Baklažaanid adžikas talveks

Baklažaane saate adžikas kiiresti ja lihtsalt talveks küpsetada ilma steriliseerimiseta. Kodune preparaat rõõmustab teid oma särava ja mahlase maitse, mõõduka piprasuse ja meeldiva aroomiga.

Baklažaanid tomatite ja paprikaga adžikas

1. 
   Kuidas valmistada adžikas vingeid baklažaane talveks? Pese köögiviljad ja lõika baklažaanid õhukesteks viiludeks.
2. 
   Ülejäänud juurviljad peseme ka vee all ning seejärel jahvatame blenderis. Segage saadud viljaliha soola ja suhkruga. Panime pliidile.
3. 
   Valage köögiviljadesse vajalik kogus taimeõli.
4. 
   Keeda segu segades umbes 5-7 minutit.
5. 
   Kastame siia ka baklažaaniviilud.
6. 
   Segage sisu ja jätkake tasasel tulel podisemist veel 20 minutit. Keetmise lõpus lisa äädikas.
7. 
   Vala segu puhastatud ja steriliseeritud purkidesse. Katke steriliseeritud kaantega ja hoidke jahedas. Heledad baklažaanid adžikas on valmis!

Talveks praetud baklažaanid adžikas

Adžikas olevad baklažaanid on särav ja kuulus talvepreparaat.Maitse veelgi originaalsemaks muutmiseks valmista praetud köögiviljadest maius. Serveeri koos kuumade roogadega.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid – 5 l.

Koostis:

• Baklažaan - 5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Tšilli pipar - 5 tk.
• Küüslauk - 150 gr.
• Suhkur - 6 spl.
• Sool - 2 spl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pese baklažaanid. Lõika need õhukesteks ringideks või väikesteks kuubikuteks.

2. Adžika valmistamiseks jahvata paprika ja küüslauk. Võite kasutada hakklihamasinat või segisti.

3. Lisa köögiviljamass soola, suhkru ja äädikaga. Sega korralikult läbi.

4. Prae baklažaanid taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

5. Asetage praetud toode ühisele taldrikule ja jätke mõneks ajaks seisma.

6. Tõsta adžika kastrulisse ja lase keema tõusta. Kastame siia ka baklažaanid. Hauta umbes 15 minutit.

7. Täida klaaspurgid kuuma seguga ja kata kaantega.

8. Keeda vesi suures kastrulis. Põhja paneme rätiku ja asetame sellele täidetud anuma. Steriliseerige toorik tule kohal 10-15 minutit. Sulgege kaanedega.

9. Järgmiseks mähkige maius ja laske sellel, kuni see jahtub.

10. Praetud baklažaanid adžikaga purkides on valmis. Võtke see ära pikaajaliseks ladustamiseks!

Baklažaanid adžikas talveks ilma äädikata

Adžikaga mahlaseid ja uskumatult maitsvaid baklažaane saab talveks valmistada ilma äädikat lisamata. Maius üllatab meeldivalt teie perekonda ja külalisi. Serveeri lõunaks või grilli ajal.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 1 l.

Koostis:

• Baklažaan - 1 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Paprika - 3 tk.
• Õun - 2 tk.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Küüslauk - 1 tk.
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 0,5 spl.
• Taimeõli - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta tomatid ja eemalda neilt ettevaatlikult koor. Jahvatage ettevalmistatud köögivili viljalihaks.

2. Lisa samale massile tükeldatud paprika.

3. Täienda toodet õunte ja küüslaugu seguga.

4. Piserdage töödeldav detail soola ja suhkruga, valage taimeõli. Kuumuta sisu keemiseni ja keeda siis umbes 20 minutit.

5. Pestud ja kooritud baklažaanid, lõigatud keskmise suurusega kuubikuteks.

6. Kasta köögiviljatükid kuuma adžika sisse. Hauta maiust madalal kuumusel 20 minutit.

7. Valage suupiste steriliseeritud klaaspurkidesse.

8. Me rullime täidetud anuma steriliseeritud kaantega kokku, jahutame ja võtame ladustamiseks ära. Valmis!

Vürtsikad baklažaanid Gruusia stiilis adžikas

Saate valmistada baklažaane talveks vastavalt Gruusia originaalretseptile. Toitev suupiste adžikaga rõõmustab vürtsikaid austajaid ning on särav lisand grill- ja muudele liharoogadele.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 2 l.

Koostis:

• Baklažaan - 2,5 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Tšilli pipar - 4 tk.
• Küüslauk - 200 gr.
• Sool - 4 spl.
• Suhkur - 3 spl.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• taimeõli - 150 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Pese baklažaanid ja lõika need võrdse paksusega ringideks. Me eemaldame varred.

2. Tõsta köögiviljatükid veega pannile. Keeda neid umbes 10 minutit.

3. Vala tomatitele külm vesi.

4. Samuti peseme kahte tüüpi paprikat.

5. Koori küüslauk ja jaga nelkideks.

6. Jahvata hakklihamasina või blenderi abil tomatid, paprika ja tšilli.

7. Lisage saadud läga soola, suhkru ja taimeõliga. Keeda pliidil.

8.Asetage küpsetatud baklažaanid kurni ja laske vett nõrguda.

9. Kasta köögivili kuuma adžika sisse. Hauta 20 minutit madalal kuumusel.

10. Siin vajutame küüslauguküünt.

11. Hoia töödeldavat detaili pliidil veel 10 minutit, lisa äädikas ja tõsta tulelt.

12. Valage vürtsikas maius steriliseeritud klaaspurkidesse. Sulgeme toote steriliseeritud kaanega ja saadame selle ladustamiseks.

Baklažaanid talveks adžika ja ürtidega

Talveks isuäratavaid baklažaane saab valmistada värskete ürtide ja vürtsika adžikaga. Maiuspala on teie isetehtud ettevalmistuste tipphetk. Proovige lihtsat ja säravat retsepti.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 4 l.

Koostis:

• Baklažaan - 4 kg.
• Tomat - 2 kg.
• Paprika - 2 tk.
• Tšilli pipar - 2 tk.
• Küüslauk - 2 tk.
• Rohelised - 1 kamp.
• Sool - 100 gr.
• Suhkur - 2 spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Äädikas 9% - 150 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika pestud baklažaanid ringideks. Asetage koostisosa suurde kastrulisse.

2. Eraldi tükelda tomat, paprika, küüslauguküüned ja värsked ürdid. Mugav kasutada blenderit.

3. Vala köögiviljasegu baklažaanidele.

4. Valage taimeõli, piserdage toitu soola ja suhkruga.

5. Sega kõik koostisained ja pane preparaat tulele.

6. Peske klaaspurke hoolikalt ja steriliseerige need sobival viisil.

7. Tagasi juurviljade juurde. Pärast keetmist hauta neid umbes 20 minutit madalal kuumusel.

8. Keetmise lõpus lisa äädikas ja sega kõik uuesti läbi.

9. Täida ettevalmistatud purgid kuuma seguga ja keera need kohe steriliseeritud kaantega peale.

10. Jahutage toorikud ja saatke need ladustamiseks.

11. Mahlased baklažaanid adžika ja ürtidega on valmis!