Herneroad

Herneroad on alati midagi maitsvat ja väga toitvat, sest kõik kaunviljad eristuvad oma küllastumise poolest. Sõltumata sellest, milline retsept teile meeldib, ei eksi te tõenäoliselt, sest igal juhul mitmekesistate oma tavapärast toitumist ja tutvustate midagi täiesti uut nii enda kui ka oma majapidamise jaoks. Enne valitud roa valmistamist soovitame aga herneid, eriti terveid, eelnevalt leotada, et lühendada nende valmimisaega.

Hernesupp ribi ja suitsulihaga

Hernesupp ribi ja suitsulihaga, nimelt peekoniga, on tõeline maitsete ja aroomide mäss, mis köidab sind juba esimesest lusikast! Searibid ja köögiviljad sobivad suurepäraselt hernestega, tulemuseks on paks ja rikkalik supp.

1. 
   Laotame kogu toidupoe komplekti tööpinnale, et vähendada tööprotsessi.
2. 
   Asetage ribid keevasse vette ja keetke pool tundi, eemaldades vahu. Eemaldage liha puljongist, jahutage ja eraldage viljaliha kontidest.
3. 
   Vala pestud herned ja loor puljongisse ning keeda 30 minutit.
4. 
   Koorige sibul ja porgand, loputage veega ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Prae köögiviljad kuumutatud taimeõlis pehmeks ja kuldpruuniks.
5. 
   Nüüd pane ribidest ja peekoniribadest eemaldatud viljaliha pannile. Soola ja pipar vastavalt oma maitsele. Sega ja prae kõike koos umbes 10 minutit.
6. 
   Viska kaunviljadega puljongisse kooritud kartulikuubikud.
7. 
   Keeda koostisosi mõõdukal kuumusel, kuni kartul on pehme, lisa sool ja blenderda. Lisa praepanni sisu püreele.
8. 
   Tõsta pehmet suppi kaane all 10-15 minutit ja serveeri ürtidega kaunistatult. Head isu!

---

Poolitatud hernepuder

Poolitatud hernestest valmib hernepuder väga kiiresti, kuna põhikomponent ei vaja eelleotamist ja vastavalt väheneb kuumtöötluse aeg 40 minutini. See tähendab, et saate putru nautida isegi plaanimatult!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Poolitatud herned - 1 spl.
• Vesi - 4 spl.
• Till - 4 oksa.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sorteerige poolitatud herned ettevaatlikult välja.

2. samm. Peske kaunvilju mitmes vees ja valage need kastrulisse.

3. samm Täida sooja veega, lase keema tõusta ja keeda mõõdukal kuumusel 30 minutit, aeg-ajalt segades.

4. samm.Pärast aja möödumist maitsesta keedetud herned jahvatatud pipra ja soolaga.

Samm 5. Asetage puder portsjoniteks kaussidesse ja lisage tillioksad – võtke proov. Head isu!

Maitsvad hernekotletid

Maitsvad hernekotletid on eelarvesõbralik roog, mis suudab kergesti konkureerida lihast ja muudest klassikalistest koostisosadest valmistatud roaga. Köögiviljakotletid vabastavad näljatundest pikaks ajaks ja annavad energiat, eriti kui neid serveerida koos värskete köögiviljadega.

Söögitegemise aeg – 4 tundi 35 minutit

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Poolitatud herned - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Munad - 1 tk.
• Jahu - 1,5 spl.
• Hapukoor - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Enne toiduvalmistamise alustamist peske põhikomponent ja eemaldage sibulalt kest.

Etapp 2. Protsessi kiirendamiseks soovitame herneid vähemalt 4 tundi vees leotada. Pärast loputame korralikult.

Samm 3. Valage kaunviljad vahukulbi ja täitke veega (vedelik peaks olema koostisaine mahust kaks korda suurem). Kuumuta keemiseni, lisa sool ja hauta, kuni vedelik on täielikult aurustunud ja imendunud.

Samm 4. Järgmisena klopi segu sukelmikseriga läbi ja jäta toatemperatuurile, kuni see jahtub.

Samm 5. Samal ajal haki sibul peeneks ja prae kuumutatud taimeõlis kuldseks.

6. samm. Valage praetud köögivili püreesse.

Samm 7. Lisa ka muna, jahu, hapukoor, sool ja must pipar.

Samm 8. Sega koostisained hoolikalt läbi. Kui "tainas" osutub vesiseks, suurendage nisujahu osa.

Samm 9. Laota segu supilusikatäie abil taimeõliga pannile, vormides kotletid.

10. sammPrae poolfabrikaate 2-3 minutit mõlemalt poolt mõõdukal leegil, kaant pole vaja.

11. samm. Puhastage kuldsed kotletid pabersalvrätikutega, et eemaldada liigne õli, ja serveerige koos hapukoorekastmega. Head isu!

Hernesupp

Hernesupp on uskumatult maitsev esimene roog, mis võlub oma paksuse, külluse ja kirjeldamatu aroomiga. Kutsume teid täiendama tavalist supi koostisosade komplekti lillkapsa õisikute, küüslauguküünte ja tomatitega.

Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Poolitatud herned - 200 gr.
• Porgand - 3 tk.
• Kartul - 700 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Lillkapsas - 400 gr.
• Tomatid - 1 tk.
• Rohelised - 1 kamp.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori kartulid, sibulad, küüslauguküüned ja porgandid ning loputa jooksva vee all. Jagame lillkapsa väikesteks õisikuteks.

Samm 2. Valage pannile viilutatud kartulid ja porgandid, lisage sinna pestud herned ja sool – valage koostisained veega nii, et vedelik kataks koostisained 2-3 sentimeetri võrra.

3. samm. Keeda puljong keskmisest pisut madalamal kuumusel, eemaldades lusikaga tekkiva vahu. Samal ajal keeda lillkapsast eraldi vahukulbis 3-4 minutit.

Samm 4. Hetkel, kui panni komponendid on muutunud pehmeks, lisa tükeldatud tomat, sibul, ürdid ja küüslauk - keeda 10 minutit.

Samm 5. Püreesta supp blenderiga ja hoia tulel veel 5 minutit.

6. samm. Serveeri aromaatne supp lauale, asetades iga taldriku peale keedetud lillkapsast. Head isu!

Klassikaline hernesupp lihaga

Klassikaline hernesupp lihaga on rikkalik esimene roog, mis on suurepärane alternatiiv banaalsele borši- ja kapsasupile, mis ei üllata enam kedagi. Kutsume teid valmistama rammusat sealihasuppi, millele on lisatud kaunvilju ja köögivilju.

Söögitegemise aeg - 3 tundi

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Herned - 200 gr.
• Sealiha - 250 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - ½-1 tk.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Sool - ½ spl.
• Või - ​​30 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt koorige köögiviljad ja loputage need koos liha ja teraviljaga vee all.

Etapp 2. Leotage herneid vees 60-120 minutit, muutes vett perioodiliselt. Järgmiseks peseme kaunviljad ja kallame koos sealiha, hakitud küüslaugu ja soolaga keevasse vette – aega üks tund.

Samm 3. Poole tunni pärast lisa puljongile kartulikuubikud ja jätka keetmist.

Etapp 4. Sel ajal prae hakitud sibulat ja porgandit võis 6-7 minutit – tõsta need supi sisse ja vajadusel lisa soola.

Samm 5. Vala rikkalik supp ja maitse seda. Head isu!

Kodune hernehummus

Isetehtud hernehummust poetootega võrrelda ei saa, sest selle maitse ja aroom on kordades paremad kui poest ostetud alternatiiv! Lisaks, olles ise hummust valmistanud, võime olla kindlad, et koostises ei ole midagi ekstra, vaid ainult oliiviõli, sidrunimahl, seesamiseemned ja küüslauk.

Söögitegemise aeg – 13 h 20 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Herned - 300 gr.
• Seesam - ½ spl.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Sidrun - 1 tk.
• Oliiviõli - 4 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Kurkum - maitse järgi.
• Koriander - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske herned ja täitke need 12 tunni jooksul veega, muutes vett perioodiliselt. Seejärel keeda koostisosa pehmeks (umbes 60-90 minutit), keeda madalal kuumusel ilma soola lisamata.

2. samm. Sel ajal praadige kuival pannil mõned seesamiseemned.

Samm 3. Vahusta ülejäänud seemned blenderis, lisades oliiviõli (2 supilusikatäit), sidrunimahla (1-2 supilusikatäit) ja jäävett.

Etapp 4. Valmis pasta on sileda ja ühtlase tekstuuriga.

5. samm Valage kaussi teraviljast järelejäänud puljong.

Samm 6. Püreesta herned, lisades veidi vedelikku.

Samm 7. Tõsta seesamisegu pastale, lisa ülejäänud oliiviõli ja sidrunimahl ning aja küüslauk läbi pressi. Lisa sool ja maitsesta koostisained, sega uuesti ühtlaseks.

Samm 8. Võtke proov ja reguleerige maitset, lisades puuduolevat koostisosa.

Samm 9. Aseta hummus serveerimisnõusse ja soovi korral kaunista musta seesamiseemnete ja ürtidega. Head isu!

Pannil praetud hernestega pirukad

Pannil praetud hernestega pirukad on ideaalne lisand esimestele roogadele või lihtsalt tassile teed. Rikkaliku ja aromaatse täidisega punakad pirukad ei jäta kedagi ükskõikseks oma koheva ja õrna tekstuuri tõttu. Sellest lähtuvalt soovitame eelnevalt valmistuda!

Söögitegemise aeg – 9 tundi 25 minutit

Söögitegemise aeg - 50-60 min.

Portsjonid – 6-7.

Koostis:

• Jahu - 500 gr.
• Herned - 200 gr.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Sibul - 1 tk.
• Keedetud vesi - 1 spl.
• päevalilleõli - 50 ml. + praadimiseks.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.
• Karri - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Enne protsessi alustamist sorteerime ja peseme herned.Kiht kihi haaval eemalda sibulalt koor.

Samm 2. Valage herned sügavale taldrikule ja täitke veega, jätke 6 tunniks. Seejärel loputage uuesti põhjalikult jooksva vee all.

Etapp 3. Valage klaas jahutatud keedetud vett teise kaussi, lisage pärm, segage ja jätke 10 minutiks seisma. Segage segu.

Etapp 4. Lisage granuleeritud suhkur ja veidi soola - segage ja lisage jahu ja 50 ml taimeõli. Sega ained taignaks ja vormi palliks, kata rätikuga ja jäta 60 minutiks sooja kohta kerkima.

Samm 5. Kuni tainas "puhkab", prae hakitud sibul taimeõlis helepruuniks.

Etapp 6. Keeda paisunud herned pehmeks (tükeldatuna – umbes tund, tervelt – kaks tundi).

Samm 7. Sega herned praetud sibula, karri, soola ja jahvatatud pipraga.

Samm 8. Jagage lahtine tainas väikesteks segmentideks.

Samm 9. Rulli tükid ümmargusteks kookideks, pane keskele hernesegu ja kinnita servad, andes sellele korraliku pikliku kuju.

Samm 10. Kuumutage taimeõli paksu seinaga praepannil ja laotage pooltooted välja.

Samm 11. Prae pirukaid madalal kuumusel mõlemalt poolt, kuni moodustub isuäratav koorik.

Samm 12. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Hernepuder juurviljadega

Hernepuder juurviljadega, millele on lisatud maisitangud, on rammus ja tervislik roog, mis annab energiat terveks päevaks! Köögiviljadeks soovitame kasutada marineeritud kurki, sibulat ja porgandit. Ja protsessi kiirendamiseks tuleks valida poolitatud herned.

Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Poolitatud herned - 200 gr.
• maisitangud - 200 gr.
• päevalilleõli - 3 spl.
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Vesi - 1 l.
• Kuum punane pipar (marineeritud) - 1 tk.
• Sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Peske teravilja ja herned, valage need kastrulisse liitri keeva soolaga maitsestatud veega. Hauta minimaalsel tulel sageli segades umbes 45-50 minutit.

2. samm. Aega raiskamata koorige köögiviljad. Eemaldage marineeritud koostisosad soolveest.

Samm 3. Haki jämedalt köögiviljaassortii ja prae kuumutatud taimeõlis.

Samm 4. Pruunista praad kergelt ja lisa veidi soola, tõsta see pudrule ja keeda kõike koos veel 10-15 minutit.

Samm 5. Serveeri roog ja serveeri see lauale. Head isu!

Pottides lihaga küpsetatud herned

Lihaga pottides küpsetatud herned on isuäratav valik täielikuks lõuna- või õhtusöögiks nii teile kui teie perele. Lihakomponendina võite kasutada mitte ainult veiseliha, vaid ka linnu- või sealiha - maitse asi. Muidugi peame kaunvilju enne protsessi leotama, kuid tulemus on ootamist väärt!

Söögitegemise aeg - kell 10

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Veiseliha - 400 gr.
• Herned - 250 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• loorberileht - 2 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. “Vabastame” köögiviljad nende kestadest ja kestadest ning peseme need. Leota poolitatud herneid vees, kuni need paisuvad (üleöö).

2. samm. Kuumuta pannil taimeõli ja prae suured lihatükid kiiresti kuldpruuniks.

Samm 3. Lisa pruunistatud veiselihale sibula poolrõngad ja riivitud porgandid – sega ja küpseta umbes 5 minutit.

4. samm.Aseta praetud ained ahjus küpsetamiseks sobivatesse pottidesse.

Samm 5. Laota peale pestud kaunviljad ühtlase kihina.

Samm 6. Täida koostisosad kuuma veega nii, et vedelik kataks toidu umbes 2 sentimeetri võrra. Lisa loorber, küüslauk, sool ja must pipar – sulge kaas ja pane 90 minutiks 190 kraadisesse ahju.

7. samm. Pooleteise tunni pärast viige savinõude sisu taldrikutele ja alustage maitsmist. Head isu!

Hernepuder hautisega

Hernepuder hautisega on kiire ja maitsev viis toita suurpere vähem kui ühe tunniga. See komponentide kombinatsioon annab teile uskumatu küllastustunde, millega ei kaasne raskustunne maos, sest koostisosad on üksteisega täiuslikus kooskõlas.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Poolitatud herned - 1 spl.
• Hautis - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Paar tundi enne keetmist leotage herned jahedas vees, asetage seejärel peene silmaga sõelale ja loputage. Aseta kastrulisse, lisa vesi ja keeda pidevalt vahtu eemaldades pehmeks.

2. etapp. Koorige ja lõigake köögiviljad: porgandid kuubikuteks ja sibul väikesteks kuubikuteks või veerandrõngasteks.

Samm 3. Püreesta keedetud kaunviljad, kasutades kartulimassi või supilusikatäit.

4. samm Eemalda hautisest osa rasvast ja sulata see pannil.

Samm 5. Lisa tükeldatud köögiviljad, sega ja prae.

Samm 6. Asetage lihakomponent välja ja prae koostisosi umbes 5 minutit.

7. sammLisa hernepüree koostisosad, sega ja kuumuta veel paar minutit.

Samm 8. Lisa nõusse hakitud küüslauk, sool ja must pipar.

Samm 9. Aseta taldrikutele ja liigu edasi söögi juurde. Head isu!