Pannkoogid hapukoorega

Hapukoorega pannkoogid ei ole väga tavaline valik, kuid neid eristab eriline õrn tekstuur, väljendunud kreemjas maitse, küllastustunne ja toitumine, mis ei sobi PP-i järgijatele. Nende tehnoloogia ei erine tavalistest pannkookidest, kuid korralike pannkookide puhul on oluline vedela põhja ja jahu osakaal - 2:1 ja hapukoort võetakse rasvasisaldusega mitte üle 10%.

Õhukesed aukudega hapukoorepannkoogid

Traditsiooniliselt serveeritakse pannkooke hapukoorega, kuid selle fermenteeritud piimatoote abil saab küpsetada õhukesi pannkooke. Hapukooretainas munade lisamisega küpsetamisel osutub auklikuks ja ilma soodata. Selles retseptis segame taigna hapukoore, vee, jahu ja munadega. Retsept on lihtne ja võimaldab teil kiiresti valmistada perele rikkalikku hommikusööki.

1. 
   Pannkooke hapukoorega on väga lihtne valmistada. Murra kaks kanamuna taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi. Vala neile vastavalt retseptile suhkur ja sool ning vahusta kohevaks.
2. 
   Lisa lahtiklopitud munadele suvalise rasvasisaldusega hapukoor, sest lisame vett.
3. 
   Seejärel vala sellesse segusse taimeõli ja lisa läbi sõela sõelutud jahu. Vahusta need koostisosad hästi ühtlaseks massiks.
4. 
   Vala sõtkutud paksu taina hulka kuumutatud vesi.
5. 
   Sega tainas uuesti veega ja jäta 15 minutiks jahugluteen kerkima ja paisuma.
6. 
   15 minuti pärast hakake pannkooke küpsetama. Küpsetusprotsess on sama, mis tavaliste pannkookide puhul. Määri pann õliga vahetult enne esimest pannkooki. Tõsta küpsetatud õhukesed aukudega hapukoorega pannkoogid taldrikule, määri iga pannkook võiga ja võidki serveerida. Head isu!

Pannkoogid hapukoore ja veega munaga

Pannkoogid valmistatakse hapukoore ja vee ja munaga, et saada õhukesed ja pitsilised pannkoogid, mida serveeritakse eraldi roana või täiendatakse erinevate täidistega. Pannkookide hapukoor sobib igasuguse rasvasisaldusega ja taigna vedelamiseks lahjendage seda veega, kuid küpsetiste meeldiv kreemjas maitse jääb alles. Selles retseptis lisage taignale või ja sooda.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Hapukoor - 250 gr.
• Vesi - 2 spl.
• Munad - 3 tk.
• Jahu - 350 gr.
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• Soda - 1 tl.
• Või - ​​200 gr. (100 g pannkookide määrimiseks).
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra kolm kanamuna taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisa neile suhkur ja sool ning klopi vispliga kohevaks massiks. Eraldi kausis sega hapukoor klaasi külma vee ja teelusikatäie soodaga.

Samm 2. Sega lahtiklopitud munad hapukooreseguga ja sega vispliga.

Samm 3. Sulata mikrolaineahjus 100 g võid, seejärel jahuta ja vala hapukooresegusse.

Etapp 4. Sõeluge nisujahu läbi sõela. Vala see osade kaupa ettevalmistatud hapukooresegusse ja samal ajal sõtku vispliga tainast.

5. samm.Seejärel vala tainasse klaas keeva vett ja sega kohe hoogsalt läbi. Sõtkumise lõpupoole lisage tainale kaks supilusikatäit taimeõli. Kata tainas salvrätikuga ja jäta 15 minutiks tahenema.

6. samm. Selle aja möödudes segage tainas uuesti. Valmistatud taignast hapukoore ja munadega võite hakata pannkooke küpsetama. Need osutuvad õhukeseks ja paljude aukudega. Võite perioodiliselt määrida panni taimeõliga. Määri küpsetatud pannkoogid võiga ja serveeri. Head isu!

Vanillikreemi pannkoogid hapukoore ja keeva veega

Mis tahes versiooni pannkoogid on meie laual alati nõutud ja selles retseptis kutsutakse teid valmistama vanillikaste pannkooke hapukoore ja keeva veega. Pannkoogid tulevad väga õhukesed ja õrna kreemja maitsega. Sõtkume choux saia ilma soodat lisamata ja köögividinat kasutades, mis on kiire ja mugav.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Hapukoor - 300 gr.
• Keev vesi - 1 spl.
• suur muna - 1 tk.
• jahu - 190 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Oliiviõli - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Aseta hapukoor köögikombaini kaussi, kuid mitte külma. Hapukoore rasvasisaldus võib olla ükskõik milline.

Samm 2. Seejärel murra suur kanamuna või kaks väikest hapukoore hulka.

Samm 3. Lisa hapukoorele lusikatäis suhkrut, kuid võid kogust suurendada vastavalt oma isiklikule maitsele.

4. samm: lisage nendele koostisosadele soola.

Samm 5. Seejärel sulgege seadme kaas ja klopige kõik koostisosad keskmise kiirusega homogeenseks massiks.

Samm 6. Sõeluge jahu läbi sõela ja valage hapukooreseguga kaussi.

Samm 7. Sega need koostisosad uuesti korralikult läbi.

Samm 8. Köögikombaini välja lülitamata valage taignasse õhukese joana klaas keevat vett.

9. sammViimasena vala tainasse oliiviõli, sega uuesti läbi, lülita seade välja ja lase tainal 10 minutit tõmmata.

Samm 10. Valage sõtkutud tainas vahukulbiga kuumutatud kuivale praepannile, ajades ühtlase õhukese kihina laiali.

Samm 11. Küpseta vanillikreemi pannkooke hapukoores ja keevas vees paar minutit mõlemalt poolt kaunilt kuldpruuniks.

12. samm. Küpsetatud pannkooke võid serveerida mis tahes lisandiga. Head isu!

Pannkoogid hapukoorega ilma munadeta

Hapukoorega tehtud pannkoogid ilma munadeta ei erine maitse poolest traditsioonilistest munaga segatud pannkoogidest, kuid tekstuur on erinev, õrnem ja kohev. Selles retseptis lisame tainasse munade asendamiseks veidi maisitärklist. Parem on valida rasvane ja isegi hapukoor, mis soodaga lisades muudab taigna kohevaks. Munavaba pannkoogitainas vajab tahkumiseks vähemalt 20 minutit.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 12 tk.

Koostis:

• Hapukoor 20% - 200 gr.
• Vesi - 400 ml.
• Jahu - 300 gr.
• maisitärklis - 15 gr.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 1/2 tl.
• Soda - ½ tl.
• Taimeõli - 30 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Pannkookide valmistamiseks keeda eelnevalt puhas vesi ja jahuta soojaks (40°C). Kalla läbi sõela taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi retseptis märgitud kogus jahu, maisitärklist ja soodat. Sega kuivained hästi. Vala jahusegusse õhukese joana vesi ja samal ajal sega kõik vispliga läbi.

2. samm. Asetage eraldi kaussi toasoe hapukoor, valage taimeõli, lisage sool ja suhkur ning segage vispliga korralikult läbi. Vala hapukooresegu tainasse. Seejärel sega tainas uuesti läbi, et ei jääks jahutükke.Kata vorm salvrätikuga ja lase tainal 20 minutit tõmmata.

Samm 3. Selle aja möödudes segage tainas uuesti. Taigna konsistents peaks olema keskmine ja selle märgiks on vahukulbist tilkumine laia paela kujul, nii et võid lisada veidi vett või jahu. Hapukoorega tainas ilma munadeta on valmis. Võite hakata pannkooke küpsetama. Selleks võtke spetsiaalne pann, määrige see õliga ja küpsetage pannkoogid nagu tavalised. Need lähevad kergesti ümber ega jää panni külge kinni.

Samm 4. Asetage küpsetatud pannkoogid kuhjaga taldrikule, määrides igaüks võitükiga ja serveerige magusa kattega või kergelt soolatud kalaga. Head isu!

Pannkoogid hapukoore ja piimaga

Pannkoogitainast hapukoorega sõtkudes lahjendatakse see tavaliselt veega, kuid selles retseptis asendame vee piimaga. Nende piimatoodete tandem muudab pannkoogid väga õrnaks ja pehmeks ning need omadused säilivad ka järgmisel päeval. Õli me tainale ei lisa, aga pannkoogid lähevad hästi ümber ega jää panni külge kinni. Hapukoor võetakse toatemperatuuril ja piim soojendatakse veidi.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Hapukoor 15-20% - 1 spl.
• Piim - 100 ml.
• Jahu - 200 gr.
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 3 spl.
• Sool - 1/2 tl.
• Soda - 1/2 tl.
• Taimeõli - 30 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra kaks muna taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ning lisa neile sool ja suhkur, viimase kogust saab oma maitse järgi muuta.

Samm 2. Vahusta need koostisosad kohevaks ja homogeenseks massiks.

Samm 3. Seejärel vala munasegusse soe piim ja lisa hapukoor, mida saab ka mikrolaineahjus veidi kuumutada. Sega kõik vispliga korralikult läbi.

4. samm.Sõelu nisujahu 2-3 korda sõelale, vala vedelale põhjale ja sõtku tainast kuni tekstuur on ühtlane ja ilma tükkideta.

Samm 5. Viimasena vala tainasse pool teelusikatäit soodat ja sega uuesti läbi.

Samm 6. Jätke sõtkutud tainas 15 minutiks seisma, et sooda reageeriks piimhappega ja jahu gluteen paisuks hästi.

Etapp 7. Kuumuta pann spetsiaalselt pannkookide küpsetamiseks ja määri see õliga. Vala tainas vahukulbiga praepannile ja aja õhukeseks ühtlaseks kihiks.

Samm 8. Prae pannkoogid hapukoores ja piimas mõlemalt poolt kuldpruuniks. Määri iga küpsetatud pannkook võitükiga ja serveeri rooga. Head isu!