Puravikud talveks

Talveks mõeldud puravikud on kuninglik eelroog teie toidulauale, mis mitmekesistab nii kodu- kui ka pühademenüüd. Seda maiust saab süüa lihtsalt leivaga või lisada erinevatele salatitele. Pikaajalise ladustamise ettevalmistamiseks kasutage samm-sammult fotodega valmististe jaoks kümmet lihtsat retsepti.

Marineeritud puravikud äädikaga talveks

Talveks äädikaga marineeritud puravikud rõõmustavad teid ja teie lähedasi laua taga. Valmistist võib serveerida iseseisva külma eelroana või serveerida lisanditega. Koduseente kiireks ja maitsvaks küpsetamiseks kasutage meie samm-sammult retsepti.

1. 
   Kuidas valmistada puravikke talveks purkides? Esiteks valmistame kõik koostisosad ette.
2. 
   Sorteerime seened ja loputame hästi vee all. Suured isendid tuleb jagada osadeks. Väikesed võib jätta terveks.
3. 
   Asetage seened kastrulisse ja täitke külma veega. Kuumuta keemiseni ja visake kurn. Täida uuesti veega, lisa veidi soola ja äädikat ning keeda 20 minutit. Kui seened vajuvad panni põhja, on need küpsed.
4. 
   Valmistame marinaadi. Keeda vett koos soola, suhkru, vürtside ja äädikaga umbes 5 minutit.
5. 
   Asetage seened steriliseeritud purki.
6. 
   Täida marinaadiga. Kata kaanega, keera tagurpidi ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.
7. 
   Marineeritud puravikud äädikaga on talveks valmis. Võib kaasa võtta hoiustamiseks.

Puravikud sibulaga talveks purkidesse

Purgis talveks mõeldud puravikud sibulaga tulevad uskumatult krõbedad ja rikkaliku maitsega. Lõhnavast maiusest saab teie laua tõeline kaunistus. Serveeri seeni kuumade lisanditega või söö lihtsalt leivaga. Valmistamiseks kasutage meie valikust tõestatud retsepti.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid – 1 l.

Koostis:

• Porcini seened - 1 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Vesi - 400 ml.
• Sool - 2 tl.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Loorberileht - 2 tk.
• Nelk - 2 tk.
• Musta pipraterad - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Jagame retsepti, kuidas valmistada talveks purkides sibulaga puravikke.

Etapp 2. Tapame seened ja lõikame juured ära. Asetage kurn ja loputage hästi, kastes mitu korda vette. Laske vesi ära voolata. Lõika suured seened pooleks, jättes väikesed terved.

Etapp 3. Keeda ettevalmistatud seeni vees umbes 40 minutit, aseta kurn ja lase vesi nõrguda. Seejärel loputame keedetud toodet jooksva vee all.

Etapp 4. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Aseta seened ja sibul kihiti kuivadesse steriliseeritud purkidesse.

Samm 5. Valmista marinaad.Valage vesi mugavasse kastrulisse, lisage sool, loorberileht, nelk, pipraterad ja lase sisu keema. Seejärel valage äädikas välja ja laske uuesti keema tõusta.

Samm 6. Valage marinaad seentele, katke purgid kaanega ja steriliseerige neid kastrulis, mille põhi on kaetud rätikuga, 25 minutit pärast vee keemist. Pärast steriliseerimist sulgege purgid tihedalt, keerake need tagurpidi ja laske täielikult jahtuda.

7. samm. Purgis olevad puravikud ja sibulad on talveks valmis. Pange toorikud ladustamiseks ära!

Porcini seente kaaviar talveks

Talveks mõeldud porcini seente kaaviar rõõmustab teid huvitava maitse ja lihtsa kulinaarse protsessiga. Seda toodet võib määrida leivale või serveerida isuäratava lisandina soojadele roogadele. Proovige kindlasti meie samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid – 1,5 l.

Koostis:

• Porcini seened (jalad) - 3 kg.
• Sool - 3-4 spl.
• Küüslauk - 300 gr.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Puravike kaaviari talveks valmistamiseks valmistame ette vajalikud koostisosad. Sorteerime seened läbi ja lõikame nende varred ära.

Samm 2. Puhastage ja loputage jalad.

Samm 3. Asetage toode basseini, täitke see veega ja puistake soolaga. Keeda ja küpseta, kuni seened hakkavad vajuma. Eemaldage kindlasti vaht.

Samm 4. Aseta seened kurn nõrguma.

Samm 5. Kui teil on aega, jätke toode üheks päevaks veest nõrguma. Nii tuleb teie kaaviar parem ja maitsvam.

Samm 6. Kerige keedetud seente jalad läbi hakklihamasina.

Samm 7. Tühjendage saadud massist kogu mahl. Lisa siia hakitud küüslauk. Võid jahvatada ka läbi hakklihamasina.

8. sammAseta segu paksupõhjalisse pannile või pada. Kõigepealt valage siia taimeõli. Kuumutage toodet madalal kuumusel ja keetke pärast keetmist aeg-ajalt segades vähemalt 20 minutit.

Samm 9. Asetage maiused steriliseeritud anumatesse. Rulli kokku, keera tagurpidi, mähki ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Samm 10. Porcini seente kaaviar on talveks valmis. Pange see ladustamiseks ära!

Puravike marineerimine

Puravike marineerimine on põnev kodune tegevus maitsvate preparaatide austajatele. Varustage oma sahvririiulid huvitavate maiuspaladega. Marineerimiseks kasutage tõestatud kulinaarset ideed koos samm-sammult fotode ja protsessi üksikasjaliku kirjeldusega.

Küpsetusaeg - 50 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid – 1,5 l.

Koostis:

• Porcini seened - 2 kg.
• Sool - 320 gr.
• tammeleht – 5 tk.
• Kirsileht - 5 tk.
• Sõstraleht – 5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Puravike marineerimiseks mõõtke kaks kilogrammi puhtaid värskeid seeni.

2. samm. Sorteerime need välja, puhastame ja loputame korralikult. Laske kuivada.

Samm 3. Lõika kõik seened viiludeks.

Samm 4. Asetage tükid suurde anumasse ja katke soolaga. Sega sisu kätega korralikult läbi.

Samm 5. Steriliseerige ja kuivatage purgid.

Samm 6. Asetage seened väga tihedalt purkidesse. Aseta lehed seenekihtide vahele. Piserdage sisu soolaga, sulgege kaaned ja asetage need 1,5-2 kuuks jahedasse ruumi.

7. samm. Puravike soolamine on lõpetatud. Hoida jahedas kohas!

Kuidas külmutada portsiini seeni sügavkülmas

Me räägime teile, kuidas külmutada porcini seeni sügavkülmas tõestatud samm-sammult retseptis koos fotodega. Valmistatud toodet saate kasutada igal ajal aastas.Näiteks võib külmutatud seeni praadida, hautada või suppidele lisada. Võtke see lihtne idee teadmiseks!

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 800 gr.

Koostis:

• Porcini seened - 0,8 kg.
• Sool - maitse järgi.
• Vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Jagame lihtsaid juhiseid selle kohta, kuidas puravikke sügavkülmas külmutada. Kõigepealt sorteerime ja peseme seened.

Samm 2. Jagage need suurteks osadeks.

Samm 3. Keeda soolaga vesi ja kasta sinna puravikud. Keeda umbes 15-20 minutit pärast vee keemist.

Etapp 4. Pärast keetmist asetage toode sõelale. Laske neil täielikult jahtuda.

Samm 5. Tõsta seened õhukese kihina anumasse.

Samm 6. Kata toidukile või kotiga.

Samm 7. Pange see säilitamiseks sügavkülma.

Samm 8. Nüüd teate, kuidas külmikus külmikusse külmutada. Soovitame teil seda proovida.

Porcini seened talveks ilma äädikata

Talviseks äädikata puravikud on maitsev ja särav omatehtud preparaat. Valmistoodet saab serveerida külma eelroana, millele on lisatud leiba, sibulat või ürte. Pikaajalise ladustamise ettevalmistamiseks kasutage tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid – 0,5 l.

Koostis:

• Porcini seened - 0,8 kg.
• Sidrunhape - 1 tl.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Magusad herned - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Vesi - 2 spl.
• Sool - 30 gr.
• Suhkur - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõtke välja vajalik kogus põhitoodet, et valmistada puravikke talveks ilma äädikata.

Etapp 2. Sorteerime ja puhastame seened. Saate neid tund aega vees leotada. Pärast peseme ja lõikame tükkideks.

3. samm.Asetage koostisosa kastrulisse, lisage vesi ja lisage soola (1 tl). Keeda ja seejärel küpseta 20 minutit, eemaldades pidevalt vahtu. Seejärel paneme kurn, loputa ja küpseta veel kaks korda 30 minutit. Iga kord lisa teelusikatäis soola.

Etapp 4. Valmista marinaad. Keeda vesi soola, suhkru ja vürtsidega. Lisa sidrunhape.

Samm 5. Tõsta keedetud seened lusikaga steriliseeritud purkidesse.

Samm 6. Täida need marinaadiga. Kata kõrvetatud kaantega, keera tagurpidi, mähki ja lase täielikult jahtuda.

Samm 7. Porcini seened on talveks valmis ilma äädikata. Hoida jahedas kohas.

Puravikud küüslauguga talveks

Talveks küüslauguga puravikud rõõmustavad teid mitte ainult hämmastava maitsega, vaid ka särava, suussulava aroomiga. See preparaat toimib suurepärase eelroana teie puhkuse- või kodulauale. Võtke kindlasti teadmiseks meie tõestatud samm-sammult retsept.

Küpsetusaeg - 1 tund

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid – 1,2 l.

Koostis:

• Porcini seened - 1 kg.
• Sool - 1 spl.
• Sidrun - 1 tk.
• Vesi - 1 l.
• Loorberileht - 1 tk.
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Magusad herned - 5 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Porgand - 40 gr.
• Sibul - 40 gr.
• Till - 1 oks.

Marinaadi jaoks:

• Vesi - 2 spl.
• Lauaäädikas 9% – 100 ml.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Küüslauguga seente talveks valmistamiseks valmistame ette peamise koostisosa.

Etapp 2. Puhastage ja peske seened.

3. samm Puhastage puravike varred hästi.

Samm 4. Järgmisena jagame toote osadeks.

Samm 5. Keeda seened soolaga maitsestatud keevas vees.

6. samm. Valage siia ühest sidrunist sidrunimahl. Keeda seeni madalal kuumusel umbes 5 minutit.

Samm 7. Asetage sõelale ja laske vett nõrguda.

8. samm. Asetage seened, küüslauguküüned, sibulatükid, porgand, loorberilehed ja pipraterad puhastesse steriliseeritud purkidesse. Lisa tilli.

Samm 9. Keeda marinaad veest, soolast ja suhkrust. Kõige lõpus vala äädikas välja. Vala marinaad purkidesse pandud seentele.

Samm 10. Steriliseerige toorikud pannil, mille põhi on kaetud rätikuga, keeva veega umbes 10 minutit. Seejärel keera kaaned kokku ja jahuta.

Samm 11. Küüslauguga puravikud on talveks valmis. Pange see ladustamiseks ära!

Marineeritud puravikud võiga

Võiga marineeritud puravikud on rikkaliku maitsega ja toitvad. Kui soovite omatehtud menüüd mitmekesistada, meeldib see kulinaarne idee teile kindlasti. Võtke teadmiseks fotodega samm-sammult retsept ja alustage seente ettevalmistamist pikaajaliseks säilitamiseks.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid – 0,5 l.

Koostis:

• Porcini seened - 0,5 kg.
• Nelk - 3 tk.
• Magusad herned - 6 tk.
• Musta pipraterad - 8 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• Vesi - 500 ml.
• Suhkur - 0,5 tl.
• Äädikas 9% - 60 ml.
• Sidrunhape/sidrunimahl – 1 näputäis/1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. etapp. Valmistage ette koostisosad võiga marineeritud seente valmistamiseks.

Etapp 2. Sorteerime, puhastame ja loputame hästi puravikud. Suured isendid saab lõigata tükkideks. Täida need veega, lisa sool (0,5 tl) ja sidrunhape. Lase keema tõusta ja seejärel keeda umbes 30 minutit.

Samm 3. Sel ajal teeme marinaadi. Aja 500 ml vett koos küüslauguküüne, maitseainete, suhkru ja ülejäänud soolaga keema. Kõige lõpus lisa lauaäädikas.

Samm 4. Steriliseerige kaanega purgid mis tahes mugaval viisil.

5. samm.Asetage mõned sibularõngad ettevalmistatud purkidesse.

Samm 6. Aseta keedetud puravikud sõelale, lase nõrguda ja loputa puhta veega.

Samm 7. Asetage seened purkidesse.

Samm 8. Täida need marinaadiga. Valage üks supilusikatäis taimeõli 250 ml purki.

Samm 9. Asetage täidetud purgid veega pannile. Asetage rätik või seiske põhjale. Pärast vee keemist steriliseerige toorikuid 30 minutit.

Samm 10. Eemaldage tükid veest ja sulgege kaantega.

Samm 11. Pöörake tagurpidi, katke rätikuga ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.

Samm 12. Võiga marineeritud puravikud on valmis. Pange see ladustamiseks ära.

Porcini seened talveks sidrunhappega

Sidrunhappega talveks mõeldud puravikud on maitsev ja lihtsalt valmistatav preparaat pikaajaliseks säilitamiseks. Seenesõbrad ei pea kindlasti vastu. Serveerige valmistoodet iseseisva suupistena või kuumade lisanditega. Hellitage ennast ja oma lähedasi!

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid – 1 l.

Koostis:

• Keedetud valged seened - 1 kg.
• Vesi - 0,5 l.
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Nelk - 6 tk.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• Sidrunhape - ¼ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage puravikud talveks sidrunhappega. Kõigepealt vali seened. Arvuta nii, et keetes saad ühe kilogrammi.

Etapp 2. Sorteerime, puhastame ja peseme seened.

Samm 3. Lõika need tükkideks ja aseta pannile.

Etapp 4. Täida veega ja keeda pärast 10-minutilist keetmist. Seejärel lisa sidrunhape ja keeda veel 40 minutit. Protsessi käigus peate vahu eemaldama. Happe lisamisega muutuvad seened atraktiivsemaks - korralikud ja kerged.

5. samm.Aseta keedetud seened kurni ja lase vesi nõrguda.

Etapp 6. Keeda teises kastrulis marinaad veest, soolast, suhkrust ja vürtsidest. Kasta seened sellesse, küpseta 5 minutit ja vala juurde äädikas.

Samm 7. Valage maius steriliseeritud purkidesse. Kata kaanega, keera tagurpidi, mähki ja lase täielikult jahtuda.

Samm 8. Sidrunihappega talveks mõeldud porcini seened on valmis. Võib hoida külmkapis.

Talveks praetud puravikud

Talveks praetud puravikud on originaalne maiuspala, mis mitmekesistab eredalt omatehtud preparaatide menüüd. Huvitav seene eelroog ei jäta kedagi ükskõikseks. Lisaks on selline maius väga toitev ja isuäratav. Võtke kindlasti teadmiseks meie samm-sammult retsept.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid – 0,5 l.

Koostis:

• Porcini seened - 1 kg.
• Taimeõli - 300 ml.
• Või - ​​100 gr.
• Sool - 3 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõtke talveks praetud seente valmistamiseks vajalik kogus peamist koostisosa.

Etapp 2. Sorteerime, puhastame ja peseme seened.

Samm 3. Lõika need väikesteks viiludeks.

Samm 4. Kuumuta praepann. Valage sisse üle poole taimeõlist. Asetage seened ja soola.

Samm 5. Prae madalal kuumusel 1 tund kaane all, aeg-ajalt segades. Seejärel asetage seened steriliseeritud purkidesse.

Etapp 6. Keetke või koos ülejäänud taimeõliga. Vala see segu seentele. Suleme purgid nailonkaantega ja laseme täielikult jahtuda. Hoida külmkapis. Kui soovite selle metallkaanega sulgeda ja keldris hoida, siis steriliseerige toorikuid 1 tund keevas vees.

Samm 7. Praetud puravikud on talveks valmis. Pange see ladustamiseks ära!