Ciabatta kodus ahjus

Itaalia ciabatta leib on võitnud gurmaanide südamed oma õhukese krõbeda kooriku ja õrna viljalihaga. Toodet on täiesti võimalik kodus valmistada. Selleks kasutage samm-sammult retseptide valikut koos fotodega. Jahutoode on suurepärane alus bruschette suupistebatoonidele.

Itaalia ciabatta kodus

Särav Itaalia ciabatta on suurepärane lisand igale lauale. Toodet saab serveerida kuumade roogadega ning seda saab kasutada ka külmade eelroogade valmistamisel.

1. 
   Kuidas ciabattat kodus ahjus küpsetada? Valage sügavasse kaussi soe keedetud vesi, lisage sõelutud jahu, sool, suhkur ja pärm. Vala õli ja sõtku segu mis tahes sobival viisil. Võite kasutada segisti.
2. 
   Järgmisena sõtku tainas kätega tihedaks siledaks tükiks.
3. 
   Lase 2 tundi külmkapis seista.
4. 
   Selle aja jooksul omandab tainas soovitud kuju ja struktuuri.
5. 
   Viime tooriku tööpinnale ja jagame osadeks.
6. 
   Järgmisena rulli iga tükk kätega ristkülikuks.
7. 
   Rulli saadud kiht kokku.
8. 
   Seejärel sõtkume selle kätega uuesti läbi ja rullime uuesti kokku.
9. 
   Vormime tooriku korralikuks leivakujuliseks. Lase 15 minutit kerkida.
10. 
    Viige toode küpsetusplaadile. Küpseta umbes 20-30 minutit 180 kraadi juures.
11. 
    Tõsta valmis ciabatta restile ja lase jahtuda.
12. 
    Pärast jahutamist võid jagada viiludeks ja nautida.

Kuidas küpsetada ahjus rukkijuuretisega ciabattat?

Õrn ja õhuline ciabatta saab valmistada rukkijuuretisega. Toode rõõmustab teid oma ereda maitse, aroomi ja atraktiivse välimusega. Serveeri preparaati suppide või salatitega.

Küpsetusaeg: 2 tundi

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 800 gr.

Koostis:

• Jahu - 1,5 spl.
• Piim - 50 ml.
• Vesi - 100 ml.
• Sool - 1 tl.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Oliiviõli - 50 ml.

juuretise jaoks:

• Rukkijahu - 1 spl.
• kuivpärm - 0,5 tl.
• Vesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista ette rukkijuuretis. Sega jahu kuivpärmi ja veega. Sõtku ja pane ööseks külmkappi.

2. Mõne aja pärast hakkab starter tõmbama ja on valmis edasiseks tegevuseks.

3. Sega eraldi vesi, piim ja oliiviõli. Lisa siia sool ja pärm.

4. Järgmisena vala sisse starter ja klopi segu läbi.

5. Sõelu tainasse jahu.

6. Segage sisu hoolikalt.

7. Valmis tainas jäta 30-60 minutiks kerkima.

8. Jagage valmis jahutoode mitmeks osaks.

9. Kasutage oma kätega töödeldavale detailile soovitud kuju.

10. Pane leib 20-30 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

üksteist.Kui maius on valmis, lase jahtuda.

12. Õrn ja õhuline ciabatta rukkijuuretisel on valmis.

Lihtne ja maitsev ciabatta retsept nisujuuretisega

Õhulise tekstuuriga pehme ciabatta valmistamisel on kasutatud nisujuuretist. Võtke teadmiseks huvitav kulinaarne idee ja rõõmustage oma lähedasi maitsva ja aromaatse tootega.

Küpsetusaeg: 3 tundi

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 800 gr.

Koostis:

• Jahu - 1,5 spl.
• Vesi - 150 ml.
• Sool - 1 tl.
• Oliiviõli - 20 ml.

juuretise jaoks:

• Jahu - 1 spl.
• kuivpärm - 0,5 tl.
• Vesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista eelroog ette ja jäta vähemalt üheks ööpäevaks jahedasse seisma. Selleks sega jahu vee ja pärmiga.

2. Pärast nõutud aja möödumist sõelu jahu valmis nisutootesse ja lisa soola.

3. Järgmisena valage sooja veega.

4. Hakkame tooteid sõtkuma, kuni tükid on katki.

5. Järgmisena lisa oliiviõli.

6. Sõtku, kuni saadakse ühtlane ja pehme tainas.

7. Laske sellel umbes üks tund seista.

8. Asetage valmistatud toode jahuga ülepuistatud tööpinnale.

9. Jaga tainas mitmeks võrdseks osaks.

10. Anname igaühele neist soovitud kuju. Tõsta fooliumiga küpsetusplaadile.

11. Jätke toorik 1 tunniks seisma.

12. Pärast seda pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 30 minutit.

13. Pehme ja õrn juuretisega ciabatta on valmis. Võid proovida!

Rukkijahust ja kodus valmistatud Ciabatta

Kodune ciabatta valmistatakse sageli rukkijahust. See toode on madala kalorsusega. Seda saab serveerida lõunasöögiga või kasutada bruschetta eelroogade põhjana.

Küpsetusaeg: 2 tundi 20 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 500 gr.

Koostis:

• Rukkijahu - 1,5 spl.
• Vesi - 120 ml.
• Sool - 1 tl.
• Oliiviõli - 1 spl.

Taigna jaoks:

• presspärm - 30 gr.
• piim - 80 ml.
• Suhkur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Taigna valmistamiseks lahusta pärm soojas piimas. Lisa siia suhkur. Sõtke tooteid aktiivselt ja jätke 10 minutiks.

2. Järgmisena sõelu tainasse rukkijahu, lisa sool, soe vesi ja oliiviõli. Sõtku pehmeks homogeenseks tainaks.

3. Järgmisena jätke toorik pooleteiseks tunniks seisma, et see hästi settiks.

4. Tõsta toode pärgamendiga küpsetusplaadile ja küpseta 20-30 minutit. Ahju optimaalne temperatuur on 200 kraadi.

5. Jahuta valmis rukki-ciabatta, tükelda ja serveeri.

Kodune ciabatta ilma pärmita ahjus

Aromaatset ja pehmet ciabattat saad valmistada kodus ilma pärmi lisamata. See retsept säästab teie aega ja saate maitsva jahutoote.

Küpsetusaeg: 2 tundi 40 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 500 gr.

Koostis:

• Jahu - 1,5 spl.
• Vesi - 100 ml.
• Oliiviõli - 60 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 2 tl.
• Küpsetuspulber - 0,5 tl.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valage küpsetuspulbriga sõelutud jahu sooja keedetud veega. Lisa siia sool, suhkur ja oliiviõli. Sega õrnalt spaatliga.

2. Tõsta tainas sobivasse anumasse ja pane 1-2 tunniks külmkappi.

3. Pärast toote infundeerimist viige see kuumakindlasse vormi.

4. Puista peale aromaatseid vürtse ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Täieliku küpsemiseni kulub umbes 30 minutit.

5. Lopsakas isetehtud ciabatta saab ahjust välja võtta. Pärast seda laske tootel jahtuda ja serveerige.

Lihtne ja kiire ciabatta retsept ilma tainast sõtkumata

Lihtne ja kiire viis omatehtud ciabatta valmistamiseks – ilma tainast sõtkumata. Seda võimalust nimetatakse ka laisaks, kuid valmistoode pole vähem maitsev ja õrn.

Küpsetusaeg: 2 tundi 40 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 500 gr.

Koostis:

• Jahu - 2 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Suhkur - 0,5 tl.
• kuivpärm - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Vala kuivpärm sooja veega. Siin lahustame soola, suhkru ja lisame 1-2 supilusikatäit jahu. Segage ja jätke 5-7 minutiks.

2. Sõelu ülejäänud jahu ja klopi ained mikseriga läbi.

3. Jätke paks segu 2 tunniks seisma, et see hästi tõmbuks.

4. Aseta toode lauale ja ära enam sõtku. Piisab, kui anda sellele oma kätega ettevaatlikult ühtlane kuju. Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

5. Roosaline ja õhuline ciabatta valmib ilma sõtkumata. Lase jahtuda, viiluta ja naudi!

Pehme ja õhuline ciabatta kuivpärmiga ahjus

Kuivpärmi lisamisega saad kodus kiiresti ja maitsvalt ciabattat valmistada. Võtke teadmiseks särav kulinaarne idee ja serveerige leiba rikkalikule õhtusöögilauale.

Küpsetusaeg: 2 tundi

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 500 gr.

Koostis:

• Jahu - 2 spl.
• Vesi - 200 ml.
• Sool - 2 näputäis.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Oliiviõli - küpsetamiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Sõeluge jahu läbi tiheda sõela. Täiendame soola ja kuivpärmiga. Sega kuivained.

2. Täida segu sooja, kuid mitte kuuma veega.

3. Sõtku tooteid, kuni saadakse homogeenne tainas. See tuleb pehme ja poorne.

4. Määri vorm oliiviõliga ja kasta valmis tainas siia.

5. Kata toode salvrätiku või rätikuga. Jätke 1 tund.

6.Järgmisena viime töödeldava detaili 210 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 30-40 minutit, seejärel jahuta täielikult.

7. Õrn ja kuldpruun ciabatta leib on valmis. Lõika see ja pane lauale.

Samm-sammult retsept ciabatta valmistamiseks oliividega

Kas soovite oma perekonda meeldivalt üllatada? Serveeri värsket ja pehmet ciabattat oliividega. Huvitavat toodet ise valmistada pole keeruline. Võtke teadmiseks tõestatud retsept.

Küpsetusaeg: 2 tundi 40 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 800 gr.

Koostis:

• Jahu - 2 spl.
• Vesi - 200 ml.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• Oliiviõli - 1,5 spl.
• Oliivid - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Sega jahu vee ja kõigi kuivainetega. Lisa vähehaaval oliiviõli.

2. Asetage valmis tainas sügavasse kaussi ja laske 2 tundi toatemperatuuril tõmmata.

3. Mõne aja pärast täiendage valmistatud toodet peeneks hakitud oliividega. Alustame kätega sõtkumist.

4. Järgmisena moodustame ühtlase leiva ja asetame selle kuumakindlasse vormi. Küpseta 20-30 minutit 180 kraadi juures.

5. Pehme ja aromaatne ciabatta oliividega on valmis. Proovi seda!

Lopsakas ciabatta küüslauguga ahjus

Särav ciabatta valmib kodus küüslaugu lisamisega. Jahutoode rõõmustab teid isuäratava aroomi ja suurejoonelise välimusega. Serveeri pere lauale igaks juhuks.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid - 500 gr.

Koostis:

• Jahu - 200 gr.
• Manna - 80 gr.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 tl.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Vahuvesi - 1 spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Küüslauk - 2 nelki.

Kaunistuseks:

• Tomat - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Petersell - maitse järgi.
• Kuivatatud ürdid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame ette vajalikud tooted.

2. Sega sügavas kausis sõelutud jahu, manna, sool, suhkur ja kuivpärm.

3. Kuivtooteid täiendame taimeõli ja mulliveega. Sega ühtlaseks. Selle käigus lisa segule hakitud küüslauk.

4. Jätke toorik 1 tunniks sooja kohta seisma.

5. Järgmisena aseta tainas soovitud kujuga ahjuplaadile.

6. Kaunista pind tomati, küüslaugu, maitsetaimede ja kuivatatud ürtidega. Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

7. Lõhnav omatehtud ciabatta küüslauguga on valmis, serveeri!

Kodune täistera ciabatta

Omatehtud ciabattat saab valmistada tervisliku ja vähem kalorsusega retsepti järgi. Võtke teadmiseks täisterajahul põhinev retsept. Õige toitumise järgijad hindavad seda maiust.

Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 500 gr.

Koostis:

• Täisterajahu - 1,5 spl.
• Vesi - 120 ml.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 0,5 tl.
• kuivpärm - 0,5 tl.
• Oliiviõli - 30 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Sega täisterajahu kuivpärmi, soola ja suhkruga.

2. Järgmisena vala kuivsegusse soe vesi ja oliiviõli. Sõtku hoolikalt, kuni moodustub pehme homogeenne tainas, seejärel lase seista 1 tund.

3. Käesolev toode on edasiseks kasutamiseks valmis. Sõtkume seda kätega ja jagame osadeks, mille anname kohe soovitud kujuga leivale.

4. Küpseta maiust 20-30 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

5. Lase täistera ciabattal veidi jahtuda, tükelda ja serveeri. Proovi seda!