Pärmi kuklid ahjus

Pärmitaignast ahjus tehtud kuklid on küpsetised, mis võivad oma aroomiga hulluks ajada. Ja isegi kui mõnikord pead pärmitaignaga nokitsema, on hämmastav tulemus seda väärt. Oleme koostanud teile reitingu 10 maitsva ja lihtsa retseptiga magusate kohevate kuklite jaoks koos samm-sammult fotodega. Proovige teha kõik 10 ja leidke oma ideaalne retsept!

Pärmitaignast ahjus tehtud magusad kuklid

Küpseta neid hullult lõhnavaid kukleid ja teie pere pühib need mõne sekundiga laualt maha. Kuklid tulevad õrnad, mõõdukalt magusad, kauni pealt puistatud mooniseemnetega. Neid on rõõm küpsetada, kuigi vajate mõningast kogemust ja osavust, kuid see kõik on õppimiskogemus, peamine on mitte karta katsetada.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus pärmitaignast kukleid? Hea taigna võti on korralikult valmistatud tainas. Võtke 150 milliliitrit sooja vett (temperatuur ei ületa 40ºC). Murenda 20 grammi värsket pärmi sooja vette (tükkide vältimiseks hõõruge seda sõrmedega võimalikult põhjalikult).
2. 
   Selleks, et pärm hakkaks aktiivselt kasvama, peate lisama supilusikatäis suhkrut (võtke see näidatud 100 grammist).
3. 
   Nüüd peate pärmile ja suhkrule sõeluma 2 supilusikatäit jahu (võtke need näidatud 450 grammist).
4. 
   Oodake umbes 20 minutit. Selle aja jooksul reageerib pärm suhkruga ja hakkab aktiivselt kasvama. Märkad seda mullide järgi, mis hakkavad taigna pinnale tekkima.
5. 
   Kui pärm on tööle hakanud, lisa sellele muna, mida tuleb esmalt vispliga veidi kloppida.
6. 
   Sulata või väikeses kastrulis või mikrolaineahjus. Oodake, kuni õli on jahtunud, ja seejärel lisage see järk-järgult tainasse.
7. 
   Nüüd lisa tainasse ülejäänud suhkur, veidi soola ja sõelutud jahu. Jahu tuleb sõeluda, kuna hapnikuga küllastunud muudab taigna pehmemaks ja õhulisemaks. Sega kõik koostisosad ja sõtku tainas.
8. 
   Taigna kiiremaks kerkimiseks aseta see sooja, tuuletõmbuseta kohta, kata esmalt kaanega ja lase seista sellises olekus umbes 45 minutit.
9. 
   Niisiis on tainas suurenenud, omandanud soovitud struktuuri ja on tööks valmis.
10. 
    Jagage tainas 10-12 osaks. Rullige iga tükk umbes 10 sentimeetri pikkuseks vorstiks ja keerake seejärel iga riba sõlme.
11. 
    Murra vorsti otsad sissepoole ja vajuta veidi. Peaksite millegi sellisega lõppema.
12. 
    Lülitage ahi 180 kraadi peale (kõige parem on seda teha palju varem, et oleks aega korralikult soojeneda). Määri küpsetusplaat väikese koguse taimeõliga ja aseta sellele kuklid. Iga tüki ülaosa tuleks määrida munakollasega. Puista kuklid mooniseemnetega.
13. 
    Pane küpsetusplaat koos kuklitega 15 minutiks hästi kuumutatud ahju. Küpsetusaeg võib teie ahjust olenevalt erineda, seega juhinduge koogi välimusest: see peaks suurenema, muutuma kuldpruuniks ja sellel peaks olema kuldne koorik.
14. 
    Laske kuklitel aromaatse tee valmistamise ajal jahtuda.

Naudi oma einet!

Kuidas küpsetada piimaga pärmitaignast kukleid?

Paljudel koduperenaistel on pärmitaignaga väga raske töötada, seetõttu väldivad nad pärmitaignaga küpsetamist igal võimalikul viisil. Tegelikult pole see sugugi tõsi, pärmitaignaga saab ja peakski sõbrustama. Peate lihtsalt meeles pidama kahte põhireeglit: "ei" tuuletõmbusele ja halb tuju taigna valmistamise ajal. Proovi seda!

Koostis:

• nisujahu - 0,6 kg.
• Kuivpärm - 1 spl.
• Munad - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Lauasool - noa otsas.
• piim - 250 ml.
• Ryazhenka - 0,2 l.
• Vanillisuhkur - 1 pakk.
• Või - ​​50 g

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta piim mikrolaineahjus umbes 40ºC-ni. Lisage soojale piimale supilusikatäis kuivpärmi ja segage. Nende kiiremaks toimimiseks lisage neile pool supilusikatäit suhkrut. Asetage anum 20 minutiks sooja, tuuletõmbuseta kohta.

2.Aseta või väikesesse kastrulisse ja pane tulele (võid ka mikrolaineahjus sulatada). Oodake, kuni või sulab, ja lülitage pliit välja. Murra 2 muna segamisnõusse. Lisa näpuotsaga soola, 1,5 sl suhkrut ja kotitäis vanillisuhkrut. Vahusta kõik koostisosad mikseriga korralikult läbi.

3. Kuumuta mikrolaineahjus veidi kääritatud küpsetuspiima ja lisa lahtiklopitud munadele. Asetage sinna pärm, mis peaks selleks ajaks olema suurenenud, ja sulatatud või. Vispelda.

4. Jahu tuleb sõela abil hapnikuga küllastamiseks läbi sõeluda, et küpsetised oleksid õrnad ja pehmed. Lisa pidevalt segades tainale vähehaaval jahu. Kui tainas muutub paksuks, hakka seda käsitsi sõtkuma. Peate sõtkuma piisavalt kaua, et saaksite kena taigna, mis ei kleepu käte külge. Pane tainas kaussi, kata rätikuga ja lase poolteist tundi soojas seista.

5. Kui taigna maht on suurenenud, torgake see alla ja jagage 10-12 osaks. Jaga iga tükk 3 osaks ja rulli need flagellaks. Punu flagellast palmik ja aseta see väikese koguse taimeõliga määritud ahjuplaadile.

6. Löö väikesel taldrikul kahvliga lahti 1 kanamuna ja pintselda sellega meie kuklid. Puista kuklite peale veidi fariinsuhkrut. Laske neil 15-20 minutit soojas seista. Selle aja jooksul sobivad kuklid veelgi paremini ja teil on aega ahi 180 kraadini soojendada. Asetage küpsetusplaat kuklitega keskmisele tasemele 25 minutiks.

7. Lase valmis küpsetistel jahtuda ja serveeri.

Naudi oma einet!

Lihtne ja maitsev pärmi-lehttaigna kuklite retsept

Külalised on ukse ees ja te ei tea, mida teeks valmistada? Kasuks tulevad tigude kujulised lehttaigna kuklid: väga lihtsad, kiired ja maitsvad.

Koostis:

• Valmis lehttaigen – 1 pakk.
• Või - ​​50 g.
• granuleeritud suhkur - 120 g.
• jahvatatud kaneel - 3-4 tl.
• Nisujahu - rullimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Eemaldage taignapakk sügavkülmast ja eemaldage ümbris. Lase taignal umbes tund aega toatemperatuuril sulada. Eemaldage ka või külmkapist, sellel peaks olema aega pehmeneda.

2. Puista laua tööpind 1-2 spl jahuga ja tõsta sellele tainas. Nüüd tuleb taignakiht lahti rullida nii, et paksus ei oleks üle 5 millimeetri.

3. Määri saadud taignaristkülik pehme võiga, jättes igale servale 2-3 sentimeetrit. Võtke 100-120 grammi granuleeritud suhkrut ja jagage see ühtlaselt kogu taigna pinnale, jättes servale 2-3 sentimeetrit. Tehke sama kaneeliga. Rulli tainas parajalt tihedaks rulliks, vajuta mööda äärt, et kihid korralikult koos püsiksid.

4. Lülitage ahi eelnevalt sisse, et soojeneda 180 kraadini, kuni alustate kuklite vormimist. Selleks lõika saadud rull 16-18 tükiks ja keera need lõikepool allapoole pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Laske kuklitel 20 minutit seista, et tainas korralikult tarduks.

5. Kui kuklid on veidi kasvanud, asetage küpsetusplaat 15-20 minutiks ahju. Meeldiv aroom ja kuldne värv näitavad meie kuklite valmisolekut. Valmis, jahtunud kuklid võib üle puistata väikese koguse tuhksuhkruga.

Naudi oma einet!

Pärmitaignast valmistatud lõhnavad küüslaugukuklid

Proovige valmistada neid soolaseid, aromaatseid ja uskumatult maitsvaid küüslaugukuklid. Need sobivad suurepäraselt borši või mõne muu esmaroa kõrvale. Pärmitaignast valmistatud küüslaugukuklid on hinnatud nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Koostis:

• nisujahu - 0,5 kg.
• Munad - 2 tk. + 1 munakollane.
• kuivpärm - 11 gr.
• Piim – 0,25 l + 1 spl. l.
• Lauasool - 0,75-1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. l.
• Või - ​​8 spl. l.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Sool - 1 näputäis.
• Värske till - 4 oksa.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peate valmistama taigna. Võtke 250 milliliitrit piima ja kuumutage umbes 40ºC-ni. Seejärel valage sooja piima hulka 11 grammi kuivpärmi. Segage. Nüüd tuleb lisada supilusikatäis granuleeritud suhkrut, et pärm kiiremini aktiveeruks ja hakkaks tööle. Asetage anum piima ja pärmiga vähemalt 20 minutiks sooja kohta.

2. Kui määratud aeg on möödas ja pärm töötab, lisa sellele ükshaaval 2 muna, sool, 4 sl sulavõid ja jahu. Kõigepealt tuleb jahu sõeluda, nii muutub tainas õhuliseks ning valmistoode õrnaks ja pehmeks. Sõtku pehme ja elastne tainas. Pea meeles, et pärmitaigen armastab käsi ja aega. See tähendab, et peate sõtkuma pikka aega ja kätega. Kuid tulemus on seda väärt.

3. Kui tainas saavutab soovitud konsistentsi, asetage see sooja kohta, kattes esmalt puhta köögirätikuga. Tainas peaks soojas kohas seisma vähemalt tund, sest see peaks jõudma kasvada vähemalt 2 korda. Seejärel sõtku kasvanud tainas kätega läbi ja lase veel pool tundi seista.Neid kukleid küpsetatakse hästi kuumutatud ahjus, nii et eelsoojendage see kindlasti 200 kraadini.

4. Jaga valmis tainas nii mitmeks osaks, kuivõrd on kukleid, mida küpsetada plaanid. Olenevalt kuklite suurusest saadakse etteantud kogusest koostisainetest tavaliselt 12-16 tükki. Rulli iga tükk ümmarguseks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või ahjupannile. Vormitud kuklid vajavad kerkimiseks aega. Seetõttu ei tohiks te neid otse ahju saata, vaid laske neil umbes 15 minutit seista.

5. Sega väikeses kausis ühe kanamuna munakollane ja 1 spl piima. Puhasta kahvli või vispliga ja pintselda seejärel igale kuklile. Aseta kuklid 20 minutiks hästi kuumutatud ahju, seejärel alanda sisetemperatuur 180 kraadini ja küpseta kukleid umbes 10 minutit.

6. Kuklite küpsemise ajal valmista neile küüslaugukaste. Koori küüslauguküüned ja tükelda need. Pese till ja haki peeneks. Sega mõlemad koostisosad, lisades 4 spl sulavõid.

7. Soola saadud segu oma maitse järgi ja pintselda sellega valmis kuumad kuklid. See on kõik, saate selle lauale serveerida.

Head isu!

Pärmitaignast rosinatega lopsakad õhulised kuklid

Need kuklid on suurepärane lahendus nii millegi maitsva tee kõrvale kui ka vahepalaks. Maitsvad, magusad, aromaatsed - te lihtsalt ei saa neile vastu panna ja need on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest.

Koostis:

• Rosinad - 0,2 kg.
• Nisujahu - 4 tassi.
• Kuivpärm - 10 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 g.
• Või - ​​65 gr.
• Piim – 0,25 l.
• Munad - 2 tk.
• Lauasool - noa otsas.

Küpsetusprotsess:

1. Enne taigna valmistamise alustamist loputage rosinad kuumas vees, seejärel pange need kurni ja laske kuivada.

2. Võtke sügav kauss ja sõeluge sinna 3 tassi nisujahu. Jahu on vaja sõeluda, see on võib-olla üks peamisi tingimusi hea pärmitaigna saamiseks. Sõelutud jahule lisa 10 grammi kiiretoimelist pärmi (pärm peab olema kiiretoimeline) ja näpuotsaga soola. Sega kõik koostisained.

3. Murra 2 muna väikesesse anumasse ja lisa vähehaaval 100 grammi suhkrut. Vahusta 2-3 minutit.

4. Kuumutage piim mikrolaineahjus umbes 40-45ºC-ni ja seejärel sulatage või. Lisa mõlemad koostisosad lahtiklopitud munadele (pea meeles, et võid tuleb enne maha jahutada).

5. Valage saadud segu järk-järgult pärmiga jahu hulka, segage hoolikalt ja lisage klaas sõelutud jahu. Sõtku kätega pehme ja elastne tainas, mis ei tohiks üldse käte külge kleepuda (peab sõtkuma päris kaua).

6. Nüüd peaks tainas tund aega puhkama. Kata kauss puuvillase rätikuga ja aseta sooja kohta ilma vähimagi tuuletõmbuseta.

7. Kui määratud aeg on möödas ja tainas on peaaegu kahekordistunud, lisa väikeste portsjonitena rosinaid ja sega need korralikult tainasse.

8. Võtke kogu taignapallist väike näpuotsatäis ja rullige see flagellumiks. Siduge iga flagellum sõlme ja peitke otsad põhja alla – nii on valmis kukkel. Aseta kõik kuklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase 20 minutit puhata. Selle aja jooksul soojendage ahi 180 kraadini.

9.Enne ahju panemist määri kuklid munakollasega (või või või piimaga). Rosinakuklid tuleb küpsetada 20-25 minutit, kuni need omandavad meeldiva kuldse tooni.

Head isu!

Pärmitaignast kohevad juustukuklid

Selliseid lõhnavaid ja pehmeid kukleid võib serveerida supileivana või näksimise asemel tööle kaasa võtta või lihtsalt teed rüübata. Need sobivad ideaalselt igaks sündmuseks. Neid on üsna lihtne valmistada, nii et isegi algajad koduperenaised peaksid selliste kuklite valmistamisega probleemideta hakkama saama.

Koostis:

• Värske pärm - 35-40 g.
• nisujahu - 0,4 kg.
• Piim - 200 ml.
• granuleeritud suhkur - 1,5-2 spl. l.
• Muna - 1 tk.
• päevalilleõli - 2 spl. l.
• Või - ​​60 g.
• kõva toorjuust - 0,1 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Et meie kuklid oleksid kohevad ja õhulised, tuleb tainas õigesti ette valmistada. Selleks vala väikesesse kulbi 200 milliliitrit piima ja kuumuta soojaks. Lahustage pärm soojas piimas (umbes 40ºC), hõõrudes seda hoolikalt sõrmedega. Lisa 1 spl suhkrut ja 2 sl maitsestamata taimeõli. Samuti peate tainale lisama 2 supilusikatäit sõelutud jahu (võtke see kogumahust) ja sõtke tainas.

2. Aseta anum sellega sooja kohta ja kata puuvillase rätikuga – lase tainal 20-25 minutit kerkida.

3. Sõeluge ülejäänud jahu ja lisage see järk-järgult kerkinud taignale. Sõtku ilus tainas, mis ei tohiks käte külge kleepuda. Pane suurde kaussi ja jäta sooja kohta 1 tunniks kerkima. Kata kausi ülaosa rätikuga.Kui tainas on väga kerkinud, suruge see alla ja laske uuesti kerkida.

4. Piserdage tööpinda väikese koguse jahuga ja rullige tainas taignarulliga lahti, nii et saate suure, mitte üle 5 millimeetri paksuse kihi. Pintselda tainas pehme võiga üle kogu pinna.

5. Riivi juust jämedale riivile ja puista ühtlaselt üle kogu taigna, jättes igale servale 2 sentimeetrit.

6. Rulli tainas parajalt tihedaks rulliks, mille lõikad seejärel rõngasteks.

7. Asetage iga rõngas pärgamendiga kaetud ahjuplaadile nii, et lõikeosa jääks ülespoole. Lase kuklitel 15 minutit kerkida, vahepeal lülita ahi 180-190 kraadini soojenema. Klopi kergelt lahti 1 muna ja pintselda sellega kuklite ülaosa. Küpseta lõhnavaid juustukuklid umbes pool tundi hästi kuumutatud ahjus.

Naudi oma einet!

Magusad pärmikuklid moosiga

Valmista need imemaitsvad moosisaiad. Need sobivad suurepäraselt tee või kohvi kõrvale ning neid on rõõm valmistada.

Koostis:

Testi jaoks:

• Pärm - 10 g.
• Suhkur - 150 g.
• nisujahu - 4-4,5 tassi.
• Sool on noa otsas.
• Piim – 0,25 l.
• Muna - 1 tk.
• Lõhnata päevalilleõli - 60 ml

Täitmiseks:

• Moos - 6-7 spl. l.

Piserdamiseks:

• Jahu - 1 spl. l.
• Või - ​​25 g.
• granuleeritud suhkur - 0,75 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Murdke pärm väikesteks tükkideks ja asetage sügavasse kaussi. Vala pärm 40 kraadini kuumutatud piimaga. Segage ja lisage 10 grammi granuleeritud suhkrut ja seejärel 4 supilusikatäit sõelutud jahu. Sõtku tainas, kata kauss rätikuga ja jäta 20 minutiks sooja, tuuletõmbuseta kohta seisma.

2.Kui määratud aeg on möödas, valage tainasse ülejäänud suhkur, lööge sisse 1 muna ja valage 60 milliliitrit taimeõli. Segage kõik koostisosad, seejärel lisage järk-järgult sõelutud jahu. Tainas peaks olema üsna jäik, kuid elastne ja mitte käte külge kleepuv (sõtku korralikult).

3. Aseta kauss taignaga 1 tunniks sooja kohta, pea meeles, et katta pealt vatirätikuga.

4. Sõtku kerkinud tainas ja vormi sellest elastne pall. Jaga see 12-15 osaks ja rulli iga osa ümmarguseks koogiks.

5. Aseta iga skoonide keskele veidi moosi ja näpista servad kokku, moodustades ümmarguse kukli. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta kuklid sellele, õmblusega pool allapoole, üksteisest teatud kaugusele (küpsemise käigus suurenevad kuklid oluliselt). Kuklite kerkimise ajal (15-20 minutit) lülita ahi 180 kraadini eelsoojendamiseks sisse.

6. Valmista kate. Selleks sega kausis suhkur, jahu ja väikesteks tükkideks lõigatud või. Jahvata kõik koostisained peeneks puruks. Pintselda iga kuklit vähese võiga ja puista seejärel peale saadud puru.

7. Aseta küpsetusplaat kuklitega umbes pooleks tunniks hästi kuumutatud ahju (küpsetusaeg sõltub igast ahjust). Jahuta valmis kuklid ja serveeri.

Naudi oma einet!

Samm-sammult mooniseemnetega pärmikuklite valmistamise retsept

Väga lihtne retsept suurepärase pärmitaigna valmistamiseks, mille täidisena võid kasutada mida iganes. Täna küpsetame mooniseemnekuklid: õrnad, aromaatsed ja uskumatult maitsvad. Selliste kuklite tainaga on väga lihtne töötada, peaasi, et jahu ei lisataks rohkem kui vaja.Liigne jahu muudab taigna sitkeks ja raskeks. Edu!

Koostis:

Testi jaoks:

• Munad - 3 tk.
• nisujahu - 1 kg.
• Värske pärm - 35-40 g.
• Lauasool - 0,5 tl.
• Suhkur - 140 g.
• Või - ​​0,2 kg.
• Piim - 0,5 l.

Täitmiseks:

• piim - 150 ml.
• Mooni - 0,3 kg.
• granuleeritud suhkur - 0,1 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peame valmistama taigna. Kuumutage 70 milliliitrit piima temperatuurini 40-50ºС, lisage eluspärm, samuti supilusikatäis granuleeritud suhkrut ja sama kogus sõelutud jahu. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi ja kata kauss rätikuga. Tainas tuleks panna üsna sooja kohta, ilma vähimagi tuuletõmbuseta.

2. Või tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et see jõuaks pehmeneda. Pane pehme või kaussi ja lisa 140 grammi suhkrut. Sega korralikult läbi ja klopi sisse 2 muna. Lisa näpuotsatäis soola ja lisa soojendatud piim (miinus 70 milliliitrit, mis me taigna jaoks võtsime). Vala juurde sobiv tainas ja sega kõik ained ühtlaseks massiks ning seejärel lisa vähehaaval sõelutud jahu. Nüüd tuleb sõtkuda korralik elastne tainas (see peaks üsna vähe käte külge jääma). Pärmitaignast meeldib pikka aega sõtkuda, nii et ärge säästke selle protsessi jaoks vaeva ega aega. Asetage valmis tainas sooja kohta, kattes pealt rätikuga, ja laske umbes poolteist tundi seista.

3. Kuni tainas kerkib, on sul aega mooniseemned ette valmistada. Kõigepealt tuleb see külmas vees loputada ja seejärel lisada 150 milliliitrit piima. Aseta kastrul koos piima ja mooniseemnetega keskmisele kuumusele. Oodake, kuni piim keeb, ja lülitage pliit välja. Lase mooniseemnetel 1 tund kuumas piimas seista ja seejärel kurna piim sõela abil ettevaatlikult välja.

4.Lisage leotatud mooniseemnetele 100 grammi granuleeritud suhkrut ja segage sukelmikseriga.

5. Rulli valmis tainas taignarulliga, lisades väikese koguse jahu, ning puista saadud vormileivale mooniseemneid. Rulli tainas tihedaks rulliks ja lõika seejärel osadeks.

6. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele kuklid nii, et lõige jääks alt ja pealt üles. Lase kuklitel 15-20 minutit soojas seista. Sel ajal saate ahju 180ºC sisse lülitada, et see jõuaks korralikult soojeneda.

7. Määri kuklid lahtiklopitud munaga ja aseta 20-25 minutiks kuldpruuniks ahju. Jahuta valmis kuklid ja serveeri.

Naudi oma einet!

Pärmitaignast kaneeliga valmistatud pehmed õhulised kuklid

Värskelt küpsetatud kaneelirullide aroom täidab teie kodu piduliku ja mugavuse õhkkonnaga. Isegi kui te varem pärmitaignaga sõbruneda ei saanud, proovige seekord kindlasti. Tainas valmib lihtsalt ja lihtsalt, kindlasti õnnestub!

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 1 kg.
• Värske pärm - 35-40 g.
• Või - ​​0,1 kg.
• Suhkur - 3-4 spl. l.
• Piim – 0,3 l.
• Munad - 4 tk.

Täitmiseks:

• Kana muna - 1 tk.
• jahvatatud kaneel - 3-4 tl.
• granuleeritud suhkur - 3-4 spl. l.
• Või - ​​50-60 g.

Küpsetusprotsess:

1. Iga pärmitaigna aluseks on tainas. Valmistamine pole keeruline: kuumuta piim soojaks, lisa värske pärmi tükid, samuti suhkur. Asetage kauss koos koostisosadega sooja ja tuuletõmbuseta kohta. Kausi ülaosa peab olema kaetud puhta rätikuga.

2. Taigna kerkimise ajal võta suur sügav kauss ja sõelu sinna 1 kilogramm jahu.Vala segu sõelutud jahu hulka ja sega läbi. Lisa veidi soola ja klopi muna taignasse.

3. Sulata või mikrolaineahjus või veevannil ja jahuta. Lisa tainale 100 grammi sulavõid.

4. Nüüd ootab teid ees kõige tähtsam töö: taigna sõtkumine. Lõpptulemus sõltub sellest, kui hästi te tainast sõtsite. Pärmitainast sõtkutakse tavaliselt vähemalt 7-10 minutit. Kui kõik on valmis, tõsta tainas kaussi, kata rätikuga ja aseta 1,5-2 tunniks sooja kohta.

5. Valage väikesele taldrikule 4 spl kaneeli, lisage sama palju granuleeritud suhkrut ja segage ühtlaseks massiks.

6. Kui tainas on hästi kerkinud, suruge see alla ja rullige taignarulliga suureks õhukeseks kihiks. Pintselda tainas 60 grammi sulavõiga. Puista kaneeli-suhkruseguga üle kogu taigna pinna, jättes igale taignaservale tolli.

7. Rulli tainas ettevaatlikult tihedaks rulliks ja lõika risti-rästi 14-16 tükiks. Aseta tulevased kuklid ahjuplaadile, mis peab olema küpsetuspaberiga kaetud. Aseta kuklid lõikepool allapoole. Jäta need ahjuplaadile 20 minutiks kerkima.

8. Aseta 1 lahtiklopitud munaga määritud küpsetusplaat kuklitega 20-25 minutiks 180ºC-ni eelkuumutatud ahju keskmisele siinile. Lase valmis kaneelisaiadel jahtuda ja kutsu pere teed jooma.

Naudi oma einet!

Kondenspiimaga pärmitaignast kohevad kuklid

Kostitage oma peret imelise maiuspalaga – kondenspiimaga pärmkuklitega. Väga maitsev ja originaalne magustoit, mida saab valmistada ka algaja kokk.

Koostis:

• nisujahu - 4,5-5 tassi.
• presspärm - 20 g.
• granuleeritud suhkur - 100-120 g.
• Piim - 0,5 l.
• Keedetud kondenspiim - 1 purk.
• Või - ​​½ pakki.
• Muna - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata või veevannis või mikrolaineahjus. Lase jahtuda toatemperatuurini.

2. Kuumutage piima veidi ja lahustage selles 20 grammi pärmi.

3. Lisa sulavõile muna ja suhkur. Segage kõik koostisosad hoolikalt, kuni moodustub homogeenne mass. Kombineeri mõlema kausi sisu ja klopi mikseriga paar minutit.

4. Sõeluge jahu hapnikuga rikastamiseks eraldi sügavasse kaussi. See samm aitab tainal paremini kerkida ja on pehmem. Lisa jahu väikeste portsjonitena pärmi, või ja piimaga kaussi ning sõtku kätele meeldivaks taignaks. Sõtkuda tuleb kaua, vähemalt 10 minutit (pidage meeles, et taignasse ei tohi mingil juhul tekkida tükke). Kata kauss taignaga puhta köögirätikuga ja lase pool tundi soojas kohas seista.

5. Torgake kasvanud tainas alla ja rullige see umbes 5 millimeetri paksuseks kihiks. Võtke ümmargune lõikur ja lõigake tulevaste kuklite jaoks toorikud.

6. Avage keedetud kondenspiima purk ja asetage iga ringi keskele 1 tl kondenspiima. Viige koogi servad kokku, et moodustada soovitud kukli kuju.

7. Lülitage ahi 200 kraadini sisse. Määri ahjuplaat 1-2 sl taimeõliga ja aseta sellele kuklid, õmblusega pool allpool. Lase neil 10-15 minutit seista ja pane ahju. Kuklite küpsetusaega mõjutavad erinevad tegurid, seega lähtu nende välimusest: kuklite pealmine osa peaks omandama kauni kuldse tooni. Tavaliselt juhtub see pärast 30-minutilist küpsetamist.

Naudi oma einet!