Mustad sõstrad ilma suhkruga keetmiseta talveks

Must sõstar on marjadest C-vitamiini sisalduse liider. Samas on sõstardel väga meeldiv aroom ja särav maitse. Sellist tervislikku toodet saate säilitada, kui eelnevalt marjad suhkruga jahvatada ilma keetmata, mis võimaldab säilitada kõik värskete sõstrate kasulikud omadused.

Mustsõstar suhkruga ilma keetmata talveks

Lihtne retsept hämmastavaks vitamiinipreparaadiks talveks. Vaja läheb ainult küpseid sõstraid ja suhkrut. Seda peab olema rohkem kui marju, et magustoit ilma säilitamiseta talveks säiliks.

1. 
   Kuidas valmistada talveks püreestatud mustsõstraid ilma suhkruga keetmata? Sorteerige marjad, eemaldage kortsus või riknenud marjad ja loputage. Aseta paberrätikutele kuivama.
2. 
   Vala sõstrad sobiva mahuga nõusse, lisa veidi suhkrut ja püreesta mahla ilmumiseni.
3. 
   Lisa suurem osa suhkrust, jättes alles paar supilusikatäit. Sega marjad suhkruga ja jäta mitmeks päevaks sooja kohta seisma.
4. 
   Steriliseerige konservipurgid, asetage neisse suhkruga püreestatud sõstrad, jättes peale umbes 3 cm.Täitke tekkinud vaba ruum suhkruga, mis kaitseb sõstraid käärimise eest.
5. 
   Sulgege valmis purgid kaanega ja hoidke külmas. Serveeri teeks leiva ja võiga.

Suhkruga püreestatud mustsõstrad külmkapis säilitamiseks

See isetehtud sõstarde retsept sobib kiireks tarbimiseks: suhkrut kulub veidi vähem, aga marjamagustoitu liiga kauaks ei säilitata. Suhkruga sõstraid võib serveerida pudru või kodujuustu lisandina või süüa koos jäätisega.

Küpsetusaeg: 24 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Must sõstar - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg

Küpsetusprotsess:

1. Valige ilusad ja küpsed marjad, eemaldades riknenud või saastunud marjad. Peseme sõstrad korralikult puhtaks ja asetame suurele puuvillasele rätikule nõrguma.

2. Jahvata marju mis tahes viisil: võid jahvatada hakklihamasinaga või jahvatada blenderis püreeks.

3. Aseta sõstrapüree kaussi ja kata granuleeritud suhkruga. Kata anum marli või rätikuga ja jäta ööpäevaks sooja ruumi seisma, et suhkur lahustuks ja püree omandaks tarretise konsistentsi.

4. Pese tooriku hoidmiseks väikesed purgid ja steriliseeri auruga või kuumuta ahjus 100 kraadini.

5. Asetage riivitud sõstrad ettevalmistatud anumatesse ja katke paksu suhkrukihiga, et vältida õhu sissepääsu ja pikendada säilivusaega. Serveeri koos pannkookidega või lisandina piimatoodetele.

Mustsõstrad suhkruga sügavkülmas säilitamiseks

Sõstramarju ei saa mitte ainult purkidesse rullida, vaid ka sügavkülmas hoida. Tulemuseks on absoluutselt värske toode, mis säilitab maksimaalselt mikroelemente ja toitaineid. Need marjad sobivad hästi puuviljamahla valmistamiseks või lihale vürtsika kastme valmistamiseks.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Must sõstar - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 1 kg

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime sõstrad, et vältida riknenud marjade ja võõrkehade – lehtede või okste – sattumist valmistootesse.

2. Loputage sõstraid mitu korda jooksva vee all ja kuivatage. See on vajalik marjade liigse niiskuse eemaldamiseks, kuna see segab toote pikaajalist säilitamist sügavkülmas.

3. Püreesta sõstrad mis tahes sobival viisil: hakklihamasina või blenderiga.

4. Lisa marjapüreele suhkur, sega ja jäta 15 minutiks seisma, et suhkruterad lahustuksid.

5. Pane valmis riivitud sõstrad kilekottidesse või sobivatesse anumatesse, sule ja aseta sügavkülma. Maitsev magustoit värsketest marjadest on valmis!

Mustad sõstrad talveks ilma läbi segisti keetmiseta

Blender jahvatab marjad suurepäraselt, muutes need õhuliseks püreeks. See looduslik magustoit meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele ning selle valmistamine nõuab väga vähe aega ja vaeva.

Küpsetusaeg: 15 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Must sõstar - 0,5 kg
• granuleeritud suhkur - 0,5 kg

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage purgid sõstarde säilitamiseks: peske need korralikult läbi ja steriliseerige aurutades või ahjus. Mahutid, kuhu marjad asetatakse, peavad olema kuivad.

2. Sorteerime sõstrad nii, et alles jääksid ainult terved ja riknemata marjad, ilma lehtede ja oksteta.

3.Loputage sõstrad hästi, asetades need kurni.

4. Jahvata marjad segistis suhkruga. Selleks jagage kogu sõstarde maht mitmeks osaks ja segage sarnase mahuga suhkruosadega.

5. Jaga valmis segu purkidesse ja sule tihedalt, peale purkide kaela täitmist suhkruga umbes 1 cm-ni.

Kuidas valmistada sõstraid ilma hakklihamasinast küpsetamata?

Hakklihamasinas väänatud sõstarde konsistents ei ole nii ühtlane kui blenderis püreestatud, kuid see meenutab rohkem värskeid marju ja sobib suurepäraselt pirukate täidiseks või juustukookide kastmeks.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Must sõstar - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 1 kg

Küpsetusprotsess:

1. Toormoosi valmistamiseks on oluline võtta ainult värskeid ja purustamata marju, need hästi sorteerida ja loputada, et liivast ja lisanditest lahti saada.

2. Jahvatage paberrätikuga kuivatatud sõstrad hakklihamasinaga.

3. Lisa keeratud marjadele suhkur ja sega. Jäta pooleks tunniks seisma, et sõstramahl suhkrut lahustuks, sega uuesti korralikult läbi

4. Valmistage tooriku hoidmiseks ette anumad: peske need ja steriliseerige auruga või hoidke ahjus.

5. Asetage jahvatatud marjad purkidesse, puistake iga sõstraga anuma kaelale paks kiht suhkrut, et kaitsta seda õhu ja oksüdeerumise eest. Hoidke töödeldavat detaili jahedas kohas.

Talveks keetmata paks mustsõstramoos

Mustsõstar sisaldab suures koguses pektiini, mis muudab moosi paksuks ning maitse uskumatult kirkaks ja õrnaks. See magustoit sobib hästi lisandiks piimadessertide või tee kõrvale.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Must sõstar - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 1 kg
• Sidrunimahl - 5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda marjadelt varred ja lehed, loputa jooksva vee all ja kuivata.

2. Pane sõstrad blenderi kaussi ja keera püreeks.

3. Valage purustatud marjadesse suhkur ja jagage see ettevaatlikult kogu massis laiali.

4. Vala sõstardele sidrunimahl ja sega kõik uuesti läbi, kuni suhkur lahustub.

5. Asetage püree ettevalmistatud purkidesse ja sulgege steriliseeritud kaantega. Parem on seda preparaati hoida külmas kohas ja serveerida tee või jäätise lisandina.

Lihtne ja maitsev sõstratarretise retsept ilma keetmiseta talveks

Mustsõstratarretis lihtsalt sulab suus ja täidab keha tohutu hulga kasulike ainetega. Talvel turgutab selline magustoit immuunsüsteemi ja aitab külmetushaigustele vastu seista.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Mustsõstramahl - 500 ml
• granuleeritud suhkur - 750 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage küpsed ja terved marjad ning asetage kastrulisse.

2. Hoia sõstraid väga madalal kuumusel umbes 5 minutit, ilma keema laskmata, ja samal ajal jahvata neid kartulipudrupressiga, et marjad pehmeneksid ja mahla vabastaksid.

3. Jahvata saadud mass läbi sõela, et saada paks mahl.

4. Lisa sõstramahlale suhkur. Parem on seda teha väikeste portsjonitena ja segada kohe mittemetallist lusikaga. Oodake, kuni suhkur lahustub ja segu hakkab paksenema. Selleks kulub umbes tund.

5. Tõsta tarretis steriliseeritud klaasanumatesse ja sulge tihedalt. See sõstratarretis säilib jahedas umbes aasta.