Burbot on tursa kala suurepärane esindaja, millest saate valmistada tohutul hulgal roogasid. Selle liha on kuulus oma õrna tekstuuri ja meeldiva magusa maitse poolest. Seetõttu pole ühelgi perenaisel raske sellest kogu perele midagi maitsvat valmistada.
Ahjus fooliumis tervena küpsetatud burbot
Puhastatud kalale lisatakse rohelisi, samuti tomateid, sibulaid ja sidrunimahla. Burbot määritakse taimeõliga, puistatakse üle soola ja pipraga ning pakitakse fooliumisse ümbrikusse. Kõik küpsetatakse 40 minutit 180 kraadi juuresOKoos ja serveeritakse lauale. See osutub maitsvaks ja mahlakaks.
- Burbot 1.5 (kilogrammid)
- Sibulad sibulad 2 (asjad)
- Sidrun ½ (asjad)
- Tomatid 2 (asjad)
- Petersell maitse
- Värske basiilik maitse
- Till maitse
- Taimeõli 2 (supilusikatäit)
- soola maitse
- Vürtsid ja maitseained maitse
-
Kuidas valmistada maitsvat tarerooga? Esmalt peske kala põhjalikult jooksva vee all. Järgmiseks puhastame selle soomustest, eemaldame lõpused koos sisikonnaga ja soovi korral lõikame pea ära. Seejärel loputage kala uuesti vee all. Samuti on soovitatav nahk eemaldada ning uimed ja saba ära lõigata. -
Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks. Pese tomatid põhjalikult jooksva vee all ja lõika suvalisteks väikesteks tükkideks. Haki petersell, basiilik ja till peeneks. Pigista poole sidruni mahl sobivasse anumasse, lisa ürdid, tomatid, sibul, sool ja sega korralikult läbi. -
Panime takja kõhtu juurviljadega segatud rohelisi ja puistame kala ise soola, maitse järgi vürtsidega ja määrime igast küljest taimeõliga. -
Asetage fooliumileht küpsetusplaadile ja asetage ülejäänud köögiviljad keskele. Panime kala peale ja pakime kõik ümbrikusse, et jääks ruumi auru ringluseks. -
Kuumuta ahi 180°C-ni ja küpseta kõike 40 minutit. Järgmiseks võta küpsetusplaat välja ja lase kalal 10 minutit seista. Seejärel tõsta kala taldrikule, piserda sidrunimahlaga ja serveeri. Head isu!
Ahjus hapukoores küpsetatud burbot
Burbot puhastatakse ja lõigatakse portsjoniteks. Eraldi anumas sega hapukoor sinepi, oliiviõli, tilli ja sojakastmega. Kala kastetakse saadud kastmesse, viiakse vormi ja küpsetatakse 180 kraadi juures 25 minutit. Selgub, et see on väga maitsev ja aromaatne roog.
Söögitegemise aeg: 55 min.
Söögitegemise aeg: 20 minutit.
Portsjonid - 3.
Koostis:
- roogitud takjas - 500 gr.
- Jahu - 30 gr.
- Hapukoor - 200 gr.
- Dijoni sinep - 3 spl.
- Taimeõli - 30 gr.
- Sojakaste - 3 spl.
- Oliiviõli - 2 spl.
- Värske till - 3 oksa.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Esmalt puhastage takjas ilma nahka eemaldamata. Lõikasime uimed ära ja nende kohtades puhastame naha terava noaga.Lõika ettevalmistatud kala 4-5 cm paksusteks osadeks.
Etapp 2. Pese värske till jaheda vee all, kuivata paberrätikul ja haki peeneks. Asetage hapukoor, Dijoni sinep ja till sügavasse anumasse, segage kõik hoolikalt ja laske 10 minutit seista. Järgmisena lisa oliiviõli ja sega korralikult läbi.
Samm 3. Kõige lõpus lisa sojakaste ja klopi kõik kahvliga läbi.
Samm 4. Hõõru takjas maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipraga ning kasta iga tükk saadud kastmesse.
Samm 5. Määrige küpsetusvorm taimeõliga, piserdage jahuga ja asetage sinna kala. Kuumuta ahi 180-niOC ja küpseta kõike 25 minutit. Järgmiseks alanda temperatuuri, kata pann fooliumiga ja jäta kala küpsema.
Samm 6. Tõsta valmis, hapukoores küpsetatud burbot taldrikule ja serveeri värskete köögiviljade, ürtide või muu lisandiga. Head isu!
Kuidas praadida pannil burbot?
Puhastatud burbot lõigatakse portsjoniteks, veeretatakse jahus ja praetakse taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Järgmisena puista see üle soolaga, lisa rõngasteks lõigatud sibul ja prae pehmeks. Selgub, et see on väga maitsev ja mahlane roog.
Söögitegemise aeg: 30 min.
Söögitegemise aeg: 15 minutit.
Portsjonid - 5.
Koostis:
- Värske takjas - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Jahu - 2 spl.
- Taimeõli - 1 spl.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Hõõruge takjas soolaga ja loputage sooja vee all, et lima eemaldada. Järgmisena võtame välja kõik siseküljed, lõikame ära pea, uimed, saba ja eemaldame lõpused.Seejärel peseme kala seest korralikult puhtaks ja lõikame portsjoniteks.
2. samm. Süvendage kala igast küljest jahus. Kuumutage pann hästi, valage taimeõli, lisage maitse järgi soola ja pipart.
Samm 3. Pärast seda, kui tükid on ühelt poolt praetud, keerake need ümber ja lisage uuesti veidi soola.
4. samm Koorige sibulad, lõigake õhukesteks rõngasteks ja asetage need kala peale. Jätkake praadimist, kuni burbot on täielikult küpsenud.
Samm 5. Tõsta valmis burbot taldrikule ja serveeri lauale koos kartulite ja värskete köögiviljadega. Head isu!
Burbot supp kodus
Kõigepealt keeda kontidest ja peast puljong. Seejärel lisatakse sinna kartul, porgand, sibul ja kõik keedetakse, kuni köögiviljad on valmis. Järgmisena lisatakse kala supile ja keedetakse veel 15-20 minutit. Lõpus lisatakse vürtsid, kalasupp valatakse kaane alla ja serveeritakse lauale. See osutub uskumatult maitsvaks.
Söögitegemise aeg: 45 min.
Söögitegemise aeg: 15 minutit.
Portsjonid - 5.
Koostis:
- Burbot - 1 tk.
- Kartul - 3 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Esmalt puhastame burbot, fileerime selle ja lõikame portsjoniteks. Lõikame ära ka pea ja eemaldame luud (seda kasutame puljongi keetmiseks).
2. etapp. Koorige kartulid, loputage hästi jooksva vee all ja lõigake suurteks viiludeks.
Samm 3. Pese porgandid, koori ja lõika ringideks või suurteks kuubikuteks.
4. samm Koorige sibulad ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Samm 5. Asetage pea koos luudega sobivale pannile, täitke see külma veega, pange tulele ja keetke puljong.Lisa kartul, sibul, porgand ja küpseta pehmeks. Eemaldame puljongist pea ja võimalusel kondid ning lisame supile kalatükid, keedame veel 15-20 minutit. 5 minutit enne valmimist lisage soola, jahvatatud musta pipart, loorberilehte, katke pann kaanega ja viige valmis.
Samm 6. Vala kuum takjas kalasupp taldrikutele ja serveeri lõunaks. Head isu!
Mahlased burbot kotletid
Piimas leotatud takjafilee leiva, sibula ja searasvaga lastakse kaks korda läbi hakklihamasina. Seejärel lisatakse hakklihale sool, pipar, munad, misjärel kõik segatakse hästi ja klopitakse. Järgmiseks vormitakse kotletid, veeretatakse riivsaias ja praetakse pannil.
Söögitegemise aeg: 1 tund 10 minutit
Söögitegemise aeg: 30 min.
Portsjonid - 5.
Koostis:
- Burbot filee – 1 kg.
- seapekk - 200 gr.
- Sibul - 2 tk.
- Kana munad - 2 tk.
- Vananenud nisupäts - 200 gr.
- Piim - 200 ml.
- riivsai - 150 gr.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
- Taimeõli - 100 gr.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Lõika päts viiludeks, asetage need sügavasse anumasse ja täitke piimaga. Sõtku nisupuru kahvliga läbi ja jäta 5-6 minutiks seisma.
Samm 2. Kuivatage takjafilee paberrätikul ja ajage see läbi hakklihamasina vaheldumisi pehmendatud pätsi, kooritud sibula ja searasvatükkidega. Hakkliha tuleks uuesti hakklihamasinast läbi lasta, et see muutuks pehmemaks ja konte ei oleks tunda.
Samm 3. Nüüd lisa hakklihale maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Soovi korral võid lisada muid lemmikmaitseaineid.
4. samm.Kõige lõpus lisa kaks muna, sega hakkliha kätega korralikult läbi, seejärel klopi vähemalt 20 korda, et see muutuks kohevaks ja homogeenseks.
Samm 5. Tee käed jahedas vees märjaks, kühvelda supilusikaga hakkliha ja vormi sellest korralikud kotletid, mida seejärel igast küljest riivsaias veeretada.
6. samm Kuumuta pannil taimeõli hästi, laota kotletid välja ja prae neid mõlemalt poolt 3-4 minutit. Tõsta praetud kotletid paberrätikule, et liigne rasv nõrguma.
Samm 7. Tõsta valmis kotletid taldrikule ja serveeri koos värskete köögiviljade, ürtide ja lemmikroaga. Head isu!
Burbot porgandi ja sibulaga
Viilutatud burbot veeretatakse jahus ja praetakse. Seejärel praetakse eraldi sibul, porgand ja jahu. Järgmisena valatakse vesi, asetatakse kala, valatakse hapukoorega ja hautatakse kõike 15 minutit. Tulemuseks on väga maitsev ja aromaatne roog lõuna- või õhtusöögiks.
Söögitegemise aeg: 50 min.
Söögitegemise aeg: 20 minutit.
Portsjonid - 3.
Koostis:
- Burbot – 0,5 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Hapukoor - 200 gr.
- Jahu - 0,5 spl.
- Taimeõli - maitse järgi.
- Vesi - 1 spl.
- Rohelised - maitse järgi.
- Sool - maitse järgi.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Puhastame vederi, eemaldame uimed, saba, pea ja loputame põhjalikult jooksva vee all. Järgmisena lõigake kala portsjoniteks, millest igaüks lõigatakse pooleks. Tõsta burbot taldrikule ning puista maitse järgi soola ja musta pipart.
Samm 2. Järgmisena veereta kala igast küljest jahus.
Samm 3. Kuumuta pannil taimeõli hästi, lisa takjas ja prae seda mõlemalt poolt kuldpruuniks.Seejärel viige see taldrikule.
Samm 4. Koorige sibulad ja tükeldage need peeneks. Koori porgandid, loputa jooksva vee all ja riivi jämedale riivile. Kuumutage pannil taimeõli ja praege esmalt sibul läbipaistvaks. Seejärel lisa porgandid ja jätka praadimist. Järgmisena lisage 1 spl. jahu ja sega.
Etapp 5. Nüüd valage klaasi veega, segage uuesti, lisage soola ja asetage praetud kala peal, mille valame hapukoorega. Hauta kõike kaane all tasasel tulel 15 minutit, lõpus lisa ürdid ja serveeri valmis roog lauale koos oma lemmiklisandiga. Head isu!
Ahjus köögiviljadega küpsetatud burbot
Küpsetusvorm määritakse taimeõliga ja kartulid pannakse sinna. Osa praetud sibulast ja porgandist laotakse peale ja täidetakse kõik veega. Järgmisena laotakse praetud burbot tiheda kihina, ülejäänud praadimine ja küpsetamine 40 minutit.
Söögitegemise aeg: 1 tund 10 minutit
Söögitegemise aeg: 20 minutit.
Portsjonid - 4.
Koostis:
- Jahutatud takjas - 750-800 gr.
- Sibul - 2 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Kartul - 5-6 tk.
- Küüslauk - 2-3 hammast.
- Jahu - 2-3 spl.
- taimeõli - 3-4 spl.
- Sinepiõli - 1 spl.
- Filtreeritud vesi - 1 spl.
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
- Sool - maitse järgi.
- Maitseaine kalale - maitse järgi.
- Värsked rohelised - 0,5 kimp.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Puhastame burbot, eemaldame siseküljed, loputame hästi jooksva vee all ja lõikame portsjoniteks.
Samm 2. Määri küpsetusvorm 2 spl. taimeõli ja üks lusikas sinepit.
Samm 3. Aseta sinna õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid ning viimane kiht puista peale jahvatatud musta pipart ja soola.Pigista peale paar küüslauguküünt, sega kõik korralikult läbi ja tõsta kõrvale.
Etapp 4. Sel ajal kuumuta pannil taimeõli ja prae poolrõngasteks lõigatud sibul ja jämedale riivile riivitud porgandid kuldpruuniks. Tõsta ettevalmistatud köögiviljad taldrikule.
Samm 5. Veereta takjas jahus ja prae seda kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Samm 6. Aseta kartulitele pool praetud sibulast ja porgandist ning vala kõige peale pool klaasi vett.
Samm 7. Järgmisena aseta kalatükid tihedalt kohale ja puista üle kalamaitseainega.
Samm 8. Asetage ülejäänud praadimine peal ja saatke kõik 180-ni eelkuumutatudOAseta 40 minutiks ahju. Tõsta valmis roog taldrikutele, kaunista ürtidega ja serveeri. Head isu!
Maitsev burbot pirukas ahjus
Pärmitaigna kihile laotakse praetud sibul, seejärel takjafilee, keedetud kanamunad, roheline sibul ja kõik peale puistatakse soola ja pipraga. Pirukas kaetakse teise taignaosaga, servad näpistatakse, pind määritakse õliga ja toode küpsetatakse 30-35 minutit.
Söögitegemise aeg: 55 min.
Söögitegemise aeg: 20 minutit.
Portsjonid - 6.
Koostis:
- Burbot - 1 kg.
- Pärmitainas - 1 kg.
- Sibul - 2 tk.
- Kana munad - 4 tk.
- Või - 100 gr.
- Roheline sibul - 0,5 hunnik.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Esmalt peske takjas limast, seejärel puhastage see, fileerige ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.
2. samm. Asetage kanamunad kastrulisse, täitke need veega, pange tulele, keetke ja keetke kõvaks 10 minutit. Seejärel täitke need külma veega ja koorige.
3. samm.Koori sibulad, lõika poolrõngasteks ja puista peale soola. Kuumuta pannil väike kogus taimeõli ja prae selles sibul kuldpruuniks.
Samm 4. Rulli pool pärmitaignast suureks kihiks ja tõsta jahuga ülepuistatud ahjuplaadile. Asetage tainale sibulad, seejärel kala kiht, mille puistame soolaga. Järgmisena lisa hakitud keedumunad, peeneks hakitud roheline sibul ning puista kõik üle soola ja pipraga. Kata täidis teise taignakihiga ja näpista ääred tihedalt kinni. Määri kogu piruka pind taimeõliga ja aseta 170 kraadini eelsoojendatud ruumiOPane ahju 30-35 minutiks.
Samm 5. Määri valmis pirukas külmutatud võiga, kata küpsetuspaberilehe, rätikuga ja lase toatemperatuuril seista. Lõika jahtunud toode portsjoniteks ja serveeri teega. Head isu!
