Küpsetatud veiseliha ahjus

Küpsetatud veiseliha ahjus - valitud liha sisefilee küpsetatud fooliumis. See võib ühtviisi õnnestuda nii sea- kui veiselihast. Et see oleks väga maitsev ja mahlane, tuleb valida õiged vürtsid ja marinaad. Küpsetatud sealiha serveeritakse tavaliselt viiludena jahutatult, kuid seda võib lisada salatitele, võileibadele või muudele roogadele.

Mahlane keedetud veiseliha ahjus

Ahjus mahlane keedetud veiseliha on maitsev liha, mida saab küpsetada ja hoida külmkapis paar päeva. Saate selle tükeldada ja serveerida ootamatult ukselävele ilmuvatele külalistele või teha endale päevasel ajal suupisteks rammusa võileiva.

1. 
   Koduse keedetud sealiha valmistamiseks on parem võtta sisefilee rümba abalt või tagumisest osast. Lõika lihast kiled ja sooned, loputa ja kuivata paberrätikutega.
2. 
   Aseta liha sisefilee lõikelauale või laia kaussi. Puista see üle kuiva küüslaugu, lihamaitseaine ja suitsupaprikaga.
3. 
   Lisa ka soola ja jahvatatud pipart, vala lihale taimeõli.
4. 
   Hõõruge liha igast küljest hästi vürtside, soola ja taimeõli seguga. Jätke toorik pooleks tunniks marinaadiks kõrvale.
5. 
   Asetage kaks fooliumilehte tasasele pinnale. Asetage valmistatud liha fooliumile.
6. 
   Mässi liha fooliumisse, et ei tekiks vähimatki auku. Asetage kimp sobiva suurusega kuumakindlasse vormi, valage sinna veidi vett. Aseta veiseliha 1 tunniks 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Pärast seda alanda temperatuur 170 kraadini ja küpseta veel tund aega.
7. 
   Kui keedetud sealiha on valmis, torka foolium läbi ja nõruta lihamahl. Jahutage liha soojaks ilma seda fooliumilt eemaldamata, seejärel asetage see külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud. Serveeri portsjoniteks lõigatud kodune keedetud veiseliha. Head isu!

Küpsetatud veiseliha fooliumis ahjus

Ahjus fooliumis küpsetatud veiseliha on looduslik liha suupiste igaks elujuhtumiks. Selle küpsetamine pole sugugi keeruline, peamine on valida kvaliteetne ja värske liha. Me räägime teile, kuidas veiseliha õigesti marineerida ja küpsetada, et saada parimaid tulemusi meie üksikasjalikus retseptis.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Veiseliha - 0,4 kg.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vürtsid lihale - 2-3 näputäis.
• Prantsuse sinepioad - 1 tl.
• majonees/hapukoor - 1 tl.
• Lauasool - maitse järgi.
• Küüslauk - 4-5 hammast.
• Lõhnata taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Liha ei tohi külmutada. Valige värske, jahutatud veise sisefilee. Vajadusel loputage seda jooksva veega ja kuivatage paberrätikutega.

2. samm.Nüüd tehke noaotsaga mitmest kohast mitte väga sügavad lõiked.

Samm 3. Määri liha sisefilee igast küljest sinepiga.

Samm 4. Järgmisena määri liha pinnale majonees või hapukoor.

Samm 5. Koori küüslauguküüned, lõika väikesteks tükkideks ja torka need veiseliha sisselõigetesse.

Samm 6. Lülitage ahi eelnevalt sisse ja seadke temperatuur 180 kraadini. Puista veiseliha jahvatatud vürtside ja soolaga.

Samm 7. Voldi foolium mitmesse kihti, määri selle pind rafineeritud taimeõliga. Selleks on mugav kasutada silikoonharja.

Samm 8. Asetage ettevalmistatud liha fooliumile. Mähi veiseliha fooliumisse, seal ei tohiks olla isegi väikseid auke. Küpseta liha hästi kuumutatud ahjus umbes tund. Sõltuvalt liha paksusest ja ahju võimsusest võib see võtta kauem aega.

Samm 9. Kui sealiha on valmis, jäta see välja lülitatud ahju jahtuma, liha võid sinna ööseks jätta. Lõika valmis keedetud veiseliha portsjoniteks ja serveeri lauas eelroana. Head isu!

Küpsetatud veiseliha ahjus varrukas

Ahjus varrukas küpsetatud sealiha on klassikaline liha suupiste igapäevaeluks ja pühadeks. Liha osutub pehmeks, mahlakaks ja väga maitsvaks. Maitsva lisandina saate kasutada oma lemmikmaitseaineid ja kuivatatud ürte.

Söögitegemise aeg – 15 tundi

Söögitegemise aeg – 35 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Veiseliha - 1 kg.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Loorberileht - 3 tk.
• Piparherned - 10 tk.
• Jäme sool - 3 tl.
• Rosmariin - 1 oks.
• Küüslauk - 2 pead.
• Joogivesi - 1 l.
• Lõhnata taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmistage ette kõik vajalikud tooted. Loputage liha jaheda jooksva veega ja kuivatage pabersalvrätikute või rätikutega.

Samm 2. Nüüd valmista marinaad. Vala kastrulisse liiter vett, lisa paar kuivatatud loorberilehte, paar pimenthernest ja jäme sool. Asetage pann tulele ja laske selle sisu keema, küpseta, kuni sool on täielikult lahustunud. Seejärel jahuta marinaad täielikult.

3. samm: viige veise sisefilee sügavasse suurde anumasse. Vala külm marinaad lihale ja jäta 12 tunniks seisma.

Samm 4. Pärast määratud aja möödumist eemaldage liha marinaadist ja kuivatage see salvrätikutega. Koorige küüslauguküüned ja lõigake igaüks mitmeks küünteks. Tee lihale erinevatesse kohtadesse noaga lõiked ja pista neisse küüslauguküüned. Seejärel hõõru liha igast küljest vürtsidega. Liha vormis hoidmiseks mähkige see paksu loodusliku niidiga.

Samm 5. Samm 8. Kuumuta malmist praepann, lisa taimeõli ja prae veiseliha kõrgel kuumusel kolm minutit mõlemalt poolt.

6. samm. Pärast seda viige veiselihatükk röstimiskotti, lisage rosmariinioksa unikaalse aroomi saamiseks. Seo varruka servad kõvasti kinni ja tee vardasga mitmesse kohta mitu torki, sealt pääseb aur läbi.

Samm 7. Asetage veiseliha 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta liha 60–90 minutit. Kui keedetud sealiha on valmis, lülita ahi välja, kuid ära võta liha välja, lase täielikult jahtuda.

Samm 8. Seejärel eemalda sealiha varrukast ja lõika õhukesteks viiludeks. Suupiste osutub väga maitsvaks. Head isu!

Keedetud veiseliha ploomidega

Küpsetatud veiseliha ploomidega on originaalne eelroog.Lisaks on veiseliha loomulik valguallikas täiskasvanutele ja lastele, seega tuleks seda lisada igapäevasesse dieeti. Ja kui külmkapis on valmis keedetud sealiha, on see väga lihtne.

Söögitegemise aeg - 5 tundi.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Veiseliha - 1 kg.
• Sinep - 2 spl.
• Küüslauk - 8-10 hammast.
• Sojakaste - 100 ml.
• Sibul - 1 tk.
• Ploomid - 100 gr.
• Vürtsid liha jaoks - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega sinep ja sojakaste eraldi.

Samm 2. Koorige sibulapealt kuiv nahk. Pese sibul ja lõika väikesteks tükkideks. Lisa sojakastme ja sinepi segule lihamaitseained ja hakitud sibul.

Samm 3. Eemaldage veiselihatükilt kiled ja veenid, loputage voolava veega ja kuivatage.

Samm 4. Tee lihale pilud ja torka neisse küüslauguküüned ja ploomitükid.

Samm 5. Aseta liha sinepi-sojamarinaadiga kaussi ja jäta mitmeks tunniks seisma.

Samm 6. Pärast marineerimist mässige veiseliha tihedalt mitme kihina toidukilesse.

Samm 7. Küpseta sealiha 200 kraadi juures 40 minutit.

Samm 8. Pärast seda keerake foolium lahti ja küpsetage liha veel 20-30 minutit. Proovige keedetud sealiha ploomidega, kui see on täielikult jahtunud. Head isu!

Keedetud veiseliha porgandiga

Küpsetatud veiseliha porgandiga on suurepärane roog, mida saab serveerida kuumalt või jahutatult. Ta on igal pidupäeval alati tohutult edukas. Pakume veidi täiustatud keedetud sealiha retsepti porgandilisandiga, suupiste maitse on intensiivsem.

Söögitegemise aeg - 1,5 tundi

Söögitegemise aeg – 25-30 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• nisujahu - 1 spl.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Veiseliha - 1 kg.
• Või - ​​1 spl.
• Koriander - maitse järgi.
• Suured porgandid - 1 tk.
• Küüslauk - 3-5 hammast.
• Lauasool - maitse järgi.
• Jahvatatud magus paprika - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Võtke kvaliteetne värske, kõvade soonteta veisefilee, eemaldage see kilest ja peske voolava veega. Patsutage veiseliha niiskuse eemaldamiseks paberrätikutega kuivaks.

2. samm. Koorige suured porgandid, peske ja lõigake lühikesteks tükkideks.

Samm 3. Lõika kooritud küüslauguküüned viiludeks.

4. samm Tehke veiselihatükile erinevatesse kohtadesse madalad lõiked ning täitke need porgandi- ja küüslaugutükkidega. Seejärel hõõru liha rikkalikult vürtside ja soolaga.

Samm 5. Nüüd mähkige töödeldav detail mitmesse kihti toidufooliumi. Asetage kimp küpsetusplaadile.

Etapp 6. Kuumuta ahi 220 kraadini. Asetage liha ahju ja küpsetage maksimaalsel temperatuuril 10 minutit. Seejärel alanda temperatuur 180 kraadini ja küpseta veel tund aega.

Samm 7. Eemaldage keedetud sealiha ahjust ja jahutage.

Samm 8. Prae pannil supilusikatäis jahu kuldpruuniks. Seejärel lisa või ja veiseliha röstimisel tekkinud mahlad.

Samm 9. Vala saadud kaste keedetud sealihale. Head isu!