Baklažaan taignas

Baklažaan taignas on hämmastavalt maitsev eelroog, mis aitab mitmekesistada oma tavapärast toitumist ning lisada tavamenüüsse midagi täiesti uut ja väga maitsvat. Lillad köögiviljad harmoneeruvad suurepäraselt erinevate taignatega, munad ja jahu ei katkesta põhitoote maitset, vaid pigem täiendavad ja tõstavad esile, kattes viilud isuäratava kuldse varjundiga koorikuga. Ja lisaküllastuse saamiseks võite kompositsiooni täiendada keerutatud liha või muude köögiviljadega.

Praetud baklažaanid pannil taignas

Praetud baklažaanid pannil taignas on isuäratav ja väga aromaatne eelroog, mille valmistamiseks on vaja minimaalset toidukomplekti, mis reeglina on igal kokal alati käepärast. Lugege retsepti ja alustage!

1. 
   Küpsetame baklažaanid taignas. Protsessi kiirendamiseks ja teie enda mugavuse huvides laotame lauale kõik vajaliku.
2. 
   Loputage baklažaanid, lõigake sabad ära ja lõigake mitte rohkem kui poole sentimeetri paksusteks viiludeks.
3. 
   Sega vesi soolaga ja aseta saadud lahusesse baklažaaniviilud.30 minuti pärast tühjendage vesi ja kuivatage köögiviljad mõlemalt poolt pabersalvrätikutega.
4. 
   Aega raiskamata valmista taigen: sega sooda jahu, soola ja pärmiga ning jäta umbes 15 minutiks seisma.
5. 
   Kasta baklažaanirõngad pärmisegusse.
6. 
   Prae köögivilja kuumutatud päevalilleõlis koorikuks ja seejärel kuivatage see kindlasti salvrätikutega, eemaldades seeläbi liigse rasva.
7. 
   Soovi korral täienda isuäratavat rooga värskete ürtide ja kastmega – võta proov. Head isu!

Baklažaan küüslauguga taignas

Baklažaan küüslauguga taignas on eelroog, mis üllatab meeldivalt oma originaalse maitsega, mis meenutab veidi seeni. Taigna jaoks vajame kanamune ja jahu - klassikalist koostisosade kombinatsiooni, mis meeldib absoluutselt igale maitsejale.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid - 4-6.

Koostis:

• Baklažaanid - 4 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Taimeõli - 50 ml.
• Sool - ½ tl.
• Jahvatatud must pipar - ¼ tl.

Taigna jaoks:

• Munad - 3 tk.
• Jahu - 2 spl.
• Urbech linaseemnetest - 2 spl.
• Jää - 5 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Pärast baklažaanide sabade äralõikamist lõigake viljad (pikkuses) 6-8 millimeetri paksusteks viiludeks, leotage pool tundi soolaga maitsestatud vees. Seejärel tühjendage vesi ja loputage jooksva veega.

Etapp 2. Koori küüslauk ja aja läbi pressi, sega päevalilleõli, jahvatatud pipra ja soolaga – kata köögiviljaviilud.

Samm 3. Eraldi kausis segage purustatud munad jahu, jääkuubiku ja linatoodetega – vahustage, kuni jää sulab.

Samm 4. Kasta baklažaanid munasegusse ja prae kuumas taimeõlis kuldseks.

Samm 5. Serveeri roog ja serveeri see lauale.Head isu!

Baklažaan Hiina taignas

Baklažaan Hiina taignas on Aasia roog, mis meeldib kõigile, kes armastavad kõike ebatavalist ja vürtsikat. Toiduvalmistamiseks vajame mitte ainult lillasid puuvilju, vaid ka muid köögivilju, mis tasakaalustavad maitset ja muudavad aroomi intensiivsemaks.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Baklažaanid - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Suvikõrvits - 200-300 gr.
• Rooskapsas - 100 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Tärklis - 1 spl.
• Munad - 1 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sojakaste - maitse järgi.
• Riisiäädikas - maitse järgi.
• Sinep/seesamiõli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske ja koorige kõik köögiviljad. Baklažaanid, porgandid ja suvikõrvitsad lõikame ribadeks, sibula poolrõngasteks ja küüslauguküüned peeneks. Sõltuvalt kapsa õisikute suurusest võib selle jätta terveks või lõigata mitmeks osaks.

Etapp 2. Eraldage valge munakollasest, raputage valget, lisades väikese koguse tärklist.

Etapp 3. Maitsesta segu sojakastmega ja vala see baklažaanidele – sega korralikult läbi.

Etapp 4. Pruunista porgand suures koguses kuumas õlis ja tõsta taldrikule, seejärel prae kapsas ja suvikõrvits.

Samm 5. Eraldi küpseta baklažaanid kuldseks.

6. samm. Alandage kuumust mõõdukaks ja lisage pannile sojakaste, granuleeritud suhkur, riisiäädikas ja valmis köögiviljad, sealhulgas sibula poolrõngad. Pärast segamist hoia kõrgel kuumusel umbes 20-30 sekundit ja lülita pliit välja. Lisa hakitud küüslauk ja jätka serveerimisega. Head isu!

Vahustatud baklažaanid magushapu kastmega

Taignast baklažaanid magushapu kastmega on roog, mis rõõmustab teie maitsemeeli! Toodete harmooniliseks kombinatsiooniks vajame haput tsitruselist mahla, sojakastet ja kvaliteetset ketšupit.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3-4.

Koostis:

• Baklažaanid - 600 gr.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud küüslauk - ½ tl.
• maisitärklis - 3-4 spl.
• Taimeõli - 100 ml.

Kastme jaoks:

• Sidrunimahl - 50 ml.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• maisitärklis - 1 tl.
• Vesi - 80 ml.
• Sojakaste - 60 ml.
• Ketšup - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Lõika baklažaani viljaliha ilma nahata väikesteks viiludeks ning puista peale soola ja granuleeritud küüslauku – sega ja lase 15 minutit seista.

Samm 2. Kombineeri kastrulis kõik veerus “kastme jaoks” loetletud komponendid ja keeda 3-5 minutit alates keemise hetkest.

3. samm. Kaste omandab soovitud konsistentsi alles pärast jahutamist.

Samm 4. Vala tärklis eraldi taldrikule ja rulli baklažaaniribadesse.

Samm 5. Prae köögivilja kuumas taimeõlis kuni isuäratava koorikuni. Asetage kangid mitmele kihile paberrätikutele; need imavad liigset õli.

Samm 6. Aseta baklažaanid portsjonitega taldrikutele ja vala neile ohtralt kaste – võta proov. Head isu!

Baklažaan juustuga taignas

Baklažaan juustuga taignas on rammus ja mingil määral isegi pidulik eelroog, sest selle välimus ja aroom tõmbavad koheselt tähelepanu. Juustulaastud sobivad ideaalselt köögiviljaviilude ja piimataignaga, mis moodustab krõbeda kooriku.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Baklažaanid - 2 tk.
• kõva juust - 100 gr.
• Munad - 2 tk.
• Piim - 100 ml.
• Jahu - ½ spl.
• Jahvatatud punane pipar - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Varustage end köögiviljakoorijaga ja eemaldage pestud lilladel köögiviljadel nahk.

Etapp 2. Lõika viiludeks, lisa soola ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel pigista eraldunud mahl välja.

Samm 3. Purustage juust kurgirohu riiviga ja valage kaks kolmandikku sügavasse anumasse, lisage piim, jahu, sool, pipar ja munad – loksutage ühtlaseks massiks.

Samm 4. Kasta baklažaaniviilud taignasse ja aseta tükid kuuma taimeõliga pannile, küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks ja tõsta serveerimisnõusse.

Samm 5. Puista kuumad baklažaaniviilud ülejäänud juustuga ja serveeri. Head isu!

Baklažaanid hakklihaga pannil taignas

Baklažaan hakklihaga pannil taignas on uskumatult maitsev hooajaline roog, mis vabastab näljatundest pikaks ajaks ja annab energiat õhtuni. Täidiseks on mahlane veisehakkliha, aromaatne värske koriander ja vürtsikas sibul.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Baklažaan - 800 gr.
• Veiseliha - 430 gr.
• Sibul - 120 gr.
• Koriander - 20 gr.
• Munad - 3 tk.
• Jahu - 6 spl.
• päevalilleõli - 250 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peseme liha ja eemaldame kiled ning muudame segisti kausis hakklihaks.

Samm 2. Lisa kooritud sibul.

Samm 3. Järgmisena lisa ürdid, sool ja jahvatatud pipar – klopi uuesti ühtlaseks.

Samm 4. Taigna valmistamiseks purusta kanamunad.

Samm 5. Lisa jahu ja sega korralikult läbi.

6. samm.Lõikasime baklažaanid pikuti või risti, mitte jõudma veidi lõpuni.

Samm 7. Lõika ringid kaheks.

Samm 8. Täida toorikud.

Samm 9. Ja kastke homogeensesse taignasse.

Samm 10. Kuumas päevalilleõlis praadige pooltooted mõlemalt poolt kuni küpsetamiseni.

Samm 11. Eemaldage liigne rasv paberrätikutega.

Samm 12. Kui lõikad baklažaanid pikuti, siis küpseta neid samamoodi nagu ringe.

Samm 13. Serveeri aromaatne roog kuumalt ja naudi. Head isu!

Baklažaan taignas tomatitega

Baklažaanid tomatitega taignas on suurepärane eelroog, mida saate pakkuda mitte ainult oma pereliikmetele, vaid serveerida ka pühadelaual. Suitsujuustu, mahlaste tomatite ja lõhnavate baklažaanide kooslus ei jäta kedagi ükskõikseks - selles võite kindel olla!

Söögitegemise aeg – 1 tund 25 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Baklažaanid - 2 tk.
• Tomatid - 2-3 tk.
• Suitsuvorst juust - 50 gr.
• majonees - 2-3 spl.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Till - 0,5 kimp.
• Petersell - 0,5 kamp.
• Munad - 2 tk.
• Jahu - 2-3 spl.
• Piim - 2-3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kibeduse eemaldamiseks lõigake baklažaanid õhukesteks viiludeks ja lisage soola – laske neil umbes tund seista.

2. samm. Aja möödudes loputage köögivili ja laske veel täielikult ära voolata. Taigna jaoks sega piim, munad, jahu ja näpuotsaga soola – kasta viilud igast küljest.

Samm 3. Prae mõõdukal leegil koos taimeõliga baklažaaniviilud krõbedaks.

Etapp 4. Lisana sega peeneks riivjuust, hakitud ürdid, hakitud küüslauk ja majonees.

Samm 5. Kata soojad viilud saadud kastmega.

6. samm.Aseta peale tomativiilud ja võta kohe proov. Küpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!