Lambaliha ahjus on uskumatult maitsev ja aromaatne liha. Paljude maailma rahvaste jaoks on lambaliha traditsiooniline roog. Kui olete selle ühe korra küpsetanud, küpsetate seda pidevalt. Lõppude lõpuks on ahjus küpsetatud lambaliha tervislikum kui praetud, maitsvam kui keedetud ja maitsvam kui hautatud. Ja kui teie käeulatuses on noor lambaliha, on teil võimalus valmistada delikatessi, mille maitse on palju parem kui mis tahes muu liha maitse. Peaasi on valida õige retsept.
- Varrukas küpsetatud mahlane pehme lambaliha
- Kuidas maitsvalt lambaliha fooliumis küpsetada?
- Samm-sammult retsept lambaliha valmistamiseks kartulitega varrukas
- Potis hautatud pehme lambaliha kartulitega
- Ahjus küpsetatud maitsev lambaliha köögiviljadega
- Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt lamba ribisid?
- Mahlane lambaliha šašlõkk ahjus
- Kuidas küpsetada ahjus lambaliha kebabi?
- Ahjus küpsetatud mahlane lambajalg
- Lihtne ja maitsev lambaliha retsept kondiga ahjus
Varrukas küpsetatud mahlane pehme lambaliha
Maitsev ja mahlane lambaliha valmib mitte ainult sütel, liha saab küpsetada ka kodus ahjus. Parim viis lambaliha valmistamiseks on seda küpsetusahjus küpsetada. Selles ei kaota see mahla, on hästi hautatud ja osutub mahlakaks, aromaatseks ja pehmeks. Lambaliha vajab mitu tundi marineerimist.
- Lambaliha 1 (kilogrammid)
- Sibulad sibulad 2 (asjad)
- Küüslauk 4 nelk
- Oliiviõli ¼ prillid
- soola maitse
- Vürtsid ja maitseained maitse
-
Lambaliha maitsvaks küpsetamiseks ahjus loputage lihatükk hästi jooksva vee all ja kuivatage rätikuga. Seejärel tehke lihale mitu sügavat sisselõiget. Koori küüslauk ja lõika pikuti tükkideks. Asetage küüslauk lihatükkidele. -
Hõõruge liha korralikult soola ja musta pipraga. Sega kõik maitseained topsis oliiviõliga ning puista saadud seguga tüki igale poole. Asetage liha fooliumitükile. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja asetage liha peale. Mähi fooliumisse tihedalt kinni ja aseta lambaliha mitmeks tunniks jahedasse marineerima. -
Seejärel tõsta marineeritud lambaliha küpsetushülssi ja kinnita külgedelt tihedalt klambrid. -
Küpseta lambaliha ahjus 180°C juures 1,5 tundi. Serveerige küpsetatud liha mis tahes köögiviljadega.
Head isu!
Kuidas maitsvalt lambaliha fooliumis küpsetada?
Fooliumis küpsetatud lambaliha säilitab suurepäraselt kõik oma kasulikud omadused, sellel on fantastiline aroom, ilus välimus ja see osutub väga mahlakaks. Õla, rinnatüki ja tagumise osa võid küpsetada fooliumis. Selle liha marinaad valmistatakse värsketest tomatitest, sojakastmest, sidrunist ja sinepist.
Koostis:
- Lambaliha - 1,5 kg.
- Küüslauk - 4-6 nelki.
- Sojakaste - 2 spl. l.
- Tomat - 1 tk.
- Sinep - 1 spl. l.
- Sidrun - ½ tk.
- Sool ja vürtsid liha jaoks - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Puista oma maitse järgi küpsetamiseks mõeldud lambalihatükk soola ja maitseainetega ning hõõru korralikult liha sisse.
2. Koori küüslauk ja tükelda küüslauguveskis.
3. Haki värske tomat ja pigista peale poole sidruni mahl.
4. Pange kõik need koostisosad kaussi, lisage sinep ja sojakaste ning segage hästi.
5.Asetage lambaliha sügavasse kaussi ja valage sellele ettevalmistatud marinaad. Pöörake liha nii, et kõik küljed oleksid marinaadiga kaetud.
6. Jäta lambaliha pooleks tunniks marinaadi seisma.
7. Selle aja möödudes mähi lambaliha fooliumisse ja aseta küpsetusplaadile.
8. Küpseta liha 200°C-ni eelsoojendatud ahjus 1,5–2 tundi. 1 kg lambaliha jaoks on vaja 1 tund küpsetamist.
9. Lõika küpsetatud lambaliha portsjoniteks ja serveeri värskete köögiviljadega.
Söö oma tervise nimel!
Samm-sammult retsept lambaliha valmistamiseks kartulitega varrukas
Selles retseptis kutsutakse teid küpsetama lambaliha koos kartulitega. Saate rikkaliku ja maitsva lõunasöögi, mis on eriti aktuaalne külmal talveajal. Liha soovitatakse marineerida hakitud sibulas.
Koostis:
- Lambaliha – 1,2 kg.
- Kartul - 10 tk.
- Sibul - 3 tk.
- Sool ja vürtsid liha jaoks - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Loputage lambaliha ja kuivatage see köögirätikuga.
2. Koori sibulad, tükelda 2 peeneks riivis või blenderiga ja lõika üks sibul õhukesteks poolrõngasteks.
3. Sega sool vürtsidega ja puista segu lihale.
4. Seejärel hõõru liha hästi sibulapudruga ja tõsta taldrikule.
5. Aseta liha peale hakitud sibul. Kata liha kilega.
6. Jätke liha 3-4 tunniks või veel parem üleöö seisma, et see oleks hästi sibula aroomiga küllastunud.
7. Koori kartulid, loputa ja lõika suurteks tükkideks. Puista neile soola ja mis tahes maitseaineid, mis sulle meeldivad.
8. Asetage marineeritud lambaliha koos kartulitega kulinaarsesse varrukasse ja kinnitage varruka otsad klambritega.
9.Asetage liha ahjuplaadile ja torgake varrukas mitmest kohast läbi, et kuum aur väljuks.
10. Küpseta lambaliha ahjus 180°C juures 1,5 tundi.
11. Asetage valmis liha kaunile taldrikule, lõigake portsjoniteks ja asetage selle kõrvale ahjukartulid. Roa võid kaunistada ürtidega ja serveerida köögiviljasalatiga.
Head isu!
Potis hautatud pehme lambaliha kartulitega
Selles retseptis kutsutakse teid küpsetama lambaliha koos kartulitega pottides. Meie vanaemad küpsetasid kunagi seda meetodit kasutades ahjus liha. Tänapäeval võimaldab pottide kasutamine valmistada ebatavalise aroomi ja maitsega roogi. Proovi seda!
Koostis:
- Lambaliha (soovitavalt filee) - 800 g.
- Sibul ja porgand - 2 tk.
- Kartul - 14-16 tk.
- Küüslauk - 1 pea.
- kõva juust - 100 g.
- Või - 2 spl. l.
- Taimeõli - 4 spl. l.
- Sool ja vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Loputa lambafilee jooksva vee all ja kuivata köögirätikuga. Seejärel lõigake see väikesteks kuubikuteks.
2. Koori, loputa ja tükelda retseptis märgitud köögiviljad suvalisteks tükkideks.
3. Prae kuumutatud taimeõlis lihatükid kuldpruuniks.
4. Prae teisel pannil hakitud sibul ja porgand.
5. Seejärel aseta kõik tooted kihiti pottidesse.
6. Vala iga poti põhja veidi taimeõli ja aseta esimese kihina praetud lambaliha.
7. Aseta lihale praetud sibul ja porgand, peale küüslauguviilud.
8. Aseta pealmisele kihile kartuliviilud.
9. Lisa igasse potti soola, vürtse ja võitükke. Seejärel valage veidi sooja vett.
10. Katke potid kaanega.Küpseta liha ahjus 180°C juures 40–50 minutit.
11. Seejärel puista roog üle riivitud kõva juustuga ja jätka küpsetamist veel 10-15 minutit.
Head isu!
Ahjus küpsetatud maitsev lambaliha köögiviljadega
Hautades lambaliha köögiviljadega, saate pakutud retsepti abil valmistada oma perele toeka ja maitsva roa. Retsept on lihtne ja võtab vähe aega. Rõõmustage oma lähedasi selle imelise õrna ja maitsva lihaga.
Koostis:
- Lambaliha luudel - 4 tükki.
- Sibul, porgand, paprika ja tomatid - igaüks 2 tk.
- Kartul - 4 tk.
- Taimeõli - 1/3 spl.
- Küüslauk - 4 nelki.
- Köömned (seemned) - 1 spl. l.
- Sool, pipar, petersell ja basaal - maitse järgi.
- Vesi - 3 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Esmalt valmista kõik roa valmistamiseks vajalikud köögiviljad. Puhastage need ja loputage hästi.
2. Lõika porgand, kartul ja paprika väikesteks kuubikuteks.
3. Haki sibul poolrõngasteks.
4. Haki küüslauk küüslauguveski abil.
5. Lõika tomatid viiludeks.
6. Pese rohelised (petersell ja basiilik) ja haki peeneks.
7. Loputa lambalihatükid, kuivata paberrätikuga ja klopi veidi läbi.
8. Soola liha ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Prae 5-7 minutit mõlemalt poolt.
9. Seejärel lisa lihale hakitud sibul ja porgand ning prae veel 8-10 minutit ilma kuumust alandamata. Tõsta praetud liha anumasse, milles ahju haudud.
10. Seejärel prae pannil tükeldatud paprikat 4-6 minutit ja puista üle köömnetega.
11. Lisa piprale tomativiilud ja kartulid, lisa oma maitse järgi soola, puista peale hakitud ürte ja prae veel 5-6 minutit.
12. Asetage need praetud köögiviljad lihaga kaussi.Lisa hakitud küüslauk ja kata puhta veega.
13. Asetage roog liha ja köögiviljadega 1 tunniks 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Nõu võid katta fooliumitükiga.
14. Maitsev ja õrn lambaliha köögiviljadega on valmis.
Head isu!
Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt lamba ribisid?
Lambaliha ribid praetakse kiiresti ning köögiviljad ja vürtsid annavad neile ebatavalise meeldiva lõhna ja maitse. Pakutud retsepti järgi saate neist lihtsalt ja lihtsalt pere lauale roogi valmistada. Ribid tuleb eelnevalt marineerida. Küpsetame neid varrukas.
Koostis:
- Lamba ribid – 1,7 kg.
- Kartul - 8 tk.
- Magus pipar - 4 tk.
- Baklažaan - 2 tk.
- Sibul ja porgand - 2 tk.
- Majonees - 3 spl. l.
- Sool ja pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Loputage lamba ribid hästi, kuivatage köögirätikuga, lõigake portsjoniteks ja lõigake luud pooleks.
2. Marinaadi jaoks haki küüslauk küüslaugukastmes ja sega majoneesiga. Lisage sellele segule oma maitse järgi soola ja pipart.
3. Määri ribid saadud küüslaugu-majoneesi seguga, pane kaussi, kata kilega ja jäta 3-4 tunniks marineerima.
4. Selle aja möödudes võite hakata rooga valmistama.
5. Koori ja loputa kõik köögiviljad.
6. Haki sibul veerandrõngasteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae neid köögivilju kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks.
7. Lõika paprika ja baklažaan (need võib asendada suvikõrvitsaga) keskmisteks kuubikuteks, lisa soola ja sega läbi.
8. Lõika kartulid viiludeks.
9. Esimese kihina aseta küpsetuskotti tükeldatud toored juurviljad.
10. Aseta neile praetud sibul ja porgand.
üksteist.Aseta marineeritud ribid prae peale.
12. Vala kotti tooretest köögiviljadest mahl.
13. Kinnitage koti otsad klambritega ja torgake peal mitmest kohast läbi, et kuum õhk küpsemise ajal välja pääseks.
14. Küpseta ribisid ahjus 180°C juures poolteist tundi.
Head isu!
Mahlane lambaliha šašlõkk ahjus
Seda traditsioonilist rooga saab valmistada mitte ainult mees, vaid ka perenaine oma ahjus. See osutub mitte vähem maitsvaks kui lahtisel tulel. Ideaalseim liha selle jaoks on lamba sisefilee. See retsept palub teil marineerida liha sidruni-sibula marinaadis.
Koostis:
- Lamba sisefilee – 1 kg.
- Värske seapekk - 400 g.
- Sibul - 2 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Vürtsid (tugev pipar, jahvatatud koriander, kurkum) - 1 näputäis.
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Loputage lamba sisefilee hästi, eemaldage rasvakihid ja kõõlused ning kuivatage see köögirätikuga. Lõika liha tükkideks, nagu tavalise kebabi puhul, ja aseta kaussi.
2. Eemalda pekilt nahk ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Koori sibulad ja tükelda kas riivis, peene ruudustikuga hakklihamasinas või blenderis.
4. Asetage hakitud sibul kaussi, lisage kõik retseptis märgitud vürtsid ja segage.
5. Vala lihale sidrunist pressitud mahl, lisa sellele sibul ja maitseained ning sega korralikult läbi.
6. Aseta liha mitmeks tunniks külmkappi marineerima.
7. Seejärel aseta marineeritud liha kebabivarrastele.
8. Kata ahjuplaat fooliumiga ja laota sellele ühtlaselt hakitud seapekk.
9. Aseta ahjuplaadile küpsetusrest ja aseta sellele vardad koos lihaga.
10.Küpsetage kebabi 250 ° C-ni eelsoojendatud ahjus. Küpsetamise ajal keerake vardaid perioodiliselt. Kui küpsetusplaadil olev seapekk hakkab suitsema, on kebab valmis. Rooga saab serveerida külalistele.
Head isu!
Kuidas küpsetada ahjus lambaliha kebabi?
See on retsept maitsvate toitude valmistamiseks pulkade või vardas. See toiduvalmistamisviis on haruldane ja tekitab seetõttu alati huvi täiskasvanute ja isegi laste seas. Selle valmistamise saladus on lambahakkliha pikaajaline sõtkumine, mis muudab hakkliha tihedaks: hoiab varraste küljes kõvasti kinni ega lähe laiali. Hakklihale leiba ja mune ei lisata.
Koostis:
- Lambahakkliha - 1 kg.
- Küüslauk - 4 nelki.
- Sibul - 1 tk.
- Sool, pipar, kurkum ja karri - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Asetage lambahakkliha sügavasse kaussi.
2. Koori sibul ja tükelda väikesteks kuubikuteks.
3. Koori küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks.
4. Puista hakklihale oma maitse järgi soola ja vürtse, lisa hakitud sibul, küüslauk ning sõtku pikalt ja põhjalikult.
5. Seejärel moodustame märgade kätega varrastele või pulkadele lula kebabi. Võtame ligikaudu ühe kotleti jaoks vajaliku koguse hakkliha, jaotame selle vardasse ja vormime vorstiks. Ärge tehke õhukesi vorste, vastasel juhul osutub roog väga kuivaks.
6. Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja asetage sellele ettevaatlikult vormitud tooted.
7. Küpseta lula kebabi 180°C-ni eelsoojendatud ahjus 30 minutit.
8. Serveeri valmistatud roog värskete ürtide, köögiviljade ja pitaleivaga.
Head isu!
Ahjus küpsetatud mahlane lambajalg
Tutvustame teie tähelepanu retsepti, kuidas valmistada lambajalga eriliseks puhkuseks, sest selle liha suur suurus võimaldab toita korraga palju külalisi.Soovitatav on küpsetada koiba fooliumis, et liha oleks mahlane, maitsev ja suurepärane.
Koostis:
- Lambakoib – 2,5 kg.
- Ploomid - 200 g.
- Porgand m 1 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 6-8 nelki.
- Sidrun - 1 tk.
- Petersell - 1 kamp.
- Oliiviõli - 4 spl. l.
- Sool ja vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Lambasink tuleb esmalt marineerida. Selleks vala kaussi maitseained (võib olla basiilik, Provence'i ürdid, paprika segu), lisa peeneks hakitud petersell, sidrunist pressitud mahl, hakitud küüslauk ja vajalik kogus oliiviõli. Sega kõik korralikult läbi.
2. Loputa lambajalg külma veega ja kuivata köögirätikuga.
3. Hõõru see valmis marinaadiga, keera fooliumisse ja aseta 12 tunniks külma kohta marineerima.
4. Selle aja möödudes hõõruge marineeritud sink soola ja sinepi seguga. Seejärel tehke sellele terava noaga mitu torke ja asetage neisse eelnevalt leotatud ploomid.
5. Aseta sink fooliumiga kaetud ahjuplaadile.
6. Koori sibul ja porgand, lõika tükkideks ja aseta ümber singi.
7. Mähi foolium tihedalt kokku.
8. Aseta sink 220°C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 1 tund.
9. Seejärel alanda temperatuur 180°C-ni, keera pealt foolium lahti ja vala saadud mahl singile.
10. Mähi fooliumisse ja küpseta liha sellel temperatuuril veel 1 tund.
11. Lase küpsetatud lihal veel mõnda aega väljalülitatud ahjus seista ning tõsta siis suurele ilusale vormile ja serveeri.
Head isu!
Lihtne ja maitsev lambaliha retsept kondiga ahjus
Kui teil on tükk lambaliha, soovitame seda valmistada vastavalt soovitatud retseptile - küpsetada see ahjus koos ürtidega. Küpsetatud liha tuleb pehme, aromaatne ja väga maitsev.
Koostis:
- Lambaliha kondiga – 1 kg.
- Sidrun - 1 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Zira ja tüümian - igaüks 1 tl.
- Salvei - 2 oksa.
- Sool ja pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Selle roa jaoks ärge peske lambaliha, vaid pühkige ainult saastunud kohti salvrätikuga.
2. Asetage lihatükid sügavasse kaussi ja puistake oma maitse järgi soola ja pipart.
3. Vala lihale ühe sidruni mahl ja puista see üle ürtidega. Lambaliha jaoks sobivad kõige paremini tüümian ja köömned.
4. Koorige sibulad, tükeldage need rõngasteks ja asetage koos lihaga.
5. Sega liha maitseainetega ja jäta 1 tunniks marineeruma. Noorele lambalihale piisab sellest ajast, kuid vanemat (kollaste rasvatriipudega) lambaliha tuleb 24 tundi marineerida.
6. Pärast marineerimisaja möödumist asetage lihatükid taimeõliga määritud ahjuplaadile. Aseta liha peale sibularõngad ja salveioksad.
7. Küpseta liha ahjus 180°C juures 35–40 minutit, mitte rohkem. Kui tükid on kaetud kuldpruuni koorikuga, võib liha ahjust välja võtta ja serveerida.
8. Serveeri küpsetatud lambaliha koos riisi ja värskete köögiviljadega.
Head isu!
Et lambal oleks ilus kuldne koorik, tuleb seda veel 5-10 minutit 200 kraadises ahjus ilma varrukata küpsetada. See on meie pere lemmik põhiroog. Seda on väga lihtne valmistada.