Klassikaline biskviit

Klassikaline käsnkook on kolmel koostisosal: munal, suhkrul ja jahul põhinev küpsetis, mida eristab lopsakas peeneks poorne tekstuur. Klassikalise rullbiskviidi puhul on lisaks koostisosade koostisele nende põhiline proportsioon - 2:1:1, mis tähendab sama kogust jahu suhkruga ja kaks korda rohkem mune. Hea rullbiskviidi küpsetamisel on olulised punktid õige kloppimine ja koostisosade lisamise järjekord, nagu retseptis märgitud.

Klassikaline rullbiskviidi munaga

Biskviidi tüüpe on erinevaid (jenauz, šifoon, dacquoise jne), kuid šikk kook saadakse ainult klassikalise rullbiskviidiga, mis on valmistatud munadest, suhkrust ja jahust. Seda eristab kohevus, õrn tekstuur, hea maitse ja lihtne valmistamine. Selle biskviidi jaoks sobib igasugune kreem.

1. 
   Klassikalise retsepti järgi ahjus rullbiskviidi valmistamiseks murra munad toatemperatuuril kuiva, väherasvasesse kaussi ja lisa näpuotsaga soola.
2. 
   Hakka mikseri abil neid madalal kiirusel peksma ja suurenda järk-järgult.
3. 
   Kui mass muutub heledaks, lisage mikserit välja lülitamata pool määratud kogusest suhkrut ja jätkake peksmist.
4. 
   1 minuti pärast lisa ülejäänud suhkur ja jätka vahustamist veel 4-5 minutit.
5. 
   Vahusta munad suhkruga kohevaks, lumivalgeks ja homogeenseks massiks.
6. 
   Valage sellesse segusse läbi sõela pool määratud kogusest jahu.
7. 
   Kasutage spaatlit, et kõik kiiresti ja õrnalt segada.
8. 
   Seejärel lisa ülejäänud sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga ja sega biskviittainas spaatliga ühtlaseks ja ühtlaseks.
9. 
   Lülitage ahi 180°C sisse. Vala sõtkutud biskviiditainas ahjuvormi.
10. 
    Küpseta biskviidi eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit.
11. 
    Kontrolli küpsetiste küpsuse kontrollimiseks puidust tikku, varras peab jääma puhtaks ja kuivaks.
12. 
    Eemaldage biskviit ahjust ja jätke seda vormist välja võtmata, kuni see on täielikult jahtunud.
13. 
    Kui küpsised on jahtunud, eemaldage nende kuju ettevaatlikult noaga.
14. 
    See peaks osutuma kõrgeks ja õrnaks.
15. 
    Lõika munadel küpsetatud klassikaline rullbiskviidi ettevaatlikult tordikihtideks ja saadki koogi vormida. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

---

Lopsakas rullbiskviidi keefiriga koogiks

Keefiritaignaga küpsetamist eristab kohev ja niiske tekstuur, mis on ka koogi puhul oluline, seega sobiks hästi kohev keefirist rullbiskviidi kook. Valmistamistehnoloogia on lihtne: rullbiskviidi peamisteks koostisosadeks lisatakse keefir küpsetuspulbriga ning klopitakse lahti muna ja suhkruga, ainult toodete osakaal on veidi erinev klassikalise versiooni omast. Kõik koostisained peavad olema samal toatemperatuuril.

Küpsetusaeg: 55 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1 kook.

Koostis:

• Muna C1 – 3 tk.
• Keefir - 250 ml.
• nisujahu - 320 gr.
• Suhkur - 200 gr.
• Küpsetuspulber - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Murdke kanamunad taigna sõtkumiseks puhtasse kuiva kaussi. Munade kategooria (C1) näitab nende kaalu, mis mõjutab koostisosade osakaalu.

Samm 2. Hakka keskmisel kiirusel töötava mikseriga munad kloppima.

Samm 3. Lisa munadele osade kaupa ja kloppimist katkestamata suhkur. Vahusta munad suhkruga kohevaks homogeenseks massiks.

Samm 4. Seejärel lisa sellele massile keefir ja jätka ühtlaseks peksmist.

Etapp 5. Sega nisujahu küpsetuspulbriga ja vala läbi paksu sõela muna-keefirisegule.

Samm 6. Sega biskviittainas minimaalsel kiirusel mikseriga nii, et ei jääks jahutükke.

Samm 7. Kata küpsetuspann spetsiaalse paberiga. Vala sinna sõtkutud biskviittainas.

Etapp 8. Kuumuta ahi 190°C-ni. Küpseta biskviiti 30-35 minutit. Küpsetamise lõpupoole kontrolli küpsetiste küpsust puuvardaga.

Samm 9. Jätke küpsetatud rullbiskviidil 10 minutiks vormi, seejärel eemaldage ettevaatlikult ja jahutage täielikult.

Samm 10. Keefiriga valmistatud kohevast rullbiskviidist saab koogi vormida, lõigates tordikihtideks. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Šokolaadi rullbiskviidi ahjus

Šokolaadikäsnkooki küpsetatakse ahjus mitte ainult teatud tüüpi kookide jaoks, näiteks “Joobnud kirss” või “Snickers”, vaid see võib olla ka mis tahes magustoidu aluseks. Sellise biskviidi kvaliteedi ja maitse määrab õige koostisainete ja eriti kakao valik. Biskviidi jaoks on parem kasutada leelistatud kakaod, et värv saaks ilus ja maitse oleks rikkalik. Munad võetakse värskelt ja jahu on kõrgeima kvaliteediga.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1 kook.

Koostis:

• Muna C 0 – 6 tk.
• Suhkur - 150 gr.
• nisujahu - 130 gr.
• Kakaopulber - 30 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra kuus toasooja kanamuna kuiva ja puhta segisti kaussi.

Samm 2. Vala neisse suhkur ja klopi need koostisosad keskmise kiirusega kohevaks valgeks massiks.

Samm 3. Sega eraldi kausis retseptis märgitud kogus nisujahu ja kakaod.

Etapp 4. Vala see kuivsegu läbi paksu sõela lahtiklopitud munade hulka.

Samm 5. Seejärel lisa küpsetuspulber ja sõtku spaatliga tainas ühtlaseks.

6. samm Mähi vedruvorm fooliumiga, et vältida taigna lekkimist.

Samm 7. Vala sõtkutud biskviiditainas vormi. Kuumuta ahi eelnevalt 180°C-ni. Küpseta šokolaadibiskviidi 40-50 minutit, kontrollides küpsust puuvardaga.

Samm 8. Pöörake küpsetatud biskviidi tagurpidi mistahes restile ilma vormi eemaldamata ja laske jahtuda.

Samm 9. Seejärel eemaldage ettevaatlikult vorm, eraldades kooki terava noaga küljelt. Jahuta biskviit täielikult maha.

Samm 10. Et ahjus küpsetatud šokolaadibiskviidi tekstuur oleks pehme ja niiske, kata kook toidukilega ja pane 4 tunniks külmkappi. Selle aja möödudes saate vormida koogi või muu magustoidu. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Šifoonist käsnkook

Šifoonist biskviidi kook on kerge, õrna ja mahlase tekstuuriga, seda ei pea siirupis leotama, mis võimaldab sellest valmistada uhke koogi. Erinevalt klassikalisest rullbiskviidist on selle taignale lisatud taimeõli ja piim.Võetakse rohkem valke ja vahustatakse eraldi, mis koos küpsetuspulbriga muudab rullbiskviidi väga kohevaks ja kõrgeks ning teeb või eriti pehmeks. Oluline on koostisainete õige vahekord ja järjekord.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 1 kook.

Koostis:

• Munavalge - 4 tk.
• Kollane - 2 tk.
• nisujahu - 130 gr.
• Suhkur - 105 gr.
• Küpsetuspulber - 10 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Piim 2,5% – 90 ml.
• taimeõli - 65 ml.
• Vanilliin - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Selle küpsetamise jaoks mõõtke täpselt kõik koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele ja nii, et kõik oleks käepärast.

Samm 2. Loputage munad toatemperatuuril sooja veega, kuivatage salvrätikuga ja eraldage ettevaatlikult valgeteks ja munakollasteks. Asetage valged koheselt kuiva, rasvavabasse kaussi.

Samm 3. Valage jahu ja küpsetuspulber läbi paksu sõela eraldi kaussi ja segage.

4. samm. Asetage kaks munakollast taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ja lisage 80 g. Sahara.

Samm 5. Vahusta neid koostisosi mikseriga 2 minutit heledaks kohevaks massiks.

Etapp 6. Eraldi kausis sega hästi kuumutatud piim taimse ja lõhnatu õliga.

Samm 7. Vala piima ja või segu lahtiklopitud munakollaste hulka ning sega spaatli või vispliga läbi.

Samm 8. Seejärel vala jahusegu sellesse vedelasse taignapõhja kahes osas.

Samm 9. Pärast iga portsjonit jahu segage tainas korralikult ühtlaseks.

Samm 10. Sega ülejäänud suhkur vaniljega.

Samm 11. Lisage valgetele näputäis soola ja vahustage mikseriga madalal kiirusel minut, kuni tekivad suured mullid.

Samm 12. Seejärel suurendage järk-järgult kiirust ja lisades osade kaupa suhkrut ja vanilli, vahustage valged ühtlaseks kohevaks vahuks.Vahusta vähemalt 4-5 minutit.

Etapp 13. Nõuete ümberpööramisel korralikult vahustatud valged ei liigu.

Samm 14. Seejärel tõsta vahustatud valged osade kaupa põhitaignasse, segades seda ettevaatlikult ja kiiresti spaatliga ja liigutustega ülevalt alla.

Samm 15. Sõtkutud biskviiditainas peaks olema õhuline ja stabiilne.

Samm 16. Lülitage ahi 160°C sisse. Vooderda vetruva vormiga ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga.

Samm 17. Viige sõtkutud tainas ettevaatlikult vormi ja koputage vorm lauale, et ei jääks suuri mulli. Küpseta biskviiti ahjus 50-60 minutit ja ära ava seda esimesed 20 minutit, vastasel juhul settivad küpsetised.

Samm 18. Kontrolli rullbiskviidi valmidust puuvardaga ja saad selle ahjust välja võtta.

Etapp 19. Selleks, et biskviidi jahtumisel ei settiks, keerake pann tagurpidi, asetades selle kolmele tassile.

Samm 20. Eemaldage jahtunud rullbiskviidi ettevaatlikult vormist, eraldades selle terava noaga küljelt.

Samm 21. Valmis šifoonikoogi võid lõigata koogikihtideks ja alustada koogi kokkupanemist. See biskviit säilib hästi nädala külmkapis ja võib sügavkülmutada. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Lopsakas rullbiskviidi hapukoorega ahjus

Ahjus hapukoorega kohev rullbiskviidi või hapukoorest rullbiskviidist saab hea koogipõhja ja see on maitsev ka üksi. Hapukoor muudab valminud rullbiskviidi tekstuuri niiskeks ja tihedamaks ning klopitud munad ja küpsetuspulber annavad kohevuse. Taignale lisatakse sulatatud võid ja kõrge rasvasisaldusega hapukoort. Retsept on lihtne ja hapukooreküpsise valmistamine ei erine klassikalisest versioonist.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1 kook.

Koostis:

• Hapukoor 20% - 200 gr.
• Muna - 4 tk.
• Või - ​​100 gr.
• Suhkur - 180 gr.
• Jahu - 1 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Vanilliin - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jaga toatemperatuuril munad valgeteks ja munakollasteks. Vala valged kuiva ja puhtasse kaussi ning vahusta mikseriga kohevaks, lisa pool suhkrust, näpuotsaga soola ja klopi kuni tekivad jäigad tipud. Vahusta munakollased segamisnõus ülejäänud suhkruga vahuks.

Etapp 2. Sulata või mikrolaineahjus, jahuta veidi, vala lahtiklopitud munakollaste hulka ja klopi segu uuesti korralikult läbi. Seejärel lisa sellele vedelale alusele hapukoor ja sega spaatliga kõik läbi.

Samm 3. Sõeluge jahu ja küpsetuspulber läbi sõela, valage vedelale põhjale, lisage näpuotsaga vanilliini ja sõtke tainas ühtlaseks. Seejärel lisa tainale osade kaupa vahustatud valged ja sega spaatliga ettevaatlikult alt-üles liigutustega tainasse.

Samm 4. Vooderda vetruva vormi põhi küpsetuspaberiga. Vormi külgi pole vaja õliga määrida, muidu ei kerki tainas hästi. Vala hapukooretaigen vormi ja tasanda pind lusikaga.

Samm 5. Küpseta biskviidi 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40-45 minutit. Selle aja jooksul kahekordistub tainas maht ja muutub kohevaks. Samm 6. Jahuta ahjus küpsenud rullbiskviidi 10-15 minutit, seejärel eemalda ettevaatlikult vormist ja saadki vormida koogi. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Biskviidi koogile multikeetja

Multikeetjas koogile mõeldud biskviidi kook erineb olenemata valitud taignavalikust ahjus küpsetatud rullbiskviidist niiskema tekstuuri poolest, kuna multikeetja hoiab optimaalselt temperatuuri ja niiskust ning kausi kuju vastab kook. Selles retseptis valmistame rullbiskviidi kõige lihtsama ja ajaproovitud retsepti järgi. Koostisosade komplekt ja nende proportsioonid jäävad klassikaliseks.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1 kook.

Koostis:

• Muna - 6 tk.
• Suhkur - 1 spl.
• Jahu - 1,5 spl.
• Või - ​​1 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murdke jahutatud kanamunad kuiva ja puhtasse kaussi.

Samm 2. Valage neile klaas suhkrut.

Samm 3. Kasutades mikserit ja järk-järgult kiirust suurendades, klopi need koostisosad kohevaks.

Samm 4. Sõeluge jahu koos küpsetuspulbriga läbi sõela. Seejärel vala see osade kaupa lahtiklopitud munade hulka ja samal ajal sõtku spaatliga õrnalt tainast läbi. Taigna tekstuur peaks olema ühtlane ja ilma jahutükkideta.

Samm 5. Määri multikookeri kauss võiga.

Samm 6. Vala sõtkutud biskviiditainas sinna ja silu pind lusikaga ühtlaseks.

Samm 7. Asetage kauss taignaga multikeetjasse, sulgege kaas ja lülitage programm “Küpsetamine” sisse vaikeajaks, mis on tavaliselt 1 tund.

Samm 8. Pärast programmi lõppemise signaali eemaldage kauss multikookerist ja laske jahtuda. Aeglases pliidis ei saa biskviidi peale kuldpruuni koorikut, kuid see ei oma koogi puhul tähtsust.

Samm 9. Keera aeglases pliidis küpsetatud ja kausist jahtunud biskviit taldrikule ning saad koogi kokku panna või lihtsalt tee kõrvale serveerida. Head ja maitsvat küpsetamist!

Porgandbiskviidi kook

Porgandkoogid on muutunud üsna populaarseks nii koogi kui ka muude magustoitude valmistamiseks. Köögivili on küll tavaline, kuid annab biskviidile erkoranži värvi, lisab erilise maitse ning muudab biskviidi tekstuuri kohevaks ja niiskeks. Selle retsepti tainas segatakse klassikaliste munade, jahu ja suhkruga. Lisa tükeldatud porgand ja täienda tainast küpsetuspulbriga ja karamellise noodiga pruuni suhkruga.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 1 kook.

Koostis:

• Muna - 4 tk.
• Suhkur - 65 gr.
• pruun suhkur - 65 gr.
• Porgand, kooritud - 120 gr.
• Jahu - 130 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt mõõda retsepti järgi kõik biskviidi komponendid välja. Valige porgandid, mis on erksavärvilised ja mahlased. Loputage munad koheselt ja kuivatage salvrätikuga. Kui pruuni suhkrut pole, asenda see tavalise suhkruga. Lülitage ahi 170°C sisse.

Etapp 2. Kalla nisujahu koos küpsetuspulbriga läbi paksu sõela eraldi kaussi ja sega lusikaga läbi.

Samm 3. Koori porgandid, loputa, kuivata salvrätikuga ja tükelda keskmisele riivile.

Samm 4. Murra munad taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi. Nad võivad olla külmad, sest ainult nende kaal on oluline ja peaks olema 200 grammi. Lisa näpuotsaga soola.

Samm 5. Vahusta munad mikseriga kohevaks massiks.

6. samm. Lisa neile pruun suhkur ja tavaline suhkur ning jätka vahustamist madalal kiirusel algul 2-3 minutit.

Samm 7. Seejärel suurenda kiirust maksimumini ja klopi segu vähemalt 10 minutit. Korralikult lahtiklopitud mune suhkruga hoitakse mikseri visplil 8-10 sekundit.

8. sammLisa sellele massile osade kaupa ja 2-3 lisandina jahusegu küpsetuspulbriga, samal ajal spaatliga tainast sõtkudes, et taigna õhulisus ei häiriks.

Samm 9. Seejärel lisa 2-3 sammuga tainasse ka tükeldatud porgand ja sega kohe läbi.

Samm 10. Mähi vedruvormi väliskülg fooliumiga ja vooderda põhi küpsetuspaberiga. Määri panni küljed kergelt rasvainega, puista peale jahu ja raputa maha liigne jahu, mida kutsutakse “prantsuse särgiks”.

Samm 11. Küpseta porgandikooki ahjus 50-60 minutit ja ära ava ust esimesed 20 minutit, muidu võib kook settida.

Samm 12. Selle aja möödudes kontrollige küpsetiste valmisolekut puidust vardas. Tõsta pann ahjust välja ja lase biskviidil pannil veidi jahtuda.

Samm 13. Seejärel eemaldage küpsetatud porgandibiskviidi ettevaatlikult vormist ja pärast täielikku jahutamist saate koogi vormida ja sellele rullbiskviidile sobib igasugune kreem. Porgandikooki võib sügavkülmutada või hoida külmkapis kuni nädala. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kodune kodujuustu kook

Isetehtud kodujuustubiskviit sobib hästi koogile või lihtsalt maitsvale magustoidule, kuid sellel on valmistamisel mõned eripärad. Kodujuust teeb taigna raskeks ja võid lisades saab koogi, aga meil on vaja kohevat rullbiskviidi. Selles retseptis segame taigna 3 standardse biskviidi koostisosaga (muna, jahu ja suhkur). Lisa purustatud toorjuust piima ja maisitärklisega ning küpseta rullbiskviidi vesivannil, mis muudab selle tekstuuri õrnaks ja kohevaks, sarnaselt nii klassikalise rullbiskviidi kui ka kodujuustuvormiga.

Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 1 kook.

Koostis:

• Muna - 6 tk.
• Kodujuust - 300 gr.
• piim - 150 ml.
• Suhkur - 100 gr.
• Jahu - 60 gr.
• maisitärklis - 30 gr.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Sidrunikoor - ½ tk.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt mõõda retsepti järgi kõik kohupiimabiskviidi koostisosad. Eraldage munad koheselt valgeteks ja munakollasteks.

2. samm. Valage valged kuiva ja rasvavabasse kaussi ning lisades osade kaupa suhkrut, vahustage neid 10-15 minutit, kuni moodustuvad stabiilsed tipud.

Samm 3. Aseta munakollased teise kaussi, lisa näpuotsatäie soola ja vanillisuhkruga toorjuust, vala juurde piim ja sidrunimahl.

4. samm. Vahusta need koostisained sukelmikseriga ühtlaseks, sest ühtlane mass ilma kodujuustuteradeta võimaldab küpsetada tõelise rullbiskviidi.

Etapp 5. Saadud kohupiimamassile lisa sidrunikoor, kalla jahu ja maisitärklise segu läbi sõela ning sõtku blenderiga või spaatliga madalal kiirusel tainas.

6. samm. Seejärel lisa osade kaupa vahustatud valge ja sega kõik korraga ülespoole suunatud liigutustega läbi, et valged ei settiks.

Samm 7. Sõtkutud tainas peaks osutuma õhuliseks ja kohevaks.

Samm 8. Mähi vedruvormi põhi ja servad fooliumiga. Vala sõtkutud tainas vormi ja silu pind lusikaga ühtlaseks. Kuumuta ahi 160°C. Asetage vorm koos taignaga sügavale küpsetusplaadile, asetage see konstruktsioon eelsoojendatud ahju ja valage küpsetusplaadile keev vesi selle külgede servadeni.

Samm 9. Küpseta kohupiimaküpsist selles veevannis 60–70 minutit.

Samm 10. Jätke küpsenud biskviidiga ahju välja lülitatud ja veidi avatud uksega jahtuma. Seejärel tõsta see ettevaatlikult vormist koogi kokkupanemiseks taldrikule.

11. sammÕrna ja poorse tekstuuriga kodus küpsetatud kohupiima rullbiskviidist saab vormida tordi mistahes kreemiga. Head ja maitsvat küpsetamist!

Lopsakas mee rullbiskviidi ahjus

Ahjus valmiv kohev meebiskviidi kook on sinu alternatiiv meekoogile, sest seda on lihtsam valmistada ja kooke ei pea lahti rullima. Biskviidi kook tuleb kõrge, poorne ja mõõdukalt kuiv, mida koogi jaoks vaja on. Biskviidile valitakse looduslik mesi, lisatakse soodat ja ülejäänud koostisosad jäävad nagu klassikalise rullbiskviidi jaoks. Retsepti koostisained on 2 küpsise jaoks, millest saab kõrge koogi.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Muna C1 – 4 tk.
• Suhkur - 120 gr.
• Mesi - 110 gr.
• Soda - 7 gr.
• Jahu - 160 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Pange mesi kastrulisse, lisage söögisoodat ja segage.

2. samm: asetage segu keskmisele kuumusele ja segage, kuni see muutub 5 minutiks merevaigukollaseks. Seejärel jahuta veidi.

Samm 3. Murra kanamunad taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisa suhkur ja klopi mikseriga maksimumkiirusel 5 minutit kohevaks massiks.

Samm 4. Kui mikser töötab, kalla mesisegu peenikese joana lahtiklopitud munade hulka.

Samm 5. Vahustatud massi maht peaks suurenema ja värvus muutub kuldseks.

6. samm. Lisage sellele segule osade kaupa sõelutud jahu ja sõtke spaatliga kiiresti tainas.

Samm 7. See peaks olema üsna paks. Jaga tainas pooleks.

Samm 8. Vooderda kaks vedruga küpsetusvormi küpsetuspaberist ringidega. Vala neisse sõtkutud meetainas.

Samm 9. Lülitage ahi 160°C sisse. Küpseta meeküpsiseid 20 minutit.Seejärel lülita ahi välja, ava uks veidi ja jäta küpsised 5-7 minutiks seisma.

Samm 10. Eemaldage pannid ahjust ja keerake need tagurpidi restile.

11. samm: kui küpsised on jahtunud, eemaldage ettevaatlikult vormid ja paber. Lõika kohevad meeküpsised vajaliku arvu kihtidena ja võidki kooki kokku panna. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kodune sidrunibiskviidi kook

Kodune sidrunibiskviidi valmistamine on lihtne ja seda saab kasutada nii koogipõhjana kui ka eraldi magustoiduna. Selle jaoks mõeldud tainas segatakse munade, suhkru ja jahuga, lisades tärklist. Eriti tsitruselise ja värske maitse saamiseks lisatakse tainale sidrunikoort ja -mahla. See biskviit osutub alati pehmeks ja õrnaks.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1 kook.

Koostis:

• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 100 gr.
• Sidrun - ½ tk.
• Tärklis - 1 spl.
• Kaneel - 1 tl.
• Jahu - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm Eraldage munad ettevaatlikult valgeteks ja munakollasteks ning erinevatesse anumatesse. Loputa sidrun ja eemalda ettevaatlikult poolelt koor ning pigista mahl välja. Vala munakollased taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisa pool suhkrust ja klopi mikseriga ühtlaseks ja heledaks vahuks.

Etapp 2. Vahusta munavalged kuivas ja rasvavabas kausis ülejäänud suhkru ja poole sidruni mahlaga. Vahusta neid, kuni moodustuvad jäigad tipud.

3. samm. Lisa klopitud munakollastele lusikatäis tärklist, kaneeli ja sidrunikoort. Segage need koostisosad lusikaga.

Etapp 4. Seejärel vala sellesse massi läbi sõela nisujahu ja sõtku tainas nii, et ei jääks jahutükke.

Samm 5. Lisa osade kaupa ja samal ajal segades sõtkutud tainasse vahustatud valged. Sega tainas kiiresti ja ülespoole suunatud liigutustega, et valged ei settiks.

6. samm.Vala sõtkutud tainas vormi ja küpseta biskviidi 160 kraadini eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Jahuta ahjus küpsenud sidrunibiskviidi kook, eemalda vormist ja saadki koogi kokku panna või serveerida tee kõrvale magustoiduna. Head ja maitsvat küpsetamist!