Talveks borši riietus

Talvine boršikaste on koostisosade segu, mille saab eelnevalt valmis teha ja kogu talvehooaja boršis kasutamiseks salvestada. See on mugav viis säilitada borši aroomi ja maitset aastaringselt. Kui valmistate borši vastavalt kõikidele reeglitele, võtab see palju aega ja vaeva. Sellele probleemile on lihtne lahendus: valmista boršikaste eelnevalt ette. Säästate end vajadusest borši valmistamiseks pidevalt köögivilju tükeldada ja vähendate oluliselt nende talvel ostmise kulusid.

Talveks boršikaste “Laud sõrmi”

See boršikastme retsept on üks maitsvamaid ja aromaatsemaid. Piisab, kui liha ja kartul supiks keeta ning seejärel preparaat sinna lisada, et roog oleks rikkalik ja rammus.

1. 
   Kuidas valmistada talveks boršikastet “Laud sõrmi”? Alustame sibula koorimisega ja seejärel lõikame väikesteks kuubikuteks. Peetidelt lõikame koore ära ja riivime ka jämedale riivile.
2. 
   Peseme paprika ja eemaldame varre, lõikame pooleks. Pärast seemnete eemaldamist lõika pipar ribadeks.
3. 
   Pese värsked tomatid. Koorte hõlpsaks eemaldamiseks tuleb kõigepealt teha tomatitele rist, seejärel panna need kaussi ja valada paariks minutiks keeva veega üle. Jahvata kooreta tomatid segisti abil.
4. 
   Loputa kuumad paprikad veega ja haki võimalikult peeneks. Kooritud küüslauguküüned hakime ka noaga või küüslaugupurustaja abil.
5. 
   Valage pannile ½ tassi õli. Kuumuta pliidil õli ja lisa sellele siis sibul. Prae, kuni köögivili muutub pehmeks.
6. 
   Edasi saadame tomatipüree, kooritud ja jämedalt riivitud peedi, terava pipra, soola ja suhkru. Vala ülejäänud õli koostisosade hulka ja hauta umbes tund aega. 60 minuti pärast lisage pannile paprika ja küüslauk. Jätka kastme keetmist 20 minutit. 2 minutit enne täielikku valmisolekut valage pannile äädikas. Sega borši kaste.
7. 
   Purgid ja kaaned õmblemiseks tuleks eelnevalt ette valmistada: puhastada, põhjalikult loputada ja kuumtöödelda. Aseta boršikaste purkidesse ja kata kaelad kaanega. Rulli kokku ja keera ümber. Laske sellel üks päev sooja teki all jahtuda ja seejärel hoidke toatemperatuuril.

Head isu!

Väga maitsev peedist valmistatud talvine boršikaste

Borši retsept on valmistatud üsna suurest hulgast köögiviljadest. See on vitamiinirikas ja väga tervislik. Lisaks osutub borš valmides väga rikkalikuks ja maitsvaks.

Küpsetusaeg - 1 tund. 50 min.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit.

Portsjonite arv – 2-3.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg.
• magus paprika - 0,5 kg.
• Sibul - 0,5 kg.
• Porgand - 0,5 kg.
• Punapeet - 0,5 kg.
• Kuum pipar - 1 tk.
• päevalilleõli - 200 ml.
• Rohelised - maitse järgi.
• Suhkur - 1 spl. l.
• Sool - 1 spl. l.
• Sidrunhape - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Vajame värskeid tomateid, mis tuleb esmalt pesta ja seejärel nahalt eemaldada. Selleks teeme tomatite “pealsetele” lõiked ja asetame need sügavasse kaussi. Seejärel vala tomatid paariks minutiks keeva veega üle. Nüüd saab nahka kergesti eemaldada. Lõika tomatid viiludeks ja seejärel lihvige need hakklihamasinaga. Vala pannile tomatipüree.

Samm 2. Ajame ka kooritud sibula läbi hakklihamasina ja lisame koos tomatipüreega pannile.

3. samm. Nüüd on käes kuumade ja magusate paprikate kord. Mõlemat tüüpi tuleb esmalt pesta ja seemnetest eemaldada, viiludeks lõigata ja hakklihaks pesta (kõigepealt tuline ja siis magus pipar). Lisa segu pannile.

Samm 4. Eemalda pealmisest kihist porgand ja peet. Pese porgandid ja peet ning riivi mõlemad ained jämedale riivile. Pange need kastrulisse ja segage kõik koostisosad.

Samm 5. Vala köögiviljadesse õli ja sega tooted uuesti läbi. Asetage pann pliidile ja lülitage seade sisse.Kui kaste läheb kõrgel kuumusel keema, vähendage seda ja jätkake köögiviljamassi keetmist tund aega.

Etapp 6. Pese rohelised. Võite kasutada kõike, mis teile meeldib - tilli, peterselli, basiilikut, koriandrit. Kui sulle ei meeldi rohelised, siis ei tasu neid kastmesse lisada. Haki koostisosa peeneks.

Etapp 7. Pärast pooletunnist köögiviljade keetmist pärast keetmist lisage ürdid ja segage mass. Valmistame purgid ja kaaned sulgemiseks ette. Puhastame need soodaga, peseme põhjalikult ja saadame steriliseerimiseks.

Samm 8. 10 minutit enne kastme valmimist lisa pannile sidrunhape, sool ja suhkur. Segage mahuti sisu. 10 minuti pärast valage kuum kaste purkidesse ja keerake kokku. Jätke need tagurpidi ja mähkige teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad. Seejärel viime selle ladustamiseks jahedasse ja kuiva kohta.

Head isu!

Kodune boršikaste peedi, porgandi ja paprikaga

Üsna lihtne retsept borši valmistamiseks. Kastet saab kasutada mitte ainult rikkaliku ja rikkaliku esmaroa valmistamiseks, vaid ka salatina.

Küpsetusaeg - 1 tund 35 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv – 3-4.

Koostis:

• Punapeet - 3 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Lauaäädikas 9% – 125 ml.
• Tomatid - 1 kg.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sibul - 1 kg.
• Sool - 3 spl. l.
• Magus paprika - 1 kg.
• Suhkur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage purgid kastme täitmiseks eelnevalt ette. Vaatame hoolikalt purgid ja kaaned üle. Need peavad olema terved – ilma mõlkide, laastude ja pragudeta. Puhastame anumad ja kaaned soodalahusega, loputame ja steriliseerime. Pärast kuumtöötlust viige need rätikuga kaetud tööpinnale.

2. samm.Nüüd alustame köögiviljade töötlemist. Lõika peedi ja porgandi pealmine kiht noaga ära. Loputame köögiviljad veega, et eemaldada allesjäänud mustus, ja riivime need jämedale riivile.

Etapp 3. Kooritud sibul, peeneks hakkida. Eemaldage paprika varred. Lõika viljad pooleks ja eemalda seemned. Jahvata köögivili nagu tavaliselt – ribadeks või kuubikuteks.

Etapp 4. Tomatid tuleb peeneks hakkida. Võid tomatikoore peale jätta. Kui soovid nahka eemaldada, siis kasuta järgmist algoritmi: pane tomatid sügavasse kaussi ja vala peale keev vesi (lõigake kõigepealt noaga tomatite pealsed), paari minuti pärast saate koore hõlpsalt eemaldada. .

Samm 5. Asetage kõik tükeldatud köögiviljad kastrulisse. Tee spaatli või lusikaga massi keskele väike süvend ja vala sinna äädikas. Lisa või, sool ja suhkur. Asetage anum pliidile ja hautage köögivilju madalal kuumusel, kuni need vabastavad mahla. Tõsta kuumust ja aja köögiviljasegu keema. Küpseta 30 minutit.

6. samm Asetage ettevalmistatud köögiviljad purkidesse ja keerake kaaned kokku. Pöörake need tagurpidi ja jätke need üheks päevaks sellesse asendisse. Mässime end sooja teki sisse. Kui kaste on jahtunud, hoidke seda toatemperatuuril.

Head isu!

Kuidas valmistada talveks kastet tomatipastaga borši jaoks?

Maitsva kastme valmistamise oluline reegel on köögiviljade värskus. Aja ja vaeva raiskamise vältimiseks ärge kunagi kasutage kahjustatud tooteid.

Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund 35 minutit.

Portsjonite arv – 2-3.

Koostis:

• Punapeet - 1 kg.
• Porgand - 0,7 kg.
• magus paprika - 0,6 kg.
• Sibul - 0,6 kg.
• Tomatipasta - 400 ml.
• taimeõli - 250 ml.
• Küüslauk - 6 hammast.
• Sool - 3 spl. l.
• Suhkur - 5 spl. l.
• Äädikas 9% - 90 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Esiteks soovitame teil kastmiseks ette valmistada purgid ja kaaned, et te ei peaks seda toiduvalmistamise ajal tegema. Sobivad anumad puhastame soodaga ja loputame hoolikalt. Steriliseerime mis tahes teile tuttava meetodiga.

Samm 2. Pese porgandid ja peet korralikult puhtaks ning seejärel eemalda ülemine kiht noaga. Seejärel riivi koostisained jämedale riivile.

Samm 3. Paprikat tuleks pesta ka enne ja pärast töötlemist (eemaldades vars ja seemned). Lõika see ribadeks või väikesteks kuubikuteks.

Etapp 4. Sibul ja küüslauk tuleks enne viilutamist koorida. Jahvatage koostisosad võimalikult peeneks.

Samm 5. Alustame köögiviljade praadimise protsessi. Selleks vala praepannile õli ja kuumuta pliidil paar minutit. Seejärel vala peedid kuuma õli sisse. Prae seda pidevalt segades 10 minutit. Seejärel tõsta peedid pannile nii, et suurem osa õlist jääks pannile.

Etapp 6. Vajadusel lisa praepannile õli ja korda seda protseduuri ülejäänud köögiviljadega – sibula, porgandi ja paprikaga. Koostisosad peaksid saama ilusa kuldse värvi.

Samm 7. Pärast praadimist tõsta kõik köögiviljad praepannilt pannile. Seejärel lisage neile tomatipasta, sool, suhkur ja küüslauk. Lisa ülejäänud osa õlist ja sega.

Samm 8. Tõsta pann koos köögiviljadega pliidile. Kuumuta roog keemiseni ja hauta 20 minutit. Sega köögivilju pidevalt. Kui nõutav aeg on möödas, vala köögiviljadesse äädikas. Kui segu keeb, lülitage pliit välja.

9. samm. Asetage kuum kaste purkidesse.Kata anumate kaelad kaanega, keera need kokku ja keera purgid kaanega allapoole. Asetage need tasasele pinnale, katke need tekiga ja laske neil päev jahtuda. Seejärel hoiame seda jahedas ja kuivas kohas.

Head isu!

Samm-sammult retsept kapsaga boršikastme valmistamiseks

Kastme valmistamisel pöörake erilist tähelepanu köögiviljade lõikamisele - sellest sõltub suuresti teie valmistamise kvaliteet ja maitse. Samuti ärge kartke lisada oma roale ürte, et saada täiuslikum maitse ja rikkalikkus.

Küpsetusaeg - 2 tundi 40 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund 5 minutit.

Portsjonite arv – 6-7.

Koostis:

• Kapsas - 3 kg.
• Punapeet - 4 kg.
• Sibul - 1,5 kg.
• Porgand - 1,5 kg.
• magus paprika - 800 gr.
• Tomatid - 2 kg.
• Petersell - 300 gr.
• Loorberileht - 4 tk.
• Suhkur - 80 gr.
• Äädikas 9% - 150 ml.
• Sool - 100 gr.
• päevalilleõli - 450 ml.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistame purgid köögiviljade õmblemiseks. Valime välja terved anumad ja kaaned, puhastame soodaga ja peseme korralikult puhtaks. Seejärel steriliseerime anuma teile kõige kättesaadavamal ja tuttaval viisil.

Etapp 2. Enne viilutamist soovitame tomatid blanšeerida, et koorest oleks kergem lahti saada (tomatite peale teha ristikujulised lõiked, seejärel panna need kaussi ja valada peale keeva vett. paar minutit). Tükelda tomati viljaliha.

Etapp 3. Pese peedid enne ja pärast pealmise kihi ära lõikamist. Seejärel lõigake see ribadeks või riivige. Töötleme samamoodi porgandeid ja riivime peenele riivile.

Samm 4. Eemaldage pestud paprikad vartest ja seemnetest (lõigake iga puu pooleks ja lõigake südamik välja). Lõika see ribadeks.Lõika tomatid kuubikuteks. Kooritud sibul, lõigatud poolrõngasteks.

Samm 5. Enne kui hakkate kapsast purustama, eemaldage pealmised lehed ja eemaldage vars. Kombineeri hakitud porgand, paprika, tomatid, sibul ja hakitud kapsas ühes suures anumas. Lisa neile või, sool, suhkur, loorberileht ja jahvatatud pipar.

Samm 6. Asetage pann pliidile, lisage õli ja kuumutage seda paar minutit. Seejärel lisa sellele peet ja prae 10 minutit. Kata anum kaanega ja hauta juurikaid umbes 20 minutit. Tõsta suurest anumast sinna köögiviljaassortii, sega läbi ja hauta umbes tund aega.

7. samm Peske peterselli hunnik. Me vabaneme liigsest niiskusest, raputades rohelisi või pühkides neid paberrätikuga. Haki petersell võimalikult peeneks. Lisa see köögiviljadele pool tundi enne hautamise lõppu. Küpsetamise ajal ärge unustage koostisosi segada.

Samm 8. 5 minutit enne “viimistlust” vala juurde äädikas ja sega segu. Jaotame valmis kastme purkidesse, mille katame kohe kaanega ja rullime kokku. Lase nõudel ööpäev jahtuda tagurpidi teki all. Seejärel panime purgid jahedasse kuiva kohta.

Head isu!

Maitsev borši kaste peedi, tomati ja paprikaga

Selle retsepti järgi valmistate kiiresti borši kastme, kuna köögivilju pole vaja praadida - lihtsalt keeta värskelt. Kui mitte arvestada köögiviljade töötlemisele kuluvat aega, kulub teil maitsva preparaadi valmistamiseks vähem kui tund.

Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv – 3-4.

Koostis:

• Punapeet - 2 kg.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Sibul - 800 gr.
• magus paprika - 0,5 kg.
• taimeõli - 130 ml.
• Küüslauk - 100-150 gr.
• Sool - 3 spl. l.
• Suhkur - 4 spl. l.
• Äädikas 70% - 1 tl.
• Musta pipraterad - 1 tl.
• Rohelised - 1 kamp.
• Loorberileht - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage purgid ja kaaned ette kuumtöötlusprotsessiks: kontrollige defekte, puhastage ja peske. Steriliseerime mis tahes olemasoleval meetodil.

2. samm. Esmalt tegeleme tomatitega. Peseme ja blanšeerime ehk teeme pealsetele ristikujulised lõiked, paneme sügavasse kaussi ja kallame peale keeva veega. Paari minuti pärast eemaldage nahk kergesti ja lõigake tomatid tükkideks. Jahvatage tomatid segisti abil. Kui suurendate töötlemisaega, jahvatavad blenderi labad seemned nii, et te ei tunne neid valmis roas.

Samm 3. Valage tomatipüree kastrulisse, mille asetame pliidile. Ülejäänud köögiviljad - porgand, peet ja paprika - peseme. Porgandi ja peedi pealmise kihi eemaldame noaga, loputame uuesti jooksva veega ja lõikame kas ribadeks või riivime jämedale riivile.

4. samm Lõika paprika varred välja ja seejärel lõika iga puuvili pooleks, et eemaldada seemned. Lõikasime selle ka ribadeks või kuubikuteks – nagu sulle meeldib. Kõigepealt eemalda sibulalt ja küüslaugult koor ning seejärel lõika (sibul väikesteks kuubikuteks, küüslauk viiludeks).

Samm 5. Lülitage põleti sisse, millel on pann tomatipüreega. Kuumuta segu keemiseni ja lase paar minutit mullitada, samal ajal vahtu pidevalt maha koorides. Seejärel lisa püreele peet ja sega läbi. Kui segu keeb, alanda kuumust ja hauta peete 30 minutit. Selle aja möödudes peaks see muutuma pehmemaks.

Samm 6. Lisa pannile sibul ja porgand.Pärast segu keemist lisage sellele ülejäänud koostisosad - sool, suhkur, või, pipraterad, loorberileht. Mõõda välja vajalik kogus äädikat ja lisa ka köögiviljadele. Küpseta 20 minutit.

Etapp 7. Kui toiduvalmistamise lõpuni on jäänud 5 minutit, tuleb lisada küüslauk, paprika ja ürdid (hakkida need eelnevalt). Sega koostisained.

Samm 8. Asetage kaste purkidesse, mille seejärel rullime kokku ja keerame ümber. Laske neil üks päev sooja teki all jahtuda ja seejärel tõstke need külmkapi alumisele riiulile.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept borši kastmiseks autoklaavis

Et muuta borši kaste veelgi rikkalikumaks ja maitsvamaks, proovige seda küpsetada autoklaavis. Säästate palju aega ja olete 100% kindel, et teie rullid säilivad.

Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv – 2-3.

Koostis:

• Punapeet - 1 kg.
• Porgand - 350 gr.
• magus paprika - 350 gr.
• Tomatid - 350 gr.
• Sibul - 350 gr.
• Sool - 1 spl. l.
• Suhkur - 70 gr.
• taimeõli - 80 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt peseme põhjalikult juurviljad - peedi ja porgandi - ning seejärel lõikame köögiviljade pealmise kihi noaga maha. Koostisosade jahvatamiseks kasutage jämedat riivi.

Etapp 2. Loputage tomatid ja paprikad jooksva veega. Parem on tomatid enne viilutamist blanšeerida (tee viljade tippudele ristikujulised lõiked, aseta tomatid kaussi ja kalla peale keev vesi). Haki tomatid peeneks.

3. samm Lõika pipra viljast vars välja. Jagame pipraterad noaga kaheks pooleks ja võtame seemned välja. Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks.

Samm 4. Eemaldage sibulapeadelt koorekiht. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.Segage koostisained suures sügavas anumas. Lisa sool, suhkur ja taimeõli.Sega kõik uuesti läbi.Puu lihtsalt purgid ja kaaned kastme sulgemiseks ning loputa hoolikalt. Asetage köögiviljad anumatesse ja katke purkide kaelad kaanega. Rullime need kokku.

Samm 5. Asetage õmblused autoklaavi nii, et jääks veidi vaba ruumi (9-10 sentimeetrit). Katame seadme kaanega ja ootame, kuni rõhk tõuseb 0,4 MPa-ni, ning säilitame siis ettenähtud aja: liitriste purkide puhul - 1 tund, väiksema mahuga purkide puhul - 40 minutit.

Samm 6. Lülitage seade võrgust välja. Kui soovitud rõhutase on saavutatud, avage kaas ja eemaldage ettevaatlikult purgid. Pärast jahutamist hoida toatemperatuuril.

Head isu!

Kuidas valmistada talveks kastet ubadega borši jaoks?

Ubadega on kaste veelgi rahuldavam ega nõua lisapingutusi, näiteks liha keetmist. Valmis borš on rikkalik, paks ja kauni rikkaliku värviga.

Küpsetusaeg - 10 tundi.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv – 3-4.

Koostis:

• Oad - 3 spl.
• Porgand - 2 kg.
• Punapeet - 2 kg.
• Tomatid - 2 kg.
• Sibul - 2 kg.
• Magus paprika - 1 kg.
• Vesi - 500 ml.
• Taimeõli - 500 ml.
• Suhkur - 200 gr.
• Äädikas 9% - 150 gr.
• Sool - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valage õhtul sügavasse kaussi 3 tassi ube ja täitke oad veega. Jätame need üleöö. Selle aja jooksul küllastuvad oad veega ja suurenevad. Hommikul kurna vesi, loputa oad kurnis ja pane kastrulisse. Täida oad värske, eelnevalt puhastatud vedelikuga. Aseta anum ubadega pliidile ja küpseta valmis (oad peaksid muutuma pehmeks, aga mitte keema).

Etapp 2. Puhastage soodapulbriga sulgemiseks sobivad purgid ja kaaned. Seejärel peseme ja steriliseerime nii, nagu olete harjunud seda tegema.

Samm 3. Pese peet ja porgand põhjalikult. Lõika terava noaga õhukeselt ära juurviljade pealmine kiht. Loputage köögiviljad uuesti ja riivige need jämedale riivile.

Samm 4. Pese tomatid ja paprika. Lõikame välja tomatite varte kinnituskohad ja blanšeerime tomatid (neid tuleb paar minutit keevas vees hoida, et nahk saaks kergesti eemaldada; esmalt teeme pealistele ristikujulised lõiked). tomatid). Me laseme tomatid läbi hakklihamasina.

Samm 5. Lõika paprika varred noaga välja. Seejärel lõigake iga puu pooleks ja eemaldage seemned. Pärast töötlemist on soovitav pipar uuesti loputada. Haki köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks.

Etapp 6. Alustame köögiviljade praadimise protsessi. Selleks valage iga kord praepanni põhja õli, oodake, kuni see kuumeneb, ja laotage köögiviljad. Ärge praadige neid üksteisega, rangelt eraldi. Prae kõik köögiviljad peale tomatite - keedame.

Samm 7. Vala tomatipüree pannile. Tõsta nõud pliidile ja keeda segu madalal kuumusel 15 minutit. Lisa porgand, paprika ja sibul. Hauta köögivilju 5 minutit. Seejärel pane peedid pannile, lisa vesi, või, suhkur ja sool. Hauta 5 minutit.

Samm 8. Eemaldage keedetud ubadest vesi. Kõige mugavam on seda teha kurniga. Asetage see köögiviljadega pannile ja valage osa äädikat. Segage, oodake, kuni segu keeb, ja seejärel küpseta 10 minutit.

Samm 9. Valage kaste vahukulbiga purkidesse. Rullige konteinerid kokku ja keerake need tagurpidi. Mähi see teki sisse ja jäta üheks päevaks seisma.Säilitage jahtunud tükke toatemperatuuril.

Head isu!

Borši kaste ilma äädikata talveks

Valmistamise retsept ei nõua sidrunhappe ega äädika lisamist. Kõik köögiviljad keedetakse tomatipürees ilma eelneva praadimiseta suhkrulisandiga, et juurviljade maitse täielikult esile tuleks.

Küpsetusaeg - 1 tund 55 minutit.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Portsjonite arv – 4-5.

Koostis:

• Tomatid - 4 kg.
• Punapeet - 1 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Magus paprika - 500 gr.
• Suhkur - 1 spl. l.
• Sool - 75 gr.
• rafineeritud õli - 300 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kastme valmistamise protsessi esimese etapi pühendame purkide ja kaante ettevalmistamisele. Valime sobiva anuma, puhastame selle ja peseme jooksva vee all. Steriliseerime ahjus, mikrolaineahjus, aurus - nii nagu teile sobib.

2. samm. Järgmine samm on köögiviljade töötlemine. Alustame seda etappi tomatite tükeldamisega. Esmalt peseme need läbi ja eemaldame varte kinnituskohad ning seejärel lihvime koos nahaga hakklihamasinaga.

Samm 3. Asetage segu suurde kastrulisse või muusse paksude seinte ja põhjaga anumasse. Aseta nõud pliidile ja keeda püreed keemiseni.

Samm 4. Pese peet ja porgand enne pealmise kihi mahalõikamist ja ka pärast seda etappi. Riivi mõlemad ained jämedale riivile. Lisa keevale tomatipüreele sool, suhkur ja või. Segage ja oodake, kuni see uuesti keeb. Kui see juhtub, pange porgandid ja peet anumasse. Sega need tomatimassiga ja keeda segu 10 minutit.

Samm 5. Pese paprika ja lõika välja varred. Lõika pipraterad pooleks ja eemalda südamik. Koorime ka sibulad.Lõika paprika ja sibul väikesteks kuubikuteks. Lisa need koos köögiviljadega pannile. Sega ja hauta 30 minutit.

6. samm. Valmis! Nüüd vala kuum segu purkidesse ja keera kokku. Pöörame konteinerid ümber, kontrollides lekkeid, ja asetame need selles asendis tasasele pinnale. Katke tekiga ja oodake, kuni toorikud jahtuvad päev. Seejärel hoiame seda jahedas ja kuivas kohas.

Head isu!

Kuidas valmistada boršikastet ilma kapsata?

Traditsiooniline kastme valmistamise retsept on üsna lihtne, nii et see ei võta palju aega. Peamine saladus on see, et köögiviljad tuleb hakkida: need annavad roale rikkalikuma värvi ja maitse.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg - 45 minutit.

Portsjonite arv – 1-2.

Koostis:

• Peet - 300 gr.
• Sibul - 300 gr.
• magus paprika - 300 gr.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Borši kastme kokkurullimiseks on kõige parem valida väikesed purgid ilma kahjustusteta. Sobivad kaanega anumad puhastame soodaga ja loputame hoolikalt. Seejärel steriliseerime ja jätame seniks, kuni neid vajame.

Etapp 2. Loputage peet jooksva veega. Lõika õhuke pealmine kiht noaga ära ja loputa juurvili uuesti. Lõika see väikesteks viiludeks. Jahvata lihaveski abil.

Etapp 3. Esmalt peseme tomatid ja seejärel blanšeerime: teeme pealstele väikesed ristikujulised lõiked, paneme sügavasse anumasse ja valame paariks minutiks keeva veega üle. Eemaldage nahk kergesti ja ajage läbi hakklihamasina.

4. samm Loputage pipraterad ja lõigake iga vilja vars välja.Seejärel lõikame need pooleks ja eemaldame südamiku. Lõika pipar poolrõngasteks. Samamoodi haki kooritud sibul.

Samm 5. Vala praepannile õli ja kuumuta pliidil. Paari minuti pärast lisa õlile paprika ja sibul. Prae toitu pidevalt segades 5 minutit. Lisa juurviljapüree peedist ja tomatist. Soola, puista peale pipart, sega ja maitsesta, kas maitseaineid on piisavalt. Hauta kastet pool tundi.

Samm 6. Valage valmis segu purkidesse. Rulli kokku ja keera tagurpidi. Jätke see rahule, kuni see jahtub. Päeva pärast võib toorikuid hoida jahedas ja kuivas kohas.

Head isu!