Veiseliha toidud

Veiseliharoad on tohutu nimekiri maitsvatest ja aromaatsetest roogadest, mille hulgast oleme välja valinud parimad ja tõestatud toidud, kogunud need ühte artiklisse ja tutvustanud neid. Näiteks kui teile meeldib hautatud liha, siis meeldivad teile sellised retseptid nagu guljašš või veiselihastrooganov. Ja kui eelistate kuumi ja rikkalikke suppe, peatuge toekas kharchos, mis on valmistatud traditsioonilise Gruusia retsepti järgi.

Klassikaline veiseliha guljašš pannil

Klassikaline veiseliha guljašš pannil on rammus ja toitev roog, mis sobib suurepäraselt pere õhtusöögiks või lõunasöögiks. Veiseliha pole nii lihtne küpsetada, kuid selle retsepti järgi valmistatud liha osutub alati uskumatult pehmeks ja sulab suus.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvat veiseliharooga? Peseme ja kuivatame liha mis tahes sobival viisil, tükeldame jämedalt ja asetame kuuma taimeõliga pada. Prae kaane all keskmisel kuumusel umbes pool tundi, kogu niiskus peaks aurama.
2. 
   Sel ajal koorime köögiviljad, lõikame sibula poolrõngasteks, küüslaugu viiludeks ja riivime porgandid.
3. 
   Lisa pruunistatud veiselihale tükeldatud köögiviljad, hauta pehmeks ning puista peale musta pipart ja soola.
4. 
   Vala tomatipasta ja -puljongi segu poolfabrikaatide hulka, sega läbi ja hauta suletud kaane all 40-45 minutit.
5. 
   Vala jahu kuivale praepannile ja prae pidevalt segades kuldpruuniks.
6. 
   Pärast määratud aja möödumist lisage veiselihale jahu ja loorber - segage ja küpseta 10 minutit.
7. 
   Aseta aromaatne guljašš kaussidesse ja serveeri. Head isu!

Mahlane veiseliha praad

Mahlase veiselihapihvi saab hõlpsasti valmis ka kodus, veetes vaba aega vähem kui 15 minutit. Ja uskuge mind, isegi kõige innukaim taimetoitlane ei suuda vastu panna mahlasele kuldpruuni ja krõbeda koorikuga lihalõigule – me garanteerime selle!

Söögitegemise aeg – 12 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Veise praad - 300 gr.
• Oliiviõli - 1 tl.
• Sool - 4 gr.
• Jahvatatud must pipar - 4 gr.
• Salati lehed - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette kõik, mida vajate.

Etapp 2. Tund enne protsessi algust võta liha külmikust välja, tükk ei tohi olla paksem kui kolm sentimeetrit.

Samm 3. Soola ja pipar üks steigi pool ning samal ajal kuumuta paksuseinaline grillpann oliiviõliga.

4. samm: asetage veiseliha pannile, maitsestatud pool allpool.Küpseta maksimaalsel tulel 1-2 minutit, kalluta panni nii, et õli jaotuks ühtlaselt.

Samm 5. Seejärel maitsestage pooltoote teine ​​pool ja keerake see köögitangide abil ümber. Teise poole küpsetusaeg sõltub soovitud küpsusastmest. Keskmiselt harva küpsetage praad kõrgel kuumusel 1–2 minutit ja madalal kuumusel 5 minutit. Verega liha saamiseks: üks minut maksimaalsel leegil ja 2 minutit mõõdukal temperatuuril.

Samm 6. Mähi valmis praad fooliumisse ja jäta kuumtöötlemisega võrdseks ajaks seisma.

7. samm. Asetage veiseliha ürtidele ja alustage maitsmist. Head isu!

Klassikaline veiselihastroganov

Klassikaline veiselihastroganov on üks edukamaid ja lihtsamaid retsepte, mis on valmistatud maitsvast ja tervislikust punasest lihast. Õhukeseks viilutatud veiseliha pehmendamiseks tuleks seda pikka aega hautada koos lisanditega, nagu hapukoor, sibul ja tomatipasta.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Veise sisefilee - 600 gr.
• Hapukoor - 120 gr.
• Sibul - 1 tk.
• taimeõli - 60 ml.
• Tomatipasta - 50 gr.
• Kuum vesi/puljong – 2 spl.
• Jahu - 20 gr.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Loputage veiseliha, lõigake membraanid ära ja kuivatage paberrätikutega. Lõika tera ulatuses õhukesteks viiludeks.

Samm 2. Aseta viilud lõikelauale, kata toidukilega ja löö köögihaamriga mõlemalt poolt.

Samm 3. Seejärel asetame plaadid üksteise peale ja lõikame need ribadeks.

Etapp 4. Piserdage liha jahu ja musta pipraga, segage hästi.

5. samm.Valage pooltoode kuuma taimeõliga pannile ja pruunistage kõrgel kuumusel.

6. samm. Aega raiskamata eemaldage sibulalt kest ja lõigake pea peeneks.

7. samm. Pruunista teisel pannil sibulaviilud.

Samm 8. Lisa roosilistele sibulatükkidele püreestatud tomatipasta ja kaks klaasi kuuma vett või puljongit.

Samm 9. Lase kaste mõõdukal kuumusel keema.

Samm 10. Vala tomatisegu veiselihale ja hauta kaane all pehmeks.

Samm 11. Umbes poole tunni pärast lisage hapukoor ja sool.

12. samm. Tihti segades hautage veiselihastrooganovi umbes 3-5 minutit.

Samm 13. Lisa liharoale lisand ja söö. Head isu!

Kiire ja maitsev pilaf veiselihaga

Kiire ja maitsev pilaf veiselihaga on ideaalne variant neile, kes ei talu lambaliha spetsiifilist maitset klassikalises roas. Muidu on retseptid sarnased nii küpsetusprotsessis kui ka koostiselt. Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada malmist pada, mis hoiab hästi soojust.

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Veiseliha - 0,8 kg.
• Riis - 1,5 spl.
• Vesi - 3 spl.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• päevalilleõli - 30 ml.
• Tomatipasta/ketšup – 2 spl.
• loorberileht - 1 tk.
• Jahvatatud koriander - maitse järgi.
• Lodjapuu - maitse järgi.
• Kuivatatud petersell - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika pestud ja kuivatatud veiselihatükk piklikeks tükkideks.

Samm 2. Valage päevalilleõli paja ja kuumutage see, lisage liha ja praege keskmisel kuumusel, kuni tekib koorik.

Samm 3. Lisa sibula poolrõngad ja sool.

4. samm.Järgmisena lisa porgandiribad, sega läbi ja hauta, kuni köögiviljad on pehmed.

Samm 5. Nüüd lisa koorimata küüslauguküüned, koriander ja lodjapuu.

Etapp 6. Täida zirvak põhjalikult pestud riisiga, kuni vesi on selge, tasanda terad spaatliga.

Samm 7. Vala koostisosadele kuum vesi, sulge kaas ja hauta, kuni riis on valmis.

Samm 8. Umbes 10 minutit enne tulelt eemaldamist lisage pilafile tomatipasta ja ülejäänud vürtsid. Pärast kuumtöötluse lõpetamist jäta kaane alla veel 10-15 minutiks.

9. samm. Asetage murenev pilaf portsjonitega taldrikutele ja alustage kohe söömist. Head isu!

Veise azu hapukurgiga

Veise azu hapukurgiga on tatari köögi klassika, mida peavad proovima absoluutselt kõik! Sellist hämmastavat koostisainete kombinatsiooni ei leia kusagilt mujalt, seega kutsume teid hellitama ja üllatama nii ennast kui ka oma pereliikmeid.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Veiseliha - 500 gr.
• Marineeritud kurgid - 2-3 tk.
• suur sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1-2 hammast.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Adžika - 1-2 tl.
• Jahu - 1 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud pipra segu - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Enne protsessi alustamist koorige sibul ja küüslauk, peske liha ja valmistage vürtsid.

Etapp 2. Lõika veiseliha ja hapukurk ribadeks, haki sibul peeneks.

Samm 3. Pruunista liha kuumas taimeõlis, lisa sibul ja küpseta läbipaistvaks.

4. samm. Järgmisena lisage kuumakindlasse kaussi adžika, tomatipasta, hapukurk ja hakitud küüslauk. Sega läbi ja vala sisse vee ja jahu segu.

5. samm.Maitsesta soola ja pipraga, sega kõik ained läbi ning hauta kaane all tasasel tulel, kuni veiseliha on pehme.

6. samm. Ootamata, kuni see jahtub, serveeri. Head isu!

Veisehautis ploomidega

Hautatud veiseliha ploomidega on roog, mis hämmastab oma originaalse magushapu maitse ja ainulaadse aroomiga, mida ei saa millegi muuga segi ajada. Seda rooga saab serveerida mitte ainult pere lõunasöögiks, vaid ka pidulikuks õhtusöögiks.

Söögitegemise aeg – 70 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Veiseliha - 500 gr.
• ploomid - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 1-2 spl.
• Päevalilleõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. “Vabasta” sibul kestast, haki peeneks ja pruunista väikeses koguses taimeõlis.

Etapp 2. Lisa läbipaistvale sibulale keskmised veiselihaviilud, auruta niiskus välja ja maitsesta tomatipastaga – sega korralikult läbi.

Samm 3. Täida panni sisu täielikult veega ja lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta kaane all 60 minutit. Pärast määratud aja möödumist lisage pestud ploomid.

Samm 4. Hauta koostisaineid veel 10-30 minutit ning alles siis puista peale soola ja lemmikvürtse.

Samm 5. Asetage taldrikutele ja võtke proov. Head isu!

Prantsuse stiilis veiseliha

Prantsuse veiseliha on pidulik roog, mis pakub teile tõelist gastronoomilist naudingut ja naudingut. Et liha oleks pehme ja suus sulav, tuleks see köögihaamriga hoolikalt läbi kloppida, siis on edu garanteeritud!

Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Veiseliha - 200 gr.
• Tomatid - 2 tk.
• kõva juust - 150 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Majonees - 4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmista roa koostisained: loputa liha ja lõika portsjoniteks, koori küüslauk.

Etapp 2. Lõika tomatid õhukesteks rõngasteks.

Samm 3. Vahusta veiseliha pihvid köögihaamriga ja hõõru soola ja pipraga, määri majoneesi ja küüslaugukastmega, aja läbi pressi.

Samm 4. Aseta veiseliha fooliumiga kaetud ahjuvormi. Aseta peale tomativiilud, puista peale juustulaastu ja määri peale võrk majoneesiga.

Samm 5. Küpseta toitu ahjus 200 kraadi juures 40-50 minutit.

6. samm. Head isu!

Klassikaline supp "Kharcho" veiselihaga

Klassikaline supp “Kharcho” veiselihaga on tänu vürtsikale maitsele, eredale aroomile ja soojendavale toimele paljude lemmik esmaroog. Nii et proovime ise ehtsat gruusia klassikat valmistada, peaasi, et valmistada ette vajalikud maitseained.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Vesi - 3 l.
• Veiseliha - 1 kg.
• Riis - 200 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Kreeka pähkli tuumad - ½ spl.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Koriander - 1 hunnik.
• Petersell - 1 kamp.
• Ukhtso-suneli - 1 tl.
• Koriander - ½ tl.
• Tkemali - 4 spl.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Jahvatatud punane pipar - ½ tl.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage kõik loetletud koostisosad tööpinnale.

2. samm Lõika veiseliha suurteks tükkideks, lisa vesi ja lase keema tõusta.Eemalda vaht ja lisa pooleks lõigatud kooritud sibul – keeda mõõdukal kuumusel kuni liha on valmis.

Etapp 3. Aega raiskamata tükeldage teine ​​sibul peeneks, viige praepannil keskmisel kuumusel läbipaistvuseni, eelkuumutades taimeõli.

Samm 4. Lisa praadimisele tomatipasta, hakitud küüslauk ja maitseained – sega ja kuumuta kõike koos 2-3 minutit.

5. samm. Nüüd lisage pannile ½ peeneks hakitud rohelisi ja tkemali kastet, segage ja eemaldage plaadilt.

Samm 6. Jahvata kreeka pähklid jämedaks puruks.

Samm 7. Kurna kuum puljong, püüdke liha kinni ja lõigake või lahutage kiududeks.

8. samm. Keeda põhjalikult pestud riisiterad puljongis pehmeks.

Samm 9. Valmis puljongile lisa röst ja pähklid ning sega läbi.

10. samm. Maitsesta ülejäänud ürtide ja vajadusel soolaga. Lülitage kuumus välja ja jätke kaane all 15-20 minutiks.

Samm 11. Samuti paneme veiseliha tagasi pannile ja jätkame serveerimist. Head isu!

Mahlased veiselihakotletid

Taignas küpsetatud ja pannil kuldpruuniks praetud mahlased veiselihakotletid on lihtne ja kiire roog, mis sobib suurepäraselt igasuguste lisanditega: kartulipudru, pasta või teraviljaga. Mitmekesistada oma tavapärast dieeti toeka ja väga maitsva roaga.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Veiseliha - 400 gr.
• Päevalilleõli - praadimiseks.
• Munad - 2 tk.
• Jahu - 1,5 spl.
• Kurkum - 0,5 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Loputage liha vee all ja kuivatage see rätikuga, lõigake kuni ühe sentimeetri paksusteks tükkideks.

2. samm.Löösime iga viilu köögihaamriga ettevaatlikult mõlemalt poolt.

Samm 3. Murdke munad sügavasse anumasse, lisage sool, kurkum ja must pipar – loksutage ühtlaseks.

Samm 4. Sega jahu ja tainas on valmis.

Samm 5. Kuivatage iga karbonaad salvrätikutega ja kastke need täielikult ettevalmistatud segusse.

Etapp 6. Prae pooltooteid kuumas päevalilleõlis 1-2 minutit mõlemalt poolt.

Samm 7. Serveeri kohe ja naudi. Head isu!

Kremli stiilis veiseliha võiga

Kremli stiilis veiseliha võiga on maitsev roog, mille valmistamine ei ole kiire, kuid see ei nõua koka osalust ega tähelepanu. Amatöörkokkajalt ei nõuta muud, kui koostisosad ette valmistada ja õiges järjekorras pannile panna.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Veiseliha - 1 kg.
• Või - ​​180 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Sibul - 2 tk.
• Sool - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Lauaäädikas 9% - 1 spl.
• Küüslauk - 10 hammast.

Küpsetusprotsess:

1. samm Loputage veiseliha viljaliha ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.

Samm 2. Aseta liha pada, aseta peale sibularõngad ja täida koostisained veega.

Samm 3. Lisa võikuubikud – sulge kaas ja hauta tasasel tulel umbes 60 minutit (ära kaant puuduta).

Etapp 4. Pärast määratud aja möödumist viska hakitud küüslauk, sool, suhkur katlasse, vala juurde äädikas ja hauta veel tund aega.

5. samm. Pärast kahetunnist hautamist serveeri toit lauale. Head isu!