Vasikalihast toidud

Vasikaliharoad on alati pehmed, õrnad ja mahlased, kuna noorlooma liha eristatakse alati nende suurepäraste omadustega. Seda toodet kasutades saate valmistada palju erinevaid roogasid alates suppidest kuni Aserbaidžaani pilaffini pajas. Ükskõik, mida te allolevast loendist valite, ei valmista liha tekstuur, maitse ja aroom kindlasti pettumust. Istuge kõigest eelnevast lähtuvalt mugavalt maha ja valige kiiresti, millist toitu õhtusöögiks valmistate!

Vasikaliha guljašš kastmega pannil

Vasikaliha guljašš kastmega pannil on lihtsalt valmistatav ja uskumatult maitsev roog, mis üllatab oma õrnuse ja pehmusega. Vasikalihatoit valmib palju kiiremini kui veiseliha, mis tähendab, et peate pliidi ääres veetma oluliselt vähem aega ja tulemus on maitsev!

1. 
   Protsessi kiirendamiseks ja enda mugavuse huvides asetage tooted vastavalt nimekirjale tööpinnale.
2. 
   Kuumuta päevalilleõli paksuseinalises kuumakindlas kausis.
3. 
   Koori sibul ja tükelda suvaliselt, prae maksimaalsel tulel pidevalt segades.
4. 
   Lõikame liha suurteks ruudukujulisteks segmentideks ja asetame need praepannile.
5. 
   Puhastame paprika seemnetest ja membraanidest, lõikame ribadeks või kuubikuteks. Lõikamise ajal lisa see kohe lihale ja sibulale.
6. 
   Selleks ajaks, kui kõik paprikad on tulel, vähendage leeki keskmiseks, katke kaanega ja hautage umbes pool tundi.
7. 
   Järgmisena täiendame toitu tomatipasta, hakitud küüslaugu, samuti soola ja jahvatatud pipraga.
8. 
   Soojendage guljašši veel 2-4 minutit ja eemaldage see tulelt.
9. 
   Korraldame toidud portsjonitesse kaussidesse ja kutsume pere laua taha. Head isu!

---

Vasikaliha praad praepannil

Vasikaliha praad pannil on kiire ja väga isuäratav valik õhtusöögiks või lõunasöögiks, mis rõõmustab kõiki teie majapidamises. Tänu sellele, et liha algselt praetakse (kõik mahlad on tüki sees suletud) ja seejärel küpsetatakse ahjus, tuleb toit uskumatult mahlane ja pehme.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Vasikaliha praed – 2 tk.
• Või - ​​2 tl.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.
• Granuleeritud küüslauk - maitse järgi.
• Kuivatatud tüümian - maitse järgi.
• Kuivatatud rosmariin - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peseme kaks lihaviilu ja kuivatame salvrätikutega, hõõrume õli, soola ja maitseainetega. Kui aega lubab, võite lasta sellel 30-40 minutit leotada.

Etapp 2. Kuumuta kuiv pann, vala sinna oliiviõli ja lisa praed, prae 90-120 sekundit.

Samm 3. Järgmiseks keera liha ümber, aseta peale väikesed võitükid ja prae veel poolteist kuni kaks minutit.

4. samm. Asetage praed (otse pannile) 220 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 3–5,5 minutit (olenevalt soovitud tulemusest). Küpsetamise ajal keerake üks kord ümber.

Samm 5. Serveeri mahlased ja kuumad noorveise pihvid kohe lauale. Head isu!

Vasikahakkliha kotletid

Oma maitseomaduste poolest erinevad vasikahakklihakotletid oma analoogidest teistest lihadest oma õrnuse ja kirjeldamatu pehmuse poolest. Täiendame vasikaliha värske suvikõrvitsa, porgandi ja sibulaga - saame maitsvad ja isuäratavad kotletid, mida tänu suurepärasele koostisele saab pakkuda ka kõige väiksematele.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Vasikaliha - 300 gr.
• Noor suvikõrvits - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 2-3 tk.
• Munad - 1 tk.
• Till - 3 oksa.
• Sool - 1 tl.
• Provence'i ürdid - 1,5 tl.
• Tärklis - 3 spl.
• Taimeõli - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. etapp. Koorige ja loputage köögiviljad jooksva vee all, loputage vasikaliha ja lõigake väikesteks tükkideks.

Etapp 2. Jahvata liha, sibul ja porgand läbi hakklihamasina.

Samm 3. Riivi tihke suvikõrvits kurgirohu riivis otse hakkliha sisse.

Samm 4. Klopi sisse üks kanamuna.

Samm 5. Lisa maisi- või kartulitärklis.

6. samm. Maitsesta koostisained soola ja aromaatsete ürtidega.

Etapp 7. Lisa segule hakitud till.

8. sammSega koostisained hoolikalt läbi ja kasuta märgade peopesade abil keskmise suurusega kotlette.

Etapp 9. Asetage pooltooted kuumutatud õliga praepannile.

Samm 10. 5 minuti pärast keerake toorikud ümber ja vähendage kuumust, katke kaanega ja hautage veel 7-10 minutit. Serveerimisel aseta kotletid rohelistele salatilehtedele. Head isu!

Maitsev vasikalihasupp

Maitsev vasikalihasupp on toekas ja toitev esimene roog, millega saab hõlpsasti mitmekesistada teie tavapärast dieeti. Retseptis on kasutatud ainult neid tooteid, mis sageli käepärast on, seda rooga soovitame serveerida pehmete küüslaugukuklitega.

Söögitegemise aeg – 1 tund 45 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Vasikaliha - 500 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Tomatipasta - 100 gr.
• Porgand - 2 tk.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Prae kuubikuteks lõigatud noor veiseliha õlis otse pannil kuldpruuniks.

Etapp 2. Lisage kuldsele vasikalihale ribadeks lõigatud porgandid - segage ja jätkake praadimist.

3. samm. Paari minuti pärast lisa kartuliviilud.

Samm 4. Lisa koostisosadele hakitud küüslauk.

Samm 5. Maitsesta liha ja köögiviljad tomatipastaga.

Etapp 6. Täida koostisained veega, lase keema tõusta ja vähenda kohe leeki, kata kaanega ja keeda 45 minutit.

Samm 7. 10 minutit enne kuumtöötluse lõppu maitsesta toit soola, pipra ja hakitud ürtidega.

Samm 8. Vala türeenidesse ja soovi korral lisa hapukoorega. Head isu!

Vasikaliha medaljonid koorekastmes

Vasikaliha medaljonid on originaalne ja väga maitsev pearoog, mis sobib suurepäraselt kõikvõimalike lisanditega: nuudlite, kartulipudru või valge riisiga. Õrn kaste muudab liha uskumatult mahlakaks ja sõna otseses mõttes sulab suus.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Vasikaliha - 400 gr.
• Või - ​​1 spl.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Kreem 15-20% – 150 ml.
• Viin/konjak - 2 spl.
• Tüümian - 2 oksa.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Lõika pestud ja kuivatatud liha medaljonideks, mille paksus ei ületa viis millimeetrit.

Etapp 2. Kuumuta pannil oliiviõli ja sulata või, prae vasikaliha neli minutit.

Samm 3. Pöörake ümber ja praadige sama palju.

Samm 4. Valage alkohol ja pange see ettevaatlikult tulele.

Samm 5. Niipea kui alkohol aurustub ja leek kustub, valage koor, maitsestage aromaatsete ürtide, musta pipra ja soolaga. Hauta tasasel tulel umbes 5 minutit, kuni kaste pakseneb.

Samm 6. Asetage medaljonid lisandi peale, maitsestage kreemja kastmega ja võtke proov. Head isu!

Vasikaliha šašlõkk

Vasikaliha šašlõki pole nii lihtne valmistada, sest nii pehme liha saab kergesti üle kuivatada ja “kummiks” muuta. Selliste juhtumite vältimiseks proovige kindlasti küpsetada noort veiseliha sidruni, majoneesi ja küüslaugu marinaadis.

Söögitegemise aeg - 19 tundi

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Vasikaliha - 1 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Majonees - 400 gr.
• Sidrun - 2 tk.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Zira - 1 näputäis.
• Kuivatatud basiilik - 2 näputäis.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Aseta kooritud ja poolrõngasteks tükeldatud sibul sobiva suurusega pannile, lisa majonees, sidrunimahl, sool ja maitseained ning sega korralikult läbi. Samal ajal pese liha ja lase veidi kuivada.

Etapp 2. Lõika vasikaliha portsjoniteks ja asetage lõhnavasse marinaadi, kombineerige ja kilega kaetult pange ööseks külmkappi.

Samm 3. Asetage leotatud liha varrastele ja asetage see grillile koos hõõguvate sütega.

Etapp 4. Varraste perioodiliselt keerates praadige kebabi kuni küpsemiseni (40-50 minutit).

Samm 5. Aseta ürtide ja köögiviljadega serveerimistaldrikule ning naudi. Head isu!

Soe vasikaliha salat

Sinihallitusjuustu, seedermänni seemnete ja röstitud paprikaga valmistatud soe vasikalihasalat on tõeline restoraniroog, mida saab hõlpsasti külalistele pühadelauale pakkuda. Ja võite olla kindel, et kõik hindavad teie kulinaarseid oskusi!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Vasikaliha - 150 gr.
• Salatite segu - maitse järgi.
• Paprika - ½ tk.
• Dor Sinihallitusjuust - 30 gr.
• Tomatid - 1 tk.
• Seedermänni pähklid - 1 peotäis.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sojakaste - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Lõika vasikaliha õhukesteks viiludeks, marineeri 15 minutit musta pipraga sojakastmes ja prae seejärel kuumas õlis mõlemalt poolt kuldseks.

2. samm: murenda iga tüki peale sinihallitusjuust ja sulata mikrolaineahjus.

Samm 3. Prae samal pannil ribadeks lõigatud paprika viljaliha 3-4 minutit.

Samm 4. Lõika küps tomat keskmise paksusega viiludeks.

5. samm.Aseta salatisegu, tomat, paprika ja pähklid sügavasse anumasse – lisa sool ja pipar, maitsesta oliiviõli ja sojakastmega.

Samm 6. Asetage toit portsjonitega taldrikutele ja asetage peale vasikaliha ja juust. Head isu!

Vasikaliha kotletid praepannil

Vasikaliha kotletid pannil on väga lihtsalt valmistatav ja kiirelt valmiv roog, mis meeldib kõigile, kes kasvõi väikese viilu proovivad. Tänu paneeringule jääb noorveise liha uskumatult mahlane ja pehme ning välisküljel on kuldne ja isuäratav koorik.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg – 7 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Vasikaliha - 300 gr.
• Munad - 1 tk.
• Jahu - 2 spl.
• Riivsai - 4 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vastavalt ülaltoodud loetelule asetage koostisosad lauale: eemaldage lihast sooned ja kile, loputage see ja laske sellel veidi kuivada.

Samm 2. Lõika vasikaliha üle tera õhukesteks viiludeks, kata tükid koti või kilega ja klopi köögihaamriga korralikult läbi.

3. samm. Maitsesta karbonaad soola ja pipraga, veereta jahus ja seejärel lahtiklopitud munas.

4. samm. Viimasena pange töödeldav detail riivsaias.

Samm 5. Aseta pooltooted kuuma õli peale ja prae poolteist minutit mõlemalt poolt. Liigse õli eemaldamiseks pühkige paberrätikutega.

6. samm. Lisage roosilistele karbonaadidele lisand ja alustage maitsmist. Kokkake ja nautige!

Vasikaliha pilaf pajas

Vasikalihapilaf valmib pajas kõigest ühe tunniga ning tulemuseks on tohutu roog rammusast ja kohevast riisist, mis on maitsestatud karriga, et saada erksat värvi, õrna ja pehmet liha. Valmista see roog oma perele ja nad on tänulikud!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3-4.

Koostis:

• Riis - 1 spl.
• Vasikaliha - 350 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Vesi - 2 spl.
• Karri - 2 näputäis.
• Taimeõli - 2 spl.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Jahvatatud magus paprika - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori porgandid, loputa ja lõika keskmise suurusega tükkideks.

Samm 2. Haki kooritud sibul peeneks.

Samm 3. Lõika pestud liha suvalisteks väikesteks viiludeks.

Etapp 4. Kuumuta pannil õli ja prae kõiki ettevalmistatud koostisosi 8-10 minutit.

Samm 5. Pärast seda valage praepannile veidi vett, vähendage leeki ja küpseta liha kaane all 40 minutit.

Samm 6. Aseta hautatud liha köögiviljadega paja, lisa sinna riis ja kõik maitseained ning lisa ka terved küüslauguküüned. Vala peale 2 klaasi vett (kuum) ja hauta kaane all umbes 25 minutit.

7. samm. Serveerige erksat ja aromaatset pilaffi lauale portsjonite kaupa. Head isu!

Rösti vasikaliha kartulitega ahjus

Vasikapraad kartulitega ahjus on rammus ja tasakaalustatud roog, mis võlub teid oma maitse ja rikkaliku aroomiga. Täiendame liha ja kartulit metsaseente, koore, aga ka veini ja võiga – gastronoomiline nauding on teile garanteeritud!

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 5-6.

Koostis:

• Vasikaliha - 1,2 kg.
• Kartul - 4-5 tk.
• metsaseened - 600 gr.
• koor 20% – 250 ml.
• Sibul - 1 tk.
• Porrulauk - 1 tk.
• magus valge vein - 200 ml.
• Või - ​​30 gr.
• hakitud petersell - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt peske ja kuivatage vasikaliha, lõigake kahte tüüpi sibulad poolrõngasteks ja keetke tükeldatud metsaseened soolaga maitsestatud vees pehmeks.

Etapp 2. Sulata pannil tükk võid ja prae liha igast küljest kuldpruuniks, lisa soola ja pipart – pane vasikaliha eraldi kaussi.

Samm 3. Hauta samas õlis sibulaviilud pehmeks, lisa keedetud seened ja hauta veel 2-3 minutit, lisa veidi soola. Valage koostisosadele vein ja kuumutage 5 minutit, seejärel eemaldage nõud põletilt, liigutage koostisosad külgedele ja asetage liha keskele.

Samm 4. Aseta vasikaliha küljele kooritud kartuliviilud, puista peale näpuotsatäis soola ja pane 60 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Samm 5. 15-20 minutit enne kuumtöötlemise lõppu lisa roale koor ja jahvatatud pipar – sega õrnalt, jättes kartulid peale, ning pane ahju tagasi.

Samm 6. Kaunista hakitud ürtidega ja söö. Head isu!