Ramson talveks

Talveks mõeldud metsik küüslauk on väga lihtne ja kasulik preparaat purkides. Ramson (metsik küüslauk) sisaldab palju vitamiine ja toitaineid. Talvel keha toetamiseks tuleks varuda neid marineeritud imerohelisi.

Kuidas valmistada marineeritud metsiküüslauku talveks purkides?

Metsiku küüslaugu talveks ettevalmistamiseks on kõige parem valida noored terved ja tugevad võrsed: marineerida saab mitte ainult taime lehti, vaid ka varsi. Talveks valmistumisel on kõige parem metsik küüslauk peeneks hakkida.

1. 
   Kuidas valmistada talveks maitsvat metsiküüslauku purkides? Loputage taimi ja vajadusel sorteerige. Eemaldage kahjustatud osad ja lõigake ära õievarred, kuna need on väga sitked.
2. 
   Võtke kaks sama suurusega panni. Asetage esimene 15 minutiks külmkappi ja teine ​​pliidile (keera madalale kuumusele). Keeda.
3. 
   Kui vesi keeb, lisa sellele äädikas. Valage metsik küüslauk välja.
4. 
   Küpseta metsiküüslauku 3-5 minutit, eemalda lusikaga (see on kõige mugavam). Valage see jäävette.Veest vabaneme kurni abil. Kui vesi on täielikult tühjenenud, valage see purki ja täitke see keeva soolveega.
5. 
   Õmble purgid õmblusmasinaga kokku. 30 päeva pärast võib metsiküüslauku süüa salatina või serveerida liha kõrvale. Käsitsi purustatuna võib seda ka toidule lisada.

Head isu!

Kuidas metsiküüslauku kodus talveks marineerida?

Metsiku küüslaugu marineerimise protsess on üsna pikk, kuid enamasti ei nõua see perenaise pidevat läheduses viibimist. Peate lihtsalt toiduvalmistamist jälgima ja vaht maha võtma.

Küpsetusaeg - 14 päeva.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Portsjonite arv: 3-4.

Koostis:

• Ramson - 1 kg.
• Sool - 55 gr.
• Vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

1. Metsiku küüslaugu marineerimiseks vajame üsna laia panni. Asetame siia muru (kõigepealt peseme ära).

2. Valmistage eraldi anumas soolalahus. Vala pannile vesi ja lisa sool. Lülitage pliit sisse. Aja vesi ja sool keema. Kurna lahus läbi marli.

3. Vala lahus metsiküüslaugule ja kata pealt taldrikuga. Panime midagi rasket, näiteks kolmeliitrise purgi vett.

4. Jätame panni koos metsiku küüslauguga kööki. Jälgime pidevalt soolamist ja eemaldame vahu. Muidu see rikub.

5. 14-15 soolamise päeva jooksul kontrollime metsiküüslauku pidevalt: maitseme ja kontrollime soolsusastet.

6. Paari nädala pärast pane metsik küüslauk purkidesse, keera kokku ja hoia koos muu hapukurgiga külmikus või sahvris. Sööme liha kõrvale või salatina. Metsik küüslauk on kasulik kõhule ja on vitamiinirikas, mis on talvel oluline.

Head isu!

Uskumatult maitsev metsiküüslaugu adžika talveks

Valmis adžikat süüakse külmalt kastmena koos teiste roogadega. Kasutatakse ka liha marinaadina ja võileivamäärdena.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv: 2-3.

Koostis:

• Ramson - 300 gr.
• Parmesani juust - 2 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - 2 tl.
• Oliiviõli - 90-100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Pese õrn ja noor metsik küüslauk (varred ja lehed). Aseta paberrätikutele, et vesi imaks. Kui seda ei tehta, ei säili metsik küüslauk nii kaua.

2. Pärast kuivatamist lõigake metsik küüslauk väikesteks tükkideks, seejärel ajage läbi hakklihamasina.

3. Asetage riiv sügavale taldrikule või kaussi. Riivi juust. Lisa see hakitud metsiküüslaugule. Sega.

4. Lisa segule oliiviõli, maitse järgi soola ja pipart. Sega läbi ja tõsta segu emailpannile. Pane kuumale põletile ja hauta 10 minutit.

5. Steriliseerige purgid (saate seda teha ahjus, mikrolaineahjus või aurusaunas) ja pange neisse valmis adžika. Keeda kaaned umbes 2-3 minutit. Rullime adžika purgid kokku ja säilitame sahvris või muus jahedas kohas.

Head isu!

Kuidas teha ise talveks metsiküüslaugupesto?

Metsiküüslaugu pesto sobib suurepäraselt liha ja paksude suppide kõrvale. Seda saab kasutada nende roogade võileivapõhjana. Pestost saab valmistada ka suurepärase tervisliku vahepala.

Küpsetusaeg - 15 minutit.

Küpsetusaeg - 15 minutit.

Portsjonite arv: 1.

Koostis:

• Roheline sibul - 1 kamp.
• Juust - 100 gr.
• Oliiviõli - 70 ml.
• Kreeka pähklid - 50-100 gr.
• Sool - 1 tl.
• Ramson - 1 kamp.

Küpsetusprotsess:

1.Me peseme metsiküüslaugu kimbu sooja veega ja kuivatame salvrätiku või paberrätikuga. Rebime selle oma kätega meelevaldse kujuga tükkideks.

2. Koori pähklid koorest, võta täidis välja ja purusta neid veidi kätega, et oleks lihtsam blenderis töödelda.

3. Peseme ja kuivatame ka sibulakimpu paberrätikuga, lõikame tükkideks.

4. Asetage kõik koostisosad blenderi kaussi. Vala sisse õli ja jahvata ühtseks massiks.

5. Nüüd on juustu kord. Lõika see keskmise suurusega tükkideks ja lisa segule. Jahvata ja sega kõik tooted uuesti blenderis läbi. Soola maitse järgi. Tõsta pesto purki ja kata kaanega. Panime selle külmkappi. Säilitame 30 päeva ja jälgime, et kastme pinnale jääks alati õli.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept metsiküüslaugu kaaviari valmistamiseks tomatipastaga purkides

Metsiküüslaugu kaaviari lisatakse tavaliselt eelroana lihale või värskekapsasupile. Seda saab kasutada ka musta leiva või pätsi määrdena – olenevalt maitse-eelistustest.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv: 5-6.

Koostis:

• Ramson - 1 kg.
• Tomatipasta - 200 gr.
• Taimeõli - 200 gr.
• Äädikas 9% - 2 spl.
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese metsik küüslauk sooja veega ja aseta paberrätikule. Kuivatage, kuni kogu niiskus on imendunud. Asetame hakkliha aukude lähedale sügava kausi ja tükeldame metsiku küüslaugu.

2. Järgmisena lisa tomatipasta, taimeõli ja suhkur. Puista koostisained soolaga ja sega ühtlaseks massiks.

3. Lülitage pliit sisse ja keerake kuumus keskmisele tasemele. Asetage segu kastrulisse ja asetage pliidile. Kuumuta keemiseni ja oota veel minut.

4. Vala sisse äädikas.

5.Steriliseerime pooleliitrised purgid (igaüks 10 minutit) ja paneme neisse kaaviari, katame kaanedega ja rullime õmblusmasina abil kokku.

6. Lase purgid koos sisuga toatemperatuuril jahtuda. Seejärel paneme need säilitamiseks külmkappi või sahvrisse. Kaaviar on talveks valmis.

Head isu!

Samm-sammult retsept metsiküüslaugulecho valmistamiseks talveks

Letšo valmistamiseks hakitakse metsik küüslauk enamasti peeneks. Täidlasema maitse ja kastmega suurema sarnasuse saavutamiseks on parem metsik küüslauk siiski hakkida. Valmis letšo on hea liha või kala eelroog.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv: 8-10.

Koostis:

• Ramson - 2 kg.
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Äädikas 70% - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime metsiküüslaugu välja, eemaldame kuivad või kahjustatud lehed ja varred. Peseme metsiküüslaugu ja kuivatame üleliigse vedeliku paberrätikuga. Haki peeneks (saab hakkida hakklihamasina või segistiga).

2. Vala pannile vesi, seejärel õli ja äädikas. Lahjendage segu suhkruga. soola. Lülitage pliit sisse ja asetage pann põletile. Marinaad peaks keema.

3. Aseta metsik küüslauk segusse. Lase uuesti keema tõusta ja keeda pool tundi. Toote küpsemise ajal steriliseerige purgid.

4. Aseta letšo purkidesse. Katke need kaanega ja rullige kokku. Pöörake see tagurpidi. Ootame, kuni need jahtuvad. Pärast jahtumist võite proovida letšot.

5. Letšo hakkab tõmbama paari nädalaga. Purke võib hoida jahedas (külmik või sahver).

Head isu!