Universaalne valgu-kreemikreem on kondiitritööstuses populaarne. Seda saab kasutada koogi tasandamiseks või kaunistamiseks, sobib ka õrnaks kihiks. Delikatessi valmistamine pole üldse keeruline. Kasutage 8 fotodega samm-sammult retsepti värvilist valikut.
Valgukreem kodus koogi kaunistamiseks
Kohev valgukreem on teie koduse koogi parim kaunistus. Valmistage kondiitritoode vastavalt tõestatud samm-sammult retseptile. Delikatess tuleb maitsev ja õrn.
- Kana muna 2 (asjad)
- Granuleeritud suhkur 150 (grammi)
- Vesi 60 (milliliitrit)
-
Kuidas valmistada kodus koogi kaunistamiseks valgu-kreemikreemi? Mõõda välja vajalik kogus vett ja suhkrut. -
Valage suhkur väikesesse metallnõusse. Valame siia ka vett. -
Asetage segu keskmisele kuumusele ja laske keema tõusta. -
Sel ajal peate eraldama valged munakollastest. Viimast ei lähe vaja. -
Hakkame valgeid segisti abil kloppima. -
Jätka vahustamist, kuni moodustuvad stabiilsed piigid. -
Naaseme suhkrusiirupi juurde ja kontrollime selle valmisolekut. -
Selleks võtke lusikaga väike kogus töödeldavat detaili ja laske see klaasi külma vette. -
Kui tükk on vees lahustunud, jätkake segu keetmist. Kui saad selle palliks, oled valmis. Tavaliselt vajab siirup tulel 7-10 minutit. -
Valage valmis siirup õhukese joana valgetesse. Sel ajal klopi mass segistiga läbi. -
Vahusta 3-5 minutit, kuni sisu kahekordistub. -
Õrn kreem koogi kaunistamiseks on valmis.
Proteiinikreem lillede jaoks tordil
Ideaalne kreem koogile lillede moodustamiseks on proteiini vanillikaste. Seda on uskumatult lihtne kasutada. Õige valmistamise korral hoiab toode soovitud kuju hästi ja pikka aega.
Küpsetusaeg: 40 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit
Portsjonid - 400 gr.
Koostis:
- Muna - 3 tk.
- Vesi - 70 ml.
- Suhkur - 1 spl.
- Sidrunhape - 1 näputäis.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Eraldage ettevaatlikult valged munakollastest. Kasutame ainult valgeid.
Etapp 2. Nüüd valmistame siirupi. Valage vesi ja suhkur kastrulisse.
Samm 3. Asetage toorik tulele. Küpseta, kuni suhkur lahustub. Pärast keetmist vähendage kuumust.
Samm 4. Küpseta umbes 10 minutit. Valmisolekut kontrollime järgmiselt: asetage väike osa massist klaasi külma veega.
Samm 5. Kui siirupi saab palliks veeretada, siis on see valmis.
6. samm. Tagasi valkude juurde.
Samm 7. Vahusta need kohevaks valgeks vahuks.
Etapp 8. Valmis siirupis segage sidrunhapet, seejärel valage toode õhukese joana valgetesse.
Samm 9. Vahusta segu, kuni see täielikult jahtub – umbes 15-20 minutit.
Samm 10. Kreem ei tohiks lusikast voolata ega tilkuda.
Samm 11. Õrn omatehtud kreem kaunistuseks on valmis. Sellega töötamiseks kasutage düüsidega kondiitrikotti.
Kuidas valmistada koogi tasandamiseks valgu-kreemikreemi?
Suurepärane kreem koogi tasandamiseks on proteiini vanillikaste. Toode rõõmustab teid oma atraktiivse välimuse ja meeldiva maitsega. Valmistage see vastavalt tõestatud samm-sammult retseptile.
Küpsetusaeg: 35 minutit
Küpsetusaeg: 10 minutit
Portsjonid - 400 gr.
Koostis:
- Muna - 3 tk.
- Vesi - 100 ml.
- Suhkur - 1 spl.
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Asetage vesi ja suhkur väikesesse kastrulisse. Keeda siirup, seejärel vähenda kuumust ja keeda umbes 10 minutit.
2. samm. Sel ajal eraldage valged munakollastest.
3. samm Vahusta jahtunud valged näpuotsatäie soolaga, kuni moodustuvad stabiilsed piigid.
Etapp 4. Pärast keetmist soovitame kontrollida siirupi valmisolekut. Selleks tuleb väike osa sellest külma vette kasta.
5. Kui tükk pole lahustunud ja saab palliks veeretada, siis on siirup täiesti valmis.
Etapp 6. Järgmisena vala siirup õhukese joana valgumassi. Klopi segu kohe läbi.
Etapp 7. Vahusta umbes 10 minutit, kuni saadakse paks segu.
Etapp 8. Puhas kreem koogi tasandamiseks on valmis. Kasutage seda ettenähtud viisil.
Valgu-või vanillikaste
Originaalne ja lihtsalt valmistatav kreem Sinu koogile – valgu-või-kreem. Toode rõõmustab teid meeldiva maitse ja atraktiivse välimusega. Sellest saab teha huvitavaid kaunistusi.
Küpsetusaeg: 35 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit
Portsjonid - 300 gr.
Koostis:
- Muna - 2 tk.
- Suhkur - 100 gr.
- Või - 150 gr.
- Vanilliin - 1 näputäis.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Eraldage valged ja ühendage need suhkruga. Kuumutage veevannis ja segage intensiivselt. On vaja, et vesi keeks veidi ja valge anum puudutaks seda.
Etapp 2. Küpseta valgeid, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. samm.Seejärel tõsta toode tulelt ja klopi mikseriga vanilliga kokku.
Samm 4. Välja peaks tulema kohev paks mass.
Samm 5. Järgmisena lisa siia väike pehmendatud tükk võid.
6. samm. Kohe kaotab kreem veidi oma paksust, aga nii see peabki olema.
Samm 7. Lisa vähehaaval kõik võitükid.
Samm 8. Hakkame töödeldavat detaili peksma.
Etapp 9. Jätkame segistiga töötamist, kuni saadakse paks ja tekstureeritud koostis.
Samm 10. Maitsev valgu-või kreem on valmis!
Vanillikaste proteiinikreem veevannis
Kõige õrnema valgukreemi saab valmistada kodus veevannis. See toode sobib nii kihistamiseks kui ka kaunistuste loomiseks. Proovi seda!
Küpsetusaeg: 40 minutit
Küpsetusaeg: 30 minutit
Portsjonid - 160 gr.
Koostis:
- Muna - 2 tk.
- Suhkur - 0,5 spl.
- Vanilliin - 0,5 tl.
- Sidrunhape - 1 näputäis.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Eelsoojendage veevanni pann. Valage munavalged, suhkur ja vanilliin teise kaussi.
Samm 2. Vahusta tooteid mikseriga umbes 7 minutit, kuni need muutuvad kohevaks.
Samm 3. Asetage kauss valguseguga veevanni. Vahusta 7 minutit madalal kiirusel ja veel kolm minutit suurel kiirusel.
Samm 4. Eemaldage töödeldav detail veevannist. Töötame segistiga veel 3-5 minutit.
Etapp 5. Lisage segule sidrunhape ja vahustage kuni moodustuvad paksud ja stabiilsed piigid.
6. samm. Valgukreem veevannis on valmis!
Kodune šokolaadi valgukreemiga kreem
Elav vanillikaste omatehtud magustoitude jaoks on valmistatud munavalgest ja šokolaadist. Delikatess annab teie koogile õrna maitse ja atraktiivse välimuse. Võtta teadmiseks.
Küpsetusaeg: 45 minutit
Küpsetusaeg: 30 minutit
Portsjonid - 450 gr.
Koostis:
- Muna - 4 tk.
- Suhkur - 100 gr.
- Või - 30 gr.
- Taimeõli - 30 ml.
- Vesi - 60 ml.
- Veiniäädikas - 1 spl.
- tume šokolaad - 200 gr.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Mõõtke välja vajalik kogus šokolaadi ja asetage see sügavale taldrikule.
Etapp 2. Sulata toode veevannis või mikrolaineahjus.
Samm 3. Lisa kuumale šokolaadile tükk võid.
Samm 4. Järgmisena lisage taimeõli. Segage sisu ühtlaseks.
5. samm. Mõõtke suhkur.
6. samm. Valage vesi väikesesse anumasse.
Samm 7. Kombineerige mõlemad komponendid väikeses kastrulis. Panime pliidile.
Samm 8. Valage siia veiniäädikas.
9. Valmistage siirup madalal kuumusel.
10. samm. Sel ajal vahustage jahutatud valged stabiilseteks tippudeks.
Samm 11. Vahepeal kontrollige siirupi valmisolekut. Võtke sellest väike tükk ja kastke see külma vette.
Samm 12. Kui tükk ei ole lahustunud, siis on siirup valmis.
Samm 14. Vala šokolaad valgu segusse.
Samm 15. Klopi mass läbi ja vala samal ajal sisse siirup.
Samm 16. Šokolaadivalgu vanillikaste on valmis!
Lihtne pektiiniga valgukreemi retsept
Pektiini lisamisega saadakse stabiilne ja puhas valgu-kreemikreem. Kasutage valmistoodet tordi tasandamiseks, lillede ja muude dekoratiivsete elementide vormimiseks.
Küpsetusaeg: 35 minutit
Küpsetusaeg: 15 minutit
Portsjonid - 500 gr.
Koostis:
- Muna - 3 tk.
- Suhkur pektiiniga - 300 gr.
- Vesi - 150 ml.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Asetage pektiinsuhkur veega kastrulisse. Panime selle põlema.
Etapp 2. Keeda sisu ja küpseta 10 minutit, vähendades kuumust.
Samm 3. Sel ajal eraldage valged ja hakake neid peksma.
Samm 4. Töötle mikseriga, kuni moodustub kohev vaht.
Samm 5. Valage õhukese joana valgumassi hulka siirup.Jätka vahustamist veel 5 minutit.
6. samm. Kvaliteetne valgukreem on valmis!
Valgukreem želatiiniga
Huvitav viis maitsva ja mitmekülgse valgukreemi valmistamiseks on želatiini lisamine. See delikatess sobib ideaalselt teie koogi kaunistuseks.
Küpsetusaeg: 2 tundi
Küpsetusaeg: 30 minutit
Portsjonid - 550 gr.
Koostis:
- Muna - 3 tk.
- Vesi - 200 ml.
- Suhkur - 300 gr.
- Sidrunimahl - 1 tl.
- Želatiin - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Esmalt valage želatiin sooja veega, segage ja jätke poolteist tundi.
2. samm Eraldage ettevaatlikult valged munakollastest.
Samm 3. Vahusta valgeid umbes 10 minutit, kuni tekib kohev vaht. Te ei vaja munakollast.
Samm 4. Nüüd valmista siirup. Keeda vesi ja suhkur, seejärel vähenda kuumust ja keeda veel 10 minutit. Kõige lõpus lisa sidrunimahl.
Etapp 5. Siirupi valmisoleku kontrollimiseks tuleb seda veidi külma vette tilgutada.
Samm 6. Kui selle tilga saab palliks veeretada, siis on siirup valmis.
Etapp 7. Vala siirup õhukese joana valgumassi koos veevannis kuumutatud želatiiniga. Vahusta segu paksuks.
Samm 8. Korralik ja stabiilne kreem on valmis.
