Rosina kuklid

Küpsetamine on läbi aegade populaarne maius, mida saab väga lihtsalt ka kodus valmistada. Kujutage vaid ette seda maagilist pehme saia ja magusate rosinate kombinatsiooni. Kasutades ükskõik millist meie kogutud 10 retseptist, saate väga maitsvad rosinakuklid.

Ahjus pärmitaignast valmistatud kuklid rosinatega

Pärmitaignaga osutuvad rosinatega kuklid võrreldamatud: need on kohevad ja õrnad. Nende valmistamiseks tuleb varuda taigna sõtkumiseks aega ja kannatust, kuid muidu on protsess lihtne.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus rosina kukleid? Mõõda välja kõik vajalikud koostisosad vastavalt nimekirjale. Soojendage piima veidi.
2. 
   Sega kausis suhkur, sool ja pärm.
3. 
   Valage kaussi soe piim ja segage. Jätke 15 minutiks, et pärm hakkaks toimima.
4. 
   Lisage kaks muna, pehme või ja lisage väikeste portsjonitena sõelutud jahu. Sõtku vähehaaval võitainas.
5. 
   Loputage rosinad sooja veega, kuivatage ja lisage tainale.
6. 
   Puista tööpind jahuga ja sõtku tainas kätega korralikult läbi. Jäta tainas umbes tunniks ajaks kerkima.
7. 
   Jaga tainas 10 võrdseks osaks ja vormi ümmargused kuklid.
8. 
   Kata küpsetusplaat pärgamendiga, puista sellele jahu ja laota ettevalmistused. Jätke tainas selles vormis soojas kohas veel 20 minutiks.
9. 
   Määri tükid lahtiklopitud munaga ja pane 35 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
10. 
    Kuklid peaksid hästi kerkima ja pruunid olema. Serveeri neid kukleid tee või muude jookidega.

---

Kuidas küpsetada rosinatega kukleid?

Rosinatega võikuklid on parim lisand teele, kakaole või piimale. Neid saab lisada hommiku-, lõuna- või pärastlõunasele suupistele. Ei täiskasvanud ega lapsed keeldu sellistest küpsetistest, nad söövad kuklid mõlemal põsel.

Küpsetusaeg: 3,5 tundi

Küpsetusaeg: 70 min

Portsjonid – 10-12

Koostis:

• Premium nisujahu - 500 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Piim - 1 spl.
• Kuiv kiiretoimeline pärm – 11 g.
• Kana muna - 1 tk.
• päevalilleõli - 100 ml.
• Rosinad - 50 gr.
• Suhkur - 2 spl.
• Vanillsuhkur - 1 tl.

Taigna pintseldamiseks:

• Kollane - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuumuta piim veidi, lahusta selles suhkur ja kiirpärm, jäta 10-12 minutiks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul aktiveerub pärm ja taigna pinnale ilmub vahune kork.

Etapp 2. Pärast seda valage taimeõli, purustage muna, lisage sool ja vanillisuhkur. Sega ained vispliga läbi.

Samm 3. Lisa osade kaupa sõelutud jahu, sõtku tainas iga kord korralikult läbi.Loputage rosinad sooja veega, lisage taignale ja sõtke tainas uuesti kätega läbi. Kogu tainas palliks, kata puhta rätikuga ja jäta sooja kohta 90-120 minutiks kerkima.

Etapp 4. 1,5 tunni pärast peaks tainas kasvama 2-3 korda.

Samm 5. Pärast seda sõtku tainas kätega uuesti läbi ja vormi 10-12 ühesuurust ümmargust kuklit.

6. samm Kata küpsetusplaat pärgamendiga või määri päevalilleõliga, aseta kuklid sellele ja jäta veel pooleks tunniks soojaks, et taheneda.

Samm 7. Pintselda tainas vahustatud munakollasega ja puista üle suhkruga. Küpseta kukleid ahjus 180 kraadi juures 20-30 minutit.

Samm 8. Jahuta valmis rosinakuklid ja siis võid neid teega serveerida.

Lihtne ja maitsev kodujuustu ja rosinatega kuklite retsept

Omatehtud küpsetiste mitmekesisus ei tunne piire. See magusate ja pehmete kuklite versioon kodujuustu ja rosinatega võib olla suurepärane alternatiiv juustukookidele ja juustukookidele. Neid saab serveerida hommikusöögiks koos klaasi piimaga.

Küpsetusaeg: 3,5 tundi

Küpsetusaeg: 60 min

Portsjonid – 16-20

Koostis:

• Piim - 2 spl.
• kuivpärm - 11 gr.
• Suhkur - 170 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Jahu - 800 gr.
• Kodujuust - 600 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Rosinad - 1 spl.
• alkohol - 2 spl.
• Vesi - maitse järgi.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kuumuta piima veidi, lisa pärm, supilusikatäis suhkrut ja näpuotsatäis soola, sega läbi.

Samm 2. Seejärel lisage 2 tassi sõelutud jahu.

Samm 3. Sega koostisained, kata kauss rätikuga ja jäta sooja kohta kerkima.

Etapp 4. Pese rosinad, lisa neile alkohol, võid asendada ka viinaga.

Samm 5. Valage nii palju vett, et rosinad oleksid täielikult kaetud.

6. samm.Pange kodujuust kaussi, lisage 150 grammi suhkrut ja segage.

Samm 7. Murra muna kohupiimamassi hulka ja sega uuesti korralikult läbi.

Samm 8. 15-20 minuti pärast aktiveerub taignas olev pärm ja pinnale ilmub vahutav kork.

9. samm: sulatage või madalal kuumusel või mikrolaineahjus.

Samm 10. Jahutage või ja segage see tainasse.

Samm 11. Pärast seda lisage järk-järgult ülejäänud jahu ja sõtke tainas.

12. samm: rulli tainas palliks, aseta kaussi, kata rätikuga ja jäta sooja kohta kerkima.

 

Samm 13. 1-1,5 tunni pärast kasvab tainas kahekordseks.

Samm 14. Jagage tainas mitmeks osaks, rullige igaüks õhukeseks koogiks.

Samm 15. Aseta kohupiimatäidis tainale. Nõruta rosinatest vedelik ja aseta need kodujuustu peale. Lõika tainas ribadeks.

Samm 16. Rullige iga riba rullideks.

Samm 17. Lõika iga rull risti kaheks osaks.

Samm 18. Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja asetage sellele tükid.

Samm 19. Küpseta kukleid ahjus 200 kraadi juures 20-30 minutit. Soovi korral pintselda kuumad kuklid võiga ja serveeri.

Kodused rosinakuklid lehttaignaga

Imeline lehttaignast rosinalisandiga küpsetis. Kuklitainast võid ise sõtkuda või osta poest valmis pooltoote. Teine võimalus säästab teie aega märkimisväärselt.

Küpsetusaeg: 35

Küpsetusaeg: 20 min

Portsjonid - 10

Koostis:

• Lehttaignas - 500 gr.
• Rosinad - 225 gr.
• Suhkur - 110 gr.
• Suhkrustatud puuviljad - 25 gr.
• Või - ​​25 gr.
• Muskaatpähkel - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lülitage ahi eelnevalt sisse, et see soojeneks 220 kraadini. Sulata tainas toatemperatuuril.

2. samm.Sega kastrulis suhkur ja või, kuumuta segu madalal kuumusel, kuni või on täielikult lahustunud.

Samm 3. Tõsta pann tulelt, lisa võisegule rosinad, suhkrustatud puuviljad ja näputäis muskaatpähklit, sega läbi.

Samm 4. Rulli lehttainas jahusel pinnal lahti, seejärel lõika 10 sentimeetrise läbimõõduga ringid välja.

Samm 5. Määri küpsetusplaat taimeõliga, aseta sellele ettevalmistatud lehttaignaringid. Aseta iga ringi keskele supilusikatäis täidist.

Samm 6. Niisuta taigna servad veega ja näpista need keskele nii, et kogu täidis jääks sisse.

Samm 7. Pööra pirukad õmblusega pool allapoole ja rulli need taignarulliga kergelt rulli.

Samm 8. Tee pirukate pinnale väikesed augud, et aur välja pääseks.

Samm 9. Seejärel pintselda pirukad külma veega ja puista üle suhkruga.

Samm 10. Küpseta kukleid 15 minutit ahjus.

Samm 11. Eemaldage valmis kuklid ahjust, jahutage veidi ja serveerige teega.

Samm-sammult retsept rosinakuklite valmistamiseks piimaga

Rosinakuklid ei ole väga keeruline küpsetis valmistada ja sobivad ideaalselt hommikukohvi, lõunatee või õhtuse piimaklaasi kõrvale. Selle retsepti järgi sõtkutakse tainas piimaga, see osutub õhuliseks ja maitsvaks.

Küpsetusaeg: 140

Küpsetusaeg: 50 min

Portsjonid - 10

Koostis:

• Piim - 1 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Elus pärm - 50 gr.
• Suhkur - 2-3 spl.
• Kana munad - 2 tk.
• Või - ​​50 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Rosinad - 50 gr.
• Jahu - 400 gr.

Pulbri jaoks:

• Või - ​​30 gr.
• Jahu - 3-4 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Sega piim ja vesi, kuumuta segu ning vala kaussi, lahusta selles pärm.

Samm 2. Murra üks muna kaussi ja lisa suhkur, sega.

3. samm.Järgmisena valage taimeõli. Lõika või väikesteks kuubikuteks ja lisa samuti tainale.

Samm 4. Lisa osa sõelutud jahust, sega ja aseta tainas 10 minutiks sooja kohta.

Samm 5. Pärast seda lisage ülejäänud jahu ja lisage rosinad. Sõtku tainas ja jäta tunniks ajaks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul sõtku tainast 2-3 korda.

Samm 6. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele tulevaste kuklite ümmargused tükid. Laske neil 10-15 minutit tõmmata.

7. samm: pühkige kukkel tolmust puhtaks. Sega või ja jahu. Kõigepealt määri kuklid lahtiklopitud munaga, seejärel puista peale puistad.

Samm 8. Küpseta kukleid 180-190 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Kuklid tulevad kohevad ja magusad, mõnus teeõhtu.

Kodused prantsuse rosina kuklid

Prantsusmaal teatakse küpsetamisest palju, sealt jõudis meieni kõige õrnemate sarvesaiade ja vanillikreemiga kuklite mood. Seda retsepti kasutades saad ebatavaliselt pehmeid küpsetisi, mis on väga meeldiv viis päeva alustada.

Küpsetusaeg: 130

Küpsetusaeg: 60 min

Portsjonid – 10-12

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 500 gr.
• Suhkur - 60 gr.
• Kana muna - 2 tk.
• Või - ​​100 gr.
• piim - 250 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• kuivpärm - 11 gr.

Vanillikreemi jaoks:

• piim - 250 ml.
• Suhkur - 40 gr.
• Kollased - 2 tk.
• maisitärklis - 20 gr.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Rosinad - 100 gr.

Katmiseks:

• Kana muna - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge jahu kaussi, lisage suhkur ja pärm, valage soe piim, purustage munad ja segage. Seejärel lisa sulatatud või, sool ja sõtku tainas korralikult läbi. Kogu tainas palliks ja jäta 60-90 minutiks sooja kohta seisma.

2. samm.Valmista keedukreem. Vala piim paksu põhjaga kastrulisse, lisa suhkur ja vanillisuhkur ning pane tulele. Eraldi segage munakollased ja maisitärklis, lisage saadud segu vähehaaval piimamassile. Kuumuta koor pidevalt segades keemiseni, seejärel hauta tasasel tulel 2-3 minutit. Jahuta koor. Kui tainas on kerkinud, rulli see õhukeseks ja määri peale kreem.

Samm 3. Seejärel aseta kreemi peale rosinad. Rulli tainas rulli, lõika 3-4 sentimeetri laiusteks tükkideks.

Samm 4. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele tükid üksteisest kaugel. Kata tainas toidukilega ja jäta 40 minutiks seisma.

Samm 5. Seejärel pintselda tainas lahtiklopitud munaga ja aseta 20-25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Jahuta kukleid veidi ja võidki selle maiuse lauale serveerida.

Lopsakad kuklid rosinate ja kaneeliga ahjus

Saia ja kaneeli õrn aroom on vastupandamatu ja harva ootab keegi, kuni kuklid on jahtunud, et neid proovida. Hellita oma lähedasi kohevate rosinate ja kaneeliga küpsetistega.

Küpsetusaeg: 180

Küpsetusaeg: 60 min

Portsjonid – 8-10

Koostis:

• Jahu - 250 gr.
• Värske pärm - 20 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Või - ​​50 gr.
• Piim - 100 ml.
• Suhkur - 50 gr.
• Vanillsuhkur - 1 kotike.

Täitmiseks:

• Rosinad - 50 gr.
• Jahvatatud kaneel - 3 spl.
• Või - ​​25 gr.
• Piim - maitse järgi.
• tuhksuhkur - 3 spl.

Fondandi jaoks:

• Sidrunimahl - 2 spl.
• tuhksuhkur - 150 gr.
• Sidrunikoor - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm Lahustage pärm ja teelusikatäis suhkrut soojas piimas. Järgmisena lisa jahu, ülejäänud tavaline ja vanillisuhkur, purusta üks muna ja lisa pehmendatud või.Sõtku tainas korralikult läbi, siis jäta tunniks ajaks sooja kohta kerkima.

Samm 2. Taigna kerkimise ajal valmista täidis. Sega kaneel, rosinad ja tuhksuhkur.

Samm 3. Vala juurde nii palju piima, et massi konsistents meenutaks väga paksu hapukoort.

Etapp 4. Tunni pärast suureneb taigna maht, sõtke seda kätega.

Samm 5. Puista tööpind jahuga ja rulli tainas 1,5-2 sentimeetri paksuseks kihiks.

Samm 6. Pintselda tainas sulavõiga ja lisa rosinatäidis.

Samm 7. Rulli tainas rulli, täidis peaks sisse jääma.

Samm 8. Määri rulli serv võiga ja kinnita.

Samm 9. Lõika rull 2-2,5 sentimeetri laiusteks tükkideks.

Samm 10. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele tükid.

11. samm: löö kaussi üks muna.

Samm 12. Määri tükid lahtiklopitud munaga ja jäta 20 minutiks seisma.

Samm 13. Küpseta kaneeli-rosina kukleid ahjus 180 kraadi juures 20 minutit.

Samm 14. Eemaldage sidrunilt riiviga koor.

15. samm. Sega tuhksuhkur sidrunikoorega.

16. samm. Pigista sidrunist mahl välja.

Samm 17. Lisa pulbri ja koore segu tükkhaaval sidrunimahlale, kuni fudge on ühtlane.

Samm 18. Määri kuklid saadud fondandiga ja maitsev maius ongi valmis.

Kodused magusad kuklid rosinate ja mooniseemnetega

Võitainast valmistatud magusad küpsetised rahuldavad ka kõige nõudlikuma gurmaani vajadused: tainas tuleb õhuline, mooniseemned lisavad küpsetiste aroomile pikantseid noote ja rosinad muudavad maiuse mahlasemaks. Kuigi teete palju kukleid, ei jää need kunagi järgmiseks päevaks.

Küpsetusaeg: 140

Küpsetusaeg: 60 min

Portsjonid - 12

Koostis:

• Jahu - 400 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Suhkur - 5,5 spl.
• Vesi - 150 ml.
• Värske pärm - 20 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Maiustused mooni - 100 gr.
• Rosinad - 1 spl.
• Piim - 100 ml.
• Šokolaad - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Lahusta pärm soojas vees, lisa pool supilusikatäit suhkrut ja jäta segu 10 minutiks seisma. Kuumuta 80 milliliitrit piima, lahusta selles 2 spl suhkrut ja võid, aja saadud mass keema.

Etapp 2. Tõsta piimamass tulelt, lisa lahjendatud pärm ja vala sinna 200 grammi sõelutud jahu. Jäta tainas 20 minutiks sooja kohta seisma.

Samm 3. Loputage mooniseemned keeva veega. Leota rosinaid keevas vees, seejärel pese ja kuivata.

Samm 4. Murra tainasse üks muna ja lisa veel 200 grammi jahu, sõtku tainas. Seejärel jäta 40 minutiks sooja kohta kerkima.

Samm 5. Valmista täidis. Vala ülejäänud piim paksupõhjalisse kastrulisse ja lisa 3 spl suhkrut. Seejärel lisa mooniseemned ja rosinad, sega läbi.

Samm 6. Rulli tainas 1,5 sentimeetri paksuseks kihiks. Aseta taignale mooni- ja rosinatäidis ning keera kokku. Lõika rull 2-2,5 sentimeetri laiusteks tükkideks.

Samm 7. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele tükid. Küpseta kukleid ahjus 190 kraadi juures 25 minutit.

Samm 8. Sulata šokolaad vesivannil ja kanna valmis kuklitele.

Tegude kuklid rosinatega

“Tegu” kuklid said oma nime välimuse tõttu. Rosinatäidis paikneb õhulise taigna kihtide vahel, mistõttu on küpsetised nii õrnad ja mahlased.

Küpsetusaeg: 145

Küpsetusaeg: 50 min

Portsjonid - 20

Koostis:

• Või - ​​200 gr.
• Kiirpärm - 17 gr.
• Premium nisujahu - 800 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Piim - 200 ml.
• Suhkur - 150 gr.
• Rosinad - 100 gr.
• Või - ​​50 gr.taigna pintseldamiseks.
• Vanilliin - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuumuta piim 30-33 kraadini, lisa kiirpärm ja suhkur, sega korralikult läbi ja jäta tainas 15 minutiks sooja kohta seisma.

Samm 2. Seejärel lisa taignale sulavõi ja munad, sega ained läbi.

Samm 3. Saadud massile lisage sõelutud jahu ja sõtke tainas. See peaks olema pehme ja mitte kleepuv. Kata kauss taignaga toidukilega ja jäta tunniks sooja kohta seisma.

Samm 4. Kui tainas on kerkinud, jaga see kaheks osaks. Rulli tainas õhukesteks kookideks ja pintselda pehme võiga.

Samm 5. Peske rosinad kuuma veega, kuivatage ja määrige taignale.

Samm 6. Rulli tainas rullideks.

Samm 7. Seejärel lõigake rullid 2 sentimeetri laiusteks tükkideks.

Samm 8. Katke küpsetusplaat pärgamendiga, asetage sellele saadud tükid, laske neil 15 minutit tõmmata.

Samm 9. Küpseta kukleid ahjus 180 kraadi juures 20 minutit. Valmis kuklid jahuta veidi ja serveeri teega.

Kuidas küpsetada ahjus rosinatega keefiri kukleid?

See ei ole kõige populaarsem võisaia retsept, kuid need valmivad piisavalt kiiresti, et olla hommikusöögiks valmis, kui kõik kodus veel magavad. Lisakomponendina kasutame rosinaid, kuigi neid saab alati oma maitse järgi asendada muude kuivatatud puuviljadega.

Küpsetusaeg: 50

Küpsetusaeg: 20 min

Portsjonid - 20

Koostis:

• nisujahu - 5 spl.
• Keefir 3,2% – 500 ml.
• Kana muna - 1 tk.
• Kuivpärm - 1 spl.
• Sool - 0,5 spl.
• margariin - 100 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Taimeõli - 5 spl.
• Rosinad - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge jahu kaussi. Lisage sellele üks muna.

2. samm.Sulata margariin madalal kuumusel. Jahuta ja lisa tainale.

Samm 3. Seejärel valage toatemperatuuril keefir ja segage koostisained. Järgmisena lisage kiirpärm ja sool, valage supilusikatäis taimeõli.

Samm 4. Sõtku tainast kätega põhjalikult, kuni see muutub ühtlaseks ja tihedaks. Pärast seda laske sellel 20 minutit kerkida.

Samm 5. Peske rosinad sooja veega ja kuivatage paberrätikutel.

6. samm. Rulli tainas õhukeseks lamedaks koogiks, määrige see taimeõliga.

Samm 7. Puista taignale suhkur.

Samm 8. Seejärel aseta taignale rosinad.

Samm 9. Rulli tainas rulli ja lõika see võrdseteks osadeks.

Samm 10. Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja asetage sellele tükid. Küpseta kukleid ahjus 200 kraadi juures 25 minutit.

Samm 11. Määri kuumad saiakesed suhkrusiirupiga, jahuta ja ongi proovimiseks valmis.