Klassikaline veiselihastroganov hapukoorega

Klassikaline veiselihastrooganov hapukoorega on suurepärane liharoog, mis osutub väga pehmeks ja sobib suurepäraselt iga lisandiga. Pakume teile klassikalist toiduvalmistamise võimalust hapukoore ja koorega, hapukurgiga, aeglases pliidis, seentega, tomatipasta ja jahuga.

Klassikaline veiselihastrooganov hapukoorekastmes pannil

Liha pekstakse hästi, lõigatakse tükkideks ja praetakse pannil sibulaga. Järgmisena lisa jahu, hapukoor ja veidi vett või piima. Seejärel hautatakse kõike kaane all 10-15 minutit ja serveeritakse koos lisandiga lauale.

1. 
   Kuidas valmistada veiseliha stroganovi hapukoorega klassikalise retsepti järgi? Lõikasime veiselihalt ära kõik kiled ja veenid. Lõika piki tera kuni 1 cm paksusteks tükkideks.
2. 
   Järgmisena lõigake veiseliha tera ulatuses väiksemateks tükkideks.
3. 
   Kui liha tundub liiga sitke, siis peksa see pehmendaja või lihtsa noaga.
4. 
   Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks.
5. 
   Kuumuta pannil 2 spl taimeõli ja lisa hakitud sibul. Prae, kuni see muutub pehmeks.
6. 
   Nüüd lisa sibulale tükeldatud veiseliha.
7. 
   Prae kõike, aeg-ajalt segades. Kui liha vabastab mahla, lisa maitse järgi soola.
8. 
   Kui veiseliha on poolküpsenud, lisa ettevaatlikult jahu ja sega läbi.
9. 
   Liha peaks hakkama pruunistuma. Peamine asi selles etapis on mitte lasta sellel kuivada.
10. 
    Niipea, kui panni põhi hakkab kuivama, lisage lihale 6 spl hapukoort.
11. 
    Sega kõik korralikult läbi.
12. 
    Nüüd vala kastme paksust reguleerides järk-järgult sisse vedelik. Võib lisada vett, aga sobib ka piim või puljong. Lisa maitse järgi soola ja musta pipart.
13. 
    Seejärel katke pann kaanega ja jätkake küpsetamist 10-15 minutit keskmisel kuumusel.
14. 
    Ärge unustage meie rooga aeg-ajalt segada.
15. 
    Veiseliha Stroganoff on valmis. Serveerimiseks aseta taldrikule esmalt lisand ja tõsta peale kastmes veiseliha. Serveeri värske köögivilja salatiga.

Head isu!

Mahlane veiselihastroganov hapukoore ja koorega

Liha praetakse pannil koos sibulaga. Seejärel lisatakse sellele jahu, koor ja hapukoor. Tänu sellele kastmele osutub veiseliha veelgi õrnemaks ja pehmemaks. Roa valmistamiseks kulub umbes kaks tundi.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Veise sisefilee - 300 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• nisujahu - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• koor - 0,5 spl.
• Hapukoor - 3 spl.
• Vesi - 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt peske veiseliha hästi, kuivatage paberrätikuga ja lõigake ribadeks.

2. Kuumuta pannil 2 spl taimeõli ja lisa veiseliha.

3. Ärge unustage perioodiliselt segada. Küpseta liha, kuni see kaotab oma punase värvi.

4. Koorige sibulad ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Saadame selle lihale ja valame kõige peale keeva veega. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 40-60 minutit.

5. Enne veiselihale ja sibulale jahu lisamist lahjenda see väikeses koguses vees ja kalla saadud segu õhukese joana praepannile, samal ajal segades. Järgmisena lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.

6. Nüüd lisa koor, hapukoor ja sega kõik korralikult läbi. Jätkake küpsetamist veel umbes 30 minutit.

7. Tõsta veiselihastrooganov taldrikule ja serveeri koos mis tahes lisandiga. Head isu!

Kuidas valmistada veiselihastroganovit hapukurgiga hapukoorekastmes?

Liha praetakse koos hapukurgi ja sibulaga. Seejärel lisatakse sellele tomatipasta, sinep, hapukoor, till, keev vesi, sool ja pipar. Kõik segatakse ja hautatakse 10-15 minutit. Tänu kurkidele omandab roog meeldiva hapukas-soolase maitse.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Veiseliha - 500 gr.
• Marineeritud kurgid - 120 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Sinep - 1 spl.
• Tomatipasta - 70 gr.
• Hapukoor 30% - 300 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Värske till - 5 oksa.
• nisujahu - 1,5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1.Peseme veiseliha põhjalikult jooksva vee all, kuivatame paberrätikuga ja lõikame risti läbi tera õhukesteks ribadeks.

2. Pese till jaheda vee all, lase kuivada ja haki noaga peeneks.

3. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibulat, kuni see muutub pehmeks.

4. Lõika marineeritud kurgid ribadeks ja viska koos sibulaga pannile. Sega kõik läbi.

5. Kastke tükeldatud liha jahu ja praege eraldi pannil taimeõlis. Keeda kaane all madalal kuumusel, kuni see muutub pehmeks.

6. Järgmisena tõsta veiseliha koos sibulate ja kurkidega praepannile. Sega ja lisa supilusikatäis sinepit.

7. Seejärel lisa 70 grammi tomatipastat.

8. Nüüd lisa pannile hapukoor ja hakitud till. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Kõige lõpus vala peale keev vesi, sega korralikult läbi ja hauta tasasel tulel 10-15 minutit.

9. Tõsta veiselihastrooganov taldrikule ja serveeri koos sobiva lisandi ja köögiviljadega. Head isu!

Pehme veiselihastrooganov hapukoorekastmes aeglases pliidis

Multikeetja kaussi pannakse sibul, seejärel maisitärklisega kaetud veiseliha. Järgmisena valatakse kõik hapukoorest, veest, tomatipastast ja vürtsidest valmistatud kastmega. Kõik keeb umbes poolteist tundi.

Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Veise sisefilee - 800 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Hapukoor - 200 gr.
• Vesi - 50 ml.
• Küüslauk - 2 nelki.
• maisitärklis - 1 spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Paprika segu - maitse järgi.
• Tomatipasta - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1.Loputage veiseliha hästi jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel lõigake liha 1 cm paksusteks kihtideks, lööge need noa või haamriga läbi ja lõigake uuesti risti. Kui veiseliha on piisavalt pehme, võite selle kohe väikesteks tükkideks lõigata ja mitte peksa. Asetage liha kilekotti, lisage lusikatäis maisitärklist ja loksutage, kuni veiseliha on täielikult kaetud. Võite kasutada ka jahu.

2. Lülitage multikeetmis režiim "hautis" ja seadke taimer 1,5-2 tunniks. Lisa kaussi taimeõli. Kuni see kuumeneb, koorige ja lõigake sibul väikesteks rõngasteks. Pange see kaussi, lisage väike kogus soola ja prae aeg-ajalt segades 5 minutit.

3. Asetage liha tärklise sisse sibula peale ja segage 5 minuti pärast. Seejärel hauta sama palju ja lisa purustatud küüslauguküüned.

4. Alustame kastme valmistamisega. Selleks sega eraldi anumas hapukoor, vesi, tomatipasta, jahvatatud must pipar ja paprika segu.

5. Valage saadud hapukoorekaste veiselihale, segage ja jätke, kuni roog on täielikult valmis. Küpsetamise käigus sega kõike mitu korda ja vajadusel lisa veidi vedelikku.

6. Kui roog on küpsenud, lisa sool ja sega uuesti läbi.

7. Tõsta taldrikutele kastmes oleva veiselihastroganonov ja serveeri koos lemmikroa ja värskete köögiviljadega. Head isu!

Maitsev veiselihastroganov veiseliha ja seentega hapukoorekastmes

Veiseliha praetakse taimeõlis. Porgand, sibul ja šampinjonid praetakse eraldi. Järgmisena lisatakse puljong, tärklis, hapukoor, sinep ja maitseained.Kõige lõpus lisa praetud veiseliha ja hauta kõike umbes 5-7 minutit.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Veise sisefilee - 450 gr.
• Šampinjonid - 220 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Veisepuljong - 2,5 spl.
• Hapukoor - 100 ml.
• maisitärklis - 2 spl.
• Dijoni sinep - 1 tl.
• Taimeõli - 4 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage veiseliha põhjalikult vee all, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks. Puista kergelt soolaga. Kuumuta pannil 3 supilusikatäit taimeõli ja lisa sinna liha.

2. Prae 10 minutit, kuni veiseliha on kuldpruun. Tõsta see praepannilt eraldi anumasse.

3. Koori sibul ja porgand ning lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika šampinjonid pooleks. Samale pannile, kus veiseliha praaditi, lisa veel üks lusikatäis taimeõli ja lisa tükeldatud köögiviljad koos šampinjonidega.

4. Prae viis minutit.

5. Nüüd vala pannile veisepuljong või vesi, sega läbi ja küpseta umbes 5 minutit.

6. Eraldi anumas lahjendage maisitärklis väikeses koguses puljongis, valage see köögiviljade ja seente hulka, segage ja hautage veel 2 minutit.

7. Järgmisena lisa sinep, hapukoor, sega ja maitse järgi soola.

8. Lisa praetud veiseliha, sega korralikult läbi ja keeda tasasel tulel umbes 5-7 minutit.

9. Tõsta valmis veiselihastrooganov koos seentega lisandi peale ja serveeri. Head isu!

Lihtne ja maitsev veiseliha stroganovi retsept hapukoore ja tomatipastaga

Kõigepealt praetakse veiseliha ja seejärel eraldi sibulad, millele lisatakse jahu, hapukoor, tomatipasta ja vesi. Liha lisatakse kastmele, kõik segatakse ja hautatakse tasasel tulel 15-20 minutit. Veiseliha osutub õrnaks ja pehmeks.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Veise sisefilee - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Hapukoor - 150 gr.
• Vesi - 150 ml.
• Tomatipasta - 1 tl.
• nisujahu - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage veise sisefilee hästi jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Lõika liha pikuti keskmise suurusega tükkideks.

2. Kuumuta pannil supilusikatäis taimeõli ja prae selles veiseliha 2-3 minutit, kuni sellele tekib kuldne koorik. Tõsta praepannilt eraldi anumasse.

3. Koori sibulad ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.

4. Asetage tükeldatud sibul pannile, milles veiseliha praaditi. Küpseta umbes 3-4 minutit, kuni see muutub pehmeks.

5. Nüüd lisa sibulale supilusikatäis jahu ja sega korralikult läbi.

6. Järgmisena lisa hapukoor koos tomatipastaga.

7. Vala sisse kuum vesi ja sega kõik korralikult läbi.

8. Saadud kastmele lisa praetud lihatükid, maitse järgi soola ja pipart.

9. Sega ja hauta tasasel tulel 15-20 minutit.

10. Asetage valmis roog taldrikule ja serveerige mis tahes lisandi ja värskete köögiviljadega. Head isu!

Veiselihastrooganov hapukoore ja jahukastmega

Veiseliha lõigatakse ribadeks ja praetakse pannil koos sibulaga. Järgmisena lisatakse neile jahu ja hapukoor.Kõik hautatakse, kuni kaste omandab paksu konsistentsi. Roog serveeritakse lauale koos lisandiga.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Veise sisefilee - 600 gr.
• Sibul - 2 tk.
• nisujahu - 30 gr.
• taimeõli - 40 ml.
• Hapukoor - 250 gr.
• Värske petersell - 20 gr.
• Värske till - 20 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage veiseliha põhjalikult vee all ja kuivatage paberrätikuga. Lõikame lihast veenidega kõõlused ära ja lõikame kuni 1 sentimeetri paksusteks ribadeks.

2. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibul läbipaistvaks.

3. Järgmisena lisa sibulale tükeldatud veise sisefilee ja prae kõike kõrgel kuumusel umbes 5-6 minutit. Sega aeg-ajalt. Lisa maitse järgi soola ja musta pipart ning sega uuesti.

4. Kui liha on pruunistunud, lisa pannile jahu ja sega kõik korralikult läbi. Jätkake küpsetamist veel paar minutit.

5. Nüüd lisa lihale ja sibulale hapukoor, sega korralikult läbi ja lase vedelikul keema tõusta. Seejärel vähenda kuumust ja hauta veel 2-3 minutit, kuni kaste pakseneb.

6. Tõsta valmis roog taldrikutele, kaunista pealt värske tilli ja peterselliga ning serveeri koos lisandi ja värskete köögiviljade salatiga. Head isu!