Baursaki

Baursaki on friteeritud jahutoode, rändrahvaste traditsiooniline roog.

Tõeline kasahhi retsept baursaksidele keefiriga

Täna tahan jagada tõelist Kasahstani retsepti keefiriga küpsetatud baursakide jaoks. Küpsetised on õrnad ja õhulised.

1. 
   Kuidas valmistada baursakeid kodus klassikalise Kasahstani retsepti järgi? Valage vajalik kogus keefirit sügavasse anumasse.
2. 
   Seejärel lisage söögisoodat ja segage segu hästi, kuni moodustub iseloomulik reaktsioon.
3. 
   Seejärel lisa ükshaaval kanamunad.
4. 
   Sõeluge vajalik kogus nisujahu läbi peene sõela, lisage vajalik kogus granuleeritud suhkrut. Reguleerige granuleeritud suhkru kogust vastavalt oma maitse-eelistustele. Ja lisa ka soola.
5. 
   Sega tainas korralikult läbi ja siis sõtku seda kätega.
6. 
   Tõsta tainas sügavasse anumasse, kata köögirätikuga või kata toidukilega. Lase umbes 15-20 minutit toatemperatuuril puhata.
7. 
   Rulli tainas taignarulli abil kuni 1 sentimeetri paksuseks ringiks.
8. 
   Seejärel lõigake taignast spetsiaalse taignatööriista või noaga relvastatud ühesuurused tükid.
9. 
   Asetage tulele sügav paksu põhjaga kastrul. Valage vajalik kogus taimeõli ja seejärel asetage tainas keevasse õli. Prae aeg-ajalt segades baursakid kuldpruuniks ja ühtlaselt pruuniks.
10. 
    Tõsta baursakid lusika abil õlist välja.
11. 
    Seejärel asetage need paberrätikute või salvrätikutega vooderdatud taldrikule, et liigne õli imada. Seejärel tõsta baursakid serveerimisnõusse ja serveeri koos värskelt keedetud aromaatse tee või kohviga.

---

Head isu!

Baursaki - tõeline tatari retsept

Baursaks, nagu ka erinevad küpsetised, on palju retsepte. Täna tahan jagada tõeliste tatari baursakide retsepti. Õhulised küpsetised osutuvad uskumatult maitsvaks ja isuäratavaks. Valmistage see ette ja teie lähedased tänavad teid.

Küpsetusaeg: 1 tund 50 minutit

Küpsetusaeg: 15 minutit

Portsjonid - 10

Koostis:

• nisujahu - 800 gr.
• Soe piim - 500 ml.
• Taimeõli praadimiseks - 500 ml.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• presspärm - 20 gr.
• Sool - 1,5 tl.
• Joogivesi - 150 ml.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valage sügavasse anumasse vajalik kogus soojaks soojendatud piima ja joogivett. Seejärel lisa sool, granuleeritud suhkur ja presspärm.Segage hoolikalt ühtlaseks ja valage seejärel supilusikatäis taimeõli. Jätke see mõneks ajaks.

2. Seejärel lisa vähehaaval vajalik kogus nisujahu ja sõtku korralikult läbi paks elastne tainas, kata korralikult toidukilega ja tõsta umbes 30 minutiks sooja kohta kerkima.

3. Kui tainas on hästi kerkinud, torka see maha ja kata seejärel uuesti toidukilega ja jäta veel 30 minutiks kerkima.

4. Rulli kerkinud tainas taignarulliga umbes 1 sentimeetri paksuseks ringiks. Klaasi abil lõigake välja identsed tükid.

5. Valage vajalik kogus taimeõli sügavasse paksu põhjaga kastrulisse, laske mõõdukal kuumusel keema ja seejärel asetage valmis baursakid. Aeg-ajalt lusikaga segades prae baursakid mõlemalt poolt ühtlaselt kuldpruuniks.

6. Seejärel aseta baursakid eelnevalt salvrätikute või paberrätikutega kaetud taldrikule, et liigne õli imenduks. Serveeri valmis baursakid lauale koos oma lemmikute ja kuumade jookidega.

Head isu!

Kuidas valmistada baursaks keefiri ja pärmiga

Igal perenaisel on oma lemmikküpsetiste jaoks oma retsept. Täna tahan pakkuda uskumatult maitsvat keefiri ja pärmiga küpsetatud baursakside retsepti. Küpsetised on õrnad ja õhulised. Baursaks on suurepärane maiuspala pere teeõhtul.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg: 15 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• nisujahu - 480 gr.
• Taimeõli - praadimiseks
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Kuivpärm - 10 gr.
• Sool - 1 tl.
• Keefir - 200 ml.
• Taimeõli - 1 spl.
• Joogivesi - 100 ml.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt valmista kõik vajalikud koostisosad vajalikes kogustes.

2. Segage sügavas anumas keefir ja joogivesi. Lisage vajalik kogus soola, granuleeritud suhkrut ja kuivpärmi. Sega hoolikalt ühtlaseks massiks ja jäta umbes 10 minutiks toatemperatuurile.

3. Seejärel sõelu läbi peene sõela kerkinud taignasse vajalik kogus nisujahu. Sõtku pehme elastne tainas, lisa supilusikatäis taimeõli.

4. Veereta tainas palliks ja aseta sügavasse anumasse. Kata toidukilega ja jäta tainas umbes 30 minutiks kerkima. Kui tainas esimest korda kerkib, suru see õrnalt alla ja kata uuesti toidukilega.

5. Kui tainas on teist korda kerkinud, rulli see taignarulliga umbes 1,5 sentimeetri paksuseks. Lõika klaasi abil välja identsed, ühtlased tükid.

6. Valage nõutav kogus taimeõli sügavasse paksu põhjaga kastrulisse või pannile. Asetage baursakid üksteisest teatud kaugusele, aeg-ajalt ümber pöörates, praege baursakid mõlemalt poolt, kuni tekib isuäratav kuldpruun koorik.

7. Aseta valmis baursakid taldrikule.

8. Soovi korral kaunista tuhksuhkruga ja serveeri värskelt keedetud aromaatse teega.

Head isu!

Koduses pärmita keefiriga tehtud baursakid

Suure rõõmuga tahan jagada oma lemmikretsepti keefiriga ilma pärmita valmistatud baursakside jaoks. Küpsetised on õrnad ja õhulised. Küpsetusprotsess võtab minimaalselt teie aega.Valmistage see ette ja teie lähedased tunnevad sellest rõõmu.

Küpsetusaeg: 50 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• nisujahu - 500-600 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Taimeõli - praadimiseks
• taimeõli - 60 ml.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Söögisoodat - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Keefir - 250 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Murdke vajalik arv kanamune sügavasse anumasse, seejärel lisage granuleeritud suhkur ja segage segu hoolikalt, kuni see on homogeenne kohev konsistents.

2. Seejärel valage vajalik kogus keefirit, samuti taimeõli.

3. Seejärel sõelu vajalik kogus nisujahu läbi peene sõela ning lisa söögisoodat ja soola.

4. Sõtku kätega pehmeks elastseks tainaks ja veereta see palliks. Lase toatemperatuuril puhata umbes 10 minutit, kaettuna puhta köögirätikuga.

5. Jaga puhanud tainas võrdseteks osadeks.

6. Valage vajalik kogus taimeõli sügavasse paksu põhjaga kastrulisse või pada, kuumutage see mõõdukal kuumusel korralikult läbi ja laotage seejärel ettevalmistatud taignatükid välja. Prae baursakid igast küljest kuldpruuniks.

7. Seejärel tõsta valmis baursakid lusika abil paberrätikute või salvrätikutega vooderdatud taldrikule, et imada liigset õli. Serveeri valmis baursakid lauale koos tee või lemmiku kuuma joogiga.

Head isu!

Samm-sammult retsept baursakide valmistamiseks piima ja pärmiga

Täna tahan jagada retsepti uskumatult isuäratavate ja maitsvate piima ja pärmiga küpsetatud baursakside jaoks. Seda retsepti jagas minuga mu vanaema.Baursakside valmistamise protsess on üsna lihtne, kuid pikk, kuid tulemus on seda väärt.

Küpsetusaeg: 1 tund 50 minutit

Küpsetusaeg: 15 minutit

Portsjonid - 10

Koostis:

• Hapukoor - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Või - ​​50 gr.
• nisujahu - 1 kg.
• Taimeõli - 200 ml.
• Kuivpärm - 10 gr.
• Sool - 1 tl.
• piim - 500 ml.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks

Küpsetusprotsess:

1. Taigna hea kerkimise tagamiseks kasutan kiirpärmi.

2. Mõõda välja vajalik kogus hapukoort.

3. Sulata või mikrolaineahjus või vesivannil.

4. Valmista tainas. Kuumuta piim soojaks, lisa vajalik kogus kiiretoimelist kuivpärmi ja granuleeritud suhkrut, sega korralikult läbi. Kata anum toidukilega ja jäta umbes 10 minutiks seisma.

5. Lisa kerkinud taignale vajalik kogus soola.

6. Seejärel lisa vaheldumisi sulavõi ja hapukoor. Sega korralikult läbi.

7. Sõelu vajalik kogus nisujahu vähehaaval läbi sõela, sõtku pehme elastne tainas, veereta see palliks, kata toidukilega või köögirätikuga ja jäta umbes tunniks kerkima. See võib võtta isegi vähem aega. Kui tainas esimest korda kerkib, sõtku see korralikult läbi, kata uuesti rätiku või kilega ja jäta uuesti kerkima.

8. Kui tainas on teist korda kerkinud, rulli see taignarulliga umbes 1,5 sentimeetri paksuseks kihiks.

9. Lõika tainas terava noaga võrdseteks tükkideks.

10. Mõõda välja vajalik kogus taimeõli.

11. Valage see paksu põhjaga sügavasse kastrulisse.Pane pann mõõdukale tulele ja kuumuta keemiseni, seejärel lisa baursaks.

12. Prae baursakeid aeg-ajalt segades, kuni need on mõlemalt poolt ühtlaselt kuldpruunid.

13. Asetage valmis baursakid eelnevalt paberrätikute või salvrätikutega vooderdatud nõusse, et liigne õli imenduks.

14. Seejärel aseta baursakid serveerimisalusele ja kaunista vastavalt soovile tuhksuhkruga.

Head isu!

Väga maitsev ja lihtne retsept baursaksidele, mis on valmistatud piimaga ilma pärmita.

Kui teile pärmitaignaga askeldamine ei meeldi, soovitan valmistada baursakit piimas ilma pärmita. Retsept on üsna lihtne ja ei võta palju aega. Ja selle tulemusena saate uskumatult maitsvad ja kohevad omatehtud küpsetised.

Küpsetusaeg: 45 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• piim - 300 ml.
• Või - ​​30 gr.
• Kana munad - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• Taimeõli - 1 spl.
• nisujahu - 480 gr.
• Taimeõli - praadimiseks
• Söögisoodat - 1 tl.
• Sool - näputäis
• Keefir - 100 ml.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks

Küpsetusprotsess:

1. Sügavas konteineris ühendage vajalik kogus piima ja keefiri. Lisa segule sool ja sooda. Segage segu hoolikalt, kuni tekib iseloomulik vahutamisreaktsioon. Seejärel murra tainasse kanamuna ja lisa granuleeritud suhkur, samuti taimeõli ja eelsulatatud või.

2. Sõelu peene sõela abil vedelate koostisosade hulka vajalik kogus nisujahu. Sõtku puulusikaga tainas.

3.Seejärel aseta tainas puhtale tööpinnale ja sõtku kätega korralikult läbi, rulli suureks palliks, kata puhta köögirätiku või toidukilega ja lase ca 10-15 minutit puhata.

4. Rulli puhanud tainas umbes 1,5 sentimeetri paksuseks kihiks. Lõika tainas võrdseteks ruudukujulisteks tükkideks.

5. Võid kasutada ka klaasi ja lõigata taignast välja ühesugused ringid.

6. Valage paksu põhjaga sügavasse kastrulisse või praepannile vajalik kogus taimeõli ja asetage seejärel baursakid. Prae neid mõlemalt poolt mõnusalt kuldpruuniks.

7. Ja seejärel asetage need eelnevalt paberrätikutega kaetud taldrikule või pinnale, et liigne õli imenduks.

8. Tõsta valmis baursakid serveerimisvaagnale, kaunista soovi korral tuhksuhkruga ja serveeri aromaatse teega.

Head isu!

Kuidas valmistada baursakeid kodus vee abil

Lihtsa koduse küpsetamise austajatele soovitan kogu südamest valmistada baursakid, kasutades vett. Küpsetised tulevad uskumatult maitsvad ja kohevad. Ideaalne külalistega kohtumiseks. Küpsetusprotsess võtab minimaalselt aega.

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Joogivesi - 200 ml.
• Vanillsuhkur - 1 spl.
• tuhksuhkur - maitse järgi
• nisujahu - 400 gr.
• Taimeõli - praadimiseks
• kuivpärm - 0,5 tl.
• Sool - näputäis
• granuleeritud suhkur - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt valmista kõik vajalikud koostisosad.

2.Sügavas mahutis ühendage vajalik kogus sooja joogivett ja kuivpärmi, lisage granuleeritud suhkur ja segage hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud. Kata tainas toidukilega ja jäta umbes 10 minutiks seisma. Kui tainas kerkib hästi, lisage sellele veidi taimeõli ja segage hoolikalt.

3. Seejärel sõeluge järk-järgult vajalik kogus nisujahu, segage hoolikalt.

4. Seejärel sõtku tainas kätega korralikult läbi ja rulli suureks palliks. Asetage see sügavasse anumasse ja katke toidukilega või katke puhta köögirätikuga. Kui tainas on kerkinud, sõtku seda veidi ja lase uuesti kerkida. See protsess võib kesta 30-35 minutit.

5. Jaga valmis tainas võrdseteks osadeks.

6. Seejärel kata puhta köögirätikuga ja jäta umbes 10 minutiks seisma.

7. Valage paksu põhjaga sügavale pannile vajalik kogus taimeõli ja laotage seejärel ettevalmistatud taignatükid välja. Prae baursakid igast küljest mõnusalt kuldpruuniks.

8. Tõsta kuumad baursakid paberrätikutega vooderdatud taldrikule, et see imaks endasse üleliigse õli või pane sõelale nõrguma. Puista valmis baursakid väikese koguse tuhksuhkruga ja serveeri oma lemmik kuumade jookidega.

Head isu!

Samm-sammult retsept kohupiimabaursakside valmistamiseks

Baursaki on ideaalne jahuroog, mida saab valmistada mitte ainult piima või keefiriga, pärmi või soodaga, vaid ka kodujuustuga. Kodujuustuga küpsetatud baursakid osutuvad ebatavaliselt õrnaks ja õhuliseks. Saiake lihtsalt sulab suus.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Kodujuust - 200 gr.
• Hapukoor - 100 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi
• Nisujahu - nii palju kui vaja
• Taimeõli - praadimiseks
• Söögisoodat - 1/2 tl.
• Sool - näputäis
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt valmista kõik vajalikud koostisosad kodujuustuga baursakside valmistamiseks.

2. Asetage vajalik kogus kodujuustu sügavasse anumasse ning seejärel lisage kanamunad ja hapukoor.

3. Lisa ka vajalik kogus söögisoodat, soola ja granuleeritud suhkrut. Reguleerige granuleeritud suhkru kogust ise vastavalt oma maitse-eelistustele. Sega segu vispliga hoolikalt ühtlaseks massiks.

4. Seejärel sõelu vajalik kogus jahu järk-järgult läbi peene sõela. Sõtku pehme elastne tainas. Jahu kogust reguleeri ise olenevalt kodujuustu niiskusesisaldusest. Tainas ei tohiks käte külge kleepuda. Kata tainas rätikuga ja lase umbes 15 minutit puhata.

5. Jaga puhanud tainas võrdseteks osadeks.

6. Pole vahet, mis kuju sa oma baursakstele saad – ümmarguse, kandilise või määratu kujuga.

7. Valage vajalik kogus taimeõli sügavale paksu põhjaga pannile või pannile, soojendage seda hästi ja asetage ettevalmistatud baursakid.

8. Prae neid aeg-ajalt segades kuldseks ja maitsvaks.

9. Aseta kuumad baursakid taldrikule.

10. Seejärel kaunista soovi korral tuhksuhkruga.

11. Serveeri valmis kohupiimabaursaks koos oma lemmik kuumade jookidega.

Head isu!

Lõhnavad ja väga maitsvad baursakid meega

Täna tahan teile rääkida uskumatult maitsvast meega küpsetatud baursakide retseptist. See aromaatne delikatess on suurepärane maiuspala teie perele ja sõpradele. Valmistage see kindlasti ette ja teie pere tunneb nende baursakkide üle rõõmu.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Mesi - 100 gr.
• Kana munad - 4 tk.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• nisujahu - 200 gr.
• Taimeõli - praadimiseks
• Söögisoodat - 1/4 tl.
• Sool - näputäis
• Lauaäädikas 9% – 1/4 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Murra vajalik arv kanamune sügavasse anumasse, lisa sool, kolmandik vajalikust kogusest granuleeritud suhkrut ja lauaäädikaga lahustatud söögisoodat. Segage segu vispliga hästi, kuni see on homogeenne ja ühtlane.

2. Seejärel sõelu osa vajalikust kogusest nisujahust läbi sõela.

3. Sega lusikaga tainas.

4. Seejärel sõelu ülejäänud kogus nisujahu puhtale tööpinnale, kummuta tainas välja ja sõtku korralikult läbi. Veereta tainas palliks, kata puhta köögirätikuga ja lase umbes 10-15 minutit puhata.

5. Jaga puhanud tainas võrdseteks osadeks.

6. Valage vajalik kogus taimeõli sügavasse paksu põhjaga kastrulisse või pannile, soojendage hästi, laotage valmis baursakid ja praege neid igast küljest ühtlaselt kuldpruuniks.

7. Aseta valmis baursakid eelnevalt paberrätikute või salvrätikutega kaetud taldrikule, et liigne õli imenduks.

8. Seejärel valmista siirup. Ülejäänud kogus granuleeritud suhkrut asetage paksu põhjaga kastrulisse, lisage vajalik kogus mett.Pidevalt segades viige segu vedelasse olekusse. Asetage baursakid sügavasse anumasse ja täitke need seejärel valmistatud siirupiga. Sega hästi.

9. Seejärel asetage see kuhjaga tassile. Jätke baursakid toatemperatuuril umbes 30 minutiks ligunema ja serveerige koos värskelt keedetud aromaatse tee või kohviga.

Nautige oma teed!

Lopsakas ja õhuline baursaks hapukoorega

Kui sa tõesti armastad maiustusi ja küpsetisi, siis see retsept on sulle. Täna räägin teile uskumatult maitsvast hapukoorega küpsetatud baursakide retseptist. Selle retsepti järgi valmistatud küpsetamine osutub üsna kohevaks ja õhuliseks.

Küpsetusaeg: 55 minutit

Küpsetusaeg: 15 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Hapukoor - 200 gr.
• Kana munad - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• nisujahu - 300 gr.
• Taimeõli - praadimiseks
• Söögisooda - 0,5 tl.
• Sool - näputäis
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt valmista kõik vajalikud koostisosad.

2. Murdke kanamunad sügavasse anumasse, lisage vajalik kogus granuleeritud suhkrut ja soola. Segage segu hoolikalt, kuni see on homogeenne ja ühtlane.

3. Ja seejärel lisa vajalik kogus söögisoodat ja hapukoort. Kasutades supilusikatäit, viige segu homogeense konsistentsini.

4. Seejärel sõelu läbi peene sõela vajalik kogus jahu.

5. Sõtku pehme elastne tainas.

6. Jätke tainas umbes 10-15 minutiks seisma. Seejärel jaga puhanud tainas võrdseteks osadeks.

7. Rulli iga osa vorstiks ja lõika sama palju tükki.

8. Rulli iga taignatükk kukliks.

9.Asetage tulele sügav paksu põhjaga kastrul, valage sisse vajalik kogus taimeõli, soojendage hästi ja laotage baursakid.

10. Pidevalt segades prae baursakid igast küljest mõnusalt kuldpruuniks.

11. Asetage roosilised baursakid sügavasse tassi.

12. Puista neid maitse järgi tuhksuhkruga. Serveeri hapukoorega keedetud baursakit koos värskelt keedetud teega.

Head isu!