Lamba ribid

Lambaribi on omapärase maitsega dieetlihast valmistatud toidud, mis on küpsetatud erinevates versioonides ja erineval viisil. Ribisid saab küpsetada ahjus, hautada koos köögiviljadega, teha suppi, šašlõki ja pilaffi. Tehnoloogiat õigesti teostades, vastavalt valitud retseptidele, rõõmustavad need toidud teid õrna maitse ja suurepärase aroomiga.

Fooliumis küpsetatud lamba ribid

Fooliumis küpsetatud lamba ribid on teie jaoks lihtsaim variant ribide valmistamiseks, eriti noorelt lambalt või tallelt. Õrn liha ei vaja kaua marineerimist ja ribid küpsevad kiiresti ning foolium hoiab need mahlased. Selles retseptis küpsetame ribisid sojakastme ja vürtsikate kuivade ürtidega.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvaid lambaribisid? Valmista retsepti järgi lambaliha ribid ja maitseained, mille komplekti saab oma maitse järgi muuta.
2. 
   Loputage ribid külma vee all ja lõigake noaga mööda roietevahesid.
3. 
   Vala sojakaste kaussi, lisa sool, must pipar ja valitud maitseained. Seejärel segage need koostisosad hästi.
4. 
   Selle marinaadiga on hea ribisid igast küljest määrida. Võimalusel anna ribidele veidi aega marineerida, kattes kilega, aga võid kohe küpsetada.
5. 
   Voldi foolium mitme kihina kokku ja aseta sellele ribid, valades üle ülejäänud marinaadiga.
6. 
   Lülitage ahi 200°C sisse. Mähi ribid tihedalt fooliumisse ja küpseta ahjus 25 minutit. Serveerige keedetud lambaribi kuumalt koos värskete köögiviljadega. Head isu!

---

Lamba ribid kartulitega ahjus

Ahjus küpsetatud lambaliha ribid kartulitega annavad teile sooja ja maitsva lõuna- või õhtusöögi ning roog valmib lihtsalt ja väikese koostisosade komplektiga. Neid saab küpsetada küpsetusplaadil, varrukas või fooliumis ja need tulevad alati maitsvad. Selles retseptis praadige ribid ja kartulid ning hautage neid ahjus. Valime roale noore lambaliha, et ei oleks spetsiifilist lõhna.

Küpsetusaeg: 1 tund 45 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• lamba ribid - 600 gr.
• Kartul - 6 tk.
• Sool - 1 tl.
• Magusad herned - 5 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 3 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista kõik roogi koostisosad vastavalt retseptile.

Samm 2. Loputage lamba ribid külma veega, kuivatage neid veidi salvrätikuga ja lõigake tükkideks, luuhaaval.

Samm 3. Koori ja loputa kartulid. Lõika see keskmisteks kuubikuteks.

4. samm.Valmistamiseks võta mis tahes paksu põhjaga roog, pann, pada või kastrul, kuumuta selles paar supilusikatäit taimeõli, aseta ribid ühte ritta ja prae neid kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.

Samm 5. Seejärel lisa ribidele kartuliviilud, sega ja prae kartulid keskmisel kuumusel kuldseks.

Samm 6. Puista praetud ribid kartulitega soola ja musta pipraga ning lisa loorberileht koos vürtsihernestega.

7. samm. Valage nendele koostisosadele kuum vesi, kuni need on kaetud, ja laske keema tõusta. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta lamba ribisid ahjus 1-1,5 tundi ilma nõu kaanega katmata. Serveeri valmistatud roog kuumalt. Head isu!

Varrukas küpsetatud lamba ribid

Varrukas küpsetatud lambaribi on lihtne valmistada, kuigi need nõuavad küpsetusaega. Selle õrna liha maitset täiendavad marinaad ja vürtsid ning rosmariin ja küüslauk sobivad väga hästi lambaliha kõrvale. Selles retseptis marineerime ribisid korraks hapukoores (majoneesis) koos vürtsidega, mis muudab isegi külmutatud lambaliha pehmeks ja mahlakaks.

Küpsetusaeg: 2 tundi 40 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Lamba ribid – 1,5 kg.
• Küüslauk - 6 nelki.
• Kuiv rosmariin - 7 gr.
• Hapukoor/majonees - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage vastavalt retseptile viivitamatult kõik roa koostisosad.

Samm 2. Loputage lambaribide kiht külma veega ja kuivatage hästi salvrätikuga. Seejärel lõigake see mööda roietevahesid 3 ribi kaupa osadeks.

3. samm.Pane kaussi hapukoor/majonees ja lisa oma maitse järgi hakitud küüslauk, kuivatatud rosmariin ning sool ja pipar.

Samm 4. Sega need koostisained puidust spaatliga ühtlaseks massiks.

Samm 5. Seejärel hõõru ribisid korralikult igast küljest ettevalmistatud seguga ja jäta 40 minutiks marineerima.

6. samm. Selle aja möödudes asetage ribid varrukasse, mille otsad on klambritega tihedalt kinnitatud, ja asetage küpsetusplaadile.

Etapp 7. Kuumuta ahi 220 kraadini ja küpseta ribisid 15 minutit. Seejärel alanda kuumust 160°C-ni ja jätka küpsetamist veel 1 tund 15 minutit. 15 minutit enne küpsetamise lõppu lõika ettevaatlikult varruka ülaosa ja ava see, et tekiks peale kuldne koorik.

Samm 8. Tõsta ahjus varrukas küpsetatud lambaribid nõusse ja kaunista oma soovi järgi.

Samm 9. Serveerige küpsetatud ribid kuumalt, lisades köögivilju, lisandit ja mis tahes kastet. Head isu!

Lamba ribid sibulaga pannil

Lambaribid koos sibulaga pannil on lihadelikatess, mis ei jää maitselt alla kebabile. Noored lambaribid valitakse praadimiseks ja on kõige parem jahutada, siis osutuvad need mahlakaks. See retsept ei anna täpset koostisainete arvutust, mis valitakse maitse järgi, kuid tavaliselt võetakse 1 kg lambaribi kohta vähemalt 700 grammi. sibul ja pool tl maitseaineid. Praadimiseks vajate 150 gr. rasvane saba rasv või sama kogus taimeõli.

Küpsetusaeg: 2 tundi 40 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Lamba ribid – 1 kg.
• Suur sibul - maitse järgi.
• Zira - maitse järgi.
• Koriander - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rasvasaba/taimeõli – maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage lamba ribid hästi jooksva vee all ja pühkige rätikuga kuivaks.

Samm 2. Seejärel lõigake need tükkideks piki roietevahesid.

3. samm: mõõtke maitseaineid vastavalt oma maitsele. Nende komplekti saab muuta või täiendada.

Samm 4. Aseta ribid eraldi kaussi, puista peale soola ja maitseaineid, sega korralikult läbi ja lase veidi marineerida.

5. samm. Sügaval malmist praepannil või vokkpannil sulatage rasvasaba rasv, eemaldage pragud või kuumutage taimeõli.

Samm 6. Prae sellel kõrgel kuumusel ribid igast küljest kuldpruuniks.

Etapp 7. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Valage praetud ribidele veidi külma vett, et nende kuumust vähendada, keerake kuumus madalaks ja lisage kõik sibulaviilud. Soola sibulat veidi.

Samm 8. Sulgege pann kaanega ja hautage ribisid 1 tund.

Etapp 9. Selle aja jooksul muutub sibul pehmeks ja läbipaistvaks. Sega ribid õrnalt sibulaga ja prae kõrgel kuumusel paar minutit.

Samm 10. Asetage pannil küpsetatud lamba ribid koos sibulaga portsjoniteks taldrikutele ja lisage lisand või leib.

Samm 11. Serveeri roog kuumalt. Head isu!

Pilaf lambaribidega

Lambaribidega pilaf valmistatakse sama tehnoloogiaga nagu klassikaline pilaf mis tahes lihaga. Ribid on iseenesest mahlased ja pehmed ning nende baasil valmistatud pilaf ei nõua palju aega. Selles retseptis küpsetame sügaval pannil pilafi, maitseainetena lisame köömneid, lodjapuu ja küüslauku. Parem on küpsetada rasvase sabarasvaga, kuid võib kasutada ka taimeõli.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• lamba ribid - 600 gr.
• Riis - 500 gr.
• Porgand - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 pead.
• Kuum pipar - 1 kaun.
• Rasvane saba rasv - 200 gr.
• Zira - 1 tl.
• Lodjapuu - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage kohe kõik pilafi koostisosad. Pese lambaliha ribid ja lõika piki konti väikesteks tükkideks. Koorige köögiviljad, loputage ja lõigake õhukesteks ribadeks. Lõika rasvasabarasv tükkideks, sulata sügavas malmpannil või pajas ja eemalda krõbinad.

Samm 2. Prae kõrgel kuumusel tükeldatud sibul rasvas kuldpruuniks.

Samm 3. Lisa sibulatele tükeldatud porgand ja prae kergelt läbi.

Samm 4. Seejärel lisa neile köögiviljadele lambaliharibid, prae 15 minutit, alanda kuumust keskmisele ning lisa lodjapuu ja köömned. Valage need koostisosad 1,5-2 cm kõrgemale kuuma veega, lisage oma maitse järgi soola ja teravat pipart ning hautage ribisid 30 minutit ilma nõu kaanega katmata. Selle aja jooksul keeb puljong ära.

5. samm Loputage pilafi jaoks mõeldud riisi mitu korda külma veega.

6. samm. Asetage see ühtlase kihina köögiviljadega ribide peale, valage ettevaatlikult 2 cm kõrgemale kuuma vett, asetage 2 pooleldi kooritud küüslaugupead ja keetke pilaffi madalal kuumusel kaanega 20 minutit, kuni riis on keedetud. Seejärel sega pilaf hoolikalt läbi. Kata nõud 20-30 minutiks rätikuga, mis muudab riisi murenema. Serveeri valmis pilaf lambaribidega kuumalt. Head isu!

Lambaribide supp

Lambaribi võib olla hea supi põhi, sest need valmivad kiiremini kui muud tüüpi liha ja puljong tuleb rikkalik.Ribisuppide jaoks on palju võimalusi, sõltuvalt koostisosade koostisest ja tehnoloogiast ning neil on oma nimed: "shurpa, shulyum, kharcho, sorpa, bozbash ja teised." Selles retseptis valmistame lihtsa lambaribisuppi kartulite, nuudlite ja praetud köögiviljadega.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Lamba ribid – 1,5 kg.
• Kartul - 5 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Vermicelli - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista kõik supi koostisosad vastavalt retseptile. Peske ribid ja lõigake need luude kaupa tükkideks. Koori ja loputa köögiviljad.

Samm 2. Aseta ribid supipotti, lisa portsjonite arvuks vett, lisa soola ja küpseta tund aega.

Samm 3. Lõika kooritud kartulid kuubikuteks.

4. samm Lõika sibul, porgand ja paprika väikesteks kuubikuteks ning prae kuumas õlis helekuldpruuniks.

Samm 5. Peske kõik rohelised ja tükeldage peeneks.

6. samm. Lisage viilutatud kartulid puljongile koos keedetud ribidega, keetke 10 minutit ja seejärel lisage vermišellid. Keeda suppi vermišelli lisamisega veel 5 minutit.

Samm 7. Seejärel lisa supile praetud köögiviljad koos hakitud ürtidega, sega läbi ja pärast keetmist keera kuumus maha.

8. samm. Lase valmistatud lambaribi supil pool tundi tõmmata, vala seejärel supikaussidesse ja serveeri kuumalt. Head isu!

Lamba ribid juurviljadega pajas

Lambaribid köögiviljadega pajas valmivad kiiresti ja lihtsalt nii pere- kui ka pühadelauale.Ribid sobivad hästi kõigi köögiviljadega ja selles retseptis kasutame kartulit, sibulat, porgandit ja paprikat. Haki köögiviljad jämedalt. Esmalt praadige kõik koostisosad läbi ja seejärel hautage oma maitsele vastavate maitseainetega. Roa saab valmistada pajas kodus pliidil või looduses lahtisel tulel.

Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Lamba ribid – 0,5 kg.
• Kartul - 1 kg.
• Porgand - 1 tk.
• suur sibul - 1 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage lamba ribid jooksva vee all, kuivatage hästi salvrätikuga ja lõigake luude kaupa portsjoniteks. Kuumuta pajas taimeõli korralikult läbi ja prae ribisid kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.

2. etapp. Koorige ja loputage köögiviljad. Lõika sibul paksudeks poolrõngasteks, aseta koos ribidega pada ja prae paar minutit.

Etapp 3. Lõika kooritud kartulid suurteks tükkideks, aseta pada ja prae spaatliga segades 5-10 minutit ja ka kõrgel kuumusel.

Etapp 4. Lõika kooritud porgand ja paprika suurteks ribadeks või tükkideks ning lisa koos praetud ainetega pada. Vala ribidesse köögiviljadega kuum vesi, lisa oma maitse järgi soola, musta pipart ja valitud maitseaineid. Vee kogus määrake oma äranägemise järgi.

Samm 5. Kata pada kaanega ja hauta kõike tasasel tulel 40-50 minutit, kuni liha ja kartul on küpsed.

Samm 6. Aseta taldrikutele pajas küpsetatud lambaribid koos köögiviljadega.Puista roog peeneks hakitud ürtidega ja serveeri kohe. Head isu!

Lambaribidest šašlõkk grillil

Hea võimalus lambaribide valmistamiseks on grillida grillil. Maitsvaks grillimiseks valitakse ribid, millel on rohkem lihaskihti kui rasva. Kasutatakse erinevaid marinaade (soja, sinep, sibul, tomat jt), sest need määravad ka valmiva kebabi maitse. Selles retseptis marineerime ribid lihtsas sidrunimarinaadis koos mõningate vürtsidega.

Küpsetusaeg: 6 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Lamba ribid – 1 kg.
• Sidrun - 1 tk.
• Taimeõli - 50 ml.
• Koriander - ½ tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage sidrun, pigistage mahl mis tahes viisil välja ja valage see kaussi.

Samm 2. Loputage lambaliha ribid sooja veega, kuivatage salvrätikuga, tükeldage ja lõigake portsjoniteks. Tõsta need marineerimiseks kaussi.

3. samm Peske kõik rohelised (petersell, till või koriander) ja tükeldage jämedalt.

Samm 4. Valage sidrunimahla sisse taimeõli, lisage ürte ning lisage soola, musta pipart ja koriandrit. Segage need koostisosad hästi.

Samm 5. Vala valmis sidrunimarinaad ribidele ja sega kõik korralikult läbi.Kata roog salvrätikuga ja aseta külmkappi marineerima vähemalt 5 tunniks.

Samm 6. Selle aja möödudes asetage marineeritud ribid ettevaatlikult varrastele ja küpsetage grillil 1 tund, kuni need on küpsed. Serveeri keedetud lambaribi kebab kuumalt ja värskete köögiviljadega. Head isu!

Lamba ribid sojakastmes

Enne mis tahes toiduvalmistamisviisi marineeritakse lambaliha ribid erinevates marinaadides ja üks neist võib olla sojakaste. See kaste pehmendab lihakiude hästi, muutes liha mahlakaks ja pehmeks. Sellesse retsepti lisame sojakastet koriandri, wasabi, paprika ja äädikaga ning marineerimisaeg on 1 päev. Küpsetame ribid pannil ja need maitsevad nagu kebab.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Lamba ribid – 0,5 kg.
• Paprika - 1 tl.
• Koriander - 1 tl.
• Sojakaste - 1 spl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Wasabi - 1 tl.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala eraldi kaussi sojakaste, taimeõli, lisa wasabi ning lisa koriander ja paprika. Segage need koostisosad hästi.

2. samm: valmista lamba ribid. Peske need, kuivatage salvrätikuga, lõigake konthaaval portsjoniteks ja asetage marineerimiseks kaussi. Seejärel määri ribid igast küljest korralikult valmis kastmega.

Samm 3. Katke nõud kilega ja asetage need üheks päevaks külmkappi marineerima.

Samm 4. Järgmisel päeval saate ribi küpsetada. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles kõrgel kuumusel ribisid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Vala marinaad praepannile, lisa veidi kuuma vett ja hauta tasasel tulel kaane all tund aega valmis. Lisage perioodiliselt vett, et see täielikult ära ei keeks.

Samm 5. Aseta taldrikutele sojakastmes keedetud lambaribid, lisa kartulid, puista üle ürtidega ja serveeri kuumalt. Head isu!

Lambaliharibid meega ahjus

Ahjus küpsetatud lambaliha ribid meega on suurepärane roog nii pereõhtusöögiks kui ka pühadelauale. Mee ja vürtside komplektiga marinaad annab ribidele rikkaliku maitse ja erilise aroomi ning lambaliha spetsiifiline maitse on täielikult neutraliseeritud. Selles retseptis küpsetame ribisid ahjus küpsetusplaadil, kuid võite neid küpsetada ka lahtisel tulel.

Küpsetusaeg: 3 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Lamba ribid – 1 kg.
• Mesi - 1 spl.
• Oliivi- / taimeõli - 60 ml.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Sidrunikoor - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Tomatipasta - 1,5 spl.
• Kuiv rosmariin - 1 tl.
• Kuiv tüümian - 0,5 tl.
• Kuiv piparmünt - 1 tl.
• Paprika - 1 tl.
• Kuiv petersell - 1 tl.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Seesam - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage vastavalt retseptile viivitamatult kõik roa koostisosad.

Samm 2. Loputage sidrun hästi ja eemaldage koor peene riiviga. Tükeldage kooritud küüslauguküüned mis tahes meetodil.

Samm 3. Aseta kaussi hakitud küüslaugukoor, mesi, tomatipasta, vala peale sidrunimahl oliiviõliga ning lisa retseptis märgitud kogus kuivmaitseaineid.

Samm 4. Sega need koostisained hästi läbi ja jäta 10 minutiks tõmbama.

Samm 5. Pese lambaliha ribid ja lõika 2-3 ribi tükkideks.

Samm 6. Asetage ribitükid paksu kilekotti ja valage neile ettevalmistatud marinaad. Seejärel seo kott kinni ja sega kätega ribid marinaadiga korralikult läbi. Aseta kott vähemalt 1 tunniks külmkappi ribide marineerimiseks.

7. samm. Selle aja möödudes lisage oma ribidele oma maitse järgi soola, segage uuesti ja laske neil pool tundi toatemperatuuril veidi soojeneda.

8. sammRibid on valmis küpsetamiseks grillpotis või grillil.

Samm 9. Aga me küpsetame neid ahjus. Kata ahjuplaat paberiga ja aseta sellele ühes reas marineeritud ribid. Lülitage ahi 170°C sisse ja küpsetage ribisid 40 minutit.

Samm 10. Seejärel tõsta kuumus 210 kraadini ja jätka küpsetamist veel 10-15 minutit, kuni ribid muutuvad kuldpruuniks ja krõbedaks.

Samm 11. Aseta taldrikule meega ahjus küpsetatud lambaliharibid, puista peale seesamiseemneid, lisa värsked köögiviljad ja serveeri kuumalt. Head isu!