Granuleeritud suhkruga ülepuistatud kuklid on koduküpsetamise klassika, mis on meile kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Võised ümmargused “pirukad” sobivad ideaalselt tee või klaasi sooja piima kõrvale ja leevendavad nälga pikaks ajaks. Seda hõrgutist on üsna lihtne valmistada, tuleb vaid veidi oodata, kuni pärm aktiveerub, kuid tulemus on kindlasti seda väärt, sest just tänu selle komponendi lisamisele tulevad valmis kuklid nii kõrged, kohevad ja sulab suus. Luba endale ja oma pererahvale erilise armastuse ja hoolega valmistatud maiuspala.
- Pärmitaignast suhkruga ahjus tehtud magusad kuklid
- Pärmitaignast piima ja suhkruga valmistatud võikuklid
- Pärmitaignast suhkruga kaunid “Hearts” kuklid
- Pärmitaignasuhkruga “tigu” kuklid
- Pärmitaignast "Rosochki" suhkruga rullid
- Lehttainatainast valmistatud isetehtud kuklid suhkruga
- Pärmi kuklid suhkru ja kaneeliga
- Pärmi kuklid suhkru ja mooniseemnetega
Pärmitaignast suhkruga ahjus tehtud magusad kuklid
Vaid üks kord, olles valmistanud naturaalsel jogurtil põhinevad omatehtud kuklid, unustate igaveseks valmis küpsetiste ostmise deli- või pagariärist. Kasutades kõige lihtsamaid ja taskukohasemaid koostisosi, “loome” uskumatult pehmeid ja maitsvaid suhkrupuitritega kukleid, mis muudavad teeõhtu või söögikorra säravaks ja mitmekesistamaks.
- Jahu 500 (grammi)
- Jogurt 250 ml. loomulik
- soola 1 näpistama
- Kana muna 1 (asjad)
- Kuivpärm 2 tl kiire toimega
- Granuleeritud suhkur 100 (grammi)
- Granuleeritud suhkur 8 (supilusikatäit)
-
Pärmitaignast valmistatud suhkrukuklid on kergesti valmistatavad. Valage sügavale taldrikule klaas jogurtit.
-
Lisage granuleeritud suhkur (100 grammi).
-
Lisa kergelt soola.
-
Klopi sisse üks kanamuna.
-
Ja lisa jahu koos kiirpärmiga.
-
Hakkame komponente segama, relvastatud supilusikatäis.
-
Ja siis läheme käsitsi sõtkumisele ja moodustame palli – katame rätikuga ja liigume 40 minutiks sooja kohta.
-
Pärast aja möödumist sõtke nisu tükk.
-
Ja me jagame selle 8 sama suurusega segmendiks.
-
Rulli iga tükk lamedaks koogiks.
-
Ja me teeme lõikeid (vt fotot).
-
Puista preparaatidele supilusikatäis suhkrut.
-
Rulli kokku.
-
Ühendame need kaks otsa, moodustades "rõnga".
-
Korrake manipuleerimist kõigi taignatükkidega.
-
Tõstame pooltooted küpsetusplaadile ja asetame 180 kraadisesse ahju 30-40 minutiks (aeg võib varieeruda olenevalt teie ahju võimsusest).
-
Umbes poole tunni pärast eemalda ettevaatlikult kuumakindel nõu suhkrukuklitega ja lase neil veidi jahtuda.
-
Paneme ilusale lamedale alusele ja hakkame maitsma. Head isu!
Pärmitaignast piima ja suhkruga valmistatud võikuklid
Pärmi ja piima abil saate hõlpsalt valmistada maitsva ja magusa hõrgutise, mis meeldib kindlasti kõigile, kellel on aega seda proovida - lõhnavad suhkrukuklid ahjus. See kodune kook paneb Sind sellesse esimesest suutäiest armuma ja lihtsalt suus sulama!
Söögitegemise aeg – 5 tundi 35 minutit
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Portsjonid – 10.
Koostis:
- Jahu - 500 gr.
- Piim - ½ spl.
- Elus pärm - 10 gr.
- Munad - 2 tk.
- granuleeritud suhkur - 150 gr. + 2 spl.
- Või - 70 gr.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Taigna valmistamiseks lahjenda pärm soojas piimas.
Etapp 2. Lisage saadud lahusele 250 grammi jahu.
Samm 3. Sega hoolikalt ja aseta 60 minutiks sooja kohta.
Etapp 4. Tunni aja pärast purusta nisutükk ja klopi sisse muna, lisa granuleeritud suhkur (150 grammi).
Samm 5. Sega mass.
Samm 6. Ja lisa ülejäänud jahu.
Samm 7. Järgmisena lisage taignaga anumasse pehme või (60 grammi) ja segage see sisse.
Samm 8. Segage koostisosi hoolikalt seitse minutit, kuni tekstuur on homogeenne ja ühtlane.
Samm 9. Katke segu rätikuga ja asetage see kolmeks tunniks sooja kohta.
Samm 10. Lõika taignast väikesed osad ja vormi kuklid. Aseta tükid eelnevalt võiga kaetud ahjuvormi.
Samm 11. Andke pooltoodetele proovimiseks pool tundi.
Samm 12. Eraldi kausis klopi lahti muna ja määri mahukad kuklid, puista üle ka granuleeritud suhkruga.
Etapp 13. Asetage nõud 45 minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi. Head isu!
Pärmitaignast suhkruga kaunid “Hearts” kuklid
Pärast veidi üle tunni köögis veetmist rõõmustame ennast ja oma lähedasi lõhnavate kaneeli ja suhkruga magusate kuklitega, mille valmistamisel kasutame lihtsat pärmitaignast. Üksikasjalik fotodega retsept aitab teil saada kõige ilusamaid ja kohevaid küpsetisi, isegi kui te pole kunagi taignaga töötanud.
Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit
Söögitegemise aeg - 10 min.
Portsjonid – 12.
Koostis:
Testi jaoks:
- Piim 3,2% – 250 ml.
- kuivpärm - 11 gr.
- jahu - 430 gr.
- Küpsetuspulber - 11 gr.
- Taimeõli - ½ spl.
- granuleeritud suhkur - 4 spl.
- Sool - 1-2 näputäis.
Täitmiseks:
- Või - 40 gr.
- Granuleeritud suhkur - ½ spl.
- Kaneel (jahvatatud) - ½ tl.
- Vanilliin - 1 näputäis.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Kuumuta piim 35 kraadini ja lahjenda selles kuivpärm.
Samm 2. Sega küpsetuspulber jahu hulka ja sõelu läbi peenete aukudega sõela.
3. samm. Lisage kuivad koostisosad soola ja granuleeritud suhkruga.
Samm 4. Valage osa soojast piimast jahusegusse ja segage.
Samm 5. Järgmisena valage veidi taimeõli ja segage uuesti.
Samm 6. Lisa tainale vaheldumisi piim ja või, sõtku kätega pehmeks ja elastseks taignaks (vajadusel lisa veel jahu).
Samm 7. Katke mass toidukilega ja torgake mitmest kohast läbi – asetage pooleks tunniks sooja kohta.
Samm 8. Sel ajal sega täidise koostisained: maitse andmiseks suhkur, kaneel ja vanilliin.
Samm 9. Sega.
Samm 10. Jaga “puhanud” tainas 12 tükiks, rulli igaüks ovaalseks, pintselda sulavõiga ja puista peale “täidis”.
Samm 11. Rullige segment tihedaks rulliks ja painutage pooleks, sulgedes servad tihedalt märgade sõrmedega. Suru pooltoode peopesaga vastu pinda ja lõika volti.
Samm 12. Ja avage see, moodustades südame.
Samm 13. Tõsta tükid pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja lase neil umbes 20 minutit seista. Pärast pintselda soovi korral lahtiklopitud muna ja piimaga.
Samm 14. Küpseta kukleid 40 minutit 200 kraadi juures, nende pealsed peaksid olema hästi pruunid ja kuldpruunid.
Samm 15. Serveeri lõhnavad kuklid kaneeliga lauale ja naudi. Head isu!
Pärmitaignasuhkruga “tigu” kuklid
Kui tahad tee kõrvale midagi maitsvat, aga poodi jooksmine ei tule välja, valmistame ahjus kõige maitsvamad ja aromaatsemad pärmi “teod” suhkrupuitrite ja kookoshelvestega. Retsept on nii lihtne, et isegi kogenematu kokk saab toiduvalmistamise protsessiga hakkama, peamine on järgida üksikasjalikke juhiseid, mis on toodud retseptis koos samm-sammult fotodega.
Söögitegemise aeg – 120 min.
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Portsjonid – 10-12.
Koostis:
- Jahu - 650-700 gr.
- piim - 400 ml.
- granuleeritud suhkur - 150 gr.
- Taimeõli - 50 ml.
- Granuleeritud vanillisuhkur - 10-20 gr.
- Või - 30-40 gr.
- presspärm - 40 gr.
- kookoshelbed - 30-40 gr.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Asetage tükk pärmi kaussi ja lisage 100 grammi granuleeritud suhkrut.
Etapp 2. Lisa 40 kraadini kuumutatud piim ja sega korralikult läbi.
Etapp 3. Lisa umbes kolmsada grammi jahu (sõela eelnevalt läbi peene sõela).
Samm 4. Sega uuesti.
Samm 5. Viige nõud sooja kohta, et pärm umbes 20 minutiks aktiveerida.
6. samm. Lisa maitse andmiseks vanillisuhkur.
Samm 7. Ja lisage ülejäänud jahu - segage.
Etapp 8. Lisa õli.
9. samm Sõtke "kuulekas" ilma tükkideta tainas.
Samm 10. Aseta segu veel 30-40 minutiks sooja kohta kerkima.
11. samm. Pärast aja möödumist lõigake tainas kaheks osaks ja rullige kumbki ristkülikuks.
Samm 12. Katke kihid pehme võiga, eemaldudes ühest otsast paar sentimeetrit.
Samm 13. Ja puista heldelt suhkrukristallide ja kookoshelvestega.
Samm 14. Rulli tainas tihedaks rulliks.
15. samm Lõika umbes 4 sentimeetri laiusteks segmentideks.
Samm 16. Asetage tükid pärgamendiga küpsetusplaadile, lõikepool allapoole.
17. sammKüpseta kukleid pool tundi 180 kraadi juures.
18. samm. Valmistage aromaatne tee või valage klaasi piima ja alustage magusate suupistete või pärastlõunaste suupistetega. Head isu!
Pärmitaignast "Rosochki" suhkruga rullid
Kes oleks võinud arvata, aga juba poole tunniga on päris reaalne ja võimalik valmis pärmitaignast ja lahtisest granuleeritud suhkrutäidisest valmistada suurejoonelisi kukleid, mida kutsutakse “roosideks”. See maius on ideaalne suupiste, mida on väga mugav tööle või kooli kaasa võtta.
Söögitegemise aeg – 35 min.
Söögitegemise aeg - 10 min.
Portsjonid – 8.
Koostis:
- Pärmitainas - 1 kg.
- Jahu - 100 gr.
- Taimeõli - 4 spl.
- granuleeritud suhkur - 4 spl.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Puhastage tööpind jahuga ja laotage pehme tainas.
Samm 2. Varustage end taignarulliga ja rullige kuklite põhi õhukeseks ovaaliks.
Samm 3. Katke töödeldav detail õhukese taimeõli kihiga.
Etapp 4. Ja puista ühtlaselt granuleeritud suhkruga (soovi korral võid maitseks lisada vanilliini).
Samm 5. Rulli kiht rulli.
6. samm. Ja vette kastetud sõrmedega pigistage servad kokku ja siluge ebatasasused.
Samm 7. Lõika “vorst” portsjoniteks.
Samm 8. Ja nagu lahtivoltimisel, tasandame ühe külje ja muudame ülaosa silmatorkavamaks.
Samm 9. Asetage pooltooted kaootiliselt küpsetusplaadile, alati üksteisest kaugel ja asetage need 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Samm 10. Küpseta 20-25 minutit.
Samm 11. Jahuta küpsetised ja jätka maitsmisega. Valmistage ette ja nautige protsessi!
Lehttainatainast valmistatud isetehtud kuklid suhkruga
Pole midagi lihtsamat ja kiiremat kui väikesed lehttaignast valmistatud suhkrukuklid. See valik tuleb perenaisele alati appi, kui tal on vaja kiiresti valmistuda külaliste saabumiseks või lapse pärastlõunaseks suupisteks. Ostame tooteid vastavalt nimekirjale ja alustame!
Söögitegemise aeg – 45 min.
Söögitegemise aeg - 10 min.
Portsjonid – 8.
Koostis:
- Pärmi-lehttainas - 200 gr.
- granuleeritud suhkur - 4 spl.
- Jahvatatud kaneel - 4 tl.
- Muna - 1 tk.
- Jahu - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valmistage tooted vastavalt nimekirjale, eemaldage esmalt taignapakend sügavkülmast, puistake tööpind jahuga ning seejärel jagage see 4 ristkülikuks.
2. samm. Rulli kihid taignarulli abil kergelt lahti, määri pealt lahtiklopitud munaga ning puista üle ohtralt kaneeli ja granuleeritud suhkru kuivseguga.
Samm 3. Rulli tainas ettevaatlikult tihedaks rulliks ja lõika 3-4 osaks.
Samm 4. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja aseta kuklid üksteisest eemale, pintselda pealt pealt munaga kuldseks.
Samm 5. Küpseta delikatessi 35 minutit temperatuuril 180 kraadi.
6. samm. Jahutage lõhnavad küpsetised veidi ja tõstke serveerimisnõusse. Head isu!
Pärmi kuklid suhkru ja kaneeliga
Täna tutvustame teie tähelepanu kõige “edukamate” lõhnavate ja õrnade kuklite retseptile, mis on täidetud aromaatse kaneeli ja granuleeritud suhkruga. Isetehtud küpsetised panevad juba esimese suutäiega armuma ja koheselt suus sulama. Reeglina lendab selline maius laualt hetkega maha, seega soovitame see eelnevalt ette valmistada!
Söögitegemise aeg – 120 min.
Söögitegemise aeg - 20 minutit.
Portsjonid - 24 tk.
Koostisained:
Testi jaoks:
- Kuivpärm - 10 gr.
- piim - 150 ml.
- granuleeritud suhkur - 4 spl.
- Munad - 2 tk.
- Granuleeritud vanillisuhkur - 1 tl.
- Sool - ½ tl.
- Jahu - 300-400 gr.
- Või - 100 gr.
Täitmiseks:
- Jahvatatud kaneel - 2 tl.
- granuleeritud suhkur - 4 spl.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Valmistage tainas: lahjendage pärm granuleeritud suhkruga soojas piimas ja jätke 15-20 minutiks sooja kohta seisma.
Samm 2. Klopi vahustatud massi hulka munad ning lisa sool ja vanillisuhkur – sega.
Samm 3. Sõeluge jahu eraldi anumasse ja lisage see väikeste portsjonitena pärmisegule, sõtkudes tainast lusikaga ja seejärel kätega.
Samm 4. Saadud tükile lisa pehme või (soovitavalt tükkideks lõigatud) ja sega kuklipõhja hulka.
Samm 5. Niipea, kui nisumass lakkab peopesade külge kleepumast, katke rätikuga ja asetage see 60 minutiks sooja kohta.
6. samm. Aja möödudes on tainas mitu korda suurenenud.
Samm 7. Aega raiskamata ühenda kausis täidise komponendid: suhkur ja kaneel.
8. samm Lõika pehme ja elastne tainas kaheks osaks, millest kumbki rullitakse umbes viie millimeetri paksuseks ristkülikuks.
Samm 9. Piserdage töödeldavat detaili kuiva magusa seguga, taandudes ühest servast umbes kahe sentimeetri kaugusele ja üks kõigist teistest külgedest (vt fotot).
Samm 10. Rulli puhaste kätega tainas “vorstiks”.
Samm 11. Lõika umbes 3-4 sentimeetri laiusteks segmentideks.
Samm 12. Pigistage sõrmedega üks pooltoote serv, alustades keskelt.
Samm 13. Asetage töödeldav detail kinnitatud küljele ja sirutage ülemine osa, püüdes moodustada kaunist reljeefi.
Samm 14. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta kuklid üksteisest kaugele (kuumtöötlemise käigus “kasvavad” märgatavalt).Asetage magusus 20-30 minutiks (180 kraadi) ahju tahenema.
Samm 15. Seejärel küpseta 15-20 minutit, kuni pealsed on kuldpruunid. Head isu!
Pärmi kuklid suhkru ja mooniseemnetega
Võtke teadmiseks üsna lihtne ja uskumatult maitsev retsept pärmitaignast võikuklite valmistamiseks mooniseemnete ja granuleeritud suhkru lõhnava täidisega. See delikatess muudab kergesti säravaks ja mitmekesistab ka kõige tuima teeõhtu ning paneb sõbrad paluma, et jagaksid toiduvalmistamisviisi!
Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit
Söögitegemise aeg – 25 min.
Portsjonid – 18.
Koostis:
Täitmiseks:
- Või - 200 gr.
- Munad - 2 tk.
- granuleeritud suhkur - 140 gr.
- Värske pärm - 40 gr.
- Piim 2,5% – 500 ml.
- Sool - ½ tl.
- Jahu - 1 kg.
Täitmiseks:
- Mooni - 300 gr.
- granuleeritud suhkur - 100 gr.
- piim - 150 ml.
Lisaks:
- Muna - 1 tk.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Alustame taignaga küpsetamist: kuumutage umbes 50 milliliitrit piima 35-40 kraadini ja lahustage selles pärm, supilusikatäis jahu ja sama palju granuleeritud suhkrut - lase tal seista soojas kohas 20-30 minutit.
2. samm. Aega raiskamata vahustage pehmenenud või mikseriga, lisades granuleeritud suhkrut, seejärel klopige sisse kaks kanamuna ja klopige uuesti korralikult läbi. Saadud massile lisa ülejäänud piim (soe), tainas ja sool. Järgmisena lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas korralikult läbi (vähemalt 10 minutit). Niipea, kui tainas on kokku tulnud, puista see jahuga üle ja aseta sooja kohta, kuni selle maht suureneb.
Samm 3. Umbes tunni pärast “kasvab” tulevaste kuklite põhi kaks või isegi kolm korda.
4. samm.Aseta mooniseemned peenele sõelale ja loputa jooksva vee all, seejärel tõsta kastrulisse, lisa piim ja kuumuta keemiseni. Lase tund aega tõmmata ja nõruta liigne vedelik välja.
5. samm. Lisage paisunud mooniseemnetele granuleeritud suhkur ja segage kaks komponenti sukelmikseriga (mida peenem, seda parem).
Samm 6. Eraldage taignast väike segment, rullige see ristkülikukujuliseks kihiks ja määrige täidisega.
Samm 7. Rulli tainas rulliks ja lõika osadeks, aseta küpsetuspaberile, millega katsime eelnevalt küpsetusplaadi ja aseta pooleks tunniks sooja ahju tarretuma.
Samm 8. 30 minuti pärast pintselda pooltooted lahtiklopitud munaga ja küpseta umbes 15-20 minutit 180 kraadi juures kuldpruuniks. Head isu!