikas – kata kaantega, mida tuleb esmalt paar minutit keevas vees hoida.

Etapp 4. Kuumuta pannil taimeõli ja lao välja terved paprikad, prae kaane all.

Samm 5. Keerake köögivilju perioodiliselt, muutke need pehmeks ja kuldpruuniks.

6. samm. Asetage igasse purki kolm paprikat.

Samm 7. Lisa ülejäänud petersell, küüslauk ja kuum pipar.

Samm 8. Vala tomatid keeva veega ja jäta 10-15 minutiks seisma.

Samm 9. Eemaldage tomatid veest ja asetage 5 tükki klaasanumatesse. Kata uuesti kaanedega.

Samm 10. Hauta baklažaaniviile õlis kaane all umbes 15 minutit.

Samm 11. Jaotage köögivili purkide vahel ja maitsestage küüslauguga.

Samm 12. Valage köögiviljade assortii peale keeva veega ja keerake need spetsiaalse masinaga kohe rulli. Tiheduse kontrollimiseks keerake see ümber.

13. sammKüpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Talveks baklažaanid paprika ja suvikõrvitsaga

Talveks mõeldud baklažaanid paprika ja suvikõrvitsaga valmivad üsna kiiresti ja lihtsalt, sest kokkajalt pole vaja muud kui köögiviljad ette valmistada, tükeldada ja kuumtöödelda. Täidetud purke hoitakse pikka aega jahedas ruumis.

Söögitegemise aeg – 65 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid - 1 l.

Koostis:

2 purki mahuga 0,5 l.

• Tomatid - 500 gr.
• Paprika - 2 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Baklažaanid - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Äädikas 9% - 2 spl.
• Taimeõli - 50 ml.
• Piparherned - 4 tk.
• Musta pipraterad - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Enne protsessi alustamist peske ja koorige köögiviljad.

Samm 2. Lõika tomatid viiludeks.

Samm 3. Jahvatage tomatid segisti abil püreeks.

Samm 4. Lõika baklažaan ja suvikõrvits kuubikuteks, lisa sool ja lase umbes 15 minutit seista. Pärast kurna eraldunud mahl.

Samm 5. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand kuubikuteks.

6. samm Lõika paprika viljaliha kangideks ja aseta see koos teiste koostisosadega taimeõliga pannile.

7. samm. Täiendage tooteid tomati viljaliha, pipraterade, soola ja suhkruga. Pärast segamist hauta 40 minutit.

Samm 8. Seejärel valage äädikas, segage ja 30 sekundi pärast eemaldage anum põletilt.

Samm 9. Asetage suupiste steriilsetesse purkidesse ja sulgege see, keerates tagurpidi, mähkige see froteerätikusse, kuni see täielikult jahtub.

Samm 10. Hoida pimedas kohas, ilma otsese päikesevalguseta. Head isu!

Baklažaanid paprikaga korea keeles talveks

Talveks mõeldud baklažaan Korea paprikaga on eelroog, mis võlub oma vürtsikate nootide ja ületamatute maitseomadustega. Ja kui teile tundub, et toote maitsmine on talumatu, siis saab esimese proovi võtta juba 6 tunniga!

Söögitegemise aeg – 6 tundi

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 1,5 l.

Koostis:

• Baklažaanid - 1 kg.
• Porgand - 250 gr.
• Magus pipar - 250 gr.
• Sibul - 250-300 gr.
• Küüslauk - 25 gr.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 4 spl.
• Sool - 1,5 spl. + 1 spl.
• Korea porgandimaitseaine - 1 tl.
• Jahvatatud koriander - 1 tl.
• Lauaäädikas 9% – 50 ml.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika pestud ja kuivatatud baklažaanid, nagu fotol näidatud. Valage viiludele üks supilusikatäis soola ja jätke need 60 minutiks seisma.

Samm 2. Samamoodi jahvatage kooritud paprika.

Samm 3. Haki sibul õhukesteks tükkideks ja riivi porgandid korea porgandiriiviga.

Samm 4. Pigista baklažaaniribad välja ja prae kuumas taimeõlis umbes 15 minutit.

5. samm. Suures mahutis ühendage kõik köögiviljad, sealhulgas kuumad baklažaanid. Lisame ka hakitud küüslaugu ja terava pipra, soola ja maitseained. Jätke segu aeg-ajalt segades 4-5 tunniks.

6. samm. Pärast aja möödumist pange segu purkidesse ja katke steriilsete kaantega.

Samm 7. Steriliseerige töödeldavaid detaile umbes 20 minutit suures kastrulis, mille põhi on kaetud rätikuga.

Samm 8. Eemaldage tükid ettevaatlikult keeduveest ja rullige kokku, keerake tagurpidi ja katke kaanega 24 tunniks. Head isu!