Odratoidud

Odratoidud on teie kehale väga kasulikud. Pearl oder sisaldab kiudaineid, aminohappeid, B-, A-, U-, H- ja PP-rühma vitamiine, samuti rauda, ​​joodi, kaaliumi ja muid kasulikke mikroelemente. Seega, lisades oma dieeti odraroogasid, varustate end enamiku kehale vajalike mikroelementidega. Lisaks on need toidud väga mitmekesised.

Pärl-odrapuder lihaga

Pärl-odrapuder lihaga on üks lihtsamaid ja toitvamaid roogasid, mida sellest teraviljast valmistada saab. Lõuna- ja õhtusöögiks saab putru valmistada kogu perele. Samuti on oluline, et pärl oder on väga odav toode ja keeb suurepäraselt.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvat odrarooga? Võtke värske veise sisefilee, mõõtke tera välja, koorige ja peske köögiviljad.
2. 
   Loputage oder jooksva veega ja leotage mitu tundi. Pärlitra võib õhtul leotada ja hommikul küpsetama hakata.
3. 
   Nõruta vesi odrast ja vala teravilja peale keev vesi vahekorras 1:3. Lase teraviljal keeda. Soola vett veidi ja küpseta otra umbes tund.
4. 
   Lõika veiseliha väikesteks kuubikuteks.
5. 
   Valage praepanni kuumutatud pinnale veidi taimeõli ja asetage veiseliha tükid. Prae liha aeg-ajalt segades kuldpruuniks.
6. 
   Lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid.
7. 
   Lisa hakitud köögiviljad lihale, sega läbi ja prae 5-7 minutit mõõdukal kuumusel.
8. 
   Asetage röstitud veiseliha ja köögiviljad paksuseinalisele pannile. Vala sisse kuum vesi, et anuma sisu kataks, soola ja maitsesta liha oma maitse järgi.
9. 
   Hauta veiseliha tund aega tasasel tulel. Vajadusel lisa kuuma vett.
10. 
    Pärast seda lisa loorberileht ja pimentherned. Hauta putru veel 15 minutit.
11. 
    Nüüd lisa veiselihale keedetud odrapuder, sega läbi ja keeda tasasel tulel veel 10 minutit.
12. 
    Väga maitsev ja toitev pärl-odrapuder lihaga on valmis, serveeri kuumalt. Head isu!

---

Odrapilaf

Odrapilaf on originaalne alternatiiv kuulsale roale. Pilaf osutub väga maitsev, murenev ja aromaatne. Väga maitsev on süüa odrapilaffi rukkileiva ja köögiviljasalatiga. Retsept on väga õnnestunud, ilma lisandita pole keegi laualt lahkunud.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 3-5.

Koostisained:

• Veiseliha - 0,5 kg.
• Lauasool - maitse järgi.
• Oder - 1 spl.
• Lõhnata päevalilleõli - 70 ml.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Kuum tšillipipar - 1 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Zira - 1 tl.
• Lodjapuu - 1 spl.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Sibul - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eemaldage veiseliha kiledest ja soontest, peske ja tükeldage juhuslikus järjekorras.

Etapp 2. Köögiviljad: sibul ja porgand, koorige ja peske. Köögiviljad võid hakkida noaga või töö kergendamiseks riivida porgandit.

Samm 3. Asetage pada tulele, valage taimeõli. Kõigepealt prae veiseliha kuldpruuniks. Seejärel lisa hakitud sibul ja mõne minuti pärast porgand, prae pehmeks. Järgmisena lisa köömned ja tomatipasta, sega läbi ja hauta paar minutit. Ja alles pärast seda lisa paprika, lodjapuu, terav pipar ja kooritud küüslaugupea.

Samm 4. Valage paja kuum vesi nii, et see oleks 1,5-2 sentimeetrit kõrgem liha ja köögiviljade praadimise tasemest. Kui zirvak keeb, soola see ja jätkake keetmist 40 minutit.

Samm 5. Loputage pärl oder voolava veega ja asetage see rätikule kuivama.

6. samm. Pärast seda asetage teravili kuumutatud praepannile ja prae seda mitu minutit ilma õli lisamata.

Samm 7. Asetage pärl oder katlasse ja jagage see ühtlaselt zirvaki peale. Valage kuuma veega nii, et see oleks teraviljast 2 sentimeetrit kõrgemal. Niipea, kui vesi keeb, vähendage kuumust ja katke pada kaanega. Küpseta pilafi 40-45 minutit.

8. samm. Selle aja möödudes eemaldage kaas, segage pilafi ja võite kutsuda oma pere õhtusöögile. Head isu!

Pearl odra puder vee peal

Odrapuder veega on eelarvesõbralik lisand liha, kana ja kala kõrvale või tervislik hommikusöök kogu perele. Kuid isegi sellise lihtsa roa valmistamisel on peensusi ja nüansse. Me räägime teile, kuidas valmistada maitsvat ja muredat putru.

Söögitegemise aeg - 1,5 tundi

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Oder - 1 spl.
• Filtreeritud vesi - 2 spl.
• Lauasool - 0,5 tl.
• Või/taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõda välja pärl oder ja vesi. Vaja läheb ka soola ja võid.

Etapp 2. Sorteeri terad ja loputa mitu korda jooksva veega.

Samm 3. Aja vesi kastrulis keema ja lisa sool. Asetage oder keevasse vette.

Etapp 4. Keeda putru aeg-ajalt segades 15-20 minutit. Lülitage ka ahi eelnevalt sisse, et see soojeneks 160 kraadini.

Etapp 5. Pärast küpsetamist asetage oder pooleteiseks tunniks ahju.

Samm 6. Kui valmistasid hommikusöögiks pärl-oder, maitsesta see võiga. Kui soovid serveerida lisandina, pole õli vaja lisada. Head isu!

Odrasupp seentega

Odrasupp seentega on rikkalik, isuäratav ja soojendav. See on üks maitsvamaid variante esimeste roogade jaoks, kuigi üllatavalt väga eelarvesõbralik. Kõige intensiivsema seenearoomi annavad muidugi puravikud, aga kui neid käepärast pole, siis sobivad isegi šampinjonid.

Söögitegemise aeg - 1,5 tundi

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

• Roheline sibul - 4 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Keskmise suurusega porgand - 1 tk.
• Lauasool - maitse järgi.
• Kuivatatud seened - 50 gr.
• suur sibul - 1 tk.
• Kuivatatud loorberileht - 1 tk.
• Keskmise suurusega kartul - 2-3 tk.
• pärl oder - 0,5 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage pool klaasi pärl otra kurna ja loputage kraani all. Seejärel asetage odraga sõel keeva veega pannile ja jätkake selles vormis küpsetamist 30 minutit.

2. samm.Pese kuivatatud seened, vala seejärel kaks klaasi keeva veega ja jäta 10-15 minutiks seisma. Pärast seda lõika seened ribadeks ja kurna seente leotis.

Samm 3. Valage seente infusioon pannile ja laske keema tõusta. Seejärel asetage oder keevasse puljongisse ja keetke 20 minutit.

Etapp 4. Koori, pese ja lõika kuubikuteks kartulimugulad, sibul ja porgand. Pane tükeldatud kartulid kastrulisse koos puljongiga ja keeda 10 minutit.

Etapp 5. Kuumuta pannil veidi taimeõli, lisa hakitud sibul ja porgand, prae köögiviljad keskmisel kuumusel pehmeks. 3 minuti pärast lisa seened ja prae veel 5 minutit.

Samm 6. Tõsta praadimine köögiviljade ja seentega kastrulisse. Maitsesta supp soola ja pipraga ning jätka keetmist 5 minutit. Valmis odraga seenesupp jäta 10 minutiks kaetult seisma, seejärel võid taldrikutesse valada. Enne serveerimist lisa osade kaupa hakitud roheline sibul. Head isu!

Rassolnik odra ja hapukurgiga

Rassolnik odra ja hapukurgiga on paljude perenaiste firmaroog. Supil on omapärane hapukas-soolane maitse ja isuäratav aroom. Tavaliselt maitsestatakse seda hapukoorega ja serveeritakse värske rukkileivaga.

Söögitegemise aeg - 2 tundi

Söögitegemise aeg - 35-40 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Keskmise suurusega kartul - 3 tk.
• Lõhnatu taimeõli - 3-4 spl.
• Till - 1 hunnik.
• Lauasool - maitse järgi.
• Valge sibul - 1 tk.
• Vasikaliha - 300-400 gr.
• Pipraterad - maitse järgi.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Oder - 1 spl. (150 ml)
• Porgand - 1 tk.
• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Filtreeritud vesi – 2,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Hapukurgi jaoks vajate kõiki loetletud tooteid.

2. samm.Pane pärl oder sõelale ja loputa kraani all jooksva veega. Asetage pärl-oder ja vasikaliha suurde kastrulisse. Kuna teravilja ja liha küpsetusaeg langeb kokku, asetatakse need tooted kokku. Lisa paar pipratera, lisa loorberileht ja lisa vesi. Küpseta, kuni liha ja terad on valmis, umbes 1,5 tundi.

Samm 3. Lõika porgand, sibul ja hapukurk ribadeks.

Etapp 4. Kõigepealt prae sibul ja porgand taimeõlis pehmeks, seejärel lisa kurgid ja prae, kuni köögiviljad on valmis.

Samm 5. Lõika kartulid kangideks, aseta puljongisse ja küpseta hapukurki veel 10-15 minutit. Proovi kartulit, need peaksid olema pehmed.

6. samm. Asetage röstitud köögiviljad puljongisse, lisage hakitud till, segage ja küpseta veel paar minutit. Maitse, lisa soola ja vajadusel lisa kurgihapukurki.

7. samm. Enne hapukurgi serveerimist hapukurgiga laske sellel kaane all 25-30 minutit tõmmata. Head isu!

Oder lihaga ahjus potis

Oder lihaga ahjus potis on huvitav ja maitsev portsjoniroog. Saate seda isegi pidulikul laual serveerida, teie külalised hindavad sellist originaalset esitlust ja panevad kindlasti tähele perenaise kulinaarseid oskusi. Roa valmistamine on üsna lihtne.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 50 minutit

Söögitegemise aeg - 40-50 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• liha - 0,6 kg.
• Oder - 0,4 kg.
• Valge sibul - 200 gr.
• Porgand - 280 gr.
• Puljong/vesi – 1,5 l.
• Lauasool - maitse järgi.
• Jahvatatud pipra segu - maitse järgi.
• Kuivatatud basiilik - maitse järgi.
• Loorberileht - 4 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Koostisosade loetelus märgitud toodete kogusest saate 4 potti, igaüks 600-700 grammi.

2. samm.Loputage teravilja jaheda veega ja leotage 3-4 tundi. Enne küpsetamist loputage oder uuesti.

Etapp 3. Lõika liha kuubikuteks, aseta kaussi, puista peale soola, jahvatatud paprika ja kuivatatud basiiliku segu. Sega läbi ja jäta mõneks ajaks seisma.

Etapp 4. Koori sibulapead ja lõika kuubikuteks. Prae liha pannil, seejärel lisa sibul ja prae 2-3 minutit.

Samm 5. Koori porgandid, loputa veega ja lõika kuubikuteks. Lisa pannile porgandid ja prae 3-4 minutit.

Etapp 6. Seejärel lisa praesegule pärl oder ja sega läbi.

Samm 7. Asetage saadud teravilja-, liha- ja köögiviljasegu savipottidesse. Vala puljong või soolaga maitsestatud vesi, aseta igasse potti üks loorberileht ja kata kaantega.

Samm 8. Küpseta rooga ahjus 200 kraadi juures 30-40 minutit. Seejärel alanda temperatuur 180 kraadini ja küpseta veel 1-1,5 tundi. Küpsetamise ajal kontrolli, kas on vaja vett lisada. Enne serveerimist jäta oder koos lihaga veel 20 minutiks väljalülitatud ahju seisma. Head isu!

Kalasupp odraga

Kalasupp odraga on kerge hautis lõunasöögiks ja see on ka väga maitsev. Aeg-ajalt saab perele kalapäevi korraldada. Lisaks saab puljongi keeta mis tahes kalast, mis teil käepärast on. Keedame roosa lõhe suppi.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Roosa lõhe pea ja saba – 0,5 kg.
• pärl oder - 75 gr.
• Keskmise suurusega porgandid - 150 gr.
• Till - 10 gr.
• valge sibul - 120 gr.
• Lauasool - maitse järgi.
• Kuivatatud loorberileht - 2 tk.
• Kartul - 220 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Roheline sibul - 25 gr.
• Petersell - 15 gr.
• Filtreeritud vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sulatage roosa lõhe rümba osad ja peske kraani all. Koori köögiviljad, mõõda välja kõik muud vajalikud tooted.

2. samm. Asetage roosa lõhe pea ja saba kastrulisse ja täitke veega. Asetage anum pliidile ja keetke kalapuljongit keemisest 25 minutit. Aeg-ajalt koori vaht puljongi pinnalt.

Samm 3. Lõika mitu kartulimugulat väikesteks kuubikuteks.

Samm 4. Lõika ka sibulapea väikesteks kuubikuteks.

Samm 5. Riivi porgandid suurte aukudega riiviga.

Samm 6. Haki roheline sibul noaga peeneks.

Samm 7. Kui puljong on valmis, eemalda kala sellest. Puljong ise tuleb kurnata, et sinna ei jääks väikseid konte.

Samm 8. Vala puljong kastrulisse, lisa tükeldatud kartul, sibul ja porgand. Loputa ka pärl oder ja vala pannile.

Samm 9. Lisa roheline sibul ja loorberilehed. Keeda suppi, kuni köögiviljad ja oder on pehmed, umbes 20 minutit.

Samm 10: Vahepeal eemalda keedetud kalafileed kontide küljest.

Samm 11. Haki till ja petersell noaga peeneks.

Etapp 12. Küpsetamise lõpus, kui kartul ja pärl oder on pehmed, lisa kalafilee, maitse järgi soola ja jahvatatud pipart.

Samm 13. Lõpetage kalasupi valmistamine, lisades hakitud ürte.

14. samm Serveeri lõunaks kalasupp odraga kohe pärast musta leivaga küpsetamist. Head isu!

Hapukapsa kapsasupp pärl-odraga

Igal pool valmib hapukapsast ja pärl-odrast valmistatud kapsasupp. See on üks populaarsemaid esimesi roogasid postsovetlikus ruumis. Just teraviljad muudavad roa nii paksuks ja toitvaks. Ja hapukapsas annab kapsasupile selle iseloomuliku hapukuse, mille pärast seda rooga kõik armastavad.

Söögitegemise aeg – 100 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Kartul - 2-3 tk.
• Valge sibul - 2 tk.
• Tomatipasta - 40 ml.
• Filtreeritud vesi – 2,5 l.
• Hapukapsas - 150 gr.
• Lõhnatu taimeõli - 40 ml.
• Kuivatatud loorberileht - 2 tk.
• Till - 1 hunnik.
• Lauasool - maitse järgi.
• Porgand - 1 tk.
• Sealiha kondiga - 500 gr.
• pärl oder - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm: kõigepealt valmistage kõik koostisosad ette. Sulatage liha, koorige ja peske köögiviljad.

Etapp 2. Loputage pärlit mitu korda jooksva veega. Seejärel vala odrale keev vesi ja jäta tunniks seisma. Pärast seda loputage teravilja uuesti hästi.

Samm 3. Kata sibulapea ja sealiha luuga kastrulis veega. Asetage anum tulele ja keetke supi jaoks puljong. See võtab aega umbes 1,5 tundi.

Samm 4. Kui puljong on valmis, eemaldage liha ja visake sibulapea ära. Kurna lihapuljong ja pane tagasi pannile.

Samm 5. Lõika kartulid kuubikuteks või kangideks. Kui puljong keeb, lisa sellele kartulid ja keeda 5-7 minutit.

Etapp 6. Lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Prae tükeldatud köögivilju taimeõlis 2-3 minutit.

7. samm. Asetage hapukapsas puljongiga kastrulisse.

Samm 8. Järgmisena lisa paisunud oder, sega ja keeda kapsasuppi 15-20 minutit.

Samm 9. Pärast seda lisage röstitud köögiviljad lihapuljongile ja jätkake küpsetamist veel 3-5 minutit.

Samm 10. Kui keedetud liha on jahtunud, eralda see kontidest ja lõika väikesteks tükkideks. Lisa kapsasupile keedetud sealiha, tomatipasta, loorberileht ja sool.

Samm 11. Lõpus lisa hakitud ürdid ja lase kapsasupp keema. Seejärel kata pann kaanega, lülita pliit välja ja jäta kapsasuppi 10-15 minutiks seisma.

12. sammKapsasupp pärl odraga osutub väga maitsvaks ja rikkalikuks. Vala roog taldrikutesse ja serveeri. Head isu!

Oder sibula ja seentega

Oder sibula ja seentega on klassikaline toodete kombinatsioon. See on roog, mida saab lisada taimetoidu menüüsse. Retsepti jaoks võite kasutada värskeid või kuivatatud seeni. Näiteks šampinjone ei pea nii kaua küpsetama kui puravikke või meeseeneid.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

• Filtreeritud vesi - 1 l. + 1,5 spl.
• Šampinjonid - 0,5 kg.
• Lõhnatu taimeõli - 2 spl.
• Valge sibul - 1 tk.
• Sojakaste - maitse järgi.
• Lauasool - maitse järgi.
• Oder - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valage kaks tassi pärl-oder kurna ja loputage hästi kraanivee all. Valage kastrulisse veidi vett, asetage see pliidile ja laske keema tõusta. Aseta kastrulisse sõel pärl-odraga, kata struktuur kaanega ja jäta 20 minutiks mõõdukale kuumusele.

Etapp 2. Keetke eraldi üks liiter vett, lisage sellele näputäis soola ja supilusikatäis taimeõli. Aseta aurutatud oder veega kastrulisse. Kuumuta panni sisu uuesti keema ja keeda mõõdukal kuumusel 20 minutit. Seejärel aseta pärl oder vee väljavooluks kurn või sõela.

Samm 3. Pese šampinjonid ja lõika viiludeks. Valage tükeldatud šampinjonidele poolteist klaasi vett, lisage soola ja keetke 6 minutit. Seejärel püüa šampinjonid lusikaga kinni ja kurna puljong.

Samm 4. Lõika sibulapea väikesteks kuubikuteks. Kuumutage taimeõli suurel kiirusel ja praege kõigepealt sibulat 4 minutit.Seejärel lisa seened ja küpseta veel 3 minutit, kuni need on pruunistunud.

Samm 5. Pärast seda lisage oder praepannile koos praetud sibulate ja šampinjonidega, segage ja kuumutage rooga paar minutit.

Samm 6. Aja seenepuljong keema ja lisa sellele sojakaste. Valage saadud segu pärlmutterpannile, segage ja hautage mõõdukal kuumusel tund aega. Või võite ahjus küpsetada pärlit koos seentega.

Etapp 7. Serveeri pärlit koos seente ja sibulaga eraldi roana või liha lisandina. Head isu!

Kharcho pärl odraga

Kharcho odraga on suurepärane võimalus toekaks ja maitsvaks lõunasöögiks. Sellel toidul on Gruusia juured, mistõttu see maitseb nii säravalt ja uskumatult aromaatselt. Kui traditsioonilist tkemali kastet pole, võib hapukust lisada hapukurgiga.

Söögitegemise aeg – 180 min.

Söögitegemise aeg - 40-60 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Veiseliha - 0,3 kg.
• Keskmise suurusega kartul - 1 tk.
• Utskho-suneli - 1 tl.
• Valge sibul - 1 tk.
• pärl oder - 0,5 spl.
• Küüslauk - 4 hammast.
• pastinaagi juur - 50 gr.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tkemali kaste - 2 spl.
• Marineeritud kurgid - 2-3 tk.
• Lauasool - 1 tl.
• Piparherned - 5 tk.
• Kuivatatud loorberileht - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala pool klaasi pärl-oder kaussi ja loputa paar korda jooksva veega. Seejärel vala teravilja peale keev vesi. Pese veise sisefilee kraani all, patsuta paberrätikutega kuivaks ja lõika kuubikuteks.

Samm 2. Aseta veiseliha kastrulisse ja kata veega. Pärast keetmist tühjendage esimene vesi. Seejärel vala uuesti kuum vesi, viska vette paar loorberilehte ja pimentihernest.Küpseta liha valmis.

Samm 3. Loputage paisunud oder uuesti ja asetage see veisepuljongisse. Keeda 15-20 minutit alates keemise hetkest.

Samm 4. Koori kartulid, sibulad ja küüslauk ning valmista ka muud köögiviljad ja maitseained.

Samm 5. Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa puljongile, jätka keetmist, kuni kartul on pehme.

6. samm: alustage samal ajal praadimist. Haki sibul, küüslauk ja pastinaak. Prae neid tooteid taimeõlis.

Samm 7. Järgmisena lisage praadimisele tkemali, segage ja küpseta veel paar minutit.

Samm 8. Riivi marineeritud kurgid ja aseta fritüüri. Hauta kõike koos tasasel tulel paar minutit.

9. samm. Asetage röstitud köögiviljad supi sisse, segage ja küpseta 4-5 minutit. Kõige lõpus lisa maitse järgi soola ja vürtse.

Samm 10. Kharcho pärl odraga osutub väga rahuldavaks ja maitsvaks. Teie lähedased on õnnelikud. Head isu!