Chikhirtma

Chikhirtma on maitsev paks supp. Gruusia rahvusroog on valmistatud lambalihast või kanast. Seda uskumatult maitsvat rooga on lihtne valmistada. Täitmiseks kasutatakse minimaalset saadaolevate toodete arvu. Lõhnav supp meeldib kõigile idamaise köögi austajatele. Valik sisaldab populaarseid valikuid, kasutage neid ära.

Gruusia kana chikhirtma - klassikaline retsept

Gruusia kana chikhirtma on klassikaline retsept, mis osutub võimalikult isuäratavaks. Sibulasuppi on lihtne valmistada. Oluline samm on kontsentreeritud puljongi pikk valmistamine. Proovige chihirtma't ja avastate huvitava maiuse.

1. 
   Gruusia kana chikhirtma saab kergesti valmistada kodus. Varu koostisosi rikkaliku supi jaoks.
2. 
   Eemaldage nahk rinnalt. Asetage puljongi keedunõusse, täitke veega. Asetage pliidile ja küpseta, ärge unustage vahtu lusikaga eemaldada.
3. 
   Koori porgandid majahoidja abil. Eemaldage sibulatelt koored. Lõika porgandid neljaks osaks ja üks sibul pooleks. Asetage ettevalmistatud köögiviljad kuumale praepannile.
4. 
   Prae kuni kõrbemiseni.
5. 
   Koori puljongilt igasugune vaht.
6. 
   Aseta kõrbenud köögiviljad puljongisse. Vähenda kuumust ja küpseta kaane all 1,5 tundi.
7. 
   Kuumuta pann ja vala õli.
8. 
   Lisa või ja lahusta.
9. 
   Haki ülejäänud sibul ruutudeks ja pane praepannile.
10. 
    Prae kuni kuldpruunini. Lisa maisijahu.
11. 
    Segage, jahu toimib paksendajana.
12. 
    Vala sisse paar kulpi puljongit.
13. 
    Konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.
14. 
    Vala paar kulpi puljongit eraldi kaussi. Lahe.
15. 
    Vala munakollased puljongisse.
16. 
    Raputa ühtlaseks.
17. 
    Kurna puljong.
18. 
    Eraldage liha kiududeks.
19. 
    Tagasi puljongi juurde.
20. 
    Maitsesta jahvatatud ingveri ja utskho-suneli.
21. 
    Lisa veidi soola.
22. 
    Pipar seda.
23. 
    Lisa paks sibulasegu.
24. 
    Sega ja vala munasegu hulka.
25. 
    Pese ja tükelda rohelised, lisa supile.
26. 
    Vala sisse äädikas.
27. 
    Kuumuta õrnalt keemiseni ja keera kuumus maha.
28. 
    Vala isuäratav supp portsjoniteks.
29. 
    Kutsuge oma pere ja olge valmis komplimente vastu võtma. Head isu!

Lambaliha chikhirtma

Lambaliha chikhirtma on lihtsam valmistada, kui esmapilgul võib tunduda. Peaasi on varuda kannatust ja keeta kontsentreeritud lihapuljong. Igaüks saab toidu valmistamisega hakkama. Uskumatult maitsev roog soojendab ja täidab kõhu täis. Kui teile meeldib lambaliha, on see maagiline retsept teile.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Lambaliha ribidel - 500 gr.
• Safran - 2 spl.
• Kana muna - 3-4 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - 1 tl.
• nisujahu - 3 spl.
• Sibul - 2 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Koriander - 1 hunnik.
• Äädikas 6-9% - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Koguge koostisosad rikkaliku chikhirtma jaoks. Aseta lambaliha ribidele puljongi keedunõusse, täida veega. Asetage põletile ja küpseta, ärge unustage vahtu lusikaga eemaldada. Koorige sibulad.

Etapp 2. Jahutage küpsenud liha ja eemaldage see kontide küljest, lõigake vastavalt soovile. Kurna puljong. Tõsta liha tagasi puljongile.

Samm 3. Kuumuta pann ja lisa õli. Haki sibul ruutudeks ja pane praepannile. Prae kuni kuldpruunini. Lisa nisujahu. Segage, jahu toimib paksendajana.

Samm 4. Tõsta paks sibulamass puljongile. Maitsesta safraniga. Lisa veidi soola. Pipar seda. Vala sisse äädikas. Kuumuta madalal keemiseni ja lülita põleti välja.

Samm 5. Vala lahtiklopitud kanamunad puljongisse. Vahusta ühtlaseks.

Etapp 6. Pese ja tükelda rohelised. Mul on koriander. Vala aromaatne supp portsjoniteks. Kaunista rohelistega. Kutsuge oma pere ja valmistuge vastu võtma komplimente ja aplausi teie imelise Gruusia roa teostuse eest. Head isu!

Chikhirtma supp kartulitega

Chikhirtma supp kartulitega on suurepärane võimalus südamlikuks ja südamlikuks söögiks. Rikkalik supp tuleb ebatavaliselt aromaatne ja särava maitsega. Retsept on roa kõige lihtsam ja kiireim versioon. Protsess kulgeb sujuvalt, ilma tõrgeteta.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 3

Koostis:

• Kana koivad - 3 tk.
• Kana puljong - 600 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• Kartul - 1 tk.
• Sibul - 1-2 tk.
• nisujahu - 15 gr.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Khmeli-suneli - 4 gr.
• Maitseaine kanalihale - 5 gr.
• Sidrunimahl - 10 ml.
• Koriander - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Veenduge, et teil oleks elegantse roa jaoks kõik koostisosad. Valmista kõvaks keedetud munad.

Samm 2. Koori sibul ja küüslauk ning tükelda vastavalt soovile. Koori kartulid ja lõika ruutudeks. Pese ja tükelda koriander. Jaga koivad tükkideks ning hõõru soola ja kana maitseainetega.

3. samm: prae kuumal pannil kana osad krõbedaks.

Samm 4. Asetage praetud liha keedunõusse, täitke puljong ja laske keema tõusta. Ärge unustage vahtu maha koorida. Keeda 15 minutit, seejärel lisa kartulid ja küpseta veel 5 minutit.

Samm 5. Prae pannil, milles liha praeti, pruunista sibul ja küüslauk. Prae kuni kuldpruunini. Lisa suneli humal ja jahu. Segage, jahu toimib paksendajana.

6. samm. Vala sisse paar kulpi puljongit. Aseta paks sibulasegu supi sisse. Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga. Kuumuta õrnalt keemiseni ja keera kuumus maha.

Samm 7. Valage isuäratav supp portsjoniteks. Kaunista keedetud munade ja ürtidega. Kutsuge oma pere ja olge valmis komplimente vastu võtma. Head isu!

Chikhirtma aserbaidžaani keeles

Aserbaidžaani stiilis chikhirtma on erinevalt Gruusia versioonist paks roog, kuigi valmistamisel kasutatakse samu koostisosi, mis supi valmistamisel. Rikkalik roog valmistatakse vasika-, kana- või lambalihaga. Rikkalik ja suurepärane maitse jätab sõnatuks. Näete, kui maitsev see täna on.

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Kana - 600 gr.
• Sibul - 400 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Või - ​​50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Kana puljong - 250 ml.
• Tomatid - 2 tk.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Kurkum - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Varu koostisosad uhke roa jaoks.

Samm 2. Jaga kana tükkideks ning hõõru soola ja vürtsidega. Prae kuumal pannil krõbedaks, lisades võid.

Samm 3. Haki kooritud sibul peeneks. Eemaldage kana pannilt ja lisage sibul. Prae pannil, milles liha praaditi, pruunista sibul. Prae kuni kuldpruunini.

4. samm. Sibulate praadimise ajal peske ja kõrvetage tomatid, eemaldage koor ja tükeldage puuviljad.

Samm 5. Lisage roosilistele sibulatele purustatud tomatid. Ja piserdage sidrunimahlaga.

Samm 6. Vala sisse 1/3 puljongist ja jätka keetmist.

Samm 7. Asetage praetud liha paksu kastmesse. Maitsesta kurkumiga.

Samm 8. Lisa puljong ja hauta kaane all vähemalt 30 minutit.

Etapp 9. Haki pestud rohelised.

10. samm: purustage munad. Raputa ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga.

11. samm. Valage õhukese joana ja küpseta mõõdukal kuumusel, kuni see pakseneb ilma kaaneta.

Samm 12. Jaga aromaatne roog portsjoniteks. Kaunista rohelusega. Kutsuge oma pere ja nautige seda värvilist rooga. Head isu!

Chikhirtma supp munaga

Kogu pere armastab Chikhirtma suppi munaga. Lõhnav roog tuleb rikkalik. Selle erakordsed aroomid täidavad kogu ruumi. Leibkonnaliikmed ootavad suurepärast esitlust. Rikkalik supp soojendab ja tõstab tuju. Valmistage ette ja rõõmustage oma pere!

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Kana rümp - 1,2 kg.
• Munakollane - 3 tk.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Või - ​​2 spl.
• Sool - ½ tl.
• Maisijahu - 2 spl.
• Sibul - 2 tk.
• Safran - 1 spl.
• Vesi - 2 l.
• Koriander - 1 hunnik.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Varu koostisosad maagilise eine jaoks.

Samm 2. Aurutage safran keeva veega.

Samm 3. Asetage kana rümp puljongi keetmise kaussi, täitke veega. Tõsta pliidile ja küpseta umbes tund aega, unustamata vahtlusikaga vahtu eemaldada.

Samm 4. Eemaldage sibulalt kestad ja hakkige peeneks. Asetage ettevalmistatud köögiviljad kuumale praepannile. Prae võis kuldpruuniks. Asetage kuldsed sibulad puljongisse.

Samm 5. Pese ja tükelda rohelised, lisa supile.

6. samm. Vala välja paar kulpi puljongit. Lahe. Lisa maisijahu. Segage, jahu toimib paksendajana.

Etapp 7. Vala saadud aine supi sisse ja paksenda pidevalt segades. Soola, pipart, lisa ürte. Eraldage liha luudest ja lahutage kiududeks, pange puljongisse.

Samm 8. Kurna aurutatud safran supi sisse.

Samm 9. Jahvata munakollased sidrunimahlaga ja vala puljongisse. Kuumuta õrnalt keemiseni ja keera kuumus maha.

Samm 10. Valage isuäratav supp portsjoniteks. Kutsuge lauda ja saage komplimente. Head isu!