Basturma kodus

Basturma on kuivatatud jaotus erinevat tüüpi lihast. Traditsiooniline türgi roog on pikka aega vallutanud maailma erinevate riikide köögid. Soolane külm eelroog serveeritakse tavaliselt värskete köögiviljade või ürtidega. Selle kodus valmistamine pole sugugi keeruline. Võtke teadmiseks 10 retsepti koos samm-sammult kirjeldusega!

Armeenia veiseliha basturma kodus

Vürtsikat ja maitsvat basturmat saab valmistada tõelise Armeenia retsepti järgi. Kodune eelroog veiselihast. Maius üllatab teid ja teie külalisi oma hämmastava maitse ja särava esitlusega.

1. 
   Kuidas kodus basturmat valmistada? Valage sool ja suhkur sügavasse kaussi või anumasse. Sega kuivained ja vala neile viin.
2. 
   Pese sulatatud veise sisefilee ja eemalda sooned. Liiga suure tüki saab lõigata. Veeretage toode soola ja suhkru segus ning asetage anumasse.
3. 
   Asetame toorikule koormuse. Aseta roog 12 tunniks külmkappi.
4. 
   Mõne aja pärast loputage liha ja asetage see paberrätikule. Veiseliha peaks olema kuiv.
5. 
   Hõõru valmis liha põhjalikult paprika seguga.
6. 
   Seejärel mähime iga tüki marli.
7. 
   Seejärel seome selle tihedalt niidi või nööriga kinni. Tooted riputame ventileeritavas kohas 3-4 päevaks.
8. 
   Mõne päeva pärast on veiseliha täiesti valmis. Seo lahti ja eemalda marli.
9. 
   Lõika Armeenia basturma õhukesteks viiludeks ja serveeri!

---

Mahlane ja õrn kanarind basturma

Õrn ja mahlane kodune basturma on valmistatud kanafileest. See lihtsalt valmistatav maius muudab teie laua mitmekesisemaks ja rõõmustab teid oma särava, mõõdukalt vürtsika maitsega.

Küpsetusaeg: 5 päeva

Valmistamisaeg: 4 päeva

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 1 kg.
• Sool - 1 spl.
• Paprika - 2 spl.
• Jahvatatud punane pipar - 1 spl.
• Kuiv adžika - 2 spl.
• Kuivatatud küüslauk - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame tooteid omatehtud basturma jaoks. Sulatame liha eelnevalt.

2. Valage kogu sool sügavale taldrikule. Kastke iga kana rinnatükk sellesse. Saadame tooriku üheks päevaks külmkappi. Saate vedeliku perioodiliselt tühjendada.

3. Järgmisena ühendage vürtsid sügavas kausis. Valage neile veidi keedetud vett ja segage hoolikalt.

4. Eemalda kana kausist koos soolaga. Loputame toodet ja pühime paberrätikuga.

5. Hõõru lihatükid vürtsika seguga. Riputame fileed jahedasse ruumi mis tahes mugaval viisil. Säilitame 4 päeva.

6. Aromaatne basturma on valmis.Jagage see tükkideks ja hellitage oma lähedasi!

Kuidas valmistada sealiha basturmat kodus?

Ere idee teie lauale on maitsev basturma. Eelroa saab kodus valmistada sealihast. Lihtne retsept võimaldab teil saada pehme ja rikkaliku maitsega liha.

Küpsetusaeg: 10 päeva

Valmistamisaeg: 5 päeva

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg.
• Sool - 200 gr.
• Paprika segu - 4 spl.
• Khmeli-suneli - 4 spl.
• Paprika - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Peseme sealiha tükid ja eemaldame veenid. Kastke toode kohe anumasse ja hõõruge soolaga. Jäta 1-1,5 tundi.

2. Järgmisena katke soolatoode poole kõigist vürtsidest. Kasutame suneli humalat, paprikat ja pipra segu. Avaldame töödeldavale detailile survet ja hoiame seda 5 päeva külmkapis.

3. Järgmiseks sega ülejäänud vürtsid. Valage neile väike kogus keevat vett ja segage uuesti.

4. Me võtame liha külmkapist välja, loputame ja kuivatame paberrätikuga. Katke toode vürtsika seguga ja riputage see 5 päevaks ventileeritavasse kohta.

5. Valmis sealiha basturmat saab lõigata ja serveerida!

Samm-sammult retsept kalkuni basturma valmistamiseks

Kalkunilihast saab valmistada mahlast omatehtud basturmat. Toode on tervislik ja madala kalorsusega. Serveeri pühadelauale külm maiuspala, võid lisada värskeid köögivilju.

Küpsetusaeg: 6 päeva

Valmistamisaeg: 4 päeva

Portsjonid - 500 gr.

Koostis:

• kalkunifilee - 0,5 kg.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 tl.
• Konjak - 2 spl.
• Paprika - 0,5 tl.
• Jahvatatud punane pipar - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Provence'i ürdid - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Piserda kalkunifilee veega ja lase kuivada.Mõõda välja vajalik kogus vürtse.

2. Sega sool, suhkur ja vürtsid konjakiga. Segage tooted hoolikalt.

3. Kastke kalkun anumasse ja valage see konjaki ja vürtside seguga. Jätke segu 2 päevaks külmkappi.

4. Järgmisena pühkige toode niiskuse eest ära. Võite seda maitse järgi puistata väikese koguse vürtsidega. Mähi liha marli sisse ja riputa jahedasse kohta. Hoiame seda seal 3-5 päeva.

5. Eemaldage valmis basturma marli küljest. Viiluta ja serveeri lauale!

Kodune aromaatne põdra basturma

Basturma algversioon on valmistatud põdralihast. See mahlane eelroog on teie laua tipphetk. Nautige maitsva vürtsika roa huvitavat valmistamise protsessi. Sobib pühadelauale.

Küpsetusaeg: 8 päeva

Valmistamisaeg: 5 päeva

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• Põdraliha – 1 kg.
• Sool - 150 gr.
• Khmeli-suneli - 150 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Kuivatatud jahvatatud küüslauk - 50 gr.
• Paprika segu - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pese põdraliha. Me eemaldame veenid ja kile sellest. Liiga suure tüki saab lõigata.

2. Järgmisena asetage toode sobivasse vormi ja hõõruge see soolaga. Hoia preparaati külmkapis 3 päeva.

3. Mõne aja pärast võtame toote välja ja pühime niiskuse ja liigse soola eest.

4. Riputage tükid 5-10 tunniks ventileeritavasse kohta.

5. Järgmiseks sega ühises kausis suneli humal, paprika, paprika ja kuivatatud küüslaugu segu. Lisa maitseainetele vesi ja sega korralikult läbi. Määrime põdraliha seguga ja riputame uuesti välja, aga 5 päevaks.

6. Maitsvast põdralihast basturma on valmis. Tükelda maius ja serveeri!

Kuidas valmistada maitsvat basturmat köögiviljadehüdraatoris?

Üks lihtsamaid viise basturma ise valmistamiseks on köögiviljadehüdraatoris. Isuäratav liha rõõmustab teid oma ereda maitse ja meeldiva vürtsika aroomiga. Eelroog kaunistab ja mitmekesistab teie lauda.

Küpsetusaeg: 4 päeva

Valmistamisaeg: 2 päeva

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• Veiseliha - 1 kg.
• Sool - 60 gr.
• Suhkur - 30 gr.
• Jahvatatud must pipar - 2 tl.
• Paprika - 1 spl.
• Küüslauk - 1 tk.
• Poolkuiv punane vein - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista veiseliha. Loputame vee all, kuivatame ja puhastame veenidest ja rasvast.

2. Järgmisena pane lihatükid anumasse ning hõõru soola ja suhkruga üle. Saadame tooriku 1 päevaks külmkappi.

3. Järgmiseks peseme toote soolast ja suhkrust ning katame marinaadiga. Selleks sega punane vein pipra, paprika ja hakitud küüslauguga. Aseta veiseliha päevaks tagasi külmkappi.

4. Pärast seda asetage liha köögiviljakuivati ​​alusele. Küpseta 48 tundi 35 kraadi juures.

5. Valmis basturma peaks pärast kuivatamist täielikult jahtuma.

6. Lõika omatehtud eelroog õhukesteks viiludeks ja serveeri!

Mahlane ja aromaatne veiseliha basturma punase veiniga

Mahlast ja aromaatset basturmat saab valmistada kodus, kasutades veini. Seda suupistevalikut hindavad tõelised gurmaanid. Serveeri ürtide, värskete köögiviljade või hapukurgiga.

Küpsetusaeg: 15 päeva

Valmistamisaeg: 10 päeva

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• Veiseliha - 1 kg.
• Kuiv punane vein - 1 l.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Jahu - 3 spl.
• Sool - 150 gr.
• Jahvatatud punane pipar - 0,5 spl.
• Kuivatatud jahvatatud granaatõun - 0,5 spl.
• Khmeli-suneli - 0,5 spl.
• Kuivatatud küüslauk - 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage koostisosad ette.Peseme veiseliha ja eemaldame veenid. Koori küüslauguküüned.

2. Kombineerige kuivad vürtsid ühisesse taldrikusse ja segage. Veereta segus lihatükk, suru alla ja hoia 5 päeva külmkapis.

3. Järgmiseks valmista veini marinaad. Sega punane kuivsegu jahu, soola ja hakitud küüslauguküüntega. Võite maitse järgi lisada mõned vürtsid.

4. Võta veiseliha külmkapist välja. Lase kuivada ja hõõru korralikult veiniseguga. Me riputame tooriku 10 päeva ventileeritavas kohas.

5. Basturma veiniga on valmis. Tükelda aromaatne toode ja serveeri!

Lihtne ja väga maitsev retsept basturma valmistamiseks nitritsoolaga

Ideaalne toode basturma valmistamiseks on nitritsool. Koostis on spetsiaalselt ette nähtud lihatoodete soolamiseks. Vaadake meie tõestatud retsepti maitsva omatehtud suupiste jaoks.

Küpsetusaeg: 9 päeva

Valmistamisaeg: 5 päeva

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• Veiseliha - 1 kg.
• Nitritisool - 180 gr.
• Sinep - 3 spl.
• Paprika segu - 1 spl.
• Paprika - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Peske veiselihatükk külmas vees ja pühkige see paberrätikuga.

2. Järgmisena pane liha anumasse. Kata see nitritsoolaga ja pane 4 päevaks külmkappi.

3. Kastke liha mõne aja pärast külma vette, loputage soolast ja kuivatage uuesti salvrätikutega.

4. Sega sinep paprika ja paprikaga. Hõõru segu ettevalmistatud veiselihale. Mähi toode marli sisse ja riputa 5 päevaks ventileeritavas kohas.

5. Isuäratav basturma kodus on valmis. Tükelda eelroog ja serveeri!

Aeglases pliidis küpsetatud mahlane ja maitsev omatehtud basturma

Huvitav ja mitte liiga pikk viis omatehtud basturma küpsetamiseks on aeglases pliidis. Särav maiuspala rõõmustab teie lähedasi ja külalisi. Toitev suupiste on parim lahendus pühadelauale.

Küpsetusaeg: 4 päeva

Küpsetusaeg: 2 tundi

Portsjonid - 350 gr.

Koostis:

• Kanafilee - 350 gr.
• Sool - 2 spl.
• Paprika segu - 1 spl.
• Paprika - 0,5 spl.
• Maitseaine lihale - 0,5 spl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Küüslauk - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kanafilee hoolikalt ja kuivata paberrätikuga. Vajadusel eemaldage rasv ja veenid.

2. Aseta lihatükid sügavasse kaussi ja kata soolaga. Jäta 3 päevaks külmkappi seisma.

3. Järgmisena pühkige toode soolast ja määrige õli, paprika, paprika ja maitseainete seguga. Vürtsika kana riputame üheks päevaks jahedasse kohta.

4. Pärast seda kastke töödeldav detail koos hakitud küüslauguga küpsetuskotti. Seome selle kinni ja paneme aeglasesse pliiti. Küpseta 1 tund hautamisrežiimil.

5. Pärast seda võta basturma kotist välja, jahuta, lõika ja serveeri!

Samm-sammult retsept basturma valmistamiseks dehüdraatoris

Tõestatud viis maitsva omatehtud basturma valmistamiseks on derigaatoris. See valik säästab teie aega ja vaeva. Serveeri erksat külma eelrooga värskete ürtidega.

Küpsetusaeg: 7 päeva

Valmistamisaeg: 2 päeva

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• Veiseliha - 1 kg.
• Sool - 60 gr.
• Suhkur - 30 gr.
• Jahvatatud must pipar - 2 tl.
• Jahvatatud punane pipar - 1 spl.
• Paprika - 1,5 spl.
• Küüslauk - 1 tk.
• Vesi - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt mõõda basturma jaoks vajalik kogus koostisosi.

2.Marineerimiseks sega sool, suhkur ja pool jahvatatud musta pipart.

3. Pese veiselihatükk külmas vees. Eemaldame sellest veenid ja rasva ning laseme täielikult kuivada. Seejärel hõõru kuivseguga.

4. Aseta vürtsikas toores liha taldriku kohale asetatud restile. Sellisel kujul panime selle kolmeks päevaks külmkappi.

5. Vaadake liha perioodiliselt ja tühjendage liigne vedelik taldrikult. Saate selle ümber pöörata.

6. Järgmisena ühendage ülejäänud vürtsid keedetud veega. Segage segu hoolikalt.

7. Koori küüslauk ja tükelda. Selleks on mugav kasutada spetsiaalset pressi. Lisa toode segule marinaadiga. Segage.

8. Määri veiselihatükk ettevalmistatud vürtsimarinaadiga. Toode peab olema igast küljest seguga kaetud.

9. Hoidke liha sellisel kujul külmkapis veel kaks päeva. Seejärel lõikasime selle pooleks ja paneme degradaatorisalve. Küpseta 48 tundi 35 kraadi juures.

10. Vürtsikas basturma degridaatoris on valmis. Jaga see viiludeks ja serveeri.