Klassikaline küpsetamata juustukook

Klassikaline küpsetamata juustukook on suurepärane magustoit, mis võlub teid mitte ainult oma hämmastava välimuse, vaid ka hämmastava maitsega. Kindlasti olete märganud, et juustukook on üks populaarsemaid hõrgutisi, mida leidub peaaegu iga kohviku või restorani menüüs, miks me siis ei prooviks sellist maiust ise valmistada? Alusena kasutame selliseid koostisosi nagu ricotta, kodujuust või kohupiim.

Klassikaline küpsetamata juustukook kodujuustuga

Klassikaline küpsetamata juustukook kodujuustuga on uskumatult muljetavaldav magustoit, mis üllatab meeldivalt oma õrna ja suussulava tekstuuriga, mis sobib hästi mittesuhkruva purukoogipõhjaga. Täidise kuju säilitamiseks kasutatakse retseptis želatiini.

1. 
   Seda klassikalist küpsetamata juustukooki on lihtne kodus valmistada. Vala 30 grammi želatiini veega, sega läbi ja lase seista pakendil olevas juhendis märgitud ajaks.
2. 
   Samal ajal valmista põhi: purusta küpsised blenderis ja sega sulavõiga ühtlaseks.
3. 
   Jaotage segu mööda vormi põhja, tihendage see sõrmedega ja liigutage küljele.
4. 
   Hõõrume kodujuustu läbi väikeste aukudega sõela ja kombineerime tuhksuhkru ja vaniljega, töötades spaatliga ühes suunas.
5. 
   Sega kohupiimasegu hulka sulatatud šokolaad.
6. 
   Kuumuta želatiin vesivannil, aga ära keeda, vala õhukese joana kohupiimasegu hulka ja sõtku.
7. 
   Nüüd lisa koor, klopi mikseriga külmaks, kuni moodustub pehmed tipud.
8. 
   Laotasime pool kohupiimamassist liivapõhjale, laotame suvaliselt välja küpsised ja “katame” teise osaga lisanditega vahustatud kodujuustu.
9. 
   Tasandame pinna mis tahes sobival viisil, katame selle kilega ja paneme vähemalt 2 tunniks külmkappi.
10. 
    Klassikalise retsepti järgi küpsetamata juustukook on valmis! Kaunista stabiliseeritud magustoit oma maitse järgi ja serveeri. Head isu!

---

Küpsetusvaba juustukook toorjuustuga

Küpsetusvaba juustukook kohupiimajuustuga on kerge ja uskumatult õrn maius, mis ei rõõmusta mitte ainult teie pereliikmeid, vaid ka kõige kogenumaid külalisi. Toiduvalmistamiseks pole vaja isegi ahju, mis vähendab oluliselt aega ja lihtsustab protsessi.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg – 35 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kohupiim - 400 gr.
• Küpsised - 250 gr.
• Või - ​​70 gr.
• tuhksuhkur - 150 gr.
• Kreem 33-35% – 200 ml.
• vanillisuhkur - 25 gr.
• Želatiin - 15 gr.
• Vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage ette toidukomplekt.

Samm 2. Aseta küpsised blendri kaussi ja jahvata puruks.

Samm 3. Vala liivataigna segu kõrgete külgedega kaussi, vala juurde sulatatud või.

Samm 4. Sega kaks komponenti spaatliga ühtlaseks.

Samm 5. Vala saadud mass lõhestatud rõnga põhjale ja vormi alus, asetades mõneks ajaks külmkappi.

Etapp 6. Aega raiskamata täitke želatiin veega ja laske paisuda.

Samm 7. Aseta kohupiim eraldi anumasse ning lisa tuhksuhkur ja vanillisuhkur.

Samm 8. Kombineeri komponendid segisti abil (piisab 20 sekundist).

Samm 9. Vala koor juustumassi ja tööta mikseriga veel 60-90 sekundit.

Samm 10. Kuumuta želatiin lahustumiseni ja vala kohupiimamassi hulka, sega hoogsalt.

Samm 11. Vala õrn segu alusele ja tasanda spaatliga, pane pooleteiseks kuni kaheks tunniks külmkappi.

12. samm. Soovi korral kaunista jahtunud juustukook värskete marjadega ja alusta maitsmist. Head isu!

Kodune küpsetamata juustukook kodujuustu, küpsiste ja želatiiniga

Kodujuustu, küpsiste ja želatiiniga isetehtud küpsetamata juustukook on lihtsalt valmistatav ja uskumatult maitsev roog, mis ei jää märkamatuks ühelegi maiasmokale. Lisaefekti saamiseks lisa kiht marju želatiini sisse. Maasikate asemel võid kasutada näiteks vaarikaid või mustikaid.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg – 30-35 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

Aluse jaoks:

• Muretaiaküpsised - 500 gr.
• Või - ​​150 gr.

Kohupiimakihi jaoks:

• Kodujuust - 600 gr.
• Želatiin - 10 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Vesi (kuum) - 50 ml.
• koor 10% - 50 ml.

Marjakihi jaoks:

• Maasikad - 400 gr.
• Želatiin - 5 gr.
• granuleeritud suhkur - 50 gr.
• Vesi - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Alustame küpsetamist alusega: jahvatage küpsised segistis ja ühendage sulatatud võiga.

Samm 2. Viime kompositsiooni vormi ja moodustame sõrmedega põhja ja madalad küljed, tõstame 20 minutiks külmkappi.

3. samm. Valage želatiin (10 grammi) 50 milliliitri keeva veega ja segage hästi, 5 minuti pärast segage uuesti.

4. samm. Asetage kodujuust, koor, paisunud želatiin ja 100 grammi suhkrut sügavale taldrikule ning vahustage sukelmikseriga 3-4 minutit.

Samm 5. Loputa umbes 150 grammi maasikaid ja lõika väikesteks viiludeks, sega kohupiimamassi hulka.

Etapp 6. Pista atsetaatkile koos põhjaga vormi ja vala peale kodujuustu ja marjade segu, tasanda ja pane tunniks külmkappi.

Samm 7. Lõika ülejäänud maasikad pooleks ja asetage need kastrulisse, lisage 50 grammi granuleeritud suhkrut ja asetage põletile. Hauta mõõdukal tulel 5-7 minutit.

Samm 8. Valage 5 grammi želatiini 50 milliliitri keeva veega ja segage hästi, 5 minuti pärast segage uuesti, segage hautatud marjade hulka.

Samm 9. Vala maasikasegu kohupiimakihile ja aseta magustoit külmkapi riiulile veel 1-2 tunniks stabiliseeruma.

Samm 10. Pärast aja möödumist eemaldage ettevaatlikult rõngas ja eraldage kile.

Samm 11. Lõika isuäratav magustoit osadeks ja naudi sööki. Head isu!

Küpsetamiseta juustukook ricottaga

Küpsetusvaba juustukook ricottaga on lihtsalt valmistatav ja väga maitsev delikatess, millega saab hakkama ka kogenematu kokk. Valge šokolaad ja aromaatsed kookoshelbed lisavad sellele magustoidule erilise pöörde – lakud oma sõrmi!

Söögitegemise aeg – 8 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 5-6.

Koostis:

• Küpsised - 200 gr.
• Või - ​​80 gr.
• Ricotta - 400 gr.
• koor 33% – 100 ml.
• Valge šokolaad - 200 gr.
• tuhksuhkur - 50 gr.
• Kookoslaastud - kaunistuseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Torgake purukoogid blendri kaussi.

Samm 2. Saadud segusse vala sulavõi ja sega spaatliga korralikult läbi, peopesale pigistades peaks kompositsioon oma kuju hoidma.

Samm 3. Vooderdage poolitatud rõngas atsetaatkilega ja asetage alus põhjale, tampides see klaasi põhjaga.

Etapp 4. Eraldi kausis sega tuhksuhkur ricottaga.

Samm 5. Lisa sulatatud ja veidi jahtunud šokolaad.

Samm 6. Vahusta koostisained segisti vispliga kohevaks.

7. samm. Vahusta teises kausis jahutatud koor kõvaks vahuks.

Samm 8. Sega koor silikoonlabidaga õrnalt juustu ja šokolaadi segusse.

Samm 9. Aseta õhuline kompositsioon alusele ja tasanda, puista üle kookoshelvestega ja aseta külmkappi vähemalt kaheks tunniks, ideaalis üleöö.

10. samm Viilutage lõhnav ja isuäratav juustukook ning serveerige see pere ja külaliste rõõmuks lauale. Head isu!

Ei küpseta šokolaadi-juustukooki

No-bake šokolaadi-juustukook on tõeline ühte magustoitu kogutud maitsete ja aroomide hullus, millele ei suuda vastu panna ka need, kes on magusa suhtes skeptilised! See juustukook pakub teile tõelise "šokolaadi" naudingu trühvli nootidega.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 30-40 min.

Portsjonid – 12.

Koostis:

Aluse jaoks:

• Šokolaadiküpsised - 200 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Mõru šokolaad 85% – 150 gr.

Täitmiseks:

• Mõru šokolaad 85% – 200 gr.
• piimašokolaad - 100 gr.
• Kohupiim - 500 gr.
• Kreem 33-35% – 400 ml.
• tuhksuhkur - 200 gr.
• Kakaopulber - 50 gr.

Ganache'i jaoks:

• Mõru šokolaad 85% – 50 gr.
• piimašokolaad - 100 gr.
• koor 20% - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Alustame toiduvalmistamist alusega: jahvatage šokolaadiküpsised segistis.

Samm 2. Haki noaga kaootiliselt 150 grammi tumedat šokolaadi ja aseta koos võiviiluga tulekindlasse vormi, sulata veevannil sageli segades.

Samm 3. Sega kuum mass liivapuruga ja jaota pärgamendiga vooderdatud vormi põhjale.

4. samm. Tasandage kiht lusikaga ja seejärel millegi tasase, näiteks klaasi või kruusi põhjaga. Vormistame madalad küljed ja paneme pooltoote umbes pooleks tunniks külmkappi.

Etapp 5. Valmistame täidise: sega toasoe kodujuust sõelutud kakaopulbri ja 100 grammi tuhksuhkruga.

Samm 6. Raputa peale jahutatud koor (200 ml) ja vala šokolaadimassi.

Samm 7. Sõtku ühtlaseks.

Samm 8. Valage 200 milliliitrit külma koort teise kõrgesse anumasse ja alustage mikseriga peksmist, suurendades kiirust järk-järgult maksimumini.Lisa vähehaaval supilusikatäis tuhksuhkrut.

Samm 9. Lisa samal viisil kogu pulber (100 grammi) ja klopi ühtlaseks ja kohevaks, umbes 7-8 minutit.

Samm 10. Sulata osa tumedat šokolaadi veevannil või mikrolaineahjus kiirelt, iga kord segades.

Samm 11. Sega kuum šokolaad kiiresti kohupiimasegu hulka.

Samm 12. Järgmisena sega hulka vahukoor.

Samm 13. Tõsta õrn mass alusele ja tasanda, tõsta veel paariks tunniks külma.

Samm 14. Ganache'i valmistamiseks vala peeneks hakitud šokolaadile keev koor ja sega läbi.

15. samm. Šokolaadi täielikuks lahustamiseks kuumutage segu mikrolaineahjus mitu korda, segades sageli.

Samm 16. Vala ganache juustukoogi peale ja stabiliseeri veel paar tundi külmkapis.

Samm 17. Kaunista ja serveeri. Head isu!

Maasika-juustukook ilma küpsetamiseta

Küpsetusvaba maasika-juustukook on tõeline nauding marjasõpradele, sest magustoit koosneb kolmest kihist, millest kahe valmistamisel on kasutatud seda magusat ja uskumatult aromaatset marja. Hellitage ennast ja oma peret omatehtud juustukoogiga, mis on valmistatud kogu armastuse ja hoolega!

Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

Aluse jaoks:

• Küpsised - 180 gr.

Kreemja kihi jaoks:

• Maasikad - 600 gr.
• Toorjuust - 500 gr.
• Kreem 33% – 150 ml.
• tuhksuhkur - 100 gr.
• Želatiin - 5 gr.
• Maasikaželee - 1 kotike.
• Vesi - 200 ml.

Marjakihi jaoks:

• Maasikad - 300 gr.
• Tarretis kookidele – 1 pakk.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Lahusta želatiin ja maasikaželee 200 milliliitris kuumas vees ning jäta jahtuma.

2. samm.Loputame marjad, kuivatame need sobival viisil ja eemaldame sabad. Lõika üks pool neljandikku ja jahvata teine ​​blenderi kausis püreeks.

Samm 3. Vahusta külm koor stabiilseks vahuks, lisa juust – koo uuesti visplitega.

Etapp 4. Lisa tuhksuhkur ja maasika viljaliha (soovi korral võid läbi sõela hõõruda), klopi sukelmikseriga läbi.

Samm 5. Valage roosa želee ja segage uuesti.

Samm 6. Aseta segu paksenemiseni külmkappi, seejärel sega hulka maasikatükid.

Samm 7. Jätkame vormimisega: asetage kõrgete külgedega vormi põhja ühe kihina küpsised, täites ruumi täielikult.

Samm 8. Tasandage maasika-juustusegu peale ja asetage külmkappi, kuni see taheneb.

Samm 9. Järgmiseks aseta ettevaatlikult peale maasikaviilud, kalla sisse koogitarretis, mis on lahjendatud vastavalt pakendil olevale juhisele.

Samm 10. Pärast pealmise kihi täielikku kõvenemist lõigake magustoit ja kutsuge leibkonnaliikmed lauale. Head isu!

PP juustukook ilma kodus küpsetamata

PP-juustukook ilma kodus küpsetamiseta on üsna lihtne ja kiire valmistamine ning mis kõige tähtsam, seda saab pakkuda mitte ainult neile, kes oma figuuri jälgivad, vaid ka neile, kes on granuleeritud suhkrust ja gluteenist täielikult loobunud! Magustoit koosneb kolmest kihist, millest igaühel on suurepärased maitseomadused.

Söögitegemise aeg - 3 tundi

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

Aluse jaoks:

• Gluteenivabad küpsised - 160 gr.
• Kakaopulber - 50 gr.
• Sool - 1 gr.
• piim - 160 ml.
• Magusaine - maitse järgi.

Juustukihi jaoks:

• Kohupiim - 400 gr.
• Pehme kodujuust - 240 gr.
• Magusaine - 25 gr.
• Kakaopulber - 30 gr.

Glasuuri jaoks:

• Šokolaad ilma suhkruta - 30 gr.
• piim - 30 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista põhi ette: viska katkised küpsised blenderi kaussi, lisa näpuotsaga soola ja kakaopulbrit.

Samm 2. Punni puru sisse ja vala kaussi, vala järk-järgult piim ja sega aktiivselt ühtlaseks massiks.

Samm 3. Asetame poolitatud rõnga alusele, millel magustoit hiljem lauale serveeritakse.

Samm 4. Asetage põhi ettevalmistatud nõusse, moodustage lame põhi ja küljed, umbes 5 sentimeetri kõrgused.

Etapp 5. Juustukihi jaoks pane sügavasse anumasse kodujuust, magusaine ja juust – sega spaatliga ühtlaseks.

Etapp 6. Jaga mass pooleks ja lisa ühele osale kakaopulber, sega korralikult läbi.

Samm 7. Aseta põhjale šokolaadisegu ja seejärel valge segu – silu spaatliga ühtlaseks.

Etapp 8. Glasuuri jaoks sulata suhkruvaba šokolaad vesivannil ja kombineeri sooja piimaga – vala peale valge kiht.

Samm 9. Aseta magustoit 5 tunniks külmkappi stabiliseeruma.

Samm 10. Seejärel võtke proov ja nautige. Head isu!

Küpsetusvaba juustukook kodujuustu ja hapukoorega

Küpsetusvaba juustukook kodujuustu ja hapukoorega on kerge ja muljetavaldav delikatess, mis mitte ainult ei muuda iga teeõhtu säravaks, vaid üllatab meeldivalt ka teie külalisi, kes teie kulinaarses andekuses enam kunagi ei kahtle! Proovige kindlasti seda kõrget ja aromaatset magustoitu valmistada.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Muretaiaküpsised – 190 gr.
• koor 10% - 3 spl.
• Kodujuust - 600 gr.
• Hapukoor - 150 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Želatiin - 12 gr.
• Vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Kuumuta vesi 70 kraadini ja lahjenda želatiin.

Etapp 2. Jahutage lahus toatemperatuurini.

Samm 3. Torka küpsised blenderisse või sõtku neid taignarulliga.

Samm 4. Lisa koor ja sega korralikult läbi.

Samm 5. Asetage liivamass lõhestatud rõnga põhjale ja tihendage see ettevaatlikult.

Etapp 6. Kohupiimakihi jaoks vahusta toorjuust suhkrulisandiga (kahte sorti) ja hapukoorega umbes 3 minutit blenderis.

Etapp 7. Valage želatiinilahus.

8. samm. Segage kaks minutit sukelmikseriga.

Samm 9. Vala segu alusele ja aseta 2 tunniks külmkapi riiulile.

Samm 10. “Vabastame” talli magustoidu rõngast ja lõikame selle. Kokkake ja nautige!

Küpsetamiseta juustukook mascarponega

Küpsetusvaba juustukook mascarponega on pidulik magustoit, mis pakub tõelist gastronoomilist naudingut ja viib teid esimesest lusikast "magusasse maailma"! See delikatess meeldib kõigile, kes ei armasta liiga magusaid roogasid ning eelistavad õrnust ja kreemisust.

Söögitegemise aeg - 5 tundi

Söögitegemise aeg – 25-30 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Muretaia küpsised - 300 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Kreem 33% – 200 ml.
• granuleeritud suhkur - 250 gr.
• Želatiin - 20 gr.
• Vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage segistis murenemiseni purustatud küpsised kaussi, valage sisse sulatatud või.

Samm 2. Sega koostisained hoolikalt läbi.

Samm 3. Vala segu vormi, tasanda põhi sõrmedega ja vormi küljed.

Etapp 4. Täidise valmistamiseks lahusta želatiin vees, kuumuta ja lase jahtuda. Samal ajal vahusta koor granuleeritud suhkruga, lisa juust ja želatiin – sega spaatliga läbi.

5. samm.Aseta õrn valge mass põhjale.

6. samm Stabiliseerige juustukooki külmkapis 4 tundi.

7. samm. Head isu!

Küpseta banaani juustukook

Küpsetamiseta banaanijuustukook on keerukus ja kergus, mis on ühendatud ühes magustoidus. Selline maius mitte ainult ei muuda teie arvamust omatehtud hõrgutiste kohta, vaid üllatab teid ka harmoonilise maitsega, mis saadakse tänu banaanide ja keedetud kondenspiima tasakaalule. Proovige kindlasti!

Söögitegemise aeg – 150 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

Aluse jaoks:

• Või - ​​50 gr.
• Muretaia küpsised - 150 gr.

Kohupiimakihi jaoks:

• Kodujuust 9%/toorjuust – 400 gr.
• Keedetud kondenspiim - 1 purk.
• Kreem 33% – 200 ml.
• Želatiin - 10 gr.
• Vesi - 80 ml.
• vanillisuhkur - 10 gr.

Puuviljakihi jaoks:

• Banaanid - 2 tk.
• Kreem 33% – 200 ml.
• Sidrun - ½ tk.
• tuhksuhkur - 1-2 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Torgake küpsised segisti kaussi, valage sisse sulavõi ja segage uuesti.

Samm 2. Vala segu vormi, tasanda ja pane külmkappi.

Samm 3. Aseta kondenspiim, vanillisuhkur ja kodujuust sõtkumiseks mugavasse nõusse. Blenderda sukelmikseri abil.

Etapp 4. Leota želatiin vees, pärast paisumist, kuumuta ja jahuta. Vala lahus kohupiimamassi hulka ja töötle blenderiga veel veidi.

5. samm. Vahusta koor eraldi tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult segu hulka.

Samm 6. Vala segu põhjale ja pane külmkappi tahenema.

Samm 7. Seejärel eemalda vorm ja lao peale kaunilt banaanirõngad, piserda peale sidrunimahla.

Samm 8. Peale koore tuhksuhkruga vahustamist määri segu puuviljadele.

Etapp 9. Soovi korral valage õhukese joana kondenspiima ja maitsestage. Head isu!