Tomatiroad

Tomatiroad on mahlased ja väga aromaatsed road, mis üllatavad meeldivalt oma mitmekesisusega. Nendest ümaratest punastest puuviljadest saab valmistada kõike alates külmadest või kuumadest suppidest kuni gurmee-eelroogadeni. Tomatid on mitmekülgne toode, mis sobib hästi erinevate koostisosadega, näiteks liha või linnuliha, juustu või majoneesiga. Seega, pärast selle valiku lugemist, valite kindlasti midagi enda jaoks.

Värsketest tomatitest valmistatud tomatisupp

Värskest tomatist valmistatud tomatisupp, mis on valmistatud köögiviljade, näiteks punase paprika, sibula ja küüslaugu lisamisega, on uskumatult rikkaliku maitse ja aroomiga roog. Pune sobib hästi köögiviljadega ning serveerimiseks soovitame kasutada kikerherneid või krutoone.

1. 
   Lõika paprika pooleks ning eemalda varred, valged kestad ja seemned. Lõika üsna suurteks tükkideks.
2. 
   Lõika mahlased tomatid olenevalt suurusest 4-6 viiluks.
3. 
   “Vabastame” sibula kestast ja lõikame poolrõngasteks.
4. 
   Vooderda lame ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota köögiviljasegu peale. Nirista üle oliiviõliga ja maitsesta pune, tervete ja koorimata küüslauguküünte, jahvatatud pipra ja soolaga.
5. 
   Küpseta umbes 30-40 minutit 180 kraadi juures.
6. 
   Pane pehmendatud koostisained koos mahlaga blendri kaussi (koori küüslauk ja lisa ülejäänud koostisosadele).
7. 
   Blenderda ühtlaseks ja homogeenseks massiks.
8. 
   Jahvata saadud mass läbi peenete aukudega sõela.
9. 
   Valage köögiviljapüree kastrulisse ja lahjendage veega, saavutades soovitud konsistentsi. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja keeda 1-2 minutit.
10. 
    Serveeri kuumalt ja naudi. Head isu!

Juustu ja küüslauguga küpsetatud tomatid

Juustu ja küüslauguga küpsetatud tomatid on aromaatne ja maitsev kuum eelroog, millega saab hõlpsasti mitmekesistada tavalist pereõhtusööki või kaunistada pühadelauda igaks sündmuseks. Rikkalikkuse huvides soovitame kasutada värsket basiilikut ja küüslauku.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg – 7-10 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Tomatid - 1-1,5 kg.
• Basiilik - 1 hunnik.
• Küüslauk - 3-4 hammast.
• kõva juust - 200 gr.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Palsamiäädikas - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eralda küüslauguküüned peast ja vajuta noateraga, eemalda kestad ja tükelda.

2. samm.Loputame tomatid jooksva vee all, lõikame need neljandikku ja vabaneme kindlasti varre kinnituskohast.

Samm 3. Pese lõhnavad basiilikulehed ja raputa maha liigne niiskus. Lõika kulinaarsete kääride abil väikesteks tükkideks.

Etapp 4. Segage laias anumas tomatid, basiilik ja küüslauk. Maitsesta koostisained äädika, oliiviõli, soola ja jahvatatud pipraga ning sega uuesti läbi.

Samm 5. Tõsta aromaatne “komplekt” kuumakindlasse, oliiviõliga määritud vormi ja küpseta 15-20 minutit (180 kraadi).

6. samm. Aega raiskamata keerake juust kurgirohu riiviga relvastatud laastudeks.

Samm 7. 15 minuti pärast puista roog juustuga ja pane tagasi ahju, kuni see on sulanud. Serveeri koos värske baguette viiludega – võta proovi. Head isu!

Tomatid korea keeles

Korea tomatid on magus, hapu ja mõõdukalt vürtsikas suupiste, mis meeldib kindlasti kõigile Aasia köögi austajatele. Selle ettevalmistamine ei võta palju aega ja tulemus on väljaspool kiitust. Marineeritud tomatid sobivad suurepäraselt kuuma kartuliga, aga ka liha- ja linnuliharoogadega.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Tomatid - 500 gr.
• Paprika - 200 gr.
• Küüslauk - 15 gr.
• Tšilli pipar - 10 gr.
• Till - 20 gr.
• päevalilleõli - 4-5 spl.
• Äädikas 9% - 1-2 spl.
• Granuleeritud suhkur - ½ spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske nimekirjas loetletud köögiviljad veega ja laske neil veidi kuivada.

2. samm Lõika paprika viljaliha suurteks ruutudeks, koorige küüslauk ja loputage rohelised.

3. samm.Sega tšillipipar, paprika, küüslauk ja ürdid segisti kausis.

Samm 4. Lõika tomatid 2-4 osaks.

Samm 5. Sega tomativiilud saadud pastaga, samuti soola, granuleeritud suhkru, äädika ja õliga.

6. samm. Jätke 60-90 minutiks.

Samm 7. Tõsta Aasia eelroog ilusasse kaussi ja serveeri. Head isu!

Omlett tomatitega pannil

Omlett tomatitega pannil on lihtsalt valmistatav, kuid väga maitsev valik toekaks hommikusöögiks või täisväärtuslikuks suupisteks. Süües osa roast, saad portsu valku ja kiudaineid ning vastavalt sellele täiendad oma energiavarusid! Lisame lihatooteid, vürtse ja ürte.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg – 8 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Munad - 3 tk.
• Keedusink/vorst – 100 gr.
• Tomatid - 1 tk.
• Piim - 3 spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Või - ​​1 tl.
• Petersell - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Klopi sügavas kausis lahti kanamunad, lisades piima, väikese koguse jahvatatud pipart ja soola.

2. samm Lõika tomatite paksud seinad kuubikuteks ja tee sama singiga.

Samm 3. Kuumuta kahte sorti õli ja prae tükeldatud tomatit ja sinki paar minutit.

Samm 4. Valage omleti segu pruunistatud koostisosadele, oodake, kuni see taheneb, ja purustage see spaatliga tükkideks. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes kolm minutit.

Samm 5. Puista omlett ürtidega ja serveeri. Kokkake ja nautige!

Kiirsoolatud tomatid

Kiirsoolatud tomatid võivad olla teie toidulaual vaid ühe päevaga ja "hoida seltsi" mitmesuguste roogadega. Näiteks sobib see eelroog hästi keedukartuli, praekana või hautisega.

Söögitegemise aeg – 24 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Tomatid - 4 tk.
• Tilli vihmavarjud – 2 tk.
• Mädarõika lehed - maitse järgi.
• Vesi - 500 ml.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - ½ tl.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Jahvatatud must pipar - 2 näputäis.
• Loorberileht - 1 tk.
• Kuum pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage ürte ja tomateid põhjalikult jooksva vee all ning koorige küüslauguküüned.

Samm 2. Lõika mahlased puuviljad keskmise suurusega viiludeks.

Etapp 3. Aja kastrulis vesi keema, lisa loorberileht, sool, granuleeritud suhkur ja pipar – keeda 3-4 minutit ja jahuta toatemperatuurini.

Samm 4. Sel ajal asetage puhaste purkide põhja tilli vihmavarjud, veidi terav pipar ja mädarõikalehed.

Samm 5. Täida klaasanum tomativiiludega, üsna tihedalt üksteise külge.

Samm 6. Täida koostisosad jahutatud soolveega ja lisa küüslaugutükid. Kata kael vees leotatud marliga ja jäta 24 tunniks seisma.

Samm 7. Asetage aromaatsed tomatid taldrikule ja võtke proov järgmisel päeval. Head isu!

Marineeritud tomatid talveks

Talveks marineeritud tomatid on külmal aastaajal suurepärane alternatiiv värsketele köögiviljadele. Pärast sellise preparaadi avamist tunnete koheselt vürtside rikkalikku aroomi ja tomatid ise üllatavad teid oma ereda magushapu maitsega, millele keegi ei suuda vastu panna!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid - 3 l.

Koostis:

• Vesi – 1,2-1,4 l.
• Tomatid - 15-20 tk.
• Äädikas 9% - 65 ml.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Sibul - 1 tk.
• Petersell - 6 oksa.
• Piparherned - 6 tk.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Sool - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peseme kaaned ja purgid soodaga ning kallame peale keeva veega, kuivatame ja paneme põhjale maitseained: pimentherned, sibulaviilud, petersell ja küüslauguküüned.

Etapp 2. Täida purk pestud tomatitega, kihiti ülalmainitud lisanditega.

Samm 3. Kallake purki kaelani keev vesi.

Samm 4. Valage pannile kuum vesi, lisage suhkur ja sool, keetke 5-10 minutit ja lisage äädikas. Eemaldage pärast uuesti keetmist põletilt.

Samm 5. Täitke purgi vaba ruum kuuma soolveega ja keerake see spetsiaalse võtme abil kohe kokku.

Etapp 6. Tiheduse kontrollimiseks asetage tihendid kaantele ja mässige need üheks päevaks teki sisse. Pärast aja möödumist viime tomatid hoiukohta. Kokkake ja nautige!

Kodune tomatimahl

Tomatimahla on kodus nii lihtne valmistada, et pärast vaid ühekordset proovimist unustate igaveseks poest pakendatud joogi ostmise. Toiduvalmistamiseks vajame ainult kolme komponenti: tomateid ise, samuti soola ja teie lemmikmaitseaineid.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Tomatid - 3 kg.
• Sool - maitse järgi.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Enne protsessi alustamist loputage purk soodaga, steriliseerige see ja keetke kindlasti ka kaaned.

2. samm.Tükeldame pestud tomatid põhjast risti, valame paariks minutiks keeva veega üle ja loputame seejärel jaheda veega.

Samm 3. Kergete käeliigutustega eemalda nahk, pane viljaliha köögikombaini või blenderi kaussi ja jahvata pastaks.

Etapp 4. Jahvata aromaatne püree ettevaatlikult läbi peenete aukudega sõela.

Samm 5. Valage saadud vedelik kastrulisse ja keetke madalal kuumusel umbes 5-10 minutit, lisage sool, maitseained ja suhkur. Eemaldage vaht kindlasti lusikaga ja kui vaht lakkab pinnale tekkimast, on mahl valmis.

Etapp 6. Jätkates kuumtöötlust madalal kuumusel, jagage mahl purkide vahel.

Samm 7. Rulli kokku ja pööra ümber, jäta jahtuma.

Samm 8. Head isu!

Kodused päikesekuivatatud tomatid

Kodused päikesekuivatatud tomatid on ideaalne viis tomatite talveks valmistamiseks neile, kes ei armasta konserveeritud salateid ega soolvees marineeritud köögivilju. Need maitsvad viilud on ideaalne lisand köögiviljasalatitele, suppidele ja pastale.

Söögitegemise aeg – 4 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg – 25-30 min.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg.
• Küüslauk - 3-5 hammast.
• Kuivatatud ürdid - maitse järgi.
• Oliiviõli - täidiseks.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Peske puuviljad põhjalikult, kuivatage pabersalvrätikutega ja lõigake pooleks, eemaldades viljaliha teelusikaga. Selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini koortomatid.

Etapp 2. Asetage ettevalmistatud pooled küpsetusplaadile, mis tuleb esmalt katta pärgamendiga või määrida õhukese oliiviõli kihiga.

3. samm.Puista tomatitele aromaatseid ürte ja soola, piserda üle oliiviõliga ja pane 3-4 tunniks 130 kraadini kuumutatud ahju.

4. samm. Hautamise ajal kontrollige kindlasti, et viilud ei kuivaks ega kõrbeks.

Samm 5. Asetage tomatid purki, lisades küüslaugutükke. Täida täidetud purk oliiviõliga ja tõsta see säilitamiseks külmkapi riiulile.

Samm 6. Aromaatset eelrooga saab maitsta koheselt ning salatikastmeks soovitame kasutada vürtsidega leotatud oliiviõli. Head isu!

Tomati gazpacho

Tomat gazpacho on külm köögiviljasupp, mis sobib suurepäraselt kuumal päeval lõunaks. See esimene roog täidab teid pikka aega, sest see on rikas kiudainete ja süsivesikute poolest. Kui sulle meeldivad köögiviljad ja kõik nendega seonduv, siis see retsept on sulle!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Tomatid - 500 gr.
• Kurgid - 1 tk.
• Petersell - 4 oksa.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Basiiliku lehed - 10 tk.
• Oliiviõli - 4 spl.
• Veiniäädikas - 1 spl.
• Valge päts - 40 gr.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Peseme tomatid, eemaldame varre kinnituskoha ja lõikame risti, kastame 30-40 sekundiks keevasse vette, seejärel tõstame viljad külma vette ja eemaldame koore. Lõika 4 osaks ja eemalda seemned.

Etapp 2. Haki rohelised üksteisest eraldi peeneks.

Samm 3. Koori pestud kurk ja lõika pooleks: tükelda üks osa suvaliselt ja teine ​​jäta kaunistuseks.

Samm 4. Aseta tomatid, basiilik, küüslauk ja pool kurki blenderi kaussi, lisa ka äädikas ja oliiviõli. Maitsesta soola ja musta pipraga.

5. samm.Sega ained ühtlaseks massiks ja kui mass tundub liiga paks, võid lisada väikese koguse jahedat vett.

Samm 6. Vala supp anumasse, sulge kaas ja pane 120 minutiks külmkappi.

Samm 7. Samal ajal lõika saia pealt ära koorikud ja lõika puru kuubikuteks.

Samm 8. Prae päts kuival pannil kuldpruuniks.

Samm 9. Vala gazpacho taldrikutesse ja kaunista krutoonide, peterselli ja peeneks hakitud kurgiga – maitse. Head isu!

Kodune tomatipasta

Kodune tomatipasta on looduslik toode, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Muidugi erineb omatehtud pasta poest ostetud pastast vähem rikkaliku maitse poolest, kuid selle koostis on palju parem. Proovige kindlasti!

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 700 ml.

Koostis:

• Tomatid - 3,5 kg.
• Sool - ½ spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Pestud ja kuivatatud tomatid jahvatage hakklihamasinaga, lisage sool ja valage sobiva suurusega pannile, keetke.

2. samm. Keedu massi keskele asetage sõel ja lusika või vahukulbiga sealt mahl välja. Seda vedelikku kasutame teiste roogade valmistamiseks.

Etapp 3. Olles mahlast lahti saanud, saame selle massi.

Etapp 4. Jahvata segu läbi sõela ja keeda soovitud paksuseni (60-90 minutit).

5. samm. Jaotage õrn pasta steriilsetesse purkidesse ja sulgege need tihedalt.

Etapp 6. Pärast jahutamist hoida külmkapis. Head isu!