Klassikaline kana chakhokhbili

Klassikaline kana chakhokhbili on tuntud Gruusia roog. Sagedamini valmistatakse seda kanalihast, harvemini kasutatakse kalkunit. Esiteks praetakse kana ilma rasva lisamata ning seejärel hautatakse sibula ja muude köögiviljadega.

Gruusia kana chakhokhbili - klassikaline retsept pajas

Gruusia köögi maitsev roog, kui kanaliha ja juurvilju hautatakse omas mahlas, saab selle valmistada iga perenaine. Selle ettevalmistamiseks on kõige parem kasutada pada.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 6.

1. 
   Kana chakhokhbili valmistamiseks vastavalt klassikalisele retseptile peske ja kuivatage reied. Algretseptis on kasutatud kondiga liha, mis on mahlasem.
2. 
   Lõika tomatid omas mahlas neljandikku. Pese ja koori värsked tomatid, lõika kuubikuteks. Pese paprika, eemalda seemned ja lõika ribadeks. Pese rohelised ja haki noaga peeneks.
3. 
   Aseta pada tulele. Sulata selles või, et see ei kõrbeks, lisa sellele veidi päevalilleõli.
4. 
   Kui õli on kuum, asetage liha pada ja praege kuldpruuniks. Seejärel lisa sibul, prae paja sisu pidevalt segades.
5. 
   Pärast seda lisage tomatid ja tomatipasta, segage hoolikalt, et kõik koostisosad seguneksid, ja hautage 5–7 minutit. Seejärel lisage paprika, keetke roog, seejärel lisage küüslauk, ürdid, vürtsid ja sool, segage.
6. 
   Kata pada kaanega ja jäta nõusse 20 minutiks podisema. Seejärel lisa tšillipipar ja hauta veel 10-15 minutit. Pärast seda saate lauale serveerida klassikalist kana chakhokhbilit.

Head isu!

Retsept kanast chakhokhbili keetmiseks pannil

Chakhokhbili on roog, mida valmistatakse suurtes kogustes ja mida saab hõlpsasti kogu perele süüa. Liha hautatakse koos kastmega, nii et see osutub väga mahlakaks ja uskumatult maitsvaks.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kana - 1,5 kg.
• Sibul - 500 gr.
• Tomatid - 500 gr.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Koriander - 0,5 kimp.
• Khmeli-suneli - maitse järgi.
• Või - ​​1 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1.Selle roa valmistamiseks on parem kasutada kondiga liha.

2. Koori sibul ja lõika õhukesteks sulgedeks.

3. Pese küpsed tomatid, vala 2-3 minutiks keeva veega, seejärel eemalda neilt ettevaatlikult koor. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.

4. Asetage kana kuumutatud praepannile, kui pann on väike, saate seda teha mitme partiina. Prae seda mõlemalt poolt kuldpruuniks. Aseta praetud liha paksu põhjaga kastrulisse.

5. Seejärel sulatage pannil või, lisage sibul ja hautage 10-15 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks. Pärast seda tõsta see koos kanaga pannile.

6. Tõsta tomatid praepannile, hauta 10-15 minutit, seejärel tõsta samuti pannile.

7. Lisa pannile tomatipasta. Sega panni sisu ja tõsta tulele, hauta kaane all 20 minutit. Ärge lisage vett, kana tuleks hautada tomatimahlas.

8. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Pese koriander ja haki see noaga peeneks. Lisa pannile koriander, hakitud küüslauk ja humala-suneli maitseaine, lisa sool, sega ja hauta veel 20 minutit, kuni see on pehme.

9. Serveeri tšakhokhbilit rohke kastmega, milles see oli hautatud saia või suvalise meelepärase lisandiga.

Head isu!

Kuidas küpsetada kana chakhokhbilit praepannil

Chakhokhbili valmistatakse faasanist, kuid tänapäeval on seda tüüpi linde raske kätte saada, seetõttu kasutatakse sagedamini kana või kalkunit. Kodus saab seda maitsvat Gruusia rooga pannil valmistada.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kana - 450 gr.
• Tomatid - 5-6 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• Khmeli-suneli - maitse järgi.
• Basiilik - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Pipar herned - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja tükelda kana, lõigake ühenduskohad. Kuumuta pann taimeõliga ja aseta sellele kana, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

2. Pese tomatid, lõika neile risti ja pane 2-3 minutiks keevasse vette. Pärast seda, alustades lõikest, eemaldage tomatitelt nahk. Lõika viljaliha kuubikuteks.

3. Eemalda sibulalt koor ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Lõika paprika pooleks, eemalda membraanid ja seemned ning lõika ribadeks või kuubikuteks.

4. Kui kana on pruunistunud, lisa pannile sibul ja tomatid ning hauta 5-7 minutit. Seejärel lisage paprika ja jätkake podisemist 10-12 minutit. Pärast iga koostisosa lisamist segage panni sisu.

5. Koorige küüslauguküüned, lõigake viiludeks ja asetage chakhokhbilisse. Lisa ka loorberileht ja vürtspipar, hauta 10-12 minutit. Kontrolli roa valmisolekut liha seisukorra järgi. Kõige lõpus lisa maitse järgi sool, suneli humal ja hakitud basiilik. Aseta taldrikutele chakhokhbili ja serveeri saiaga.

Head isu!

Lihtne ja maitsev tšakhokhbili retsept aeglases pliidis

Väga sageli on laual kanaliha, sest see on maitsev ja soodne. Kana chakhokhbili retsept aeglases pliidis võimaldab teil mitmekesistada oma menüüd ja taasavastada kanaliha maitse.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kana - 1 tk.
• Tomatid omas mahlas - 700 gr.
• Khmeli-suneli - 0,5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Koriander - 0,5 spl.
• Musta pipraterad - 1 tl.
• Sibul - 2 tk.
• magus paprika - 0,5 tl.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kana, patsuta paberrätikutega kuivaks ja lõika ühenduskohtadest tükkideks. Harja ei tohi kasutada chakhokhbili valmistamisel. Asetage kana multikookeri kaussi, lülitage sisse praadimisprogramm ja seadke taimer 15 minutiks. Hauta kana suletud kaanega, keera liha 7 minuti pärast ümber.

2. Aseta kuivmaitseained uhmrisse ja jahvata need peeneks puruks.

3. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Purusta tomatid omas mahlas blenderis püreeks.

4. 15 minuti pärast lisa kanale vürtsid ja sibul, jätka pidevalt segades praadimist 8 minutit.

5. Praadimise lõpus lisage tomatimass, segage, sulgege multikookeri kaas. Seadke hautamisprogramm 30 minutiks. Pärast helisignaali kontrollige liha valmisolekut ja vajadusel seadke uuesti hautamisprogramm.

6. Puista valmis roog hakitud ürtidega ja serveeri.

Head isu!

Chakhokhbili küpsetamise retsept ahjus

Toekas ja väga maitsev roog kanast ja tomatist jõudis meieni Gruusiast, kus seda rooga valmistatakse traditsiooniliselt kas pajas lõkkel või kodusel pliidil. Linnatingimustes saab chakhokhbilit küpsetada ahjus.

Söögitegemise aeg: 70 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kana reied või kintsud - 1 kg.
• Tomatid omas mahlas – 1 purk.
• Sibul - 2-3 tk.
• Rohelised - 1 kamp.
• Küüslauk - 4-5 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud pipar - maitse järgi.
• Khmeli-suneli - maitse järgi.
• Oliiviõli - 1-2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kana ja kuivata paberrätikutega.Prae liha hästi kuumutatud pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tõsta kana küpsetusnõusse.

2. Koori sibul, lõika õhukesteks poolrõngasteks ja prae oliiviõlis poolküpseks. Tõsta praetud sibul kanale.

3. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ja lisa need koos mahlaga kanaroale.

4. Koori küüslauk ja lõika viiludeks. Pese rohelised ja tükelda noaga. Lisa need koostisosad kanale. Lisa soola ja maitsesta, sega korralikult läbi ja pane pann ahju.

5. Küpseta chakhokhbilit 200 kraadi juures 40-50 minutit, kuni liha on täielikult küpsenud. Chakhokhbili lisandi saate valida oma äranägemise järgi: kartul, riis, hautatud köögiviljad või pasta.

Head isu!

Kana chakhokhbili veiniga

Chakhokhbili on sisuliselt kana tomatikastmes. Tõelised Gruusia köögi gurmaanid ja asjatundjad eelistavad roale lisada veidi veini. See parandab maitset ja muudab liha veelgi pehmemaks.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4-5.

Koostis:

• Kana - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Sibul - 1 kg.
• Tomatid - 3 tk.
• Till - 1 hunnik.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sojakaste - 100 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Poolkuiv punane vein - 120 ml.
• Jahvatatud pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.
• Khmeli-suneli - maitse järgi.
• Päevalilleõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kana, kuivata paberrätikutega ja lõika väikesteks tükkideks. Asetage liha kaussi, lisage sool ja pipar.

2. Vala multikookeri kaussi veidi päevalilleõli, lisa kana ja pane 15-20 minutiks režiimile “praadimine”.

3. Koorige sibul ja küüslauk. Pese köögiviljad ja maitsetaimed.Eemaldage tomatitelt nahk, kastke need esmalt keevasse vette ja lõigake neljaks. Koorige pipar seemnetest ja membraanidest ning lõigake mitmeks viiluks. Jahvatage blenderis tomatid, paprika, sibul ja küüslauk. Lisa köögiviljasegule sojakaste, loorberileht, pipar, suneli humal ja punane vein.

4. Kui kanaliha on kergelt praetud, lisa multikeetja kaussi valmis kaste. Seadke "kustutus" režiim 45 minutiks.

5. Pese rohelised ja tükelda peeneks. 10 minutit enne hautamise lõppu lisage chakhokhbilile rohelisi ja viige roog küpsemiseni. Serveeri Chakhokhbili kuumalt.

Head isu!

Chakhokhbili Gruusia kanalihas kreeka pähklitega

Peaaegu kõiki Gruusia köögi roogasid süüakse tavaliselt lavašiga. Kana chakhokhbili kreeka pähklitega pole erand. Saate seda serveerida isegi ilma lisandita, kuid lihtsalt sööge pita leiba tomatikastmesse kastes.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kana - 1 tk.
• Tomatid omas mahlas - 500 gr.
• Sibul - 4 tk.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Koriander - 1 hunnik.
• Petersell - 1 kamp.
• Till - 1 hunnik.
• Adžika - 1 tl.
• Sool - maitse järgi
• Estragon - 1 tl.
• Lilla basiilik - 0,5 kimp.
• Kreeka pähkel - 2 spl.
• Must pipar - maitse järgi.
• Kuum pipar - 1 tk.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Koriander - 0,5 tl.
• Utskho-suneli - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kana, kuivata paberrätikutega ja lõika piki liitekohti tükkideks. Seejärel prae liha eelkuumutatud pannil ilma õlita kuldpruuniks. Pärast seda valage pannile veidi keevat vett, sulgege kaas ja hautage liha küpsemiseni.

2. Koori sibul, lõika õhukesteks poolrõngasteks ja prae kuldpruuniks.

3.Jahvatage tomatid segistiga omas mahlas homogeenseks püreeks, lisage see koos sibulaga pannile ja hautage 3-4 minutit.

4. Koori küüslauk ja haki peeneks. Jahvata kreeka pähklid segistis. Jahvatage uhmris pähklid, sool, küüslauk ja kuivad vürtsid.

5. Lisa tomatimassile maitseained, sega ja jätka podisemist 2-3 minutit.

6. Vala saadud tomatikaste kanale, sega läbi ja hauta 5-10 minutit. Seejärel lisage hakitud rohelised, segage ja eemaldage chakhokhbili tulelt. Serveeri kuumalt.

Head isu!

Gruusia Chakhokhbili kartulitega

Üks populaarsemaid kana chakhokhbili retsepte on kartulitega versioon. See on terviklik roog, mis sisaldab kohe ka lisandit. Nad saavad hõlpsasti toita suurt ettevõtet.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 6-8.

Koostis:

• Kana - 1 tk.
• Sibul - 1-2 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Küüslauk - 3-4 hammast.
• Kartul - 2-3 tk.
• Või - ​​100 gr.
• Petersell - 25 gr.
• till - 25 gr.
• Must pipar - maitse järgi.
• Khmeli-suneli - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kana jooksva vee all, lõika ühenduskohtadest tükkideks, lõika rinnatükk mitmeks osaks.

2. Koori sibul ja küüslauk, lõika sibul kuubikuteks, aja küüslauk läbi pressi. Pese tomatid ja tükelda peeneks. Pese rohelised ja haki noaga peeneks.

3. Lõika paprika pooleks, koori vaheseintelt ja seemnetelt, lõika viljaliha ribadeks.

4. Pese kartulid, koori ja lõika kuubikuteks.

5. Pese sidrun, pigista poole sidruni mahl kätega või mahlapressi abil välja.

6.Võta paksu põhjaga pada või kastrul, pane tulele, sulata selles või. Aseta sibul pannile ja prae kuldpruuniks, seejärel tõsta sibul ja õli taldrikule. Aseta kana samale pannile, kata kaas ja hauta 5 minutit, kui protsessi käigus on tekkinud vedelikku, tuleb see kurnata. Jätkake kana hautamist kuldpruuniks, seejärel lisage praetud sibul, sidrunimahl ja küüslauk. Prae kõrgel kuumusel pidevalt segades 5 minutit. Seejärel lisa ülejäänud köögiviljad, maitseained ja sool, sulge kaas ja hauta 10 minutit.

7. 10 minuti pärast lisa hakitud ürdid, sega ja hauta veel 5-10 minutit, kuni liha ja kartul on küpsed. Asetage valmis Gruusia chakhokhbili sügavatele taldrikutele ja serveerige koos koheva lavašiga.

Head isu!

Maitsev retsept kana chakhokhbili jaoks tomatipastaga

Klassikalises chakhokhbili retseptis kasutatakse värskeid küpseid tomateid, kuid kui teil neid käepärast pole, sobib tomatipasta. Pasta valimisel on loomulikult parem eelistada kõige looduslikumat toodet.

Söögitegemise aeg: 90 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kana - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Porrulauk - 100 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Tomatipasta - 250 ml.
• Või - ​​1 spl.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Khmeli-suneli - 2 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Paprika - maitse järgi.
• Must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kana, kuivata paberrätikutega ja jaga väikesteks võrdseteks tükkideks.

2. Aseta tulele suur pann ja sulata selles või. Seejärel prae kanatükid mõlemalt poolt kuldpruuniks.Koori küüslauk, tükelda ja lisa kanale, prae 1-2 minutit, et see ära ei kõrbeks.

3. Koorige sibulad, peske porrulauk, tükeldage need koostisosad ja lisage pannile.

4. Pese porgandid, koori, lõika õhukesteks ribadeks või riivi jämedale riivile ning lisa samuti pannile. Sega läbi ja jätka keetmist.

5. Seejärel lisage tomatipasta, sool ja vürtsid, segage, vähendage kuumust, katke pann kaanega ja hautage chakhokhbili 50-60 minutit.

6. Kaunista valmis roog värskete ürtidega ja serveeri.

Head isu!

Klassikaline chakhokhbili retsept ubade lisamisega

Väga huvitav ja maitsev kombinatsioon saadakse, lisades klassikalisele retseptile chakhokhbili ube. See muudab roa veelgi rahuldavamaks ja elavamaks.

Söögitegemise aeg: 70 min.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kana - 1 kg.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Tomatid omas mahlas - 200 ml.
• Sibul - 2 tk.
• Rohelised - maitse järgi.
• Või - ​​30 gr.
• Paprika segu - maitse järgi.
• Khmeli-suneli - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Paprika - maitse järgi.
• Oad - 1 spl.
• Oliiviõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Peske kana, kuivatage paberrätikutega ja lõigake väikesteks, ligikaudu ühesuurusteks tükkideks. Kuumuta pannil õli ja prae kana mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel kata pann kaanega ja hauta kana küpseks.

2. Koori sibul, lõika poolrõngasteks ja prae oliiviõlis poolküpseks.

3. Keeda oad nii, et need oleksid paremini küpsenud, esmalt leota neid üleöö.

4. 10-15 minutit enne kana valmimist lisa praetud sibul, oad, sool ja maitsesta.

5.Tükeldage tomatid peeneks ja saatke koos mahlaga kanale, segage ja hautage kaane all edasi. Koorige küüslauk, tükeldage ja lisage chakhokhbilile.

6. Kõige lõpus lisa hakitud ürdid, sega läbi ja tõsta pann tulelt. Chakhokhbilit saab serveerida kas portsjonitena või tavalisel vaagnal.

Head isu!