Hapu keefirist valmistatud toidud

Hapukast keefirist valmistatud roogadeks on erinevad pannkoogid, pannkoogid, muffinid, pirukad ja muud isetehtud küpsetised, mille taignasse on segatud säilivusaja ületanud hapukas keefir ja sellist keefirit leidub meie külmikutes sageli. Just hapu keefir muudab küpsetised väga kohevaks ja mida sellest küpsetada, sellest on abiks selles kollektsioonis pakutavad retseptid.

Hapukast keefirist valmistatud pannkoogid

Hapukast keefirist valmistatud pannkoogid on õhulise, õrna tekstuuri ja ebatavalise maitsega. Need sobivad suurepäraselt soolase vorsti, juustu, liha ja ürtide täidisega. Selles retseptis segage tainas hapu keefiri, jahu, munade ja soodaga.

1. 
   Sõelu nisujahu taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ja murra sinna kaks muna.
2. 
   Seejärel vala juurde sooda ja suhkur ning sega need jahuga ilma mune puudutamata.
3. 
   Soojendage keefirit veidi või hoidke seda eelnevalt toatemperatuuril, et see ei oleks külm. Vala jahu hulka kaks tassi keefirit ja sõtku vispliga tainas.
4. 
   Seejärel vala kolmas klaas keefirit ja sega kõik ühtlaseks ja ilma jahutükkideta. Sõtkutud taigna tekstuur peaks olema sarnane hapukoore omaga.
5. 
   Kuumutage pann hästi ja määrige see taimeõliga. Vala tainas vahukulbi, aja see ühtlaseks õhukeseks kihiks. Selliseid pannkooke on parem praadida madalal kuumusel ja kaetud kaane all, see on maitsvam. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui need ei lähe hästi, lisage veidi jahu või muna.
6. 
   Määri küpsetatud pannkoogid hapu keefiriga võiga või lisa valitud täidis ja serveeri. Head isu!

Hapukast keefirist valmistatud kohevad pannkoogid

Hapukast keefirist valmistatud kohevad pannkoogid valmivad lihtsalt ja kiiresti. Need pannkoogid on erilise maitsega, mis ei ole sama, mis piima või värske keefiriga tehtud, vaid kerge hapukusega, mis paljudele meeldib. Pannkookide hiilgus sõltub otseselt keefiri käärimisastmest ja koostisosade õige vahekord on oluline, vastasel juhul ei tule pannkoogid välja.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Hapu keefir - 1 l.
• Jahu - 500 gr.
• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 4 spl.
• Soda - ½ tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra kaks muna taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, lisa sool ja suhkur ning vala peale toatemperatuuril hapukas keefir. Sega need koostisosad vispliga korralikult läbi.

Samm 2. Sõeluge nisujahu sõelale, valage portsjonid vedelale alusele ja sõtke tainast ühtlaseks.

Samm 3. Seejärel vala taignasse sooda ja sega uuesti vispliga. Andke taignale veidi aega, et sooda reaktsioon hapu keefiriga algaks ja pinnale tekiksid õhumullid.

Samm 4. Sõtkutud taigna konsistents peaks olema paksem kui hapukoorel.

Samm 5. Kuumuta praepann piisava koguse taimeõliga.Tõsta pannkoogid lusikaga õlisse ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Võid katta praepanni kaanega, et pannkoogid seest hästi küpseksid.

Etapp 6. Serveeri hapu keefirist valmistatud kohevad pannkoogid lauale kuumalt, lisades mistahes katte. Head isu!

Hapu keefiripirukas ahjus

Hapu keefiripiruka retsept ahjus lahendab külmikusse “unustatud” hapendatud piimatoodete, puuviljade ja marjade probleemi. Nendest saate hõlpsalt ja kiiresti valmistada maitsvaid omatehtud kooke tee jaoks. Pirukas, kuigi ilma pärmita, osutub kohevaks ja värskus püsib pikka aega. Selles retseptis kasutame täidiseks õunu, ploome ja marju, kuid võite kasutada köögivilju ja lihatooteid.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• hapu keefir - 230 gr.
• Jahu - 250 gr.
• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 200 gr.
• Soda - 1 tl.
• Õunad - 5 tk.
• Ploom - 7 tk.
• Kirss - maitse järgi.
• Või - ​​panni määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista keefiritaigna koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele. Puuviljade komplekti saate valida vastavalt oma maitsele. Tainas sõtkub kiiresti, seega lülita ahi kohe 180°C sisse.

Samm 2. Valage taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi veidi soojendatud keefir. Vala sinna suhkur, purusta munad ja vahusta kõik ühtlaseks. Segu pole vaja kloppida.

Samm 3. Sõelu jahu sõelale, vala vedelale põhjale, lisa sooda ja sõtku tainast, kuni tekstuur on ühtlane ja ilma jahutükkideta.

Samm 4. Pese valitud puuviljad ja lõika väikesteks tükkideks. Pirukale võid lisada külmutatud marju.

5. samm.Määri ahjuvorm väikese koguse võiga ja puista peale jahu või riivsaia. Vala sinna osa sõtkutud tainast. Aseta viilutatud puuvili ühtlase kihina taigna peale ja puista ühtlaselt peale külmutatud marju.

Samm 6. Täida täidis täielikult ülejäänud taignaga. Aseta pirukas 45 minutiks eelsoojendatud ahju.

Etapp 7. Jahuta ahjus küpsenud haput keefiripirukat veidi. Kuumana võib see suure puuviljakoguse tõttu mõnevõrra laguneda, jahtudes aga stabiliseerub. Valmis magustoitu saab serveerida teega. Head isu!

Vanast keefirist valmistatud pannkoogid

"Vanast" või hapust keefirist valmistatud pannkoogid on huvitav ebatavalise maitsega magustoit. Pannkookide kohev ja niiske tekstuur saadakse tänu küpsetuspulbri reaktsioonile hapu keefiriga. Selles retseptis me tainale võid ei lisa. Pannkooke küpsetatakse hapu keefiriga, nagu tavalisi pannkooke.

Küpsetusaeg: 25 minutit.

Küpsetusaeg: 5 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Hapu keefir - 400 ml.
• jahu - 320 gr.
• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 100 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra munad taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ja vala peale toatemperatuuril keefir. Igal juhul segage need koostisosad lihtsalt ilma vahustamata.

Samm 2. Sõelu jahu teise kaussi, lisa suhkur, küpsetuspulber ja näpuotsaga soola. Sega lusikaga kuivained.

Etapp 3. Lisa jahusegu keefirisegule, lisa lusikatäis taimeõli, sõtku tainas ühtlaseks ja lase 5 minutit seista, et küpsetuspulber keefiriga reageeriks. Segatud pannkoogitainas peaks olema mõõdukalt vedel.

4. samm.Pannkookide praadimiseks kuumuta kuiv puhas pann. Valage tainas sellele lusikaga, et saada ümmargune kook, mille paksus ei ületa 0,5 cm.

Samm 5. Kui koogi pinnale ilmuvad väikesed mullid, keerake see teisele poole.

Samm 6. Prae kõik pannkoogid sel viisil läbi ja lao taldrikule. Pannkooke, erinevalt pannkookidest, ei määrita võiga.

7. samm. Lisage vana keefiriga valmistatud pannkoogid magusa kattega ja võite serveerida hommikusöögiks. Head isu!

Mannik hapu keefiri peal

Mannik kui tuntud omatehtud küpsetis on eriti maitsev hapu keefiriga ja erineb küpsetatud mannikust värske keefiriga. Kui haput keefirit pole, lase värskel keefiril mitu tundi soojas kohas seista ja see läheb hapuks. Antud retseptis sõtkume mannataina ainult mannaga, ilma jahuta ning lisame küpsetuspulbrit võiga ja vahustatud munavalgeid.

Küpsetusaeg: 1 tund 55 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Hapu keefir - 450 ml.
• Manna - 300 gr.
• Muna - 4 tk.
• Või - ​​100 gr.
• Suhkur - 80 gr.
• Küpsetuspulber - 10 gr.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe, vastavalt retsepti proportsioonidele, kõik manna koostisosad. Hoia keefirit eelnevalt toatemperatuuril.

Samm 2. Valage manna eraldi kaussi, valage keefir ja segage hästi.

Etapp 3. Jätke see segu 1 tunniks, et teravili paisuks.

Samm 4. Eraldage munad ettevaatlikult valgeteks ja munakollasteks ning asetage viimased eraldi kaussi. Vala neisse 40 grammi suhkrut ja lisa tükkideks lõigatud toasoe või.

Samm 5. Jahvata need koostisained vispliga ühtlaseks ja suhkur on täielikult lahustunud.

6. samm.Seejärel lisa sellele küpsetuspulber, lisa paisunud manna ja sega.

Samm 7. Valage valged kuiva, rasvavabasse mikseri kaussi ning lisage 40 grammi suhkrut ja soola.

Samm 8. Vahusta valged stabiilseks kohevaks massiks.

Samm 9. Asetage vahustatud valged osade kaupa, 3-4 lisandina, tainasse.

Samm 10. Pärast iga valge portsjonit segage tainast kohe hoolikalt, et valged ei settiks. Lülitage ahi 180°C sisse.

Samm 11. Määri küpsetusvormi seinad võiga ja vooderda põhi paberiga. Tõsta sõtkutud tainas ettevaatlikult sinna sisse.

Samm 12. Küpseta mannat 50 minutit. Kontrolli küpsetiste küpsust vardaga. Tõsta küpsenud manna ahjust välja ja jahuta pannil.

Samm 13. Seejärel eemaldage vorm. Puista valmis manna hapule keefirile tuhksuhkruga, lõika portsjoniteks, lisa magus kate ja võib serveerida tee kõrvale. Head isu!

Tassikook hapu keefiriga

Hapu keefiriga valmistatud tassikook, nagu kõik selle kääritatud piimatootega valmistatud küpsetised, eristub kohevuse ja niiske tekstuuri poolest. Koogitainas segatakse standardse proportsioonivalemi järgi jahu, sooda/küpsetuspulbri, munade ja või baasil, ainult need koostisosad peaksid olema toatemperatuuril. Selles lihtsas ja kiires retseptis sõtkume taigna margariini ja soodaga.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Hapu keefir - ½ spl.
• Jahu - 1,5 spl.
• Muna - 2 tk.
• margariin - 100 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Soda - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõda välja koogi koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele.

Samm 2. Valage taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi klaas suhkrut, valage sulatatud margariin ja vahustage kõik korralikult läbi, et suhkur oleks täielikult lahustunud.

3. samm.Murra kaks kanamuna teise kaussi ja vahusta kohevaks.

Samm 4. Vala lahtiklopitud munad margariini segusse ja sega kõik hoolikalt läbi.

Etapp 5. Sega hapu keefir soodaga, vala peenikese joana põhimassi hulka ja sega kohe läbi.

6. samm. Sõeluge jahu sõelale. Vala see osade kaupa vedelate koostisosade hulka ja samal ajal sõtku tainast, kuni see on homogeense tekstuuri ja paksu hapukoore konsistentsiga.

Samm 7. Määri spetsiaalne koogivorm margariiniga ja puista üle manna või riivsaiaga.

Samm 8. Lülitage ahi 170°C sisse. Vala sõtkutud tainas vormi. Küpseta kooki 40-50 minutit, kontrollides küpsust puuvardaga.

Samm 9. Hapu keefiriga ahjus küpsetatud koogil lase väljalülitatud ahjus veidi seista. Seejärel eemalda see ettevaatlikult vormist, lõika portsjoniteks ja võib serveerida teega. Head isu!