Tšeburekid lihaga praepannil

Praepannil lihaga pasteedid on tänavatoit, mida saate hõlpsasti oma köögis järele teha, kui teate mõnda toiduvalmistamise saladust. Näiteks selleks, et tainas saaks pärast kuumtöötlemist kuldse tooni ja mullid, peate kompositsioonile lisama veidi viina või keeva vett. Täidiseks sobib absoluutselt igasugune hakklihaks keeratud liha, mis sulle meeldib, olgu selleks linnu-, veise- või sealiha.

Krõbedad isetehtud pasteedid lihaga pannil

Krõbedad isetehtud pasteedid praepannil lihaga on suurepärane suupiste, mille järel ei tunne pikka aega nälga, sest toit on üsna kaloririkas, kuid samas ka rahuldav. Täidiseks sobib kõige paremini sea- ja veiseliha segust valmistatud hakkliha, soovi korral lisa ürte.

1. 
   Tšeburekid lihaga praepannil on väga lihtsad valmistada. Valmistame tooted ette: sulatame hakkliha, loputame sibula suled ja raputame maha liigse niiskuse.
2. 
   Sega keev vesi teelusikatäie soolaga.
3. 
   Valage keev vesi sügavate külgedega anumasse ja valage sisse sõelutud jahu, lisage 3 supilusikatäit taimeõli ja segage spaatli või lusikaga.
4. 
   Lülitume käsitsi sõtkumisele, moodustame palli ja katame kaane või kilega, laseme umbes 10 minutit seista.
5. 
   Samal ajal tõsta hakkliha teise kaussi, lisa hakitud ürte, maitseks musta pipart ja soola.
6. 
   Sõtku kuni saadakse viskoosne ja homogeenne konsistents.
7. 
   Jaga tainas 10-12 osaks, rulli pallideks ja aseta jahuga ülepuistatud lõikelauale. Kata rätikuga ja oota 10 minutit.
8. 
   Rulli iga tükk õhukeseks ümmarguseks kihiks ja aseta poole peale täidis.
9. 
   Täidise sulgeme vaba servaga, kinnitame näppudega ja surume kahvli piidega.
10. 
    Asetage pooltooted kuuma taimeõliga pannile ja praege 2-3 minutit mõlemalt poolt.
11. 
    Puhastame pastad paberrätikutega ja serveerime kuumalt. Head isu!

---

Mullidega lihatšeburekid, nagu tšeburekis

Mullidega lihatšebureke, nagu tšeburekis, saab hõlpsasti kodus valmistada, kasutades ainult lihtsaid koostisosi, mis teil sageli käepärast on. Kuldpruuni taigna kogu saladus peitub keevas vees, millest omakorda valmib põhi.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 3,5 spl.
• Keev vesi - 1 spl.
• Sool - ½ tl.
• Munad - 1 tk.
• Või - ​​100 gr.

Täitmiseks:

• Sealiha - 500 gr.
• suur sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Päevalilleõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage tooted lauale vastavalt nimekirjale.

Etapp 2. Pestud sealiha ja kooritud sibul peenestatakse läbi hakklihamasina, lisatakse hakklihale sool ja pipar ning sõtkutakse läbi.

Samm 3. Sõeluge jahu eraldi anumasse ja segage soolaga.

Samm 4. Valage keeva veega ja töötage aktiivselt lusikaga.

Samm 5. Lisa sulatatud või ja muna.

Samm 6. Sõtku tainas pehmeks ja painduvaks tainaks.

Samm 7. Rulli põhi õhukeseks kihiks ja lõika taldrikuga ümmargused tükid, asetades igast ringist poolele ühtlase kihi täidist.

Samm 8. Kata hakkliha teise taignapoolega, tihenda servad sõrmede või kahvliga.

Samm 9. Prae pastasid suures koguses taimeõlis mõlemalt poolt mõõdukal leegil, kuni moodustub isuäratav koorik. Eemaldage liigne rasv pabersalvrätikutega.

Samm 10. Serveeri ja serveeri toit. Head isu!

Lihaga saiakesed keeva veega šokolaaditaignal

Tšeburekid lihaga choux saia peal keeva veega on omamoodi kiirtoit, mida igaüks saab valmistada. Edu peamine saladus on suur kogus täidist ja õhuke kuldpruun tainas, mida küpsetatakse suures koguses kuumas taimeõlis.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg – 25-30 min.

Portsjonid – 10-12.

Koostis:

• Hakkliha - 600 gr.
• Sibul - 250 gr.
• Roheline sibul - 50 gr.
• granuleeritud suhkur - 10 gr.
• Jäävesi - 40 ml.
• keev vesi - 180 ml.
• Taimeõli - 20 ml. + praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahu - 2-2,5 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valage granuleeritud suhkur ja umbes 6 grammi soola keevasse vette, segage, lisage 20 ml taimeõli ja jahu (180 grammi) - segage intensiivselt ja eemaldage kuumusest.

2. samm. Lisa peotäite kaupa järelejäänud jahu ja sõtku pehme tainas, mis roogi külgedelt ja peopesadest eemaldub.

Samm 3. Asetage tainas kotti ja jätke 30 minutiks toatemperatuurile.

4. samm. Aega raiskamata alustame täidisega: pane hakkliha kaussi, lisa hakitud sibul ja roheline sibul, vala jäävette ning lisa kindlasti soola ja pipart.

Samm 5. Sega koostisained hoolikalt läbi.

6. samm. Eraldage taignast 40 grammi viilud.

Samm 7. Rulli iga segment väga õhukeseks ringiks, aseta ühele poolele 2–3 supilusikatäit maitsestatud hakkliha, eemaldudes servast umbes sentimeetri kaugusel.

Samm 8. Suruge servad tihedalt kokku.

Samm 9. Vala pannile taimeõli ja kuumuta see, lao välja 1-2 tükki (rasv peab katma tšebureki vähemalt poole võrra), pruunista ja keera ümber, prae teiselt poolt kuldseks.

10. samm. Ootamata, kuni see jahtub, serveeri toit ja naudi. Head isu!

Pannil hakklihaga lavašist valmistatud lihtsad pasteedid

Pannil hakklihaga lavašist valmistatud lihtsad pasteed on krõbe roog, mis sobib ideaalselt neile kokkadele, kellele ei meeldi tainaga töötada või kellel pole palju vaba aega. Luba endale ja oma perele mahlaste ja roosiliste pastadega!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Õhuke lavašš - 2 kihti.
• Hakkliha - 250 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Vesi - 3 spl.
• Taimeõli - 50 ml.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Asetage lihakomponent, nimelt hakkliha, kaussi.

Samm 2. Haki sibul peeneks ja lisa hakklihale, puista koostisainetele soola ja lemmikmaitseaineid ning sega korralikult läbi.

Samm 3. Varustage end köögikääridega ja lõigake pita leib nelinurkadeks.

Samm 4. Asetage täidis pitaleiva ühele küljele ja jaotage see ühtlase kihina.

Samm 5. Määri Armeenia vormileiva servad külma veega ja kinnita need kokku.

Samm 6. Prae tükid kuumutatud taimeõlis 2-3 minutit mõlemalt poolt.

7. samm Serveeri kuumad pasteedid lauale ja alusta kohe söömist. Head isu!

Lihapastad vahutaignal viinaga

Lihapastad mullitaignal viinaga on uskumatult maitsev roog, mida saab valmistada kiirustades ja unustada nälja mitmeks tunniks. Mullidega krõbeda taigna ja mahlase lihatäidise kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 18 tükki.

Koostis:

• Jahu - 4 spl.
• Kuum vesi - 300 ml.
• Munad - 1 tk.
• Sool - ½ tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• päevalilleõli - 2 spl. + praadimiseks.
• Viin - 1 spl.
• Hakkliha - 400 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Jäävesi - 150 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Choux-taigna valmistamiseks lisa klaasile jahule klaas peaaegu keevat vett ja sega tugevalt.

2. samm. Valage ülejäänud jahu sügavasse kaussi ja lisage muna, viin, vanillikastepõhi, sool, granuleeritud suhkur ja kaks supilusikatäit taimeõli.

Samm 3. Sõtku pehme tainas, mähi toidukilesse.

Etapp 4. Samal ajal valmista täidis: vala hakklihale jäävesi, lisa hakitud sibul, sool ja pipar – sega ühtlaseks massiks.

5. samm.Jagame põhja kolmeks osaks, vormime igaühest vorsti ja lõikame 6 ühesuuruseks tükiks.

Samm 6. Rulli tainas lamedaks koogiks, aseta ühele servale lusikatäis täidist ja kata teine, sulgedes servad kahvli piidega.

Samm 7. Prae pooltooted kuumas taimeõlis kuldpruuniks, kuivata paberrätikutega.

Samm 8. Serveeri kuumalt. Head isu!

Kodune tšebureki mullitaignal viinaga

Mullitaignast valmistatud kodused pasteedid on tõeline maitsenauding, mis rõõmustab absoluutselt kõiki! Et täidis oleks mahlane, lisame keerutatud lihale veidi lihapuljongit või piima, hakitud sibulat ja vürtse - limpsite näppe!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4-6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 4 spl.
• Taimeõli - 8 spl.
• Sool - 2 näputäis.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Vesi - 1 spl. + ¼ spl.
• Viin - 1 tl.

Täitmiseks:

• Hakkliha - 600 gr.
• Piim/lihapuljong - ½-1 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Till - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage tainas: sõeluge jahu lauale, tehke keskele süvend, valage klaasi granuleeritud suhkru ja soolaga segatud vett, viina ja taimeõli - sõtke tainas ja vormige pall. Kata salvrätikuga ja jäta 10-15 minutiks seisma, sõtku ja korda protseduuri veel 3 korda.

Samm 2. Rulli puhanud tainas võimalikult õhemaks kihiks, lõika välja umbes 15 sentimeetrise läbimõõduga ringid. Aseta mõlemale poolele 1 spl täidist (hakitud liha puljongi või piimaga, hakitud sibul ja maitseained) ning kata vaba servaga ja kinnita.

3. samm.Kindluse tagamiseks suru serv kahvli piidega alla.

4. samm. Kuumuta pannil taimeõli ja laota taignad, prae 3-4 minutit mõlemalt poolt keskmisel kuumusel.

Samm 5. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Tšeburekid lihaga keefiril

Tšeburekid lihaga keefiril on poolkuu kujuga rikkaliku ja mahlase täidisega praetud pirukad. Seda rooga võid serveerida värskete köögiviljade, kõikvõimalike kastmete või värskendavate/soojendavate jookidega – maitsev saab igal juhul!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 3 spl.
• Munad - 3 tk.
• Keefir - ½ spl.
• Hapukoor - 2 spl.
• Päevalilleõli - praadimiseks.
• Sool - ½ tl.

Täitmiseks:

• Sealiha - 400 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - ½ tl.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Vesi - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage sealiha jooksva vee all ja kuivatage salvrätikutega, lõigake vastavalt soovile tükkideks. Koorige sibul ja lõigake neljandikku.

Etapp 2. Jahvata koostisosad läbi hakklihamasina ja lisa kaks supilusikatäit vett, musta pipart ja soola.

Samm 3. Sega koostisained kätega ühtlaseks massiks.

Samm 4. Klopi lahti munad ja sega need keefiri, vähese soola ja hapukoorega.

Samm 5. Lisa sõelutud jahu ja sega koostisosad ühtlaseks, jäta tainas rätiku alla 20-25 minutiks seisma.

Samm 6. Rulli tainas õhukeseks lamedaks koogiks ja lõika välja ringid, aseta ühele poolele 2 spl täidist, jättes serva vabaks.

Samm 7. Kata hakkliha teise taignapoolega ja sulge servad.

Samm 8. Asetage tükid praepannile kuuma taimeõliga ja küpsetage mõlemalt poolt kuldpruuniks.

9. sammHead isu!

Tšeburekid liha ja juustuga kodus

Kodused tšeburekid liha ja juustuga on roog, mis hullutab kõik, kes kasvõi tüki proovivad! Kuid ärge laske sellel end üllatada, sest mahlase liha ja soolase juustu kooslus on midagi uskumatut, mida ei saa sõnadega kirjeldada.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Vesi - ½ spl.
• Sool - ½ tl. + ½ tl.
• Jahu - 1,5-2 spl.
• Hakkliha - 200 gr.
• kõva juust - 50 gr.
• Suur sibul - ¼ tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage ette toidukomplekt.

2. samm. Valage kõrgete külgedega kaussi vesi ja lisage sool.

Samm 3. Lisa jahu, sõelu esmalt.

Samm 4. Ja sõtke pehme ja elastne tainas.

Etapp 5. Täidise jaoks peenestage liha ja sibul blenderiga, lisage sool ja pipar - segage hästi.

Samm 6. Riivi kurgirohu riivile veidi kõva juustu.

Samm 7. Jagage tainas väikesteks segmentideks.

Samm 8. Rulli iga tükk lamedaks koogiks, pane ühele servale veidi hakkliha, puista peale juustulaastu.

Samm 9. Voldi põhi pooleks ja pigista servad kokku.

Samm 10. Prae chebureki suures koguses taimeõlis, kuni need muutuvad isuäratavaks helepruuniks.

Samm 11. Aseta kuum roog serveerimistaldrikule ja serveeri. Head isu!

Tšeburekid pärmitaignal hakklihaga

Hakklihaga pärmitaigna tšeburekid on hämmastav kombinatsioon õrnast ja õhulisest taignast, millel on südamlik ja toitev täidis.Küpsetamise ajal hakkliha tainasse “sulgedes” küllastavad valitud lihast eralduvad mahlad osaliselt põhja, muutes maitse lihtsalt uskumatuks!

Söögitegemise aeg - 2 tundi

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• kalkuni hakkliha - 500 gr.
• Jahu - 450 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Vesi - 100 ml.
• Roheline sibul - 50 gr.
• Munad - 2 tk.
• päevalilleõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõtku pärmitaigen: vala pärm ja sool sooja vette, sega aktiivselt ning 10-15 minuti pärast lisa jahu, sega ühtlaseks. Kata kaane või rätikuga ja pane 1 tunniks sooja tuppa kerkima.

Etapp 2. Samal ajal valmista täidis: lisa pehmele hakklihale hakitud sibul ja roheline sibul, maitsesta kindlasti jahvatatud pipra ja soolaga.

Samm 3. Jaga kerkinud tainas segmentideks, rulli see ümaraks ja lisa täidis.

Samm 4. Vormi poolkuu kujulised pastlad.

5. samm. Asetage tükid keevasse taimeõlisse ja pruunistage mõõdukal kuumusel. Seejärel keera ümber ja kata kaanega, küpseta 2-3 minutit.

6. samm. Võtke proov ja nautige. Head isu!

Kodused pasteedid liha ja seentega

Liha ja seentega omatehtud pasteedid pole mitte ainult väga maitsvad ja aromaatsed, vaid ka lihtsad. Kuldpruunide lihapirukate esmakordseks saamiseks on väga oluline järgida allolevas loendis näidatud koostisosade proportsioone ja järgida meie soovitusi.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg – 25-30 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• jahu - 550-600 gr.
• Taimeõli - 1 spl. + praadimiseks.
• Vesi - 200 ml.
• Sealiha - 250 gr.
• Šampinjonid - 150 gr.
• Sibul - 60 gr.
• Till - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Protsessi kiirendamiseks ja meie enda mugavuse huvides valmistage kõik vajalik ette.

Samm 2. Sõeluge jahu ja segage soolaga.

Samm 3. Lisa supilusikatäis taimeõli ja vett.

Samm 4. Sõtku tainas ja jäta salvrätiku alla, et gluteen paisuks.

Samm 5. Lõika liha vastavalt soovile.

Samm 6. Lõika seened õhukesteks viiludeks.

Samm 7. Prae šampinjonid taimeõlis soola ja maitseainetega kuldpruuniks, jahuta.

8. samm. Asetage sibul, sealiha, seened, ürdid, sool ja vürtsid segisti kaussi.

Samm 9. Jahvatage kuni hakkliha konsistentsini.

Samm 10. Jaga põhi 6-7 tükiks, rulli ümmargusteks kookideks.

Samm 11. Asetage täidis poolele toorikule.

Etapp 12. Kinnitame servad ja saadame pooltooted kuuma taimeõli sisse, prae 2-3 minutit mõlemal küljel.

Samm 13. Head isu!