Klassikaline besee ahjus

Klassikaline besee ahjus on paljude poolt armastatud magustoit. Sellel on lihtne koostis ja suurepärane maitse. Kasutades meie 10 lihtsat retsepti, saate kodus besee valmistada.

Klassikaline besee retsept kodus

Maitsev ja suussulav besee. Magustoidu valmistamisel on mitu reeglit. Esiteks peate väga hoolikalt eraldama valged munakollastest. Teiseks tuleks valged puhtas ja kuivas anumas vahustada.

1. 
   Kuidas valmistada besee kodus klassikalise retsepti järgi? Eraldage valged munakollastest, viige need kuiva anumasse ja vahustage, kuni moodustub mahukas vaht.
2. 
   Lisa vahustamist katkestamata suhkur.
3. 
   Jätka vahustamist, kuni segu muutub väga paksuks ja haakub tugevalt vispliga.
4. 
   Kata küpsetusplaat pärgamendiga. Tõsta besee kondiitrikotti kasutades väikeste “rooside” kujul küpsetusplaadile.
5. 
   Küpseta besee ahjus 100 kraadi juures 1-1,5 tundi.Küpsetusaeg oleneb besee suurusest. Mida väiksemad nad on. Mida kiiremini nad küpsetavad, seda rohkem, pikeneb vastavalt ka küpsetusaeg. Besee peaks hästi kuivama, kuid mitte kõrbema. Serveeri besee pärast täielikku jahtumist.

Head isu!

Kuidas valmistada proteiinist ja suhkrust omatehtud besee?

Besee on valmistatud ainult kahest koostisosast: munavalgest ja suhkrust. Peamine raskus, millega võite kokku puutuda, on paksu ja koheva valguvahu saamine. Selleks, et mass oleks tihe ja õhuline, peate kulutama palju aega.

Söögitegemise aeg: 150 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Valgud - 3 tk.
• Suhkur - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Eralda ettevaatlikult valged munakollastest. Valgumassi ei tohiks sattuda grammigi munakollast, muidu valged ei vahustu.

2. Asetage valged täiesti kuiva ja puhtasse anumasse. Vahusta need mikseriga.

3. Valged muutuvad järk-järgult valgeks ja nende maht suureneb.

4. Ilma vahustamist katkestamata lisa vähehaaval suhkur ja jätka vahustamist 6-7 minutit.

5. Valgumass on edasiseks tööks valmis, kui selle pinnale jääb vispli jälg.

6. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja lisa valgusegu kondiitrisüstlaga.

7. Küpseta besee 90 kraadi juures 2 tundi. Maitsev ja krõbe besee on valmis, jahuta see ja serveeri teega.

Head isu!

Besee vardal koogi kaunistamiseks

Lisaks sellele, et besee pulgal on väga maitsev magustoit, võib see olla suurepärane kaunistus pühadetordile. Andke oma kujutlusvõimele vabad käed ja muutke oma koogist kunstiteos.

Söögitegemise aeg: 150 min.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• Valgud - 150 gr.
• Suhkur - 300 gr.
• Toiduvärv - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage munavalged ja suhkur kuiva anumasse.

2. Vala pannile kuum vesi ja aseta selle peale kauss munavalgetega.

3. Pane struktuur madalale tulele, kuumuta vesi ning vahusta valged ja suhkur. Suhkur peaks täielikult lahustuma.

4. Pärast seda eemaldage kauss aurusaunast ja jätkake valgumassi peksmist 10 minutit.

5. Valmis valgumass peaks hästi vispli külge kleepuma.

6. Jaga mass 2 osaks. Ühele lisage sinist, teisele kollast värvi.

7. Tõsta besee torukottidesse.

8. Seejärel asetage mõlemad kotid teise torukotti ja kinnitage rosetiots.

9. Kata küpsetusplaat pärgamendiga. Tehke kondiitrikotti kasutades ümmargused kujundid.

10. Pärast seda sisestage puidust pulgad ettevaatlikult.

11. Küpseta besee ahjus 80-90 kraadi juures 1,5-2 tundi. Hoidke magustoidul silm peal, küpsetusaeg sõltub otseselt teie ahju võimsusest.

12. Kasuta koogi kaunistamiseks pulga peal besee.

Head isu!

Besee kodus elektriahjus

Besee on besee teine ​​nimi. Need on lumivalged õhulised koogid, mis sulavad suus. Magustoitu on lihtne valmistada, kuid ahjus küpsetamine madalal temperatuuril võtab kaua aega.

Söögitegemise aeg: 2,5 tundi.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Valgud - 4 tk.
• Suhkur - 100 gr.
• tuhksuhkur - 100 gr.
• Vanilliin - 1 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Võta munad eelnevalt külmkapist välja, et need soojeneksid toatemperatuurini. Seejärel eraldage valged munakollastest. Viige valged täiesti kuiva anumasse, see on oluline.

2. Lisa näpuotsaga soola ja hakka valgeid mikseriga vahustama.

3.Kui valgetest tekib valge vaht, lisa vanill ja jätka vahustamist veel 2 minutit.

4. Ilma vahustamist katkestamata lisa osade kaupa suhkur ja pulber.

5. Besee on valmis, kui hakkavad moodustuma stabiilsed tipud.

6. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Tõsta kondiitrikotti kasutades munavalgesegu ahjuplaadile.

7. Küpseta besee 80 kraadi juures 2 tundi. Ärge avage ahju kuivatusprotsessi ajal. Jahuta magustoit esmalt täielikult maha, seejärel serveeri teega.

Head isu!

Lihtne ja maitsev besee retsept pähklitega

Väga huvitav ja maitsev versioon beseest. Sellele prantsuse retseptile saate lisada mis tahes meelepäraseid pähkleid. Kohvi või kakaoga sobib hästi pehme besee koos krõmpsuvate pähklitükkidega.

Söögitegemise aeg: 140 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Munavalged - 3 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Pähklid - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Haki pähklid noaga.

2. Munavalgete vahustamise anum peab olema puhas ja kuiv. Kõigepealt vahusta ainult valged, kuni moodustub valge vaht. Seejärel lisa vähehaaval suhkur ja jätka vahustamist, kuni see on täielikult lahustunud.

3. Tulemuseks peaks olema ühtlane ja parajalt tihe mass.

4. Lisa vahustatud valgetele pähklid ja sega aeglaselt. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele valgusegu.

5. Küpseta besee ahjus 80-90 kraadi juures 2 tundi. Besee pähklitega osutub kergeks ja õhuliseks.

Head isu!

Väga kiire besee mikrolaineahjus 5 minutiga

Suussulav teemaitse, mis valmib minutitega. Besee valmib mikrolaineahjus kiiremini kui tavalises ahjus, kuigi muidu ei erine küpsetusprotsess klassikalisest.

Söögitegemise aeg: 5 minutit.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• munavalged - 4 tk.
• Suhkur - 100 gr.
• Sidrunhape - 1 näputäis.
• Sool - 1 näputäis.
• Või - ​​1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese munad väga hästi, eralda valged munakollastest.

2. Lisa noaotsaga valgetele soola ja klopi mikseriga läbi.

3. Järgmisena lisa vahustamist katkestamata sidrunhape ja suhkur. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud ja valgu mass peaks olema valge ja tihe.

4. Määri mikrolaineahjus kasutatav vorm väikese koguse võiga ja vormi kondiitrikotti kasutades besee.

5. Küpseta besee mikrolaineahjus poolteist minutit 800 vati juures. Pärast piiksu lase koogidel seista ja küpseta mikrolaineahjus veel umbes minut. Näpunäide: kooke pärgamendile asetades pidage meeles, et besee küpseb anuma keskel kiiremini kui ääres. Valmis besee jahuta, aseta taldrikule ja serveeri teega.

Head isu!

Kuidas keeta vanillikaste besee aurusaunas?

Aurusaunas pruulitud besee on eriti kerge ja õrn. Seda saab serveerida teega eraldi magustoiduna või kasutada omatehtud kookide ja küpsetiste kaunistamiseks.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3-4.

Koostis:

• Kana munad - 2 tk.
• Suhkur - 120 gr.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Sidrunhape - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage munad väga hästi ja eraldage valk ettevaatlikult munakollastest.

2. Lisa valgetele sidrunhape, tavaline ja vanillisuhkur.

3. Vahusta koostisosi mikseriga 2-3 minutit.

4. Aseta kauss vahustatud munavalgetega auruvanni. Vahusta valgeid 10-12 minutit, kuni nende maht suureneb ja pakseneb.

5.Kui valgumassile jäävad segistist selged jäljed, võid tule maha keerata ja vahustamise lõpetada. Pärast seda vahustage segu veel 4-5 minutit, kreem muutub paksuks ja viskoosseks, sarnaselt vahukommidele.

6. Besee hoiab hästi vormi ka ilma küpsetamiseta. Tee kondiitrikotti kasutades biskviitpõhjal roosikujulisi koogikesi ja serveeri teega.

Head isu!

Kodune sidruni-besee

Kutsume teid selle lihtsa retsepti järgi valmistama tee jaoks vapustavat magustoitu. Mõnusa hapuka maitsega õhuline sidrunibesee mõjub laual väga efektselt. Kurkumit saab kasutada loodusliku värvainena.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid: 2-3.

Koostis:

• Munavalge - 1 tk.
• Sidrunikoor - 1 gr.
• Kurkum - 1 näputäis.
• tuhksuhkur - 55 gr.
• Sidrunimahl - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Vahusta munavalged mikseriga, kuni moodustub kohev mass.

2. Lisage valgu massile järk-järgult pulber ja jätkake peksmist, kuni saadakse stabiilsed piigid.

3. Viimasena lisa sidrunimahl, kurkum ja sidrunikoor.

4. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja vooli proteiinimassist väikesteks küpsisteks.

5. Küpseta besee 100 kraadini eelsoojendatud ahjus 1,5 tundi. Seejärel jahuta besee, pane taldrikule ja serveeri.

Head isu!

Samm-sammult retsept besee valmistamiseks aeglases pliidis

Besee on maitsev magustoit, mida paljud lapsepõlves nautisid. Aga kui polnud veel moodsat köögitehnikat, kulus beseede valmistamiseks palju aega ja kõik munavalgete vahustamise katsed ei õnnestunud. Nüüd, mikseriga ja aeglase pliidiga, on besee üks lihtsamaid magustoite.

Söögitegemise aeg: 3,5 tundi.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kana muna - 1 tk.
• Suhkur - 0,3 spl.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Peske muna hoolikalt kuuma veega, eraldage valk ettevaatlikult munakollasest ja viige see kuiva anumasse. Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga mikseri madalal kiirusel.

2. Seejärel suurenda kiirust ja jätka peksmist veel 3-4 minutit.

3. Järgmisena lisa osade kaupa suhkur, mass muutub silme all tihedamaks ja valgemaks. Vahusta veel 5-7 minutit, kuni moodustuvad jäigad tipud.

4. Kallutades ei tohiks anumast välja voolata õige valgumass.

5. Kata multikookeri põhi fooliumiga. Aseta sellele valgusegu ja vormi väikesed roosikujulised küpsised.

6. Küpseta besee režiimil “Küpsetamine” 3 tundi, ava multikeetja kaas iga 15-20 minuti järel, et aur väljuks. Eemaldage besee ettevaatlikult aeglasest pliidist, jahutage ja serveerige magustoit koos teega.

Head isu!

Maitsev omatehtud besee ilma lisatud suhkruta

Besee valmistatakse üsna lihtsalt väikesest koostisosade komplektist. Õhulise magustoidu saamiseks vahusta munavalged lihtsalt lahti ja kuivata ahjus. Peaasi on jälgida väga olulisi detaile: munad peavad olema värsked ning nõud täiesti kuivad ja puhtad.

Söögitegemise aeg: 120 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• munavalged - 4-5 tk.
• Magusaine - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Eralda ettevaatlikult valged munakollastest. Munakollase terviklikkust ei tohiks kahjustada.

2. Vahusta valged mikseriga, kuni moodustub tihe valge vaht.

3. Pärast seda lisa magusaine ja jätka vahustamist. Valgu mass peaks hästi oma kuju hoidma.

4. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, aseta sellele lusikaga või kondiitrikotti kasutades valgusegu.Besee võib teie äranägemise järgi olla mis tahes kujuga.

5. Küpseta besee ahjus 100 kraadi juures 1,5-2 tundi. Jahuta valmis besee ja serveeri siis magustoitu.

Head isu!