Chili con carne

Chili con carne on Mehhiko köögi klassika, mida nimetatakse ka lihtsalt "tšilliks". Olenevalt piirkonnast ja maitse-eelistustest võib toit sisaldada erinevaid koostisosi, nagu suhkrumaisi tuumad, tume šokolaad või oad. Pidevateks koostisosadeks on tšilli ja hakkliha, mis pakuvad tõelist maitsenaudingut ja muudavad teie ettekujutust vürtsikatest, rohke pipraga toitudest.

Mehhiko chili con carne - klassikaline retsept

Mehhiko chili con carne on vürtsikas ja rahuldav roog, millel on rikkalik vürtsikas maitse ja särav aroom, mida ei saa proovimata jätta. Roaks on paks liha guljašš, mille valmistamiseks vajame veisepuljongit.

1. 
   Mehhiko chili con carne on klassikalise retsepti järgi väga lihtne valmistada. Valmistame toidupaki.
2. 
   Loputage paprika, eemaldage valged membraanid ja seemned ning lõigake viljaliha kuubikuteks.
3. 
   Lõika kooritud sibul, küüslauguküüned ja tšillipipar võimalikult väikesteks tükkideks.
4. 
   Lahjendame tomatipulbri pasta konsistentsini, avame ubade purki, paneme oad sõelale ja loputame jooksva vee all.
5. 
   Kuumutage kõrgete külgedega pannil taimeõli ja praege sibul.
6. 
   Kui sibul on muutunud läbipaistvaks, lisa magus- ja terav paprika, küüslauk, köömned, paprika ja jahvatatud tšillipipar – sega korralikult läbi ja küpseta 5 minutit.
7. 
   Seejärel suurenda kuumust ja lisa köögiviljadele hakkliha, sega sageli, kuni veiseliha värvus muutub.
8. 
   Sel hetkel, kui lihakomponent on peaaegu valmis, täiendame koostist puljongi, püreestatud tomatite ja tomatipasta, suhkru, majoraani, soola ja jahvatatud pipraga. Sega, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaane all 20 minutit.
9. 
   Nüüd lisa pestud oad, sega ja keeda tasasel tulel veel 10 minutit.
10. 
    Serveerime valmis rooga ja serveerime lauale. Head isu!

Chili con carne hakkliha ja ubadega

Chili con carne hakkliha ja ubadega on roog, mis aitab sul lihtsalt ja lihtsalt midagi täiesti uut tavalisse toitumisse sisse viia ning majapidamist meeldivalt üllatada. Peamine selles roas on vürtsid, mis imbuvad igale komponendile ainulaadse aroomiga.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• päevalilleõli - 1 spl.
• Sibul (suur) - 1 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Veisehakkliha - 500 gr.
• Puljong - 300 ml.
• Tomatid omas mahlas - 400 gr.
• Tomatipüree - 2 spl.
• Konserveeritud oad - 400 ml.
• Jahvatatud tšillipipar - 1 näputäis.
• Jahvatatud paprika - 1 näputäis.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Kuivatatud majoraan - ½ tl.
• Jahvatatud köömned - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika kooritud sibul, paprika viljaliha ja küüslauguküüned väikesteks kuubikuteks.

Etapp 2. Kuumuta pannil veidi päevalilleõli ja prae hakitud sibul läbipaistvaks, lisa paprika, küüslauk, jahvatatud tšilli, köömned ja paprika – sega ja prae 5 minutit.

Etapp 3. Prae eraldi pannil hakkliha, kuni niiskus aurustub ja on kergelt kuldne, maitsesta tomatite omas mahlas, puljongi, majoraani, tomatipüree, granuleeritud suhkru, soola ja jahvatatud pipraga – sega korralikult läbi. Laotame välja ka röstitud köögiviljad ja laseme segu keema, hauta kaane all 20 minutit.

Etapp 4. Pärast aja möödumist lisage koostisosadele pestud oad, kuumutage toitu veel 10 minutit ilma kaaneta ja seejärel jätke see veel 10 minutiks kaetult seisma.

5. samm. Asetage Mehhiko toit portsjonitena taldrikutele ja sööge. Head isu!

Chili con carne šokolaadiga

Chili con carne šokolaadiga on hämmastav roog, mis paneb fantaasiat särama oma ebatavalise ja rikkaliku maitsega, milles tumeda šokolaadi magusad noodid peenelt “kõlavad”. See roog kombineerib kokkusobimatuna näivaid komponente, kuid seda tasuks proovida kõigil!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6-7.

Koostis:

• Veiseliha - 750 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 6 hammast.
• Porgand - 2 tk.
• Koriander - 1 hunnik.
• Tomatid omas mahlas - 800 gr.
• Konserveeritud punased oad - 400 gr.
• mõru šokolaad - 50 gr.
• Oregano - 2 spl.
• Suitsutatud jahvatatud paprika - 1,5 tl.
• Zira - 1 spl.
• Jahvatatud Cayenne'i pipar - ½ tl.
• Tšilli kroonlehed - 1 tl.
• Tšillipulber - 1 tl.
• Hapukoor/jogurt - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm Koorige sibul ja porgand, loputage ja lõigake kuubikuteks. Hakime peeneks ka koriandri varred (lehti läheb kaunistuseks vaja) ja küüslauguküüned. Vala tšilli kroonlehtedele keev vesi.

Etapp 2. Kiledest ja veenidest puhastatud veiseliha laseme läbi hakklihamasina resti.

Samm 3. Määri pann taimeõliga ja kuumuta, jaota hakkliha ühtlase kihina ja lase pruunistuda ning alles siis purusta spaatliga väikesteks tükkideks. Küpseta umbes 7-10 minutit ja eemalda pliidilt.

4. samm. Prae hakitud köögiviljad suures kastrulis pehmeks (5–7 minutit).

Samm 5. Pärast aja möödumist lisage köögiviljade assortiile veisehakkliha, koriander, köömned, tšilli kroonlehed, pune ja muud vürtsid - segage.

Etapp 6. Lisa püreestatud tomatid ja konservoad koos täidisega aromaatse koostisega, lase keema tõusta.

Samm 7. Keera kuumus minimaalseks, sulge kaas ja hauta koostisaineid 60 minutit.

Samm 8. Riivi tükike tumedat šokolaadi otse pannile peenele riivile.

Samm 9. Sega.

10. samm. Maitsesta soolane roog koriandrilehtedega, aseta taldrikutele ja lisa hapukoor või naturaalne jogurt – naudi. Head isu!

Chili con carne maisiga

Chili con carne maisiga on Mehhiko köögi värvikas roog, mida saab serveerida mitte ainult pereõhtusöögi ajal, vaid ka pidusöögi ajal.Võite olla kindel, et teie külalised ei soovi mitte ainult seda uskumatult maitsvat rooga rohkem, vaid ka oma toiduvalmistamise saladusi jagada!

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Veiseliha - 500 gr.
• Pirnid – 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Konserveeritud mais - 400 gr.
• Konserveeritud oad - 400 gr.
• Tomatid omas mahlas - 400 gr.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Magus pipar - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Jahvatatud tšillipipar - ¼ tl.
• Jahvatatud paprika - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Vesi - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage lihakomponent ja lõigake see vastavalt soovile.

Etapp 2. Jahvata veiseliha läbi hakklihamasina.

3. etapp. Koori ja tükelda köögiviljad: veerandi sibul rõngasteks ja porgand kuubikuteks.

Samm 4. Kuumuta päevalilleõli ja pruunista omatehtud hakkliha.

Samm 5. Lisa tükeldatud köögiviljad, sega ja prae veel paar minutit.

Etapp 6. Lõika paprika viljaliha kuubikuteks, tšilli rõngasteks, küüslauk suvaliselt, kuid peeneks.

7. samm. Lisage pannile tšilli, paprika, küüslauk, sool, paprika, jahvatatud pipar, kuivatatud tšilli ja granuleeritud suhkur – segage ja jätke 60 sekundiks kõrvale.

Samm 8. Nüüd lisa põhikoostisele konservoad ja mais (ilma vedelikuta) ning tomatid omas mahlas, sega tugevalt.

Samm 9. Valage koostisained kahe klaasi veega, keetke ja keetke tasasel tulel 20-30 minutit.

10. samm. Asetage soolane roog kaussidesse ja serveerige. Head isu!

Chili con carne kanaga

Chili con carne kanaga on toitev roog, mis sobib ideaalselt toekaks perelõunaks või õhtusöögiks, pärast mida ei tunne pikka aega nälga. Roas on kombineeritud rohke pipra ja küüslauguga hautatud hakkliha.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid - 2-3.

Koostis:

• Kana - 300 gr.
• Tomatid - 3 tk.
• Küüslauk - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Konserveeritud oad - 1 spl.
• Konserveeritud mais - ½ spl.
• Zira - 1 näputäis.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.
• Taimeõli - 1-2 spl.
• Vesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pruunista peeneks hakitud sibul taimeõlis, lisa segades hakitud tšilli ja küüslauk, prae mõni sekund.

Samm 2. Aseta linnulihalõigud tulekindlasse nõusse ja prae veel mõni minut.

Samm 3. Paari minuti pärast lisa tomatikuubikud, klaas vett, köömned, sool, granuleeritud suhkur – lase keema tõusta ja seejärel keera kuumus madalamaks ja hauta umbes 20 minutit.

Etapp 4. Kui liha on valmis, lisa roale mais ja oad, sega läbi ja kuumuta kõike koos veel 5 minutit.

Samm 5. Tõsta toit pliidilt, puista peale hakitud ürte ja jätka maitsmisega. Head isu!