Basma - 5 maitsvat retsepti

Basma on suurepärane roog madalal kuumusel hautatud. Kõige õrnem liha, mida täiendab rohkelt värvilisi köögivilju, võidab teie südame. Usbeki traditsioonilist rooga saab valmistada erinevat tüüpi lihaga pliidil või lahtisel tulel. Basma köögiviljad valitakse lihakad ja mahlased. See elegantne roog meeldib eriti neile, kes armastavad köögivilju. Pika hautamise tõttu laguneb liha kiududeks ja köögiviljad imbuvad selle mahlasse.

Basma usbeki stiilis pajas

Usbeki stiilis basma pajas on roog, mille valmistamine ei võta palju aega. Kuid selleks, et oodata, kuni see valmis saab, peate olema kannatlik. Aromaatne roog sobib suurepäraselt perekondlikuks koosviibimiseks suure laua taga. Hele ja ilus basma meelitab sööjaid oma välimusega ega jäta neid emotsioonideta.

1. 
   Võtke värske lambaliha, peske kraani all ja kuivatage salvrätikutega. Loputa köögiviljad ja ürdid põhjalikult kraani all ning kuivata köögirätikul.
2. 
   Asetage rasvane sabarasv või valage rafineeritud õli külma pada. Asetage eelnevalt suurteks tükkideks lõigatud liha kiht. Proovige asetada liha rasvane pool allapoole. Maitsesta soola, köömnete ja jahvatatud koriandriga.
3. 
   Vabastage sibulad pealmisest kihist ja lõigake poolrõngasteks. Kata lihakiht. Lisa veidi soola.
4. 
   Koori porgandid kojamehega ja tükelda suurteks ringideks. Aseta sibulale. Eemaldage tomatitelt ja paprikatelt varred, eemaldage paprikatelt seemned, tükeldage jämedalt ja jagage porganditele. Soola ja maitsesta vürtsidega.
5. 
   Eemalda küüslaugupeadelt pealmine koor. Torka pead köögiviljadesse. Koori, pese ja jaota kartulid tervelt pajas laiali. Lõika baklažaanid pikuti ja aseta kartulite vahele. Lisa terve kuum paprika. Ärge unustage seda soolata.
6. 
   Eemaldage kapsast närbunud lehed. Eemalda terved head lehed ja tõsta kõrvale. Haki ülejäänud kapsas jämedalt ning lisa sool ja köömned. Aseta pada. Katke ülaosa roheluskobaratega. Sulgege tervete kapsalehtedega. Asetage raskus - tasane plaat. Sulgege kaas tihedalt.
7. 
   Pange kõrgele tulele ja oodake, kuni see keeb. Keetmisel vähenda kuumust miinimumini ja hauta basmat vähemalt kaks tundi. 2 tunni pärast on köögiviljad ja liha täielikult küpsed. Aseta kõik serveerimistaldrikule vastupidises järjekorras. Kaunista värskete ürtidega ning kostita oma perekonda ja sõpru. Head isu!

Veise basma pajas pliidil

Pliidil olevas pajas hämmastab veiseliha basma oma uskumatu maitsega. Kui puutute kokku huvitava retseptiga esimest korda, soovitan soojalt selle meistriteose ellu äratada. See uskumatult särav roog meelitab kõiki oma värvidega. Ärge kartke eksperimenteerida.See retsept sobib eranditult kõigile; seda on lihtsalt võimatu segi keerata.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Veiseliha - 800 gr.
• Küüslauk - 2 pead.
• Sibul - 600 gr.
• Kartul - 500 gr.
• Porgand - 200 gr.
• Paprika - 200 gr.
• Valge kapsas - 200 gr.
• Tomatid - 200 gr.
• Suvikõrvits - 200 gr.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Kuum tšillipipar - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske värske veiseliha kraani all ja kuivatage, lõigake suurteks tükkideks. Loputage köögivilju ja ürte põhjalikult kraani all ning kuivatage. Vabastage sibulad pealmisest kihist. Eemalda kartulitelt koored. Eemaldage kapsast närbunud lehed. Tõsta terved head lehed kõrvale. Haki ülejäänud kapsas jämedalt.

Etapp 2. Aseta lihakiht külma katla sisse. Proovige asetada liha rasvane pool allapoole. Maitsesta soola ja vürtsidega.

Samm 3. Haki sibul poolrõngasteks. Kata lihakiht.

Samm 4. Koori porgandid kojamehega ja tükelda suurteks ringideks. Aseta sibulale.

Samm 5. Eemaldage tomatitelt varred, tükeldage need jämedalt ja jagage porganditele. Lisa veidi soola.

Samm 6. Haki suvikõrvits viiludeks ja laota tomatikihile. Lisa veidi soola ja pipart.

Samm 7. Aseta kartulid suvikõrvitsa peale. Maitsesta soola ja pipraga.

8. samm Eemaldage paprika seemnetest ja vartest, tükeldage jämedalt ja jagage kartulitele.

Samm 9. Sega tükeldatud kapsas soolaga ja määri piprale. Eemalda küüslauguküüntelt pealmine kest ja torka need köögiviljadesse.

Samm 10. Katke ülaosa roheliste kimpudega.

11. samm: pitseerige tervete kapsalehtedega.

Samm 12. Sulgege kaas tihedalt. Haududes juurviljad settivad.Pange kõrgele tulele ja oodake, kuni see keeb. Kui kuulete keemist, vähendage kuumust ja hautage basmat vähemalt 1,5 tundi.

Etapp 13. 1,5 tunni pärast eemaldage kapsa lehed ja rohelised.

14. samm: asetage koostisosad taldrikutele vastupidises järjekorras. Kutsu oma leibkond külla sööma. Head isu!

Basma kodus aeglases pliidis

Basma kodus aeglases pliidis osutub lihtsalt hämmastavaks. Õrn liha erksate köögiviljadega sobib lõuna- või õhtusöögiks. Roogi valmistamine ei saaks olla lihtsam. Kui olete toiduvalmistamise osas täiesti algaja, on see retsept teie jaoks. Peate lihtsalt toidu tükeldama ja multikeetjasse panema, seade teeb kõik teie eest ära.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 8

Koostis:

• Veiseliha viljaliha - 500 gr.
• suur sibul - 1 tk.
• Keskmised kartulid - 5 tk.
• Suured porgandid - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Valge kapsas - 200 gr.
• Tomatid - 1 tk.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm: võtke veiseliha, loputage ja kuivatage. Loputage köögivilju ja ürte põhjalikult kraanivee all ja kuivatage. Vabastage sibulad pealmisest kihist. Eemalda kartulitelt ja porganditelt koor. Eemaldage kapsast närbunud lehed. Haki ülejäänud kapsas ribadeks.

2. samm. Valage rafineeritud õli külma kaussi. Asetage eelnevalt suurteks tükkideks lõigatud liha kiht. Proovige asetada liha rasvane pool allapoole.

3. samm: maitsesta soola ja vürtsidega.

Samm 4. Haki sibul poolrõngasteks. Kata lihakiht.

5. samm. Tükelda porgandid. Aseta sibulale.

Samm 6. Haki kartulid juhuslikult ja jaota need järgmisesse kihti.Soola ja maitsesta vürtsidega.

7. samm. Eemaldage paprikal südamik ja vars, tükeldage ja jagage kartulitele.

Samm 8. Kata kapsakihiga. Soola ja maitsesta vürtsidega.

Samm 9. Eemaldage tomatilt vars, tükeldage see jämedalt ja jagage kapsa peale. Soola ja maitsesta vürtsidega.

Samm 10. Sulgege multikeetja kaas. Vajutage paneelil nuppu "Kustutamine" ja seadke taimer 2 tunniks.

Samm 11. Pärast helisignaali avage kaas ja eemaldage multikooker. Jaga roog portsjoniteks. Nautige!

Basma kanaga

Basma kanaga on valik neile, kellele lambaliha ja veiseliha ei meeldi. Roog tuleb väga õrn ja mahlane. Köögiviljade keetmine omas mahlas säilitab kõik kasulikud vitamiinid. Lapsed armastavad basmat kanaga. See on suurepärane võimalus nii pere lõunasöögiks kui ka pühade õhtusöögiks. Särav, ilus ja mega isuäratav.

Söögitegemise aeg - 1 tund 50 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Kana reied - 1 kg.
• Küüslauk - 1 pea.
• Sibul - 3 tk.
• Kartul - 500 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Valge kapsas - 500 gr.
• Tomatid - 4 tk.
• Jahvatatud koriander - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Kuum tšillipipar - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm Koorige porgandid ja kartulid majahoidja abil. Vabastage sibulad pealmisest kihist. Eemaldage tomatitelt ja paprikatelt varred ning eemaldage paprikatelt ka seemned.

Samm 2. Pese kanakintsud kraani all ja kuivata salvrätikutega. Dieetversiooni jaoks võite kasutada kanafileed.

3. samm: võtke savipott või muu tulekindel vorm. Asetage eelnevalt suurteks tükkideks lõigatud liha kiht.Maitsesta soola ja koriandriga.

Samm 4. Haki sibul poolrõngasteks. Kata lihakiht.

Samm 5. Haki tomatid, paprika ja porgand suurteks tükkideks.

6. samm: asetage lihakihile. Lisa veidi soola.

Samm 7. Eemaldage kapsal närbunud lehed. Haki ülejäänud kapsas jämedalt ja pane potti.

8. samm: asetage peale terved keskmised kuni väikesed kartulid. Lisa hakitud küüslauk ja terav pipar. Kui roog on mõeldud lastele, reguleeri vürtsikust ise või jäta see samm üldse vahele.

Samm 9. Lisa sool ja puista üle hakitud ürtidega. Võite võtta külmutatud preparaate.

Samm 10. Kata pott kaanega või sule küpsetusfooliumiga. Aseta ahju. Seadke temperatuuriandur 200 kraadi peale ja hautage basmat 1,5 tundi.

11. samm. 1,5 tunni pärast on köögiviljad ja liha täielikult küpsed. Aseta mahlane basma serveerimisnõule. Kaunista värskete ürtidega. Ravi oma leibkonda. Nautige!

Lambaliha basma

Lamba basma on fantastiliselt maitsev roog, mis sobib sõbralikuks õhtusöögiks suurde seltskonda. Toit näeb välja särav ja elegantne. Neid saab kasutada pühadelaua kaunistamiseks. Basmat süüakse kuumalt, külmal aastaajal soojendab ja rahuldab see suurepäraselt.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 50 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Lambaliha kondiga – 1 kg.
• Naeris - 1 tk.
• Kudoonia - 1 tk.
• Kartul - 300 gr.
• Porgand - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Peekon - 150 gr.
• Valge kapsas - 300 gr.
• Tomatid - 3 tk.
• Zira - maitse järgi.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Rasvasaba rasv/taimeõli – 30 gr./2 spl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Kuum tšillipipar - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vaba aja olemasolul soovitan lambaliha maitseainetes marineerida 48 tundi. Kui ei, jätke see samm vahele. Asetage rasvane sabarasv külma pada, kui teil seda pole, valage rafineeritud õli ja lisage peeneks hakitud peekon.

Samm 2. Võtke värske lambaliha, loputage kraani all ja kuivatage salvrätikutega. Asetage eelnevalt suurteks tükkideks lõigatud liha kiht. Maitsesta soola ja köömnetega. Eemalda pealiskihilt sibul ja küüslauguküüned, tükelda ja jaota liha peale.

Samm 3. Koori porgandid, kartulid ja kaalikas koos kojamehega ning haki suurteks tükkideks. Laota kihtidena. Maitsesta vürtside ja soolaga.

4. samm Pese küdoonia, kuivata ja lõika viiludeks. Jaotage köögiviljade vahel.

Samm 5. Eemaldage paprika vars ja sisikond, lõigake viiludeks ja jagage küdooniakihile.

6. samm Eemaldage tomatitelt varred, tükeldage need jämedalt ja jagage paprikatele. Lisa veidi soola.

Samm 7. Eemaldage kapsal närbunud lehed. Eemalda terved head lehed ja tõsta kõrvale. Haki ülejäänud kapsas jämedalt ja lisa sool. Aseta pada. Katke ülaosa roheluskobaratega. Sulgege tervete kapsalehtedega. Asetage plaat. Sulgege kaas tihedalt.

Samm 8. Asetage kõrgele tulele ja oodake, kuni see keeb. Vähendage kuumust ja hautage basmat 2,5 tundi. Selle aja jooksul on köögiviljad ja liha täielikult küpsed.

9. samm. Asetage basma serveerimisalusele ja kostitage seda oma perele ja sõpradele. Head isu!