Nõud riisipaberiga

Riisipaberiga nõud on tohutu nimekiri maitsvatest ja tervislikest roogadest, mille valmistamisega saab hakkama isegi koolilaps. Kuigi riisijahust valmistatud paber on mõneti eksootiline toode, on sellega küpsetamine tõeline nauding, sest selleks, et komponent muutuks elastseks, piisab, kui kasta leht mõneks sekundiks vette. Riisipaber sobib hästi liha ja mereandidega, samuti võib praepannil pruunistada ja samal ajal rulli koostisosi soojendada.

Riisipaberi kevadrullid

Riisipaberist kevadrulle saab valmistada väga erinevatest koostisosadest, kuid täna esitame teie tähelepanu ühe kerge ja toitva roa retsepti, milles keskendume värsketele köögiviljadele. Täiendame köögiviljaassortii krevettidega ja saame mitte ainult tervisliku, vaid ka väga maitsva suupiste!

1. 
   Puhastame eelsulatatud krevetid peast, sabast ja koorest, puistame peale näpuotsatäie soola ja pipart - praeme 60 sekundit mõlemalt poolt kuumutatud taimeõlis.
2. 
   Lõika kooritud porgand ja pestud kurk õhukesteks piklikeks viiludeks.
3. 
   Jahvata samamoodi paprika viljaliha.
4. 
   Keeda riisinuudlid vastavalt juhistele, nõruta kurnis ja loputa jooksva jaheda vee all. Lõikasime selle mugavuse huvides noaga mitmest kohast läbi.
5. 
   Rulli kokkupanek: kasta paberileht jahedasse vette ja jäta 15 sekundiks seisma. Viime elastse kihi lõikelauale, paneme täidise, astudes servast paar sentimeetrit tagasi.
6. 
   Kata salat, nuudlid, köögiviljad ja mereannid lähima vaba servaga (vt fotot).
7. 
   Voldi paberi ülemine ja alumine serv sissepoole ning keera see tihedaks rulliks.
8. 
   Prae tükke kuumutatud taimeõlis 1-2 minutit mõlemalt poolt, kuivata paberrätikuga ja serveeri.
9. 
   Serveeri seda kindlasti sojakastmega. Head isu!

Vietnami riisipaberist pannkoogid

Vietnami riisipaberist pannkookidel on mitmetähenduslik nimi - saksa keel. Nems on traditsiooniline Aasia roog, mis on ülipopulaarne ja mida saab valmistada vaid ühe tunniga. Kutsume teid valmistama lihatäidisega pannkooke ja nautima nende imelist maitset.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 10 tükki.

Koostis:

• Riisipaber - 10 lehte.
• Hakkliha - 250 gr.
• Funchoza - 50 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• päevalilleõli - 3-4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Enne toiduvalmistamise alustamist sulatage hakkliha, koorige ja loputage köögiviljad.

Etapp 2. Haki sibul ja porgandid kurgirohu riivis peeneks – prae taimeõlis pehmeks ja helepruuniks.

Samm 3. Praadimiseks lisa hakkliha, sool ja pipar. Kasutage suurte tükkide purustamiseks spaatlit.

Samm 4. Prae mõõdukal kuumusel, kuni kõik koostisosad on küpsed.

Samm 5. Täida nuudlid 5 minutiks keeva veega, vala sisse puljong ja loputa. Lõikame selle kääridega väikesteks segmentideks ja lisame hakklihale, segame ja meie täidis on valmis.

6. samm. Kastke riisipaberileht kolmeks sekundiks vette ja asetage see tasasele pinnale, asetage osa täidisest keskele ja keerake servad kokku keerates.

Samm 7. Prae pannkoogid õlis, kuni moodustub iseloomulik koorik.

8. samm. Lisa ürdid ja serveeri. Kokkake ja nautige!

Riisipaberi rullid krevettidega

Riisipaberirullid krevettidega on populaarne ja moekas roog, mille järele on suur nõudlus kõigis toitlustusasutustes. Noh, sellist rooga saab hõlpsasti kodus valmistada ja nautida isegi siis, kui järgite õiget toitumist või dieeti.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 8 tk.

Koostis:

• Keedetud krevetid - 24 tk.
• Salat - 8 lehte.
• Riisipaber - 8 lehte.
• Porgand - 2-3 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Sojakaste - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Niisutage paberit mõneks sekundiks vees, jaotage see tasasele pinnale ja laotage välja salatileht, samuti kõrred paprika ja porgandi viljalihast.

Samm 2. Järgmisena lao välja kooritud ja keedetud krevetid.

3. samm.Painutame paberi ülemise ja alumise serva sissepoole ja rullime selle kokku üsna tihedaks rulliks.

Samm 4. Või murrame ainult ühe serva, siis saab suupiste teistsuguse välimuse.

Samm 5. Varustage end söögipulkadega, kastke toit sojakastmesse ja võtke kohe proov. Head isu!

Riisipaberist kevadrullid kanaga

Riisipaberist kanalihaga kevadrullid valmistatakse järgmiselt: leotatud paberilehele lisatakse valmis linnuliha, värskeid köögivilju ja erinevaid kastmeid. Nende koostisosade jaoks soovitame valmistada omatehtud kaste avokaado, koriandri ja piimaga – lakud oma sõrmi!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 8 tk.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 1 tk.
• Riisipaber - 8 lehte.
• Salatilehed - 6 tk.
• Taimeõli - 1 spl.
• Granuleeritud küüslauk - ¼ tl.
• Kurk - 1 tk.
• Koriander - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Kastme jaoks:

• Avokaado - 1 tk.
• Piim - 200 ml.
• Koriander - maitse järgi.
• Looduslik jogurt - 150 gr.
• Granuleeritud küüslauk - ½ tl.
• Sool - ½ tl.
• Sidrunimahl - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alustame kastmega toiduvalmistamist: valage pool piimast blenderisse, lisage vürtsid, jogurt, avokaado viljaliha ja koriander.

Samm 2. Vahusta suurel kiirusel ühtlaseks ja reguleeri paksust oma maitse järgi, lisades vähehaaval järelejäänud piima. Aseta kaste mõneks ajaks külmkappi.

Samm 3. Eralda filee luust ja loputa vee all, prae kuldpruuniks ja küpseta kaanega pannil. Maitsesta soola ja maitseainetega, lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika värske kurk ja roheline salat ribadeks.

Samm 4. Kastke riisipaberileht pakendil märgitud ajaks laia veenõusse.Võtke see välja ja hoidke seda kätes, kuni liigsed tilgad ära voolavad.

5. samm. Asetage kõik maitsva täidise koostisosad paberile, otse keskosa alla.

6. samm. Rulli rulli nagu ümbrikut, nagu täidetud pannkoogid või kapsarullid.

Samm 7. Rulli ülejäänud rullid samamoodi.

Samm 8. Aseta roog kaunile taldrikule ja lisa kindlasti jahutatud omatehtud kaste – võta proov. Head isu!

Riisipaberi nems hakklihaga

Riisipaberist valmistatud nems seahakkliha, funchose ja küüslaugust, tomatipastast ja ingverist valmistatud kastmega on Vietnami köögi peen roog, mida saab praegu maitsta igas Aasia kohvikus. Aga kuna toiduvalmistamiseks pole vaja muud kui vajalikke koostisosi ja põhioskusi, siis valmistame nemad kodus!

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 4-6 tk.

Koostis:

• Riisipaber - 4-6 lehte.
• Sealiha - maitse järgi.
• Funchoza - 10 gr.
• Porgand - ½ tk.
• Sibul - 1 tk.
• Roheline sibul - ½ kamp.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.

Kastme jaoks:

• Küüslauk - 2 hammast.
• Ketšup/tomatipasta – 50 gr.
• Ingveri juur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Me laseme kooritud sibulad ja sealiha läbi hakklihamasina või peksame segistis ühtlaseks.

Samm 2. Valage funchose keeva veega ja jätke 10 minutiks seisma. Seejärel pigista kätega liigne niiskus välja ja tükelda kääridega.

Samm 3. Koori porgandid ja riivi need Korea porgandi riivis.

Samm 4. Haki rohelise sibula suled rõngasteks.

Samm 5. Lisa hakklihale köögiviljad, ürdid, nuudlid ja sool, sega korralikult läbi ja lase veidi seista.

6. samm.Kasta paber 7-10 sekundiks sooja vette ja tõsta bambusmatile või puidust lõikelauale, pane täidis nagu fotol näidatud ja rulli kokku, surudes ülemised ja alumised servad keskele.

Samm 7. Prae pannkoogid suures koguses taimeõlis üksteisest eemal. Küpseta sageli ja ettevaatlikult keerates kuldpruuniks.

Samm 8. Kastme jaoks riivi kooritud küüslauguküüs ja ingver, kombineeri tomatipasta või ketšupiga.

9. samm. Serveerime isuäratavad nemad ja serveerime need lauale. Head isu!

Riisipaberi rullid punase kalaga

Punase kalaga riisipaberirullid on suurepärane võimalus tervislikuks ja rahuldavaks hommikusöögiks või pühadevahepalaks, mis reeglina “lendab” silmapilguga minema. See on "Hajutav", sest keegi ei saa keelata endale värskelt suitsutatud lõhe koos avokaado ja rukolaga söömise naudingut.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Värskelt suitsutatud lõhe - 50 gr.
• Rukola - 50-70 gr.
• Salat/jääsalat – 150-200 gr.
• Avokaado - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Kodujuust - 100 gr.
• Riisipaber - 4 lehte.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Enne toiduvalmistamise alustamist loputa köögiviljad, koori ja riivi porgandid, lõika avokaado, paprika viljaliha, tomat ja lõhe kangideks.

Samm 2. Kastke paber mõneks sekundiks vette ja asetage see tahvlile, laotage välja tomat, salat, rukola ja porgand. Lisame ka kodujuustu, soola ja musta pipart.

Samm 3. Aseta peale kalaviilud, avokaado ja paprika.

Samm 4. Rulli rull tihedaks rulliks.

5. samm.Vormistame kõik rullid sarnaselt.

Samm 6. Lõika “pukkideks”, aseta serveerimistaldrikule ja serveeri. Kokkake ja nautige!

Praetud riisipaberist kevadrullid

Fried Rice Paper Spring Rolls on uskumatult maitsev Aasiast inspireeritud eelroog, mille valmistamiseks kulub vaid minuteid. Rullide eduka valmistamise peamine saladus on leotatud paberiga kiire töötamine, enne kui see elastsuse kaotab, peate proovima täidist selle sisse mähkida!

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg – 7-10 min.

Portsjonid - 3 tk.

Koostis:

• Keedetud-külmutatud krevetid - 150 gr.
• Riisipaber - 3 lehte.
• Kurk - 1-2 tk.
• Rukola - ½ kimp.
• Tšilli pipar - ½ tk.
• päevalilleõli - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Sojakaste - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Paar tundi enne küpsetamist võta mereannid sügavkülmast välja ja jäta toatemperatuurile.

Samm 2. Kastke krevetid 1-2 minutiks keevasse vette.

Samm 3. Puhastage karbid ja lõigake pestud kurk ribadeks. Samuti loputame rukola korralikult läbi ja raputame liigse niiskuse maha.

Samm 4. Valage vesi laia anumasse ja tehke paber märjaks.

5. samm. Tõsta kiiresti lõikelauale ja lao välja krevetid ja kurgid.

6. samm. Lisa tšillipipra rõngad ja ürdid.

Samm 7. Murra servad kokku ja vormi rullid.

Samm 8. Asetage rullid taimeõliga pannile, alati üksteisest kaugel.

Samm 9. Prae 1-2 minutit mõlemalt poolt.

10. samm. Serveeri ja alusta maitsmist, kasta kindlasti sojakastmesse. Head isu!

Kevadrullid lõhe ja toorjuustuga

Kevadrullid lõhe ja kohupiimaga on pidulik eelroog, mis kaunistab kergesti iga pidu. Samuti "tulevad sellised rullid alati appi", kui teie ukse ees on ootamatud külalised ja neid pole millegagi kostitada. Veeda 10 minutit köögis ja voilaa – kõik on toidetud!

Söögitegemise aeg - 10 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 1-2.

Koostis:

• Avokaado - ½ tk.
• Kergelt soolatud forell - 50 gr.
• Riisipaber - 1 leht.
• Kohupiim - 30 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika avokaado viljaliha ja forell keskmise paksusega viiludeks.

2. samm. Kastke riisipaber vette, kuni see on pehmenenud.

Samm 3. Asetage viilutatud kala ja võised puuviljad paberi keskele.

Samm 4. Määri koostisained rikkaliku toorjuustukihiga.

Samm 5. Murra ääred täidise poole ja keera rull kokku.

6. samm Lõika segmentideks ja jätka toidukorraga. Head isu!