Veiseliha basturma

Veise basturma on kuivatatud lihast valmistatud suupiste, nomaadide traditsiooniline roog. Aromaatset ja toitvat basturmat on valmistatud juba iidsetest aegadest. Armeenia rahvusköök hõlmab veiseliha kasutamist. Seda toodet saab kasutada pühadelaua külma maiuspalana ning seda saab lisada ka võileibadele ja salatitele. Võtke teadmiseks 6 tõestatud võimalust roa teostamiseks!

Kuidas valmistada veiseliha basturmat kodus ahjus?

Aromaatset vürtsikat basturmat saab valmistada ahjus. Nautige põnevat kulinaarset protsessi ja valminud maiuse säravat maitset. Toodet saab kasutada võileibade jaoks või serveerida eraldi külma eelroana.

1. 
   Kuidas valmistada veiseliha basturmat kodus? Loputage liha vee all ja kuivatage paberrätikuga. Eemaldage koheselt veenid ja rasv. Liiga suure tüki saab lõigata mitmeks tükiks.
2. 
   Valage pool soolast sügava tassi põhja. Siia paneme lihatükid ja pipraterad.
3. 
   Kata toode ülejäänud soolaga.
4. 
   Sool peaks veiseliha täielikult katma. Asetage tainas 3 päevaks külmkappi. Talvel saab selle rõdule panna.
5. 
   Mõne aja pärast imab liha vajaliku koguse soola.
6. 
   Peseme lihatükid vee all, et eemaldada liigne sool. Seejärel leota külmas vees.
7. 
   Pühkige liha paberrätikuga ja keerake see tihedalt puhta lapi või marli sisse.
8. 
   Sellisel kujul paneme toote veel 3 päevaks pressi alla.
9. 
   Järgmisena keeda vesi loorberilehtede ja kadakamarjadega.
10. 
    Sega kõik ülejäänud kuivad maitseained ühisel taldrikul.
11. 
    Vala jahtunud puljong kuivadele toodetele ja sega korralikult läbi.
12. 
    Määri veiseliha saadud seguga õrnalt. Asetame toote restile, mille asetame küpsetusplaadile. Küpseta 1,5-2 tundi 80 kraadini eelsoojendatud ahjus.
13. 
    Valmis basturma jahuta, viiluta õhukeseks ja serveeri. Saate ennast ravida!

Klassikaline veiseliha basturma retsept armeenia keeles

Omatehtud basturma eredaim maitse ja aroom saadakse Armeenia retsepti järgi. Toitev, vürtsikas maius, mis rõõmustab teie peret või külalisi. Serveeri pidulikule lauale.

Küpsetusaeg: 13 päeva

Valmistamisaeg: 5 päeva

Portsjonid - 2 kg.

Koostis:

• Veiseliha - 2 kg.
• Sool - 1 kg.
• Chaman - 100 gr.
• Paprika - 100 gr.
• Jahvatatud must pipar - 60 gr.
• jahvatatud koriander - 80 gr.
• Jahvatatud köömned - 80 gr.
• Kuivatatud küüslauk - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese värske veiseliha.Eemaldame sellest veenid ja rasvased osad.

2. Vala sügavasse kaussi sool ja kasta lihatükid sinna.

3. Hoidke töödeldavat detaili 5 päeva külmkapis või jahedas ruumis.

4. Seejärel peske soolatud veiseliha ja kastke see 2 tunniks vette.

5. Järgmisena pühkige liha ja mässige see puhta lapiga. Asetame toote kolmeks päevaks koormuse alla külmkappi.

6. Pärast pressimist teeme tootesse augud. Nende abiga konksame niidi ja riputame tooriku 5 päevaks jahedasse kohta. Tolmu sissepääsu vältimiseks võite selle katta marliga.

7. Valmistage edasiseks toiduvalmistamiseks ette vajalikud vürtsid.

8. Kombineerige kõik kuivad vürtsid ühises kausis. Valage nendesse vett ja segage hoolikalt.

9. Määri veiseliha vürtsika seguga.

10. Me riputame toote uuesti 5-7 päeva.

11. Armeenia retsepti järgi vürtsikas basturma on valmis! Tükelda maius ja serveeri!

Kuidas valmistada veiseliha basturmat köögiviljadehüdraatoris?

Toitev veiseliha basturmat saab kasutada võileibade, salatite või külma eelroana. Kiireim viis omatehtud maiuspalade valmistamiseks on köögiviljadehüdraatoris. Võtke teadmiseks see särav kulinaarne idee!

Küpsetusaeg: 5 päeva

Küpsetusaeg: 5 tundi

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• Veiseliha - 1 kg.
• Sool - 1,5 spl.
• Paprika - 50 gr.
• Jahvatatud must pipar - 30 gr.
• jahvatatud punane pipar - 30 gr.
• Kuivatatud küüslauk - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pese värske veiseliha tükid vee all. Vajadusel eemalda lihast veenid.

2. Järgmisena lisage tootele sool.

3. Hoia preparaati külmkapis 4-5 päeva. Pärast peseme ja pühime salvrätikutega.

4. Sega jahvatatud paprika, paprika, kuivatatud küüslauk ja veidi vett. Sega segu ja kata sellega liha.Asetage toode köögiviljakuivatisse ja küpseta 5 tundi temperatuuril 50-60 kraadi.

5. Jahuta valmis basturma ja lõika õhukesteks viiludeks. Serveeri see vürtsikas maius lauale!

Õrn ja mahlane veiseliha basturma veiniga

Maitselt mahlane ja originaalne, basturma on valmistatud veiniga. Säravast maiusest saab teie firmaroog ja teie kodulaua tõeline tipphetk. Serveeri eelroog värskete köögiviljadega.

Küpsetusaeg: 10 päeva

Valmistamisaeg: 5 päeva

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• Veiseliha - 1 kg.
• Sool - 2 spl.
• Kuiv punane vein - 100 ml.
• Paprika - 50 gr.
• jahvatatud punane pipar - 50 gr.
• Kuivatatud küüslauk - 30 gr.
• muskaatpähkel - 30 gr.
• jahvatatud koriander - 30 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Me peseme veiseliha, eemaldame veenid ja kaetakse see soolaga. Hoia preparaati külmkapis 4-5 päeva.

2. Järgmiseks loputa liha vee all ja lase kuivada.

3. Lisa punasele veinile paprika, pipar, kuivatatud küüslauk, muskaatpähkel ja koriander.

4. Segage segu ja hõõruge see ettevalmistatud veiselihale.

5. Mähi töödeldav detail puhta lapi või marli külge. Riputage 5 päeva jahedas kohas.

6. Isuäratav basturma veiniga on valmis! Jaga portsjoniteks ja serveeri!

Lõhnav omatehtud basturma, millele on lisatud nitritsoola

Tõestatud viis omatehtud veiseliha basturma valmistamiseks on nitritsoola lisamine. See on mõeldud sarnaste liharoogade jaoks. Valmis maius rõõmustab teid maitse ja aroomiga!

Küpsetusaeg: 10 päeva

Valmistamisaeg: 5 päeva

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• Veiseliha - 1 kg.
• Nitritisool - 1 spl.
• Kuiv punane vein - 100 ml.
• Paprika - 30 gr.
• Jahvatatud must pipar - 30 gr.
• jahvatatud punane pipar - 30 gr.
• Kuivatatud küüslauk - 30 gr.
• Muskaatpähkel - maitse järgi.
• Jahvatatud koriander - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Me peseme lihatüki, puhastame selle soontest ja katame nitritsoolaga.

2. Asetage toorik koorma alla ja hoidke külmikus 4-5 päeva.

3. Mõne aja pärast tuleks veiseliha soolast loputada ja mitu tundi külmas vees leotada.

4. Järgmisena laske tootel kuivada ja hõõruge see vastavalt nimekirjale kuivade vürtsidega.

5. Mässi vürtsikas liha marli sisse ja seo kõvasti kinni. Riputage 5 päeva jahedas kohas.

6. Basturma nitritsoolaga on valmis. Tükelda maius ja serveeri!

Lihtne ja maitsev veisekeele basturma retsept

Peen maius tõelistele gurmaanidele - veisekeele basturma. Kodus saate valmistada maitsvaid suupisteid. Vaadake seda lihtsat ja tõestatud retsepti.

Küpsetusaeg: 10 päeva

Valmistamisaeg: 5 päeva

Portsjonid - 1 kg.

Koostis:

• Veise keel - 1 kg.
• Sool - 2 spl.
• Vesi - 100 ml.
• paprika - 60 gr.
• jahvatatud punane pipar - 60 gr.
• Kuivatatud küüslauk - 30 gr.
• jahvatatud koriander - 60 gr.
• Khmeli-suneli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese veise keel põhjalikult. Puhastame selle kilest ja kõikidest pinnal olevatest liigsetest osakestest.

2. Toote hõõrumiseks kasutame suneli humalat. Seejärel lisa sool ja pane 5 päevaks külmkappi.

3. Sega eraldi kausis vesi, paprika, paprika, jahvatatud küüslauk ja koriander. Segage sisu hoolikalt.

4. Kasta keeled vürtsikassegusse. Pärast riputame veel 5 päeva ventileeritavas kohas.

5. Veisekeele originaal eelroog on valmis! Tükelda maius ja serveeri lauale!