Nõud pottides ahjus

Ahjus pottides valmistatud toidud on tervislikud ja erilise maitsega toiduained, mis on valmistatud erinevatest toodetest: lihast, köögiviljadest ja teraviljadest, sarnaselt ehtsa vene ahju roogadega. Retseptide järgi valitud koostisained pannakse korraga keraamilistesse pottidesse ja hautatakse ahjus omas mahlas ilma igast küljest ühtlaselt segamata, mis säilitab toodete maitse, aroomi ja kasulikud omadused.

Kartulid lihaga pottides ahjus

Ahjus pottides lihaga kartulitel on palju toiduvalmistamisvõimalusi ja pakutud retsept pole originaalne, kuid võib-olla meeldib see kellelegi. Selle roa jaoks prae sealiha ja sibul eraldi. Seejärel küpseta liha kartulitega, hapukoorekastme all pottides kõrgel temperatuuril 30 minutit.

1. 
   Valmistage selle roa jaoks retsepti järgi lihtne koostisosade komplekt.
2. 
   Lõika sealiha väikesteks tükkideks.
3. 
   Prae seda kuumutatud taimeõlis kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.
4. 
   Tükelda kooritud sibul ja prae teisel pannil kergelt pruuniks.
5. 
   Sega eraldi kausis hapukoor 100 ml vee, soola ja musta pipraga.
6. 
   Asetage praetud sealiha ettevalmistatud pottidesse.
7. 
   Aseta peale praetud sibul, lisa veidi soola ja pipart.
8. 
   Lõika kooritud kartulid keskmisteks kuubikuteks ja aseta sibula peale.
9. 
   Valage nendele koostisosadele ühtlaselt hapukoorekaste.
10. 
    Lülitage ahi 260°C sisse. Küpseta liha ja kartuleid 30 minutit. Serveeri valmis roog laua taga pottides või laota taldrikutele, puista üle hakitud ürtidega. Head isu!

---

Prae kartulid sealiha ja seentega pottides

Potis sealihaga praekartul koos seentega osutub kodus väga maitsvaks, kuid teistes roogades ja isegi aeglases pliidis seda maitset ei saa. Retsept on lihtne, kiire ja sisaldab väikest komplekti koostisosi.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2 (kaks potti).

Koostis:

• Sealiha - 500 gr.
• Suured kartulid - 3 tk.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista kõik roogi koostisosad vastavalt retseptile. Loputage sealiha ja seened külma vee all ning kuivatage salvrätikuga.

Samm 2. Lõika liha väikesteks kuubikuteks. Lõika šampinjonid pooleks ja kui need on suured, siis neljaks osaks.

3. etapp. Koorige ja peske kartulid ja porgandid ning lõigake keskmisteks tükkideks.

4. samm.Kuumutage praepannil taimeõli. Prae sellel kõrgel kuumusel viilutatud sealiha ja šampinjonid kergelt pruuniks. Seejärel soola neid veidi.

5. samm. Asetage praetud liha ja seened ettevalmistatud pottidesse, et röst oleks maitsev, peavad need hõivama vähemalt poole potti.

6. samm. Asetage viilutatud porgandid liha peale.

Samm 7. Aseta pottidesse ülemise kihina tükeldatud kartulid. Piserdage soola ja musta pipraga ning lisage maitse andmiseks maitseaineid, näiteks Provence'i ürte. Valage igasse potti pool klaasi puhast vett.

Samm 8. Lülitage ahi 200°C sisse. Küpseta praadi 35-40 minutit.

Samm 9. Serveeri küpsetatud praekartuleid sealiha ja seentega kuumalt pottides, kuid võid asetada portsjonitadrikutele. Head isu!

Pelmeenid potis juustuga

Juustuga potis küpsetatud pelmeenid erinevad maitse poolest oluliselt traditsioonilisel viisil valmistatud pelmeenidest, kuigi nende küpsetamine nõuab veidi rohkem aega. Küpsetada saab nii isetehtud kui ka valmis pelmeene ning maitset saab täiendada juurviljade või seentega. Selles retseptis küpsetame pelmeene hapukoorekastmes tomati ja sibulaga.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 5 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Pelmeenid - 300 gr.
• Kirsstomatid - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• kõva juust - 40 gr.
• Hapukoor 20% - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Asetage pelmeenid küpsetamiseks ettevalmistatud pottidesse, need ei tohi hõivata rohkem kui 2/3 nende mahust.

Samm 2. Seejärel täitke need täielikult keeva veega.

3. samm.Lõika tomatid ja kooritud sibul väikesteks kuubikuteks.

Samm 4. Asetage tükeldatud köögiviljad pottidesse pelmeenide peale.

Samm 5. Puista koostisained soola ja musta pipraga, lisa loorberileht ja raske hapukoor.

Samm 6. Lülitage ahi 180°C sisse. Kata potid kaanega ja pane 30 minutiks ahju.

Samm 7. Poole tunni pärast eemaldage kaaned. Puista pottide sisu riivitud juustuga ja jätka küpsetamist veel 10 minutit, kuni juust sulab.

Samm 8. Puista pelmeenid pottides küpsetatud juustuga peeneks hakitud ürtidega ja serveeri kohe kuumalt. Head isu!

Veiseliha potis koos köögiviljadega

Veiseliha potis koos köögiviljadega on maitsev ja värvikas roog igal laual. Küpseta võib nii suures potis kui ka väikeste portsjonitena. Selles retseptis marineerige veiseliha maitseainetega ja praadige. Köögiviljadest võtame porru, porgandi, baklažaani ja rohelised oad. Hauta veiseliha heledas õlles.

Küpsetusaeg: 2 tundi 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Veiseliha - 500 gr.
• Baklažaanid - 3 tk.
• Porgand - 3 tk.
• Porrulauk - 1 tk.
• Rohelised oad - 200 gr.
• Hele õlu - 500 ml.
• Puljong - 100 ml igas potis.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseainesegu - maitse järgi.
• taimeõli - 3-4 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage veiseliha, lõigake väikesteks tükkideks ja asetage eraldi kaussi. Piserdage soola ja maitseainetega, valage taimeõli, segage hästi ja pange 1 tunniks külmkappi marineerima.

Etapp 2. Pärast seda aega praadige veiselihatükid kuival pannil ilma õli lisamata kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.

3. samm.Asetage praetud veiseliha küpsetamiseks ettevalmistatud pottidesse.

Samm 4. Pese retseptis märgitud juurviljad ning saad nende komplekti vastavalt soovile muuta, lõika lihaga ühesuurusteks tükkideks, puista peale soola ja maitseaineid ning sega.

Samm 5. Seejärel asetage tükeldatud köögiviljad pottidesse. Valage igasse potti umbes 2 cm põhjast kõrgemale hele õlu ja lisage 100 ml suvalist puljongit. Lülitage ahi 200°C sisse. Küpseta veiseliha 30 minutit. Seejärel sega pottide sisu ettevaatlikult läbi, alanda ahju kuumust 180 kraadini ja jätka küpsetamist veel 30 minutit.

6. samm Serveeri pottides küpsetatud veiseliha ja köögiviljad lauale kuumalt pottides või taldrikutel. Head isu!

Hirsipuder potis ahjus

Ahjus potis hirsiputru valmistatakse erineval viisil: piimaga, köögiviljade, seente ja liha lisamisega või muude roogade lisandina. Selles retseptis valmistame pudru kõige lihtsama ja lihtsaima variandi järgi, kasutades vett ja võid. Hirsipudru maitse ja rabedus oleneb teravilja värvist, sest hele hirss küpseb hästi, tume hirss aga muudab pudru muredaks.

Küpsetusaeg: 80 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Hirss - 150 gr.
• Vesi - 450 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Või - ​​50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmistage ette lihtne toodete komplekt pudru ja küpsetuspoti jaoks.

Etapp 2. Selleks, et hirss ei muutuks kibedaks, peate selle põhjalikult loputama, asetama sügavasse kaussi ja vahetama vett vähemalt 7 korda.

Samm 3. Valage valmis hirsihelbed potti ja lisage oma maitse järgi soola.

Samm 4. Vala hirss 450 ml keeva veega.Hirsi ja vee vahekord on sageli 1:2, kuid siis osutub puder kuivaks, nii et lisame vett juurde. Sulgege pott kaanega. Lülitage ahi 180°C sisse.

Samm 5. Küpseta putru 1 tund. Seejärel eemalda pott ettevaatlikult ahjust.

Samm 6. Lisa pudrule või. Kata pott kaanega ja jätka küpsetamist veel 10 minutit. Serveeri potis keedetud hirsiputru kuumalt. Head isu!

Potis küpsetatud tatar kanaga

Potis küpsetatud tatar kanaga tuleb palju maitsvam kui pliidil pannil. Seda on lihtne valmistada. Kõik koostisained pannakse potti ilma eelneva praadimiseta, mis muudab roa tervislikumaks. Selles versioonis võib kanafilee võtta suvalisest rümba osast, veidi marineerida ja lisada sibulat, porgandit ja hapukoort. Retsepti koostisained on 1 portsjoni ja 1 poti jaoks.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Kanafilee - 150 gr.
• tatar - 4 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - ½ tk.
• Hapukoor - 2 spl.
• Või - ​​15 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Sidrunimahl - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kanafilee ja lõika väikesteks tükkideks.

Samm 2. Tõsta liha eraldi kaussi, puista üle soola ja maitseainetega, vala üle sidrunimahlaga, sega ja jäta juurviljade valmistamise ajaks marineeruma.

Samm 3. Loputage tatar kuuma veega. Koori ja loputa köögiviljad. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja tükelda porgandid jämedale riivile.

Samm 4. Määri pott seest taimeõliga.

Samm 5. Aseta sinna marineeritud kanafilee.

Samm 6. Aseta filee peale sibularõngad.

7. sammAseta sibulate peale riivitud porgandid.

Samm 8. Puista köögiviljakiht soolaga ja lisa hapukoor.

Samm 9. Valage potti pealmiseks kihiks ettevalmistatud tatar.

Samm 10. Seejärel vala potti külm vesi 1,5-2 cm teraviljakihist kõrgemale, lisa veel veidi soola ja pane peale tükk võid.

Samm 11. Asetage pott külma ahju ja lülitage see 180°C sisse. Keeda tatart 50-60 minutit. Seejärel lülita ahi välja ja lase tatral 10-20 minutit tõmmata.

Samm 12. Serveeri tatar kuumalt potis küpsetatud kanaga.

Samm 13. Saate selle taldrikule üle kanda ja lisada mõned ürdid. Head isu!

Julienne seentega pottides ahjus

Julienne seentega pottides ahjus, eelroana enne pearooga, valmib portsjonitena ja väikestes pottides 1 portsjoniks. Klassikalistes versioonides on selle peamised koostisosad kanaliha seente ja koorekastmega, kuid selles retseptis valmistame seda ainult seente, hapukoore või koorega, sibula ja juustukoorega.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 2 potti 400 gr.

Koostis:

• Keedetud seened - 300 gr.
• Sibul - 300 gr.
• Hapukoor/raske koor – 200 ml.
• Vesi/puljong – 200 ml.
• Jahu - 1 spl.
• kõva juust - 50 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli/või – praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe vastavalt retseptile kõik julienne'i koostisosad. Selle roa jaoks sobivad kõik seened, nii värsked kui ka külmutatud, lihtsalt keetke need eelnevalt pehmeks.

Samm 2. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kuumutatud taimeõlis/võis kergelt pruuniks.

3. samm.Lõika keedetud seened väikesteks tükkideks, lisa sibulale ja prae neid segades veidi.

4. samm. Teisel kuival pannil praadige nisujahu kreemjaks. Tõsta see seentele, vala peale keev vesi/puljong ja lisa hapukoor/koor. Segage need koostisosad hästi ja viige kuni paksenemiseni. Seejärel lisage neile sool ja kõik maitseained.

Samm 5. Tõsta seenemass pottidesse. Seejärel asetage need külma ahju ja lülitage see sisse 200 ° C-ni. Küpseta julienne'i 20 minutit.

Samm 6. Selle aja möödudes eemaldage potid ahjust. Lisa julienne’ile hakitud küüslauk, puista peale riivjuust ja jätka küpsetamist, kuni juust sulab ja tekib kuldpruun koorik.

Etapp 7. Serveeri julienne koos ahjus pottides küpsetatud seentega kuumalt. Head isu!

Oder lihaga ahjus potis

Hoolimata sellest, et odra “sõduri” puder on paljude meeste jaoks vastuvõetamatu, osutub oder koos lihaga potis väga maitsvaks roaks. See retsept kutsub teid valmistama pärlit searibide ja köögiviljadega. Leota pärlit eelnevalt mitu tundi. Potis, millele on lisatud liha ja juurvilju, osutub puder muredaks ja maitsvaks.

Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Oder - 1 spl.
• Vesi - 2,5 spl.
• Sea rinnatükk - 500 gr.
• Sibul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Loorberileht - 3 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage pärl oder eelnevalt või üleöö ja leotage külmas vees. Valmistage retsepti järgi ülejäänud koostisosad. Koori ja loputa köögiviljad. Lõika rinnatükk väikesteks tükkideks.

2. samm.Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Jahvata porgandid jämedale riivile.

Samm 3. Hõõru rinnatükki soola ja maitseainete seguga ning jäta 10-15 minutiks marineerima.

4. samm. Selle aja möödudes prae sealiha kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.

Samm 5. Seejärel lisage sellele hakitud sibul ja porgand, segage ja prae veel 5 minutit.

6. samm. Asetage praetud koostisosad küpsetamiseks ettevalmistatud potti.

7. samm. Aseta liha peale leotatud pärl-oder.

Samm 8. Seejärel vala 2,5 tassi kuuma vett, lisa veidi soola ja loorberilehte.

Samm 9. Sulge pott kaanega, aseta ahju ja lülita 200°C sisse. Küpseta pärlit 30 minutit. Seejärel alanda kuumust 150 kraadini ja jätka roa podisemist veel 40 minutit.

Samm 10. Aseta ahjus küpsenud oder ja liha potti taldrikutele ning serveeri kuumalt. Head isu!

Pilaf kanaga pottides

Potitoidu tundjatele oleks kanapilaf pottides hea valik. Seda valmistatakse sarnaselt traditsioonilisele pilafile: liha ja juurviljad praetakse, hautatakse zirvak ja seejärel lisatakse riis. Selles põhiretseptis võtame suvalise kanaliha, hautame zirvaki ahjus pottides ja lisame maitseaineid, nagu tavalises pilafis. Sellele pilafile lisatakse maitse järgi küüslauku, kuid kana kõrvale sobivad pigem kuivatatud aprikoosid või ploomid.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kana - 1 tk.
• Riis - 3 spl.
• suur sibul - 1 tk.
• Suured porgandid - 1 tk.
• Taimeõli - 100 ml.
• Zira - ½ tl.
• Lodjapuu - ½ tl.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Karri maitseaine - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage kohe kõik pilafi koostisosad.Kana rümba võib asendada reie, koibade või fileega. Pikk riis sobib pigem kanaga pilaffiks.

Samm 2. Loputage riisi mitu korda külma veega.

Samm 3. Seejärel lisage vesi ja jätke 20 minutiks.

4. samm Loputage kana hästi ja lõigake väikesteks tükkideks.

5. samm. Koorige ja loputage porgandid ja sibulad. Lõika porgandid õhukesteks kuubikuteks ja sibul rõngasteks.

6. samm Kuumuta pannil taimeõli ja tõsta sinna kanaviilud.

Samm 7. Prae tükid kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.

Samm 8. Seejärel asetage praekana pottidesse.

Samm 9. Samal praepannil prae sibularõngad läbipaistvaks.

Samm 10. Asetage praetud sibul pottidesse.

Samm 11. Seejärel prae viilutatud porgandid samal pannil pehmeks.

Samm 12. Asetage porgandid pottidesse. Ärge segage praetud koostisosi.

Samm 13. Seejärel puista pottide sisu oma maitse järgi soolaga ja lisa retseptis märgitud maitseained.

14. samm. Valage lihale ja köögiviljadele keev vesi, kuni vesi katab need täielikult. Lülitage ahi 190°C sisse.

Samm 15. Asetage potid ahju ja küpseta zirvak 25 minutit. Seejärel eemaldage need ahjust, võtke proov ja lisage soola, kui sellest ei piisa.

16. samm. Asetage leotatud riis kurn.

Samm 17. Asetage riis pottidesse ühtlase kihina. Vedelik peaks olema 1,5-2 cm riisi tasemest kõrgemal, et saaks vett lisada. Kata potid kaanega ja pane ahju. Küpseta pilafi veel 20 minutit.

18. samm. Laske pottides valmistatud kanapilafil pool tundi väljalülitatud ahjus tõmmata. Seejärel saab rooga lauale serveerida nii pottides kui ka portsjonitadrikutel. Head isu!

Potis keedetud kanasüdamed

Maksaroogade austajatele soovitab see retsept valmistada kanasüdameid potis. Sellele kana kõrvalproduktile lisatakse sageli kartulit ja küpsetatakse praad, kuid selles versioonis täiendame seda ainult köögiviljakomplektiga ja hautame südameid hapukoores. Roog valmib lihtsalt, kiiresti ja sobib hästi iga lisandiga.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Kana südamed - 400 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Rohelised herned - 200 gr.
• Hapukoor - 4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe kõik koostisosad vastavalt retseptile ja vajalike portsjonite arvule. Sulatage südamed eelnevalt toatemperatuuril. Rohelised herned sobivad kas külmutatult või konserveeritult.

Samm 2. Loputage südamed põhjalikult voolava vee all ja asetage need pottidesse. Puista neid soola ja musta pipraga ning maitseainetega ning sega. Selle rupsi jaoks sobivad hästi tüümian, pune ja rosmariin.

3. etapp. Koorige, loputage ja lõigake köögiviljad keskmisteks tükkideks.

Etapp 4. Prae kuumutatud taimeõlis tükeldatud juurviljad pehmeks ning lisa veidi soola ja musta pipart.

Samm 5. Seejärel aseta praetud köögiviljad pottidesse maksa peale ja lisa rohelised herned.

6. samm. Asetage köögiviljade peale 2 supilusikatäit täisrasvast hapukoort. Lülitage ahi 190°C sisse.

Etapp 7. Katke potid kaanega ja asetage pooleks tunniks ahju.

Samm 8. Puista ahjus küpsetatud kanasüdamed ürtidega ja serveeri pottides. Head isu!