Puljong - 10 maitsvat retsepti

Puljong on universaalne preparaat sinu kodumenüüsse. Toodet saab serveerida eraldi kuuma roana või kasutada erinevate suppide, tarretatud liha ja muude maitsvate roogade valmistamisel. Aromaatse ja rikkaliku puljongi erinevatel viisidel valmistamiseks kasutage meie valikut kümnest maitsvast samm-sammult koos fotodega retseptist.

Klassikaline kana rinnapuljong

Klassikaline kanarinnapuljong on väga aromaatne ja isuäratav. Selle kodus valmistamine pole sugugi keeruline. Selleks võtke teadmiseks meie kulinaarse valiku tõestatud samm-sammult retsept. Lisa oma menüüsse särav idee!

1. 
   Pese kanarind hoolikalt, eemalda nahk ja kiled.
2. 
   Asetage rinnatükk kastrulisse, täitke see veega ja laske keema tõusta.
3. 
   Sel ajal koorige köögiviljad ja loputage neid vee all.
4. 
   Kui vesi pannil keeb, eemalda tekkinud vaht ja nõruta vesi.
5. 
   Täida rinnad puhta veega. Siia panime ka köögiviljad, eelnevalt suurteks tükkideks lõigatud.
6. 
   Keeda töödeldavat detaili madalal kuumusel tund aega.
7. 
   Küpsetamise lõpus lisa maitse andmiseks soola ja loorberilehed. Kui puljong on valmis, tuleb see igal sobival viisil kurnata.
8. 
   Klassikaline aromaatne kanarinnapuljong on valmis! Serveeri leiva või krutoonidega!

---

Veise luupuljong

Veiselihapuljong on väga rikkalik, isuäratav ja aromaatne kodutoode. Seda saab kasutada lõunasupi põhjana või kasutada teiste toitvate roogade valmistamisel. Proovige kindlasti veisepuljongit meie tõestatud retsepti järgi keeta!

Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Veiseliha kondiga - 350 gr.
• Sibul - 0,5 tk.
• Porgand - 0,5 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Musta pipraterad - 3 tk.
• Vesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske veiseliha kondiga. Lõika toode keskmise suurusega tükkideks.

Samm 2. Asetage valmistatud koostisosa suurde kastrulisse.

Samm 3. Täida veiseliha kondid veega. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel vähenda koheselt.

Etapp 4. Pärast keetmist tekib palju vahtu. Eemaldame selle ettevaatlikult lusikaga.

Samm 5. Lisa pannile kooritud porgandi- ja sibulatükid ning lisa siia musta pipraterad.

Etapp 6. Küpseta töödeldavat detaili kaane all kaks tundi madalal kuumusel. Kõige lõpus lisa sool ja loorberileht. Pärast toote valmimist filtreerige see.

Samm 7. Aromaatne ja isuäratav veiselihapuljong on valmis. Võid proovida!

Kanakoiba puljong

Kanapuljong osutub uskumatult aromaatseks, rikkalikuks ja isuäratavaks. Selle kodus valmistamine pole sugugi keeruline.Selleks võtke teadmiseks tõestatud samm-sammult retsept koos fotodega meie kulinaarsest valikust. Isegi algajad saavad sellega hakkama!

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Kana koivad - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Petersell - 1 kamp.
• Sool - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Loorberileht - 3 tk.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage vajalikud koostisosad vastavalt nimekirjale.

2. samm. Koorige porgandid ja loputage neid vee all.

Samm 3. Lõika porgandid suurteks tükkideks.

Samm 4. Koorige ka sibulad. Seda pole vaja lõigata.

5. samm. Koorige küüslauguküüs.

6. samm. Asetage sulatatud ja pestud kanakoivad suurele pannile. Saadame siia ka valmis juurvilju koos loorberilehtede ja piprateradega.

Samm 7. Täida koostisosad veega ja lase kõik keema. Lisa sool ja jahvatatud must pipar.

Samm 8. Eemaldage vaht ja keetke puljongit veel 40-50 minutit madalal kuumusel. Küpsetamise lõpus asetage pestud hunnik rohelisi.

Samm 9. Kui puljong on valmis, kurna see sobival viisil.

Samm 10. Aromaatne selge puljong kanakoibadel on valmis. Võid proovida!

Puljong kanakintsudel

Kanapuljong on väga maitsev, aromaatne ja rikkalik kodutoode teie pere toidulauale. Sellist maitsvat puljongit pole keeruline oma kätega keeta. Selleks kasutage kiiret samm-sammult retsepti koos fotodega meie valikust. Hellitage ennast ja oma lähedasi!

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Kana reied - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Vesi - 2,5 l.
• Porgand - 1 tk.
• Muna - 2 tk.
• Till - 1 hunnik.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - valikuline.
• Loorberileht - 2 tk.
• Magusad herned - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette vajalikud tooted vastavalt nimekirjale.

Samm 2. Peske kana reied, asetage need kastrulisse ja täitke veega. Tõsta pliidile ja aja sisu keema. Seejärel eemalda vaht ja keeda tasasel tulel 30 minutit.

Samm 3. Asetage siia kooritud sibul ja porgand. Soola segu maitse järgi ja küpseta veel 20 minutit.

Samm 4. 10 minutit enne valmimist lisa paprika ja loorberilehed.

Samm 5. Sel ajal keetke kaks muna pehmeks. Jahutage need ja puhastage need.

6. samm Eraldage munad osadeks. Eemaldage liha reitelt. Tükelda keedetud porgandid. Saadame need tooted koos ürtidega puljongisse.

Samm 7. Isuäratav omatehtud puljong kana reitel on valmis. Vala serveerimiskaussidesse ja serveeri!

Kodune sealiha puljong

Kodune sealihapuljong on väga isuäratav, rikkalik ja aromaatne. See toode on ideaalne alus teie erksatele suppidele või muudele roogadele. Proovige kindlasti järgida tõestatud samm-sammult retsepti. Isegi algajad saavad sellega hakkama!

Küpsetusaeg - 2 tundi

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Sealiha - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Nelk - 2 tk.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
• Magusad herned - 4 tk.
• Sool - 1 tl.
• Loorberileht - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese sealiha ja lõika väikesteks tükkideks. Asetage suurde kastrulisse.

2. samm. Vala lihaga pannile vesi. Panime pliidile.

Samm 3. Lase kõrgel kuumusel keema.

Samm 4. Selle käigus eemaldage vaht lusikaga.

5. samm.Keeda liha mõõdukal kuumusel 10 minutit.

Samm 6. Tühjendage vesi ja loputage keedetud liha.

7. samm Asetage sealiha tagasi pannile. Siia saadame ka kooritud sibulat, küüslauku, pipraterad ja loorberilehti.

Etapp 8. Täida toit veega, lase uuesti keema tõusta ja küpseta 1,5-2 tundi.

Samm 9. 10 minutit enne valmimist lisa sool ja jahvatatud pipar. Kurna valmis puljong.

Samm 10. Aromaatne sealiha puljong kodus on valmis. Võid proovida!

Lambaliha puljong

Lambapuljong on uskumatult rikkalik ja isuäratav kulinaariatoode Sinu kodulauale. Ise valmistamine pole sugugi keeruline. Selleks kasutage meie valikust tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega. Mitmekesistada oma menüüd.

Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 5

Koostis:

• lambaliha - 0,5 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Vesi - 2 l.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Roheline sibul - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette vajalikud tooted vastavalt nimekirjale.

Samm 2. Peseme lambalihatükid hästi vee all ja asetame koos veega kastrulisse. Kuumutage keemiseni ja keetke tund aega, eemaldades perioodiliselt vahtu.

Samm 3. Koorige sibul ja porgand. Tooted peseme ja lõikame suurteks tükkideks.

Samm 4. Asetage köögiviljad pannile. Keeda kõike koos veel poolteist tundi madalal kuumusel.

Samm 5. Järgmisena lisa puljongile sool, maitseained ja hakitud küüslauk. Küpseta veel 30-40 minutit.

6. samm Kurna valmis puljong läbi peene sõela või marli.

Samm 7. Rikkalik lambapuljong on valmis. Vala taldrikutesse ning serveeri lihatüki ja ürtidega.

Veise keele puljong

Veise keele puljong on originaalne kulinaarne lahendus, mis aitab kindlasti mitmekesistada teie kodumenüüd. Valmistoode on uskumatult rikkalik ja aromaatne. Seda saab kasutada supi või tarretatud liha põhjana. Võtke kindlasti teadmiseks meie samm-sammult retsept!

Küpsetusaeg - 6 tundi

Küpsetusaeg - 40 minutit

Portsjonid - 20

Koostis:

• Veise keel - 1 tk.
• Veise süda - 1 tk.
• Vesi - 7 l.
• pipraterade segu - 2 tl.
• Selleri juur - 100 gr.
• Suured porgandid - 1 tk.
• suur sibul - 1 tk.
• Petersell - 1 kamp.
• Till - 1 hunnik.
• Kuivatatud rosmariin - 1 tl.
• Kuivatatud jahvatatud küüslauk - 1 tl.
• Jahvatatud ingver - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - 7 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Peske veise keel ja süda põhjalikult. Täida need rohke veega ja aseta pliidile.

Samm 2. Sel ajal valmistage vajalikud vürtsid vastavalt nimekirjale.

Samm 3. Peske roheluskobarad ja laske neil kuivada.

4. samm. Naaske toiduvalmistamise juurde. Kindlasti eemalda pannilt tekkinud vaht.

Samm 5. Haki noaga kaks kimpu rohelisi.

6. samm Lõika juurselleri juur väikesteks viiludeks.

7. samm. Lisage meie tassi rohelised ja seller.

Samm 8. Lase sisul veel veidi keeda.

Samm 9. Sel ajal koorige köögiviljad. Lõika porgandid ringideks, sibul poolrõngasteks.

Samm 10. Lisa köögiviljad kogumassile.

Samm 11. Küpseta kõike koos, kuni köögiviljad on pehmed. Need annavad roale meeldiva aroomi.

Samm 12. Lisage valmistatud maitseained puljongile.

Etapp 13. Lisage segule soola.

Samm 14. Vähenda kuumust madalaks ja küpseta seda kõike kaane all 5-6 tundi.

Samm 15. Kui puljong on valmis, filtreerige see sobival viisil.

Samm 16. Rikkalik kodune veisekeele puljong on valmis. Võid proovida!

Kalkuni puljong

Kalkunipuljong osutub väga tervislikuks, rikkalikuks ja aromaatseks. See toode on ideaalne alus teie erksatele suppidele või muudele roogadele. Proovige kindlasti järgida tõestatud samm-sammult retsepti. Isegi kulinaarsed algajad saavad sellega hakkama!

Küpsetusaeg - 4 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Kalkun luudel – 2-2,5 kg.
• Kuivatatud tüümian - 0,5 tl.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Nelk - 1 pulk.
• Petersell - 4 oksa.
• Loorberileht - 1 tk.
• Valge sibul - 1 tk.
• Selleri vars - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Vesi – 4-5 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette vajalikud tooted vastavalt nimekirjale. Koorime köögiviljad, peseme ja lõikame väikesteks kuubikuteks.

2. samm. Asetage tüümian, pipar, nelk, loorberileht ja petersell väikesesse marlitükki. Seome koti kinni.

3. samm. Asetage kalkunitükid koos luudega suurde kastrulisse.

Etapp 4. Täitke toode veega. Vaja läheb umbes 4-5 liitrit.

Samm 5. Viige sisu keemiseni.

Samm 6. Tühjendage vesi ja lisage samas koguses uut vett. Keeda kalkuni kondid uuesti.

Samm 7. Vähendage kuumust ja jätke toorik pliidile.

Samm 8. Eemaldage vaht lusika või lõhikuga lusikaga.

Samm 9. Lisa pannile porgand, seller ja sibul. Siia panime ka kotitäie maitseaineid.

Samm 10. Keeda puljongit madalal kuumusel 4 tundi.

Samm 11. Kui see on valmis, kurna segu läbi mitme kihi marli.

Samm 12. Maitsev kalkunipuljong on valmis. Saate selle lauale serveerida!

Kalapuljong

Kalapuljong on väga maitsev, rikkalik ja isuäratav kulinaariatoode, mida on lihtne kodus valmistada. Valmis puljong sobib teie lauale toitvate suppide, tarretatud liha või muude roogade valmistamiseks.Võtke kindlasti teadmiseks samm-sammult kulinaarne idee!

Küpsetusaeg - 1 tund

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Karpkala - 400 gr.
• Sibul - 0,5 tk.
• Porgand - 0,5 tk.
• Till - 3 oksa.
• Petersell - 3 oksa.
• Musta pipraterad - 5 tk.
• Magusad herned - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Vesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage karma vee all, lõigake see tükkideks ja asetage pannile.

Samm 2. Täida kalaosad veega ja pane tulele.

Samm 3. Pärast puljongi keetmist lisage sellele kooritud köögiviljad. Kõigepealt lõikasime need suurteks tükkideks.

Samm 4. Saadame siia ka paprika ja pestud rohelised.

Etapp 5. Lase kõik uuesti keema, seejärel vähenda kuumust ja küpseta sisu 35 minutit. Lõpus soola töödeldav detail ja lisa loorberileht.

6. samm. Kui olete valmis, eemaldage pannilt kala, ürdid ja köögiviljatükid.

7. samm Kurna kuum puljong läbi peene sõela või marli.

Samm 8. Aromaatne kalapuljong on valmis. Saate selle lauale serveerida!

Kuidas valmistada pardipuljongit

Kuidas valmistada pardipuljongit? Oleme kulinaarset protsessi üksikasjalikult kirjeldanud samm-sammult retseptis. Valmistoode on väga isuäratav, rikkalik ja aromaatne ning sobib ideaalselt ka teie erksatele suppidele või muudele roogadele. Proovige kindlasti ja võtke teadmiseks!

Küpsetusaeg - 1 tund

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Part - 300 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• vermišelli - 50 gr.
• Petersell - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese part, tükelda see tükkideks ja pane pannile. Täida veega ja aseta pliidile.

2. samm.Aja sisu keema, eemalda vaht ja alanda kuumust. Lisa sibul, sool, pipar ja loorberilehed. Keeda madalal kuumusel 30 minutit.

Samm 3. Sel ajal koorige, peske ja lõigake kartulid.

Samm 4. Lõika kooritud porgandid õhukesteks ringideks.

Samm 5. Asetage köögiviljad pannile koos vermikelliga.

Samm 6. Küpseta segu, kuni kartulid ja vermišellid on valmis. Kõige lõpus lisa aromaatsed hakitud ürdid.

Etapp 7. Aromaatne pardipuljong on valmis. Saate selle taldrikutesse valada ja nautida!