Chakhokhbili klassika

Chakhokhbili on Gruusia köögi “tõlghetk”, mida varem valmistati faasanist, kuid tänapäevases reaalsuses on liha asendatud tavalise kodukanaga. Tänu sellele komponentide muutumisele ei läinud maitseomadused kaduma, küll aga muutus toit igaühele meist palju kättesaadavamaks. Lisaks linnulihale on retseptis vaja ka tomatikastet, milles hautatakse liha, millele on lisatud aromaatseid vürtse ja ürte.

Klassikaline kana chakhokhbili kodus

Klassikaline kanatšakhokhbili kodus on rammus ja maitsev roog, mis ajab suu vett jooksma ka hautamise ajal. Tänu linnuliha ja köögiviljade ühisele hautamisele on koostisosad üksteise mahladest maksimaalselt küllastunud ja küllastunud.

1. 
   Klassikalist kana chakhokhbilit on lihtne kodus valmistada. Kõigepealt peske lind põhjalikult ja kuivatage salvrätikutega, koorige ja lõigake sibul rõngasteks. Kasta tomatid minutiks keevasse vette, eemalda nahk ja haki viljaliha peeneks.
2. 
   Vala pannile supilusikatäis päevalilleõli ja pruunista kintsupulgad mõõdukal kuumusel igast küljest (12-14 minutit).
3. 
   Samal ajal kuumuta teisel pannil ülejäänud päevalilleõli ja pruunista sibul kergelt.
4. 
   Lisa tomatid kuldsele kanale, sega läbi ja hauta 10 minutit.
5. 
   Lisa praepanni sisu püreestatud tomatipastaga, sega läbi ja küpseta 5 minutit.
6. 
   Pärast aja möödumist lisage hakitud küüslauk, sool ja pipar ning praetud sibul ja segage.
7. 
   Veel 10 minuti pärast lisa hakitud ürdid (valikuline) ja suneli humal.
8. 
   Serveeri lauale, ootamata, kuni see jahtub. Head isu!

Klassikaline kana chakhokhbili pannil

Klassikaline kana chakhokhbili pannil on peen roog, mis valmib ühe või kahe minutiga. Roaks on küpsete tomatite mahlas hautatud praekana, millele on lisatud suures koguses sibulat, vürtse ja aromaatset koriandrit.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 7.

Koostis:

• Kana - 1,5 kg.
• Sibul - 0,5 kg.
• Tomatid - 0,5 kg.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Koriander - 20 gr.
• Khmeli-suneli - 1 spl.
• Või - ​​1 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika pestud kanarümp portsjoniteks.

2. samm. Eemaldage sibulatelt koor ja lõigake pead poolrõngasteks.

Etapp 3. Kastke tomatid keevasse vette ja jätke 2-3 minutiks seisma.

4. samm.Lõikame risti ja vabaneme kergesti nahast, tükeldame viljaliha kuubikuteks.

Samm 5. Prae kana, kuni moodustub kerge koorik, tõsta paksuseinalisele pannile.

6. samm. Prae sibul võis kuldpruuniks ja pehmeks ning lisa lihale.

Samm 7. Seejärel hauta tomateid koos tomatipastaga kaane all 5-10 minutit ja lisa linnule.

Samm 8. Aseta tulele kuumakindel nõu.

Samm 9. Lülitage kuumus sisse ja hautage toitu kaane all umbes 20 minutit.

Samm 10. Järgmisena lisa hakitud küüslauk ja koriander, suneli humal ja sool – sega ja küpseta veel 20 minutit.

Samm 11. Aseta roog portsjonitega taldrikutele ja vala peale ohtralt kastet – võta proov. Head isu!

Gruusia kana chakhokhbili pannil

Gruusia kana chakhokhbili pannil on hämmastav linnuliha ja köögiviljade kombinatsioon. Aroomi ja maitse eredamaks muutmiseks vajame ka maitseaineid, nagu utskho-suneli ja loorberileht, rohelistena on soovitatav kasutada koriandrit ja basiilikut.

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Kana - 1 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatid - 4 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Basiilik - 1 hunnik.
• Koriander - 1 hunnik.
• loorberileht - 1 tk.
• Utskho-suneli - 1 näputäis.
• Punane vein - 150 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles linnulihatükid kiiresti kuldpruuniks.

Etapp 2. Aega raiskamata koori ja lõika köögiviljad: sibul poolrõngasteks, paprika ribadeks, porgand riivi suurte aukudega riivile.

Samm 3. Kuumuta tomatid keeva veega, lõika kergelt läbi ja eemalda nahk.

4. samm.Lisa kanale hakitud sibul, prae umbes 5 minutit ning lisa porgandid ja paprika.

Samm 5. Hauta madalal kuumusel 5 minutit.

Samm 6. Lisa tükeldatud tomatid ja sega korralikult läbi.

Samm 7. Vala koostisosadele vein ja hauta veel 10 minutit.

Etapp 8. Maitsesta chakhokhbili hakitud koriandri, basiiliku ja küüslauguga, lisa soola, lisa utskho-suneli, loorberileht ja 5 minuti pärast tõsta pliidilt.

Samm 9. Serveeri värskete köögiviljadega ja naudi. Head isu!

Klassikaline chakhokhbili katlas lõkkel

Klassikaline tšakhokhbili tulel pajas valmistatakse üsna lihtsalt ja osutub alati uskumatult maitsvaks ja aromaatseks. Saate seda rooga valmistada pere koosviibimiste ajal dachas või muuta sõbraliku pikniku säravaks - võite olla kindel, et kõik jäävad rahule!

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Kana - 350 gr.
• Paprika - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Jahvatatud paprika - ½ tl.
• Tomatipasta - ½ spl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage taimeõli paja ja kuumutage see, lisage väikesed kanatükid.

Samm 2. Pruunista 7-10 minutit.

Samm 3. Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Samm 4. Vala sibulaviilud liha sisse ja sega läbi.

5. samm. Lisage batoonideks lõigatud paprika viljaliha.

Etapp 6. Kasta tomatid 2-3 minutiks keevasse vette ja tõsta jäävette, eemalda nahk ja tükelda viljaliha - pane pada, sega läbi ja hauta kaane all 7-10 minutit.

7. sammHaki pestud rohelised ja kooritud küüslauguküüned peeneks.

Samm 8. Sega kausis tomatipasta soola, maitseainete ja ürtidega.

Etapp 9. Lisage küüslauk, segage ja lisage põhikompositsioonile.

Samm 10. Hauta toitu veel 2-3 minutit ja jätka serveerimisega.

Samm 11. Head isu!

Kodune kana chakhokhbili aeglases pliidis

Aeglases pliidis omatehtud kana chakhokhbili saab valmistada nendest koostisosadest, mida tavaliselt leidub külmkapi riiulil. Lihana võib kasutada absoluutselt kõiki rümba osi, seega valige see, mis teile kõige rohkem meeldib.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Kana - 600 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Tomatipüree - 1 spl.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Petersell - ½ hunnik.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala multikookeri kaussi oliiviõli ja lülita 55 minutiks sisse “küpsetus” režiim, lisa hakitud sibul ja küüslauk ning prae 5-7 minutit.

Samm 2. Samal ajal lõika lind soovitud suurusega tükkideks.

Samm 3. Aseta liha praadimiseks ja prae koos tükeldatud köögiviljadega umbes 25 minutit, ilma kaanega katmata.

Samm 4. Pärast aja möödumist lisage tomatipüree, must pipar ja sool – segage ja sulgege kaas, oodake helisignaali.

Samm 5. Paar minutit enne lõppu tükeldage rohelised ja pärast signaali avage multikooker ja valage see kana sisse, segage.

Samm 6. Aseta taldrikutele ja maitse. Head isu!

Kana chakhokhbili kartulitega

Kana chakhokhbili kartuliga ei ole selle kuulsa Gruusia roa valmistamise väga traditsiooniline versioon.Lisades aga segule kartuliviilusid, tuleb roog sama maitsev, kuid palju rahuldavam ja toitvam. Proovige kindlasti!
Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Kartul - 500 gr.
• Kana - 800 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Tomatid - 400 gr.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Või - ​​30 gr.
• Jahvatatud koriander - ½ tl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Koriander - 6 oksa.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vesi - 150-200 ml.

Küpsetusprotsess:

1. etapp. Koorige ja peske kartulimugulad, lõigake need mitmeks osaks ja keetke vett lisades pooleks keedetud.

Samm 2. Prae portsjoniteks lõigatud linnulihatükke sulavõis, kuni igast küljest moodustub isuäratav koorik.

Samm 3. Lisage lihale sibula suled, segage ja viige läbipaistvuseni.

Etapp 4. Lisa väikesed küüslaugutükid, sega ja prae veel 1-2 minutit.

Samm 5. Nüüd lisa granuleeritud suhkur, värske tomati kuubikud ja maitseained – hauta 3-4 minutit.

6. samm. Lisage pannile 150-200 milliliitrit vett ja laotage kartuliviilud välja, segage ja katke kaanega - hautage madalal kuumusel 10-15 minutit.

Samm 7. Lisa nõusse hakitud koriander ja eemalda pann põletilt.

Samm 8. Lase chakhokhbilil veel 10 minutit kaane all seista ja alles siis jätka serveerimisega. Head isu!

Chakhokhbili kanast tomatitega

Tšakhokhbili kanast tomatitega on Gruusia üks maitsvamaid ja aromaatsemaid rahvusroogasid, mida saate valmistada oma köögis ja üllatada oma pereliikmeid. Chakhokhbili on õrn hautis, mis on valmistatud linnulihast ja suurest kogusest köögiviljadest.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 6-7.

Koostis:

• Kana - 1,5 kg.
• Tomatid - 400 gr.
• Sibul - 300 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Till - 1 hunnik.
• Petersell - 1 kamp.
• Jahvatatud magus paprika - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Enne protsessi alustamist lõigake kana tükkideks ja peske liha põhjalikult, koorige sibulad, loputage tomatid ja ürdid jooksva vee all.

Samm 2. Pärast tomatitelt koore eemaldamist purustage viljaliha kahvliga, kuni see saavutab püree konsistentsi. Haki sibul ja rohelised peeneks.

Samm 3. Patsutage lind paberrätikutega kuivaks.

Etapp 4. Pruunista kana kuumas taimeõlis 5-7 minutit, lisa sibul ja prae läbipaistvaks ja pehmeks. Lisa tomatipulp, sool ja maitseained ning hauta kaane all 40 minutit.

Samm 5. Enne serveerimist kaunista hakitud peterselli ja tilliga – võta proov. Head isu!

Gruusia Chakhokhbili kreeka pähklitega

Gruusia keeles kreeka pähklitega Chakhokhbili on vürtsikas ja samal ajal õrn roog, mis pakub teile tõelist gastronoomilist naudingut! Kogu lihahautise “koor” peitub suures koguses aromaatsetes rohelistes nagu koriander, basiilik ja estragon.

Söögitegemise aeg - 1 tund

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 7.

Koostis:

• Kana - 1 tk.
• Tomatid omas mahlas - 500 gr.
• Punane sibul - 4 tk.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Koriander - 1 hunnik.
• Petersell - ½ hunnik.
• Till - 2 oksa.
• Adžika - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Estragon - 1 tl.
• Basiilik - 6 gr.
• kooritud kreeka pähklid - 2 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Keev vesi - ½ spl.
• Päevalilleõli - praadimiseks.
• Koriander - ½ tl.
• Utskho-suneli - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Loputage ja kuivatage kanatükid mis tahes sobival viisil, praege päevalilleõlis, kuni moodustub iseloomulik koorik, lisage veidi vett ja hautage kaane all, kuni liha on küpsenud.

2. samm. Hauta sibulapoolrõngaid eraldi pannil helepruuniks.

Samm 3. Lisa sibulatele blenderis löödud tomatid ja adžika – sega ja hauta mõõdukal kuumusel umbes 3-4 minutit.

Etapp 4. Kastmeks sega hakitud pähklid, hakitud küüslauk, aromaatsed maitseained ja sool.

Etapp 5. Lisa saadud segu sibula-tomati segule, sega ja kuumuta kõike koos 3-5 minutit.

Samm 6. Vala linnule aromaatne köögiviljakaste, lisa sool ja pipar ning hauta veel 5 minutit.

Samm 7. Viimasena lisa tulekindlasse kaussi peeneks hakitud ürdid ja terav paprika – peale segamist keera kuumus maha.

Samm 8. Serveeri ja kutsu pere laua taha. Kokkake ja nautige!

Kana chakhokhbili tomatipastaga

Kana chakhokhbili tomatipastaga on roog, mis võlub teid oma aroomiga isegi toiduvalmistamise ajal. Koostisosade kombinatsioon chakhokhbilis on nii edukas, et soovitame eelnevalt ette valmistada, sest kõik nõuavad rohkem!

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kana - 1,5 kg.
• Sibul - 500 gr.
• Tomatid - 500 gr.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Koriander - 30 gr.
• Või - ​​60 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Khmeli-suneli - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt loputage kana rümp ja köögiviljad, andke koostisosadele aega kuivada. “Vabastame” sibula ja küüslaugu kestadest.

2. samm.Lõikame sibula pool- või veerandrõngasteks, hakime peeneks koriandrit ja tükeldame linnu, paneme küüslauguküüned läbi pressi ja lõikame pärast koore eemaldamist tomati viljaliha väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Kuumuta tulekindlas kausis taimeõli ja pruunista kana – aseta taldrikule. Samal praepannil pruunistage sibul ja segage see lihaga. Lisa saadud segule tomatid ja tomatipasta, sega läbi ja hauta kaane all umbes 20 minutit.

Samm 4. Seejärel täiendame põhikompositsiooni küüslaugu, ürtide, soola ja maitseainetega - segage ja küpseta veel 15 minutit.

Samm 5. Olles jaotanud toidu portsjonitena taldrikutele, lisa värsked köögiviljad ja maitsetaimed. Head isu!

Kodune kana chakhokhbili ahjus

Ahjus küpsetatud omatehtud kana chakhokhbili, mis on valmistatud tomatipasta ja mahlaste porgandite lisamisega, on südamlik ja toitev roog, mis meeldib kõigile, kes maitsevad vähemalt ühte lusikat. Maitsetaimed ja vürtsid annavad roale ainulaadse aroomi.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Kana reied - 1,5 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 2 pead.
• Tomatipasta - 3 spl.
• Vesi - 1 l.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Kuivatatud koriander - 1 tl.
• päevalilleõli - 30 ml.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Hõõru kanakintsud soolaga ja aseta ahjuplaadile, küpseta ahjus 60 minutit 200 kraadi juures.

Etapp 2. Prae taimeõlis aega raiskamata hakitud sibul, lisa riivitud porgand, sega ja prae veel paar minutit pehmeks.

3. samm.Nüüd saadame praadimiseks küüslaugu, läbi pressi ja paprika viilud - segage ja praege 3-4 minutit.

Etapp 4. Maitsesta köögiviljad tomatipasta ja granuleeritud suhkruga ning kuumuta veel paar minutit.

Samm 5. Vala panni sisu peale keeva veega ja maitsesta suneli humala, kuivatatud koriandri ja soolaga – lase mõõdukal kuumusel keema tõusta.

Samm 6. Valage valmis kanatükid valmistatud kastmega ja küpsetage veel pool tundi.

Samm 7. Puista üle ürtidega ja hakka sööma. Head isu!