Biskviit aeglases pliidis

Multikookeris olev biskviit on maitsev, särav ja õrn lahendus. Seda kulinaarset ideed tasub kindlasti proovida igal perenaisel. Valmistoodet võib serveerida kohe koos teega või kasutada omatehtud kookide valmistamiseks. Selle küpsetamiseks aeglases pliidis soovitame kasutada valmis samm-sammult retsepte koos fotodega.

Lopsakas biskviidi kook aeglases pliidis

Selle retsepti järgi multikookeris olev käsnkook osutub alati kohevaks ja mahlakaks. Huvitav on see, et kui võrrelda ahju alternatiivi, muutub valmistoote niiskuse erinevus kohe märgatavaks - multikookeris ei muutu biskviit kunagi kuivaks. Ja küpsetatud toote kookideks lõikamise hõlbustamiseks peate laskma biskviidil "küpseda" - jätke see neljaks kuni viieks tunniks toatemperatuurile. Niiskus on optimeeritud ja puru muutub stabiilsemaks.

1. 
   Kuidas küpsetada aeglases pliidis kohevat rullbiskviidi? Taigna valmistamiseks murra munad ja eralda valged munakollastest. Asetage valged suurde anumasse, lisage sidrunhape ja vahustage neid mikseriga suurel kiirusel. Töötame mikseriga, kuni saame tiheda stabiilse vahu, jättes vispli taha piigid.
2. 
   Lisa vahustatud valgetele granuleeritud suhkur ja vanillisuhkur. Jätkake vahustamist, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Oluline on pühendada peksmisprotsessile piisavalt aega - sellest sõltub otseselt rullbiskviidi kohevus ja kvaliteet. Järgmisena lisa ükshaaval munakollane, jätkates mikseriga töötamist. Pärast kõigi munakollaste lisamist peaks segu jääma veel hele, kergelt beežika varjundiga ja kohev.
3. 
   Sõeluge jahu läbi peene sõela ja lisage väikesed osad munasegule. Pärast iga lisamist sõtku spaatli või lusikaga õrnalt ringjate liigutustega, tõstes alumist taignakihti ülemisele.
4. 
   Valmis tainas peaks olema paksu, kuid kerge ja koheva konsistentsiga, täiesti homogeenne, ilma tükkide ja teradeta.
5. 
   Määri multikoogikausi siseseinad võiga. Lõika pärgamendist vastavalt põhja läbimõõdule ring ja aseta see kaussi. Aseta peale ettevalmistatud tainas.
6. 
   Asetage kauss multikookerisse ja valige režiim "Küpsetamine" 60-80 minutiks. Küpsetusaeg sõltub multikookeri võimsusest. Vigade vältimiseks avage seade pärast 45 minuti möödumist programmi algusest ja vajutage kergelt sõrmega biskviidi pinda. Kui see on toores ja niiske, jätka küpsetamist ja korrake valmisoleku testi veidi hiljem. Kui tainas on kuiv ja küpsenud, on biskviit valmis.
7. 
   Jätke valmis biskviit avatud multikeetja kaanega kaussi seitsmeks kuni kümneks minutiks.Seejärel eraldame selle kausi seintest, ajades õhukese spaatliga nende ja küpsise vahele. Tõstke toode kausist tagurpidi restile, eemaldage pärgament ja laske täielikult jahtuda.
8. 
   Mähi jahtunud küpsetised toidukilesse ja jäta neljaks-viieks tunniks toatemperatuurile. Selle aja möödudes muutub biskviit stabiilsemaks ja seda on lihtne noaga vajalikuks arvuks kookideks lõigata.

Head isu!

Kuidas valmistada aeglases pliidis maitsvat šokolaadibiskviidi

See šokolaadibiskviidi kook peaks meeldima kohevate kakaoga küpsetiste austajatele. See osutub poorseks, kergelt niiskeks, kuid samal ajal murenev ja väga kõrge! See on hämmastav, kui kaunilt tainas aeglases pliidis küpsetades vormitakse. Taigna valmistamise tehnoloogia erineb pisut klassikalisest biskviitmassi sõtkumise meetodist, kuid tulemus ületab kõik ootused. Küpsetatud biskviidi kook sobib ideaalselt kookidele ja võib olla ka iseseisev maiuspala, mida saadab glasuur või lihtne tuhksuhkru puistamine.

Küpsetusaeg: 80 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kakaopulber - 60 gr.
• granuleeritud suhkur - 205 gr.
• rafineeritud taimeõli - 125 ml.
• Soda - 0,7 tl.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Vesi - 175 ml.
• munakollased - 4 tk
• munavalged - 6 tk.
• Jahu - 200 gr.
• Sool - näputäis.
• Taimeõli määrimiseks - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista taigna valmistamiseks vajalikud ained. Sõeluge jahu koos soola, sooda ja küpsetuspulbriga läbi peene sõela.

2. Valage väikesesse kastrulisse määratud kogus vett ja lisage kakaopulber. Aseta anum pliidile ja aja segu segades keema. Tulemuseks on täiesti homogeenne mass.Tõsta kastrul pliidilt ja lase sisul täielikult jahtuda.

3. Taigna valmistamiseks murra munad ja eralda valged munakollastest. Asetage valged eraldi anumasse ja segage munakollased kausis 180 grammi granuleeritud suhkruga. Pange tähele, et taigna valmistamiseks kasutame nelja munakollast ja kuut valget.

4. Vahusta munakollased suurel kiirusel mikseriga suhkruga. Töötame visplitega, kuni saame tiheda ja üsna stabiilse helekollase vahu. Suhkrukristallid peaksid olema peaaegu täielikult lahustunud.

5. Lisa jahtunud vedelik kakao ja lõhnatu taimeõliga lahtiklopitud munakollastele.

6. Segage segu vispliga kuni täieliku homogeensuseni.

7. Vala sõelutud jahu koos soola, sooda ja küpsetuspulbriga šokolaadi-kollase massi peale.

8. Sõtku spaatli või lusikaga õrnalt ringjate liigutustega, tõstes alumist taignakihti kõige peale.

9. Vahusta valged eraldi koos ülejäänud suhkruga mikseriga suurtel pööretel tugevaks, stabiilsete tippudega vahuks.

10. Lisa kolmandik vahustatud munavalgetest šokolaaditaignale ja sega õrnalt kogumassi hulka.

11. Seejärel lisa ülejäänud valged ning sega ka need ettevaatlike ringjate liigutustega tainasse. Valmis mass peaks olema paksu, kuid kerge ja koheva konsistentsiga, täiesti homogeenne, ilma tükkide ja teradeta.

12. Määri multikookeri kausi siseseinad silikoonharja abil õhukese taimeõli kihiga. Määri valmis tainas laiali ja tasanda pind.

13. Asetage kauss multikeetjasse ja valige 80 minutiks režiim "Küpsetamine". Küpsetusaeg sõltub multikookeri võimsusest. Vigade vältimiseks avage pärast tunni möödumist programmi algusest seade ja vajutage kergelt sõrmega biskviidi pinnale.Kui see on toores ja niiske, jätka küpsetamist ja korrake valmisoleku testi veidi hiljem. Kui tainas on kuiv ja küpsenud, on biskviit valmis.

14. Jätke valmis biskviit avatud kaanega kaussi jahtuma sooja temperatuurini. Seejärel keerame kausi ja biskviidi tagurpidi restile ja jätame sellesse asendisse küpsema kolmeks-neljaks tunniks.

15. Pärast määratud aja möödumist eraldage küpsetised ettevaatlikult kausi seintest, lükates nende ja biskviidi vahele õhukese spaatli. Võtame biskviidi välja.

16. Peale nii pikka jahutamist muutub biskviit stabiilsemaks, stabiliseeruks, seda on mugav noaga vajalikul hulgal kookideks lõigata. Kuna toode osutub kõrgeks, umbes üheksa sentimeetriks, saadakse hõlpsasti viis koogikihti.

Head isu!

Klassikaline rullbiskviidi koogile Redmondi multikeetjas

Aeglane pliit sobib ideaalselt küpsiste valmistamiseks. Küpsetustingimused kausis on taigna ühtlase töötlemise tagamiseks parimad - toode kerkib alati hästi ja muutub poorseks. Lisaks on küpsetiste kuju “õige”, ümar – suurepärane võimalus kookide vormimiseks. Selle retsepti järgi valmistame populaarses Redmondi multikookeris klassikalise biskviidi.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Munad - 4 tk.
• Sidrunhape - näputäis.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Jahu - 1 spl.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Taigna valmistamiseks murra munad ja eralda valged munakollastest. Asetage valged suurde anumasse, lisage näputäis sidrunhapet ja vahustage need mikseriga suurel kiirusel. Töötame visplitega, kuni saame tiheda stabiilse vahu, mis jätab piigid.Lisa vahustatud valgetele granuleeritud suhkur ja vanillisuhkur. Jätkake vahustamist, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Oluline on pühendada kloppimisprotsessile piisavalt aega – sellest sõltub suuresti biskviidi käsn ja kvaliteet.

2. Järgmisena lisa munakollased ja jätka mikseriga töötamist.

3. Pärast seda, kui kõik munakollased on valge vahuga segatud, peaks mass jääma veel üsna hele, kergelt beežika varjundiga ja kohev. Pinnal on näha väikesed õhumullid.

4. Sõeluge jahu koos küpsetuspulbriga läbi peene sõela ja lisage munasegule.

5. Sõtku spaatli või lusikaga õrnalt ringjate liigutustega, tõstes alumist taignakihti kõige peale. Oluline on tainast mitte settida, säilitada peksmisel tekkivad õhumullid.

6. Määri multikookeri kausi siseseinad silikoonharja abil taimeõliga. Asetage ettevalmistatud tainas sellesse.

7. Asetage kauss multikeetjasse ja valige 50 minutiks režiim "Küpsetamine". Kui programmi algusest on möödunud nelikümmend minutit, avage seade ja vajutage sõrmega kergelt küpsise pinda. Kui see on toores ja niiske, jätka küpsetamist ja korrake valmisoleku testi veidi hiljem. Kui tainas on kuiv ja küpsenud, on biskviit valmis.

8. Jätke valmis biskviit viieks minutiks avatud multikeetja kaanega kaussi, et oleks lihtsam kausi seintest eraldada. Seejärel laseme selle õhukese spaatliga nende ja biskviidi vahel. Pöörake toode kausist tagurpidi lauale ja laske täielikult jahtuda.

9. Jahtunud taignast saab koogi teha, lõigates selle mitmeks horisontaalseks kihiks. Biskviidi võid serveerida ka iseseisva magustoiduna, lõigates selle portsjoniteks ja puistades kaunistuseks üle tuhksuhkruga.

Head isu!

Õhukäsnkook kodus keevas vees

Keevas vees keedetud rullbiskviidist saab õhuline ja kergelt niiske. See on maitsev üksinda ja sobib ideaalselt ka kookidele: poorne tainas imab suurepäraselt leotised ja kreemid ning muutub väga õrnaks. Taigna valmistamise protsessi kõige olulisem etapp on kloppimine. See on biskviitmassi küllastumine õhumullidega, ilma milleta ei anna isegi küpsetuspulber soovitud tekstuuri. Käsitsi kloppimine on väga töömahukas, seetõttu on oluline omada võimsat mikserit: biskviittaigna valmistamisel on see juba pool edust.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Munad - 4 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Keev vesi - 3 spl.
• Vanilliin - näputäis.
• Taimeõli taigna jaoks - 3 spl.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Murra munad ja eralda munakollased valgetest. Asetage viimane suurde kaussi, lisage granuleeritud suhkur ja vanilliin. Alusta mikseriga kloppimist keskmisel kiirusel, järk-järgult kiirust suurendades. Saavutame lopsaka, paksu ja kergelt läikiva vahu. Suhkrukristallid peaksid täielikult lahustuma.

2. Järgmisena lisa munakollased ja jätka mikseriga töötamist. Pärast seda, kui kõik munakollased on valguvahuga segatud, peaks mass jääma ikkagi kohev, beežikaskollase varjundiga.

3. Sõeluge jahu koos küpsetuspulbriga läbi peene sõela ja lisage lahtiklopitud munamassile. Sõtku tainas spaatli või lusikaga aeglaste ringjate liigutustega, tõstes alumist kihti ülemisele. Oluline on säilitada taignas kloppimisel tekkivad õhumullid, kuid samal ajal purustada kõik jahutükid.

4. Kui mass muutub homogeenseks, vala sinna keev vesi ja sega samade ringjate liigutustega.Järgmisena lisage rafineeritud taimeõli ja segage.

5. Määri multikookeri kausi siseseinad silikoonharja abil taimeõliga. Vala valmis tainas sellesse. Asetage kauss multikeetjasse ja valige 60 minutiks režiim "Küpsetamine". Kui programmi algusest on möödunud viiskümmend minutit, avage seade ja vajutage kergelt sõrmega biskviidi pinnale. Kui see on toores ja niiske, jätka küpsetamist ja korrake valmisoleku testi veidi hiljem. Kui tainas on kuiv ja küpsenud, on biskviit valmis.

6. Jätke valmis biskviit avatud multikeetja kaanega kaussi viieks minutiks, et toode veidi jahtuks. Seejärel laseme õhukese spaatliga vormi seinte ja biskviidi vahele. Pöörake toode kausist tagurpidi restile ja laske täielikult jahtuda. Jahtunud rullbiskviidi saab kasutada nii tordi valmistamisel kui ka iseseisva magustoiduna, seda portsjoniteks lõigates ja tuhksuhkruga üle puistates.

Head isu!

Samm-sammult retsept koheva keefirist käsnkoogi valmistamiseks

Keefirbiskviidi kook on niiskema ja pehmema tekstuuriga kui selle klassikaline versioon. Samuti märgati, et purus olevad poorid on suuremad - see on kääritatud piimatoote "töö". See biskviidi kook on ühtviisi hea nii kookides, segakookides kui ka iseseisva magustoiduna. See alternatiiv peaks meeldima neile, kellele ei meeldi tihedad ja kuivad küpsised.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• jahu - 280 gr.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Keefir - 250 ml.
• Soda - ½ tl.
• Vanilliin - näputäis.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Sool - näputäis.
• Munad - 3 tk.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Murra munad suurde kaussi, lisa granuleeritud suhkur, vanilliin ja näpuotsaga soola.Vahusta mikseriga kõik, kuni see muutub kohevaks heledaks vahuks. Veenduge, et suhkrukristallid oleksid täielikult lahustunud. Oluline on pühendada peksmisprotsessile vähemalt viis kuni kuus minutit. Hästi lahtiklopitud munapõhi annab valmis rullbiskviidile kohevuse ja poorsuse.

2. Vala keefir munasegu hulka ja sega ühtlaseks massiks.

3. Sõeluge jahu koos küpsetuspulbri, soola ja soodaga läbi peene sõela. Lisa kuivsegu keefiri-munasegule. Sõtku tainast vispliga ringjate liigutustega. Püüame massi mitte settida ja säilitada võimalikult palju vahustamise käigus tekkinud õhumulle. Samal ajal on oluline purustada kõik jahutükid ja saavutada ühtlus.

4. Määri multikookeri kausi siseseinad silikoonharja abil õhukese taimeõli kihiga. Vala valmis tainas sellesse. Asetage kauss multikookerisse ja valige 50 minutiks režiim "Küpsetamine". Kui programmi algusest on möödunud nelikümmend minutit, avage seade ja suruge sõrmepadi kergelt biskviidi pinnale. Kui see on toores ja niiske, jätka küpsetamist ja korrake valmisoleku testi veidi hiljem. Kui tainas on kuiv ja küpsenud, on biskviit valmis.

5. Jätke valmis biskviit viieks minutiks avatud multikeetja kaanega kaussi, et toode veidi jahtuks ja vormi seintest veidi eemale nihkuks. Seejärel ajame selle õhukese spaatliga kausi seinte ja biskviidi vahele. Pöörake toode kausist tagurpidi restile ja laske täielikult jahtuda. Jahtunud biskviiti kasutame ettenähtud otstarbel.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept mesikviidi valmistamiseks aeglases pliidis

Meega küpsetised tunneb alati ära nende iseloomuliku maitsenüansi, tumeda karamellise varjundi ja mureneva tekstuuri järgi. See aeglases pliidis küpsetatud käsnkook pole erand. Sellel on ilus rikkalik kuldne värvus, õrn mee maitse ja uskumatult pehme poorne puru. See biskviit imab väga kergesti kõik immutused ja kreemid, kuna see ise on üsna kuiv. Kui kavatsete seda kasutada iseseisva küpsetamisena, soovitame immutamiseks kasutada mis tahes siirupit, sealhulgas vedelat moosi.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Mesi - 230 gr.
• Munad - 4 tk.
• jahu - 320 gr.
• Küpsetuspulber - 1,5 spl.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Taimeõli - 2 tl.
• Jahu – kausi tolmutamiseks.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Mõõda välja vajalik kogus mett ja tõsta see kastrulisse.

2. Vala mee peale kohe küpsetuspulber. Selle kogus on üsna suur, kuid valmis biskviidis ei anna see mingit kõrvalist maitset.

3. Sulata mesi pliidil pidevalt segades vedelaks. Mass muutub paksuks, homogeenseks ja vahuseks ning suureneb. Kui segu muutub täiesti valgeks, eemaldage see pliidilt.

4. Murra munad suurde kaussi.

5. Lisage neile granuleeritud suhkur.

6. Klopi kõik mikseriga kokku, kuni sellest saab kohev kerge vaht. Veenduge, et suhkrukristallid oleksid täielikult lahustunud. Oluline on pühendada peksmisprotsessile vähemalt viis kuni kuus minutit. Klopitud munade maht peaks kahe- või kolmekordistuma.

7. Vala jahtunud meesegu koos küpsetuspulbriga munavahu hulka.

8. Me töötame uuesti segistiga paar minutit.

9.Sõeluge jahu läbi peene sõela ja lisage muna-mee segule. Sõtku tainast spaatliga ringjate liigutustega. Püüame massi mitte settida ja säilitada võimalikult palju vahustamise käigus tekkinud õhumulle. Samal ajal on oluline saavutada ühtlus.

10. Määri multikookeri kausi siseseinad silikoonharja abil õhukese taimeõli kihiga. Puista rasvased pooled jahuga.

11. Vala ettevalmistatud tainas kaussi. Asetage see multikeetjasse ja valige režiim "Küpsetamine" 1 tund 20 minutit. Küpsetusaeg võib varieeruda sõltuvalt multikookeri võimsusest.

12. Kui programmi algusest on möödas tund, ava kaas ja suru sõrmepadjaga kergelt biskviidi pinnale. Kui see on toores ja niiske, jätka küpsetamist ja korrake valmisoleku testi veidi hiljem. Kui tainas on kuiv ja küpsenud, on biskviit valmis.

13. Eemaldage valmis rullbiskviidi kausist tagurpidi keerates. Asetage toode restile ja laske täielikult jahtuda. Jahtunud biskviiti kasutame ettenähtud otstarbel. Kui tegemist on iseteenindusega, võid pinnale kaunistamiseks puistata tuhksuhkrut.

14. Kui plaanid tordi jaoks kasutada rullbiskviidi, siis lõika see horisontaalsete kihtidena.

Head isu!

Lopsakas rullbiskviidi kook Polarise multikeetjas

Aeglane pliit on lihtsalt ideaalne köögiseade küpsiste jaoks. Paljud koduperenaised eelistavad seda õhulise poorse taigna küpsetamisel. Ühtlane kontaktsoojendus ja teatud niiskustaseme hoidmine teevad imesid – küpsised küpsevad ja kerkivad suurepäraselt.Ümmargune kauss on optimaalne kuju: pärast küpsetamist saab biskviidi ilma reguleerimata lõigata traditsioonilisteks koogikihtideks. Reeglina tuleb biskviit pärast valmimist lasta jahtuda ja seista mitu tundi toatemperatuuril - puru stabiliseerub ja seda on palju lihtsam lõigata. Selles retseptis valmistame küpsise Polarise multikeetjas võimsusega 860 W ja kausi mahuga viis liitrit.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Munad - 4 tk.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Vanilliin - näputäis.
• Jahu - 160 gr.
• Või - ​​määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt purusta munad ja eralda valged munakollastest. Asetage valged suurde anumasse ja vahustage neid segistiga suurel kiirusel. Töötame visplitega, kuni saame tiheda stabiilse vahu, jättes elastsed piigid. Järgmisena lisa vahustatud valgetele granuleeritud suhkur ja vanilliin. Jätkake vahustamist, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Oluline on pühendada kloppimisprotsessile piisavalt aega – see mõjutab otseselt rullbiskviidi kohevust ja üldist kvaliteeti.

2. Seejärel lisa valguvahule ükshaaval munakollane, jätkates mikseriga tööd. Peale munakollaste sissetoomist peaks mass jääma veel hele, kergelt beežika varjundiga ja kohev.

3. Sõeluge jahu läbi peene sõela ja lisage väikesed osad munamassile. Pärast iga lisamist sõtku spaatli või lusikaga õrnalt ringjate liigutustega, tõstes alumist taignakihti ülemisele. Me ei kasuta enam mikserit, et tainast ei satuks jahu lisamisel suurel kiirusel välja.

4. Valmis tainas peaks olema kerge ja koheva konsistentsiga, täiesti homogeenne, ilma tükkide ja teradeta.

5.Määri multikoogikausi siseseinad õhukese võikihiga.

6. Seejärel laota ettevalmistatud tainas välja.

7. Asetage kauss multikeetjasse ja vajutage režiimile “Küpsetamine” 60 minutit. Pärast programmi tööaja lõppemist avage seadme kaas ja vabastage aur. Lase valmis rullbiskviidil kausis paar minutit seista, et koorik seintelt kergemini lahti tuleks.

8. Eralda küpsetised kausi seintest, tõmmates nende ja biskviidi vahele õhukese spaatliga. Tõstke toode kausist tagurpidi restile ja laske täielikult jahtuda.

9. Hoia biskviiti kaks kuni kolm tundi toatemperatuuril, esmalt mässi see kilesse. Selle aja möödudes muutub biskviit stabiilsemaks ja seda on lihtne noaga vajalikuks arvuks kookideks lõigata.

Head isu!

Samm-sammult retsept õuntega rullbiskviidi valmistamiseks aeglases pliidis

Kui soovid nautida täidisega biskviidi, siis ei pea kooki tegema. Saate valida vähem töömahuka, kuid mitte vähem maitsva variandi. Näiteks rullbiskviidi õuntega. Puuviljaviilud lisavad küpsetistele mahlasust ja tekstuuri ning toodet võib juba pidada täisväärtuslikuks pirukaks. Samas on selle valmistamise vaev minimaalne. Lisame biskviidikompositsioonile hapukoort ja võid - see annab küpsetistele täiendavat mahlasust ja pehmust ning võimaldab samal ajal tainal täielikult küpseda, hoolimata kokkupuutest märgade puuviljadega.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kana munad - 3 tk.
• Või - ​​120 gr.
• Hapukoor - ½ spl.
• Jahu - 2 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Küpsetuspulber - 10 gr.
• Kaneel - maitse järgi.
• Õunad - 4-5 tk. väike suurus.
• Sidrun - 1 tk.
• Sool - näputäis.

Küpsetusprotsess:

1.Lülitame multikookeri sisse näiteks režiimis "Küpsetamine" - peate lihtsalt kaussi soojendama. Asetage sinna või ja sulatage vedelaks. Sulatatud või läheb taigna valmistamiseks kaugemale ja kauss on juba määritud järgnevaks küpsetamiseks.

2. Murra munad suurde kaussi, milles sõtkume taigna. Lisa granuleeritud suhkur ja sulatatud või. Alusta mikseriga madalal kiirusel peksmist. Saavutame koostisainete segunemise ja suhkruterade lahustumise.

3. Lisa saadud massile hapukoor. Peseme sidruni, kuivatame ja eemaldame sellelt koore spetsiaalse seadme või tavalise peene riiviga. Pigista mahl välja – vaja läheb ühte supilusikatäit. Kalla peale hapukoore koor munasegusse, vala juurde mahl. Lülitage mikser uuesti sisse ja segage kõik keskmise kiirusega kokku.

4. Lisa ükshaaval kõik munad, iga lisamise järel korralikult vahustades. Töötame mikseriga suurel kiirusel, et lisada massi rohkem õhku ja saavutada kohevus.

5. Sõeluge jahu koos küpsetuspulbri ja soolaga läbi peene sõela. Lisa kuivsegu munasegule. Kasutades keskmise kiirusega mikserit, sega jahu tainasse. Saadud konsistents on vedel, õhuline ja keskmise paksusega.

6. Pese õunad, kuivata ja lõika neljandikku. Lõika seemnekaunad välja. Järgmisena lõika veerandid õhukesteks viiludeks. Asetage pool viilude koguarvust juba määritud multikeetja kaussi. Puista üle kaneelipulbriga.

7. Täida õunad poolega taigna kogumahust. Seejärel aseta peale ülejäänud õunaviilud ja kata need teise taignaosaga.

8. Asetage kauss multikeetjasse ja vajutage režiimile “Küpsetamine” 45 minutit.Pärast programmi käivitamist lülitage seade välja, kuid ärge avage kaant veel 15 minuti jooksul. Seejärel võtame kausi välja ja eraldame küpsetised seintest, tõmmates õhukese spaatliga nende ja biskviidi vahele. Tõstke toode kausist tagurpidi restile ja laske täielikult jahtuda.

Head isu!

Aeglases pliidis valmistatud õhuline šifoonist käsnkook

Sifonki rullbiskviidi eristub klassikalisest oma erilise tekstuuri poolest. Puru osutub uskumatult õrn, suus sulav, peeneks poorne ja õhuline. See saavutatakse esiteks, lisades taignasse taimeõli ja vee kombinatsiooni. Ja teiseks samm-sammult kvaliteetne piitsutamine. Ilma võimsa mikserita on keeruline valmistada ühtki biskviiti. Ja šifoonist veelgi enam. Seda toodet saate küpsetada nii aeglases pliidis kui ka tavalises ahjus.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• jahu - 175 gr.
• munavalged - 6 tk.
• munakollased - 4 tk.
• Taimeõli taigna jaoks - 85 ml.
• granuleeritud suhkur - 185 gr.
• Vanilliin - näputäis.
• Sool - näputäis.
• Vesi - 115 ml.
• Küpsetuspulber - 0,3 tl.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage tooted testi jaoks ette. Mõõtke vajalik kogus granuleeritud suhkrut, vett ja taimeõli. Taigna munad peaksid olema hästi jahutatud.

2. Sõeluge jahu lahti ja õhuga rikastamiseks läbi peene sõela.

3. Murra munad ja eralda valged munakollastest. Pange tähele, et taigna jaoks on vaja 6 valget ja 4 munakollast. Asetage valged suurde anumasse ja vahustage neid segistiga suurel kiirusel. Töötame visplitega, kuni saame tiheda stabiilse vahu, mis jätab piigid.

4. Asetage munakollased ja granuleeritud suhkur eraldi anumasse.Vahusta mikseriga vähemalt viis minutit.

5. Klopitud munakollased peaksid muutuma kohevaks, heledaks viskoosseks massiks.

6. Lisa lahtiklopitud munakollastele õhukese joana vaheldumisi vesi ja taimeõli. Vahusta mikseriga suurel kiirusel, kuni segu on täielikult segunenud.

7. Lisa sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga munakollase massile ja sega spaatliga õrnalt läbi.

8. Segage kõik tükid ja saavutage homogeensus.

9. Lisa osade kaupa vahustatud valged ja sõtku samuti õrnalt spaatli või lusikaga ringjate liigutustega läbi, tõstes alumise taignakihi kõige peale. Oluline on valgeid mitte sadestuda, säilitada vahustamise käigus tekkinud õhumullid.

10. Määri multikookeri kausi siseseinad silikoonharja abil taimeõliga. Asetage ettevalmistatud tainas sellesse. Asetage kauss multikookerisse ja valige 50 minutiks režiim "Küpsetamine". Pärast programmi käivitumist avage kaas ja laske aurul välja voolata.

11. Jätke valmis biskviit viieks minutiks avatud multikeetja kaanega kaussi, et oleks lihtsam kausi seintest eraldada. Seejärel laseme selle õhukese spaatliga nende ja biskviidi vahel. Tõstke toode kausist tagurpidi restile ja laske täielikult jahtuda.

12. Jahtunud šifoonist rullbiskviidist saab koogi teha, lõigates selle mitmeks horisontaalseks kihiks. Võid küpsetisi serveerida ka iseseisva magustoiduna, lõigates need portsjoniteks ja puistades kaunistuseks üle tuhksuhkruga.

Head isu!

Kodune biskviidi kook limonaadiga aeglases pliidis

Limonaad võib olla suurepärane alus rullbiskviidi valmistamisel. Jook on gaseeritud - ja see sobib suurepäraselt õhuliseks küpsetamiseks.Oluline on limonaad avada vahetult enne tainasse lisamist, et õhumullid ei pääseks välja. Samuti pöörake biskviidi jaoks limonaadi valimisel tähelepanu selle värvile: erksate värvidega valikud ei tööta, kuna küpsetamise ajal muudavad need ettearvamatult küpsetiste tooni. Sobib kahvatu helekollase värvusega jook nagu Buratino, Duchess, Cream sooda jms.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Limonaad - 1 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Taimeõli - ½ spl.
• Munad - 4 tk.
• Küpsetuspulber - 1,5 tl.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Murra munad suurde kaussi ja klopi mikseriga ühtlaseks vahuks. Seejärel lisa granuleeritud suhkur ja jätka vahustamist, kuni suhkrukristallid lahustuvad ja kogumass muutub kohevaks ja heledaks.

2. Seejärel lisa munavahule õhukese joana lõhnatu taimeõli, jätka mikseriga tööd.

3. Korgi limonaad lahti ja vala kohe vajalikus koguses muna-õli segusse. Sega ühtlaseks.

4. Lisa küpsetuspulber ja sega hoolikalt.

5. Sõeluge jahu läbi peene sõela ja lisage saadud massile väikesed osad. Pärast iga lisamist sõtku spaatli või lusikaga õrnalt ringjate liigutustega, tõstes alumist taignakihti ülemisele. Me ei kasuta enam mikserit, et tainas suurel kiirusel välja ei sadestuks ja võimalikult palju õhumulle taigna sees säilitada. Valmis mass peaks olema kerge ja koheva konsistentsiga, täiesti homogeenne, ilma tükkide ja teradeta.

6. Määri multikeetja kausi siseseinad õhukese võikihiga ja aseta sinna valmis tainas.

7.Asetage kauss multikeetjasse ja vajutage 60 minutiks režiimi "Küpsetamine". Pärast programmi käivitamist avame kaane, kuid ei võta kaussi välja. Laske valmis biskviidil selles olekus viisteist kuni kakskümmend minutit seista. Toode jahtub veidi ja koorik eemaldub seintelt kergemini.

8. Eralda biskviit kausi külgedest, lükates nende ja biskviidi vahele õhukese spaatliga. Tõsta kook kausist tagurpidi restile ja lase täielikult jahtuda. Valmistootel on üsna kuiv ja murenev puru. Kui plaanite küpsetisi iseseisvalt serveerida, tuleks neid leotada väikeses koguses siirupis või mõnes muus magusas vedelikus.

Head isu!