Mustikad ilma suhkruga keetmata talveks

Mustikas on väga kõrge antioksüdantide ja tervisele oluliste mikroelementide sisaldusega ning sellel marjal on meeldiv maitse. Et talvel aromaatseid mustikaid nautida ja oma dieeti rikastada, võid need valmistada üsna lihtsal viisil suhkru lisamisega. Tulemuseks on maitsev ja tervislik delikatess, millest saab valmistada jooke, küpsetisi või kastmeid.

Talveks keetmata suhkruga püreestatud mustikad

Värskete mustikate valmistamiseks talveks ilma kuumtöötlemiseta peab suhkru maht ületama marjade mahu. Sel juhul toimib suhkur säilitusainena ja kaitseb toodet käärimise eest ning neutraliseerib mikroorganismide tegevust.

1. 
   Kuidas valmistada püreestatud mustikaid ilma neid suhkruga talveks keetmata? Sorteeri marjad, eemalda lehed ja oksad, marju pesema ei pea. Kuid kui see on vajalik, peate need pärast pesemist kuivama paberrätikutele panema.
2. 
   Püreesta mustikad pudruks, blenderis, köögikombainis või hakklihamasinas.
3. 
   Sega saadud marjamass suhkruga, lisades see osade kaupa massile ja segades kohe läbi. Jätke 15 minutiks, kuni suhkruterad kaovad ja mass muutub homogeenseks.
4. 
   Steriliseerige purgid valmististe jaoks. Selleks võid nõusid auru kohal hoida, ahjus soojendada või mõneks minutiks täisvõimsusel mikrolaineahju panna.
5. 
   Tõsta riivitud marjad suhkruga ettevalmistatud anumatesse, sule tihedalt ja hoia külmas.

Suhkruga püreestatud mustikad külmkapis säilitamiseks

Kui marjad on piisavalt magusad ja te ei soovi neile suurt hulka suhkrut lisada, võite preparaati hoida külmkapis. Samal ajal säilib mustikate kasulike omaduste maksimaalne kogus ja maitse on loomulikum.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Mustikad - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 2,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri mustikad läbi, loputa ning eemalda prahist (lehed, oksad) ja riknenud marjad. Kuivatage mustikad, laotades need paber- või riiderätikule.

2. Jahvata marjad köögikombaini, blenderi või hakklihamasina abil. Tasub teada, et jahvatusaste oleneb jahvatusmeetodist: hakklihamasin jätab suuremad marjatükid ning blender muudab need püreeks.

3. Sega jahvatatud marjad suhkruga, lisades seda osade kaupa ja segades hoolikalt, kuni see lahustub.

4. Asetage segu ettevalmistatud purkidesse, mis tuleb eelnevalt steriliseerida.

5. Värskelt jahvatatud mustikaid on parem hoida külmkapis, kasutades neid kastmeks pannkookide, juustukookide või leiva ja võiga.

Kuidas valmistada mustikaid suhkruga sügavkülmas säilitamiseks?

Värsked marjad, mis on kergelt suhkruga üle puistatud, saavad külmal aastaajal tõeliseks maiuspalaks, andes särava värske maitse ja suvise meeleolu. Neid mustikaid saab kasutada puuviljajookide valmistamiseks või lisada jäätisele ja piimadessertidele.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Mustikad - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 0,5 kg

Küpsetusprotsess:

1. Koristamiseks on parem kasutada purustamata ja värskelt korjatud mustikaid, eemaldades neilt praht - lehed, oksad või rohelised marjad.

2. Vala marjad sobiva mahuga nõusse ja kata suhkruga. Kuna toodet hoitakse sügavkülmas, ei ole vaja kasutada suuri koguseid suhkrut.

3. Jahvata blenderi või köögikombaini abil magus marjamass.

4. Vala saadud püree sügavkülma sobivatesse vormidesse või alustesse ja aseta sügavkülma.

5. Kasuta lisandina pudrule, pannkookidele või pelmeenide või pirukate täidisena. Head isu!

Talveks keetmata läbi blenderi püreestatud mustikad

Selle retsepti tulemuseks on aromaatne mustikapüree, mis sobib suurepäraselt tee või pudru magustoidu lisandiks, aga ka pelmeenide või pirukate täidiseks.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Mustikad - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 1,4 kg

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda kogutud või ostetud mustikatelt rohelised või riknenud marjad, jättes alles vaid tihedad ilma nähtavate kahjustusteta. Loputage hästi ja kuivatage veidi, asetades paberrätikule.

2. Vala blenderisse või sobivasse sukelmikseri anumasse ja püreesta.

3.Vahusta segu, lisades järk-järgult suhkrut, seejärel jäta tund aega, et segu tõmmataks.

4. Steriliseerige purgid valmistamiseks auruga, küpsetage ahjus või soojendage mikrolaineahjus maksimaalsel võimsusel.

5. Jaga marjamass purkidesse, sule tihedalt ja säilita pimedas jahedas kohas - keldris või keldris.

Mustikad talveks ilma keetmata, läbi sõela püreestatuna

Neile, kes armastavad suus sulavat õrna marjatarretist, sobib see retsept. Mustikamahl on paksendatud pektiiniga ning omandab meeldiva konsistentsi ja ainulaadse maitse, mida naudib iga pere liige.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Mustikad - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg
• Pektiin - 100 gr.
• Vesi - 100 ml

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri marjad ja loputa korralikult ning aseta seejärel pabersalvrätikutele või rätikule kuivama.

2. Aseta mustikad sobiva mahuga anumasse ja tambi puruks. Marjad võid lasta läbi hakklihamasina või jahvatada segisti abil.

3. Asetage segu kastrulisse, lisage määratud kogus suhkrut ja jätke 15 minutiks, enne segades.

4. Teises kastrulis lahjendage pektiin vees, asetage keskmisele kuumusele ja kuumutage segu segades, kuni pektiin lahustub.

5. Hõõru mustikamass läbi sõela teise kaussi, seejärel lase saadud mahl keema, vala sisse pektiin ja keeda sõna otseses mõttes 2-3 minutit.

6. Aseta segu ettevalmistatud purkidesse, sule ja lase soojas ruumis jahtuda ning tõsta siis säilitamiseks jahedasse kohta.

Kuidas teha mustikamoosi talveks keetmata?

Mustikamoos on parem valmistada ilma kuumtöötlemiseta väikestes purkides, nii et avamisel piisab 2-3 korraks ja sellel pole aega rikneda. Suhkru kogus peaks ületama marjade mahu, et toode säiliks paremini.

Küpsetusaeg: 10 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Mustikad - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage tooriku hoidmiseks ette purgid: loputage neid ja steriliseerige auru, ahju või mikrolaineahjus. Tehke sama ka kaantega.

2. Sorteeri marjad nii, et jääksid ainult tihedad ja ilusad mustikad ilma prahi ja riknenud marjadeta.

3. Aseta mustikad ja suhkur kihiti sobivasse kaussi ning jäta 8-10 tunniks seisma, et marjad saaksid oma mahla vabastada.

4. Sega marjamass, et suhkur ühtlasemalt jaotuks.

5. Pane moos purkidesse, sule ettevalmistatud kaantega ja hoia jahedas. Serveeri pannkookide ja juustukookidega.

Mustikad omas mahlas talveks suhkruga

See retsept sobib neile, kes soovivad talvel nautida värskete ja mahlaste mustikate maitset. Marjad valmivad omas mahlas ning säilitavad oma suvise meeleolu ja suurepärase maitse.

Küpsetusaeg: 55 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Mustikad - 850 gr.
• Suhkur - 120 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Valmististe purgid peske, steriliseerige ja kuivatage.

2. Sorteeri marjad, pese korralikult läbi ja eemalda liigne vedelik, aseta paberrätikule.

3. Asetage riidest salvrätik või mitu korda kokkuvolditud puidust alus suure kastruli põhja, asetage sellele purgid ja valage kastrulisse vett nii, et see ulatuks marjadega purkide riidepuudeni. Aja vesi keema ja steriliseeri madalal kuumusel umbes 15 minutit.Niipea, kui marjad on veidi settinud, lisa suhkur ja lisa veel marju, et purgid saaksid täielikult täis ja mahl kataks kõik mustikad. Kogu protsess võtab aega 45 minutit.

4. Eemaldage mustikapurgid pannilt ja keerake need kokku.

5. Mustikad omas mahlas sobivad täidiseks küpsetamisel ja kastmete valmistamisel, sh lihale, samuti võib neid serveerida pannkookide või magusate kodujuusturoogade kõrvale.