Purustatud kurgid on suupiste, mis jõudis meile Aasiast ja on oma esialgse maitse ja ebatavalise välimuse tõttu väga nõutud. Reeglina valmistatakse see roog erinevate koostisosade lisamisega, näiteks: sojakaste, küüslauk, muud köögiviljad või seesamiseemned. See ebatavaline komponentide kombinatsioon viib teie maitsemeeled tõelise maitsenaudinguni, mida te enam unustada ei saa!
Murtud kurgid hiina keeles
Hiina purustatud kurgid on soolane eelroog, mida saate hõlpsasti oma pühadelauas serveerida ja olla kindel, et isegi kõige valivamad külalised kahtlevad teie kulinaarses andes. See roog on väga populaarne, eriti koos liha või kartuliga.
- Kurk 500 (grammi)
- Sojakaste 2 (supilusikatäit)
- Päevalilleõli 1 (supilusikatäit)
- seesamiõli 1 ( teelusikatäit)
- õunasiidri äädikas 6% ½ (supilusikatäit)
- Küüslauk 2 (osad)
- Tšilli ½ (asjad)
- seesamiseemned 1 ( teelusikatäit)
-
Alustame hakitud kurkide ettevalmistamist. Peske kõvad kurgid põhjalikult ilma nähtavate kahjustusteta. -
Lõikasime iga vilja pikuti kaheks osaks. -
Pane köögiviljad kotti ja klopi köögihaamriga poole jõuga läbi. -
Asetage põhikomponent sügavasse kaussi. -
Lõika suvalisteks keskmise suurusega viiludeks. -
Koori küüslauguküüned ja lõika viiludeks, lõika tšillipipar poolrõngasteks ja soovi korral eemalda seemnetest. -
Lisa kurkidele lisandid. -
Puista peale seesamiseemneid. -
Maitsesta eelroog õunaäädika, sojakastme ja päevalilleõliga – sega korralikult läbi ja pane umbes pooleks tunniks külmkapi riiulile seisma. -
30 minuti pärast võtke proov ja nautige. Head isu!
Purustatud kurgid sojakastmega
Purustatud kurgid sojakastmega on Aasia stiilis eelroog, mis kindlasti meeldib kõigile, kes armastavad originaalseid ja ebatavalisi roogasid. Neid kurke saab serveerida kas iseseisva roana või praetud liha või küpsetatud kala lisandina.
Söögitegemise aeg – 40 min.
Söögitegemise aeg - 10 min.
Portsjonid – 4.
Koostis:
- Kurgid - 6 tk.
- Tšilli pipar - 1 tk.
- Seesamiõli - 2 spl.
- Sojakaste - 2 spl.
- Granuleeritud suhkur - 1 spl.
- Sool - ½ tl.
- Riisiäädikas - 2 spl.
- Koriander - 3 oksa.
- Seesam - 1 tl.
- Küüslauk - 2 hammast.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Valmistage toit ette, peske kurgid põhjalikult ja laske neil kuivada.
Samm 2. Aseta köögiviljad lõikelauale ja kata toidukilega, klopi köögihaamri või taignarulliga.
Samm 3. Lõika kurgid kangideks ja sega hakitud tšillipipra ja küüslauguga.
4. samm. Seejärel lisage tükeldatud koriander ja valmistage kaste: segage kausis sool, granuleeritud suhkur, äädikas, sojakaste ja seesamiõli.
Samm 5. Vala marinaad kurkide hulka taldrikule, sega korralikult läbi ja jäta pooleks tunniks seisma. Enne serveerimist kaunista seesamiseemnetega. Kokkake ja nautige!
Purustatud kurgid korea keeles
Korea stiilis purustatud kurgid on erilise pikantsusega kerge roog, mille valmistamiseks vajame selliseid koostisosi nagu palsamiäädikas, valged seesamiseemned ja palju muud. Olles neid kurke vaid korra proovinud, pöördute selle retsepti juurde tagasi mitu korda!
Söögitegemise aeg - 10 min.
Söögitegemise aeg - 5 minutit.
Portsjonid – 4.
Koostis:
- Kurgid - 500 gr.
- Küüslauk - 4 hammast.
- Tšilli pipar - 1 tk.
- granuleeritud suhkur - 2 tl.
- Palsamiäädikas - 2 spl.
- Sojakaste - 2 spl.
- päevalilleõli - 2 spl.
- Valge seesam - 1 tl.
- Koriander - ½ kimp.
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Loputage puuviljad, lõigake tagumikud ära ja pange need kotti – pekske neid köögihaamriga mõlemalt poolt.
Samm 2. Lõika väiksemateks segmentideks.
Samm 3. Koori küüslauk ja lõika väikesteks viiludeks, tšillipipar rõngasteks.
Samm 4. Aseta kurgid tagasi kotti ja lisa tšilli koos küüslaugu, palsamiäädika, suhkru, sojakastme, soola ja päevalilleõliga.
5. samm. Segage hoolikalt ja laske lisanditel umbes 5 minutit leotada.
6. samm. Tõsta eelroog serveerimistaldrikule, puista peale seesamiseemneid ja koriandrit ning serveeri. Head isu!
Küüslauguga pekstud kurgid
Küüslauguga pekstud kurgid valmivad vaid poole tunniga ning oma maitseomaduste ja rikkaliku aroomiga hämmastavad selle sõna meeldivas mõttes. Kasutades lihtsaid ja soodsaid koostisosi, saad oma pereliikmeid lihtsalt üllatada!
Söögitegemise aeg - 30 min.
Söögitegemise aeg - 10 min.
Portsjonid – 3-4.
Koostis:
- Kurgid - 500 gr.
- Küüslauk - 2 hammast.
- Koriander/petersell - 3-4 oksa.
- Sojakaste - 20 ml.
- riisiäädikas - 30 ml.
- Seesamiõli - 15 ml.
- Tšilli pipar - maitse järgi.
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1.Köögiviljad peseme ja kuivatame, lõikame sabad ära ja jagame pooleks. Eemaldage teelusikaga seemnepiirkond.
2. samm. Asetage puuviljad lõikepool allapoole, vajutage noa lameda poolega alla ja lõigake viiludeks.
Samm 3. Lisa köögiviljadele äädikas ja sojakaste, lisa veidi soola.
Etapp 4. Segage kompositsioon ja jätke 15-20 minutiks, aeg-ajalt segades, et tagada ühtlane küllastumine lisanditega.
Samm 5. Haki aega raiskamata peeneks tšillipipar ja kooritud küüslauguküüned.
Samm 6. Pigista kurgid marinaadist välja ning sega ürtide, küüslaugu ja tšilliga.
Etapp 7. Maitsesta seesamiõliga ja vajadusel maitsesta täiendava portsjoni sojakastmega – sega.
Samm 8. Tõsta eelroog serveerimiskaussi ja serveeri. Head isu!
Salat “Murtud kurgid” krevettidega
Purustatud kurgi salat krevettidega on lihtsalt valmistatav, kuid pidulik ja toitev eelroog. Tänu köögiviljadele ja mereandidele sisaldab see salat suures koguses valku ja kiudaineid, mistõttu sobib see ideaalselt hiliseks õhtusöögiks.
Söögitegemise aeg – 55 min.
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Portsjonid – 3.
Koostis:
- Kurgid - 3 tk.
- Keedetud krevetid - 200 gr.
- Tšilli pipar - 1 tk.
- Küüslauk - 1-2 hammast.
- Riisiäädikas - 1 spl.
- Sojakaste - 2 spl.
- Seesamiõli - ½ tl.
- Taimeõli - 50 ml.
- Sool - maitse järgi.
- Granuleeritud suhkur - maitse järgi.
- Seesam - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Kõigepealt marineeri krevetid, selleks vala kaussi seesami- ja taimeõli, kuumuta mikrolaineahjus ning lisa hakitud küüslauk ja terav pipar. Kastke mereannid segusse ja jätke pooleks tunniks seisma.
Samm 2. Loputage paksud kurgid ja lõigake need pikuti, vabastades kõigepealt "tagudest".Mis tahes mugavat meetodit kasutades eemaldage pehme osa, jättes alles ainult kõva osa.
Samm 3. Aseta puuviljad lauale ja klopi taignarulliga, kuni tekib iseloomulik praksumine, kuid ära pinguta üle.
Samm 4. Lõika kurgid veidi viltu keskmise suurusega viiludeks. Soola viilud ja vala peale äädikat, lase 20 minutit seista.
Samm 5. Pärast aja möödumist pigista köögiviljad välja ja sega krevettidega.
6. samm. Maitsesta eelroog sojakastme ja seesamiseemnetega.
Samm 7. Serveeri ja naudi. Head isu!
Veiselihaga pekstud kurgid
Veiselihaga pekstud kurk on toitev salat, mille valmistamisele ei pea kulutama palju aega ja vaeva, kuid see roog vabastab teid pikaks ajaks vihkavast näljatundest ja laeb energiat õhtuni. . Valmistame toidukomplekti ja alustame!
Söögitegemise aeg – 40 min.
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Portsjonid – 2.
Koostis:
Salati jaoks:
- Veiseliha - 200 gr.
- Korea porgandid - 200 gr.
- Paprika - 2 tk.
- Seesamiõli - 2 spl.
- Sojakaste - 2 spl.
- Seesam - 2 spl.
Kurkide jaoks:
- Kurgid - 2 tk.
- Äädikas - 1 spl.
- Küüslauk - 2 hammast.
- Sojakaste - 2 spl.
- Oliiviõli - 1 spl.
- Vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Peseme kurgid jooksva vee all, tükeldame jämedalt ja kotti pannes lööme taignarulli või köögihaamriga.
Samm 2. Kombineeri köögiviljaviilud hakitud küüslauguga ning vala peale äädikas, sojakaste ja oliiviõli. Soovi korral lisa oma lemmikmaitseaineid, sega läbi ja pane 20 minutiks külmkappi.
Samm 3. Peske liha põhjalikult ja kuivatage paberrätikutega. Lõika õhukesteks “lindideks” ja prae kiiresti kuumal pannil, kuni värvus muutub.
4. samm.Aseta veiseliha anumasse ja lisa paprika ribad, vürtsikas porgand ja marinaadis leotatud kurk.
Samm 5. Serveeri salat ja vala seesamiõli koos sojakastmega. Kaunista seesamiseemnetega ja alusta kohe söömist. Head isu!
Kurgisalat india pähklitega
Purustatud kurkide salat india pähklitega on originaalne koostisosade kombinatsioon, mis pakub teile tõelist gastronoomilist naudingut! Kogu uskumatu maitse saladus peitub kastmes, mida igaüks saab valmistada. Eelroa võid serveerida kohe või anda aega külmikus leotada.
Söögitegemise aeg - 10 min.
Söögitegemise aeg - 10 min.
Portsjonid – 3-4.
Koostis:
- Kurgid - 500 gr.
- Koriander - 1 hunnik.
- India pähklid - 4 spl.
- Küüslauk - 2 hammast.
- Sojakaste - 4 tl.
- päevalilleõli - 1,5 spl.
- riisiäädikas - 1,5 spl.
- Granuleeritud suhkur - ½ tl.
- Seesamiõli - 2 spl.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Lööge puuviljad noa lameda poolega ja lõigake need juhuslikult.
Etapp 2. Haki küüslauk peeneks või riivi väikeste aukudega riivis, haki jämedalt aromaatsed ürdid.
Samm 3. Kombineeri kõik tükeldatud koostisosad salatikausis.
Etapp 4. Kastme valmistamiseks segage eraldi anumas äädikas seesamiõli, granuleeritud suhkru ja sojakastmega.
Samm 5. Valage pähklid köögiviljade hulka, lisage kaste ja segage hoolikalt.
6. samm. Serveeri aromaatne eelroog pere ja külaliste rõõmuks lauale. Kokkake ja nautige!
Kurgisalat kalmaaridega
Kurgisalat kalmaaridega on pidulik roog, millel pole mitte ainult hämmastavat maitset, vaid see näeb ka väga muljetavaldav välja.Esitlus on teie otsustada: saate komponendid eraldi välja panna või lihtsalt segada.
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Söögitegemise aeg - 10 min.
Portsjonid – 4-5.
Koostis:
- Kurgid - 8 tk.
- Kalmaar omas mahlas - 200 gr.
- Küüslauk - 5 hammast.
- Paprika - 1 tk.
- Sojakaste - 1 spl.
- Granuleeritud suhkur - 1 spl.
- Äädikas - 2 spl.
- Seesamiõli - 1 spl.
- Tabasco kaste - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. samm Peske puuviljad põhjalikult, kuivatage ja lõigake pooleks. Löö taignarulli või köögihaamriga poole jõuga.
Samm 2. Puhasta kurgi märg osa teelusikaga ja tükelda juhuslikult.
Samm 3. Soola viilud ja lase neil veidi seista, kuni mahl välja tuleb. Me pigistame selle välja.
Samm 4. Lase küüslauk läbi pressi ja lisa kurkidele.
Samm 5. Lõika paprika viljaliha piklikeks õhukesteks ribadeks ja lisa teistele koostisosadele.
Etapp 6. Maitsesta köögiviljad äädika, granuleeritud suhkru, sojakastme, seesamiõli ja kuuma kastmega – sega.
Samm 7. Lisa salatile marineeritud kalmaar (valmis), sega läbi ja serveeri. Head isu!
